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書    名:烤箱料理

作    者:[韓] 李美敬 著；樸妍丹 譯

I S B N :9787538191653

齣 版 社:遼寜科學技術齣版社

齣版時間:2015年7月第1版

印刷時間:2015年7月第1次印刷

字    數:100000

頁    數:180頁

開    本:16開

包    裝:平裝

重    量:422剋

原    價:39.80元

編輯

      “烤箱不是用來烤、餅乾的嗎？”，“廚房空間小，再放個烤箱，又占地方，還不知道怎麼用”如果你還在這麼想，那烤箱在您傢真是屈纔瞭。烤箱既可以做飯，又可以做齣美味健康的菜。

為瞭讓新手也可以輕鬆跟我們做，食譜中，我們采用勺子和紙杯的測量方法，便於讀者實際操作，而且書中選用的所有調料和食材，都可以在超市或市場中買到。書中還標有可代替的食材，同一種製作方法，讓你體會到不同的風味。製作過程多不超過6步，所有的製作過程都配有清晰的圖片，而且還有烤箱料理專傢與大傢分享的烤箱的使用方法和技巧。這本書可以幫助您活用烤箱，讓烤箱不再是個擺設。

目錄

烤箱料理指導

烤箱小常識

調料的計量方法

食材的估算計量方法

課 喜歡烤箱的十大理由

第二課 烤箱的種類與使用方法

第三課 烤箱料理製作技巧

第四課 烤箱中使用的容器

第五課 Q&A; 烤箱應該怎麼用？

1. 用烤箱做齣可口傢常菜

營養健康的雜糧飯

香甜的南瓜飯

堅果八寶飯

烤香草鮁魚

烤鮁魚

烤鞦刀魚

烤馬鮫魚

鹽烤馬鮫魚

鹽烤小黃花魚

鹽烤鱩魚

烤多春魚

鹽烤大蝦

烤貝類海鮮

輕鬆烤齣鮮美海鮮

烤鰻魚

烤沙參

烤茄子

烤牛肉捲牛蒡

烤洛杉磯牛排

魷魚牛肉捲

核桃小排

銀杏牛肉丸

韓式蒸五花肉

泡菜炒飯牛肉捲

牛肉飯團

烤豬排骨

烤五花肉捲尖椒

烤豬裏脊配水果涼菜

烤雞胸脯肉拌涼菜

大蔥烤雞腿

柚子蜜香烤雞腿肉

烤肉配菜，蔬菜小菜

烤肉配菜，醃捲心菜

烤肉配菜，醃洋蔥

香辣烤魷魚

烤章魚串

鮮蝦香菇丸

烤芝士海鮮米條

清蒸鯛魚

無油養生菜海鮮雜菜

米條肉串

香蔥肉串

牛肉餅

茄子牛肉串

烤土豆、烤地瓜、烤雞蛋

烤香草土豆

烤香甜地瓜

芝士焗地瓜

烤南瓜

烤香草南瓜

烤大蒜

烤大蒜銀杏

培根雞蛋羹

雞蛋三明治

烤豆腐油菜

豆腐堅果沙拉

烤海苔

堅果糖

堅果鍋巴

小銀魚鍋巴

烤小銀魚

2. 烤箱的神奇魔法，讓食材變身料理

西班牙海鮮焗飯

烤鮁魚飯

炒飯配菠蘿牛肉串

魷魚沙拉

雞胸脯沙拉

麵包粒培根沙拉

蘑菇沙拉

海鮮沙拉

烤豬頸肉沙拉

番茄蘑菇醬配漢堡牛排

雞肉裏脊串

烤三文魚

烤培根豬裏脊

烤雞

鹽烤香草雞

唐杜裏雞和土豆

辣味烤雞翅

烤雞翅

烤檸檬醬雞腿

香腸烤豆

自製香腸

香腸蔬菜捲

彩椒烤牛肉

烤白肉海鮮

烤紅酒海鮮

烤鮮奶油紅蛤蠣

魷魚烤蔬菜

脆皮焗土豆

烤金槍魚螺鏇通心粉

番茄乳蛋餅

韆層麵

蒜味麵包

玉米餅比薩

麵包比薩

麵包蔬菜派

法式脆先生&脆女士三明治

核桃牛肉漢堡三明治

日式照燒醬雞肉漢堡

豬排三明治

番茄芝士三明治

醃鮁魚三明治

兩款法式丸子

雞肉餅

蜂蜜麵包

法式吐司

麵包布丁

南瓜布丁

麵包邊角料堅果脆餅乾

蒜味蝦餅乾

烤土豆餅

烤土豆皮

玉米芝士

百變烤箱的活用食譜

營養蔬菜乾

炒角瓜乾

拌蘿蔔乾

醬茄子乾

蘋果乾與拌蘋果乾

肉鋪

南瓜甜米露

自製酸奶

烤香辣鮁魚

香辣烤明太魚

蒸蔬菜

蒸魚&蒸螃蟹

烤魷魚乾&烤馬麵魚脯

炸魷魚圈

炸豬裏脊

炸洋蔥圈

烤椰蓉蝦

烤雞肉沙拉

內容

      《烤箱料理》介紹瞭130款的美味健康的烤箱料理。作者堅持著少加添加劑，做齣營養菜的原則。通過多年對烤箱菜品的研究，編寫齣一本製作過程簡單、營養豐富的烤箱食譜全解。詳細的步驟解析，配上500餘張清晰的圖片，便於讀者瞭解每一步製作過程。書中包括肉類，海鮮類，蔬菜類等多種食材的烘烤食譜，還有多種小甜點的製作方法，種類繁多，可以根據傢人的喜好，任意挑選。做齣來的菜，老少皆宜，色香味俱全。

書中還有對烤箱精而全的介紹，通過對烤箱基本功能與使用方法的瞭解，有助於您去活用烤箱。即使是新手，也可以輕鬆做齣美味的烤箱菜。

作者簡介

李美敬，緻力於研究養生食譜，成立瞭“Nutriment”美食工作室。她的做菜原則就是利用在超市就可以買到的易購食材，通過簡單的操作過程，做齣既健康又美味的烤箱料理。