饮膳正要译注(中国古代名著全本译注丛书)

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[元] 忽思慧 著,张秉伦,方晓阳 译,张秉伦,方晓阳 注
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  • 饮膳正要
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出版社: 上海古籍出版社
ISBN:9787532583782
版次:1
商品编码:12079897
包装:精装
丛书名: 中国古代名著全本译注丛书
开本:32开
出版时间:2017-05-01
用纸:胶版纸
页数:520
字数:312000
正文语种:中文

具体描述

编辑推荐

适读人群 :广大读者
  我国第一部营养学专著,具有很高的中医食疗养生的参考价值。

内容简介

  

《饮膳正要》三卷,元忽思慧(又作和斯辉)撰,是我国第一部营养学专著。
  忽思慧于元仁宗延祐年间(公元1314-1320年)任宫廷饮膳太医,主管宫廷饮食、药物补益事项,兼通蒙汉医学,积累了丰富的营养学知识,乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者,于天历三年(公元1330年)编成此书。
  此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容,列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类;卷三载食物本草约200种,并附插图,一一介绍性味、主治。全书自成体系,图文并茂,有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰本为底本。

作者简介

忽思慧,一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年间(1314—1320)被选充饮膳太医一职,至元文宗天历三年(1330)编撰成《饮膳正要》一书。由于有关史料缺乏,该书成为考其生平的主要依据。忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。

精彩书评

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目录

前言
0-1 景泰本御制饮膳正要序
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 进书表
0-4 原书引言

饮膳正要卷第一
1-1 三皇圣纪
1-1-1 太吴伏羲氏
1-1-2 炎帝神农氏
1-1-3 黄帝轩辕氏
1-2 养生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生儿时
1-6 饮酒避忌
1-7 聚珍异馔
1-7-1 马思荅吉汤
1-7-2 大麦汤
1-7-3 八儿不汤系西天茶饭名
1-7-4 沙乞某儿汤
1-7-5 苦豆汤
1-7-6 木瓜汤
1-7-7 鹿头汤
1-7-8 松黄汤
1-7-9 粆汤
1-7-10 大麦筭子粉
1-7-11 大麦片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜汤
1-7-15 鸡头粉雀舌馍子
1-7-16 鸡头粉血粉
1-7-17 鸡头粉撅面
1-7-18 鸡头粉掐粉
1-7-19 鸡头粉馄饨
1-7-20 杂羹
1-7-21 荤素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黄汤
1-7-24 三下锅
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子汤
1-7-27 团鱼汤
1-7-28 盏蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊汤
1-7-31 鲤鱼汤
……
饮膳正要卷第二
饮膳正要卷第三

用户评价

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图书的质量好,字大易读,全译。

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《金匮要略》为东汉著名医学家张仲景所撰《伤寒杂病论》十六卷中的“杂病”部分。《伤寒杂病论》原书散佚,后经西晋王叔和整理,编成《伤寒论》。北宋校正医书局林亿等人根据当时所存的蠹简文字重予编校,取其中以杂病为主的内容,重新编次增补,分三卷,取名《金匮方论》。

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贞观之治是在太有名了,但专门讲这段时期政治的书,就属《贞观政要》讲的最详细了,特地买来研读。

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本书分类编撰唐朝贞观年间唐太宗李世民与大臣的问答,以及魏徵、房玄龄、杜如晦等人的重要奏议,是研究李世民以及唐初政治的重要资料。此书很经典,要仔细阅读。

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包装袋包的很简陋,也就是平装的书吧不太介意,要是精装典藏版还是到别处去买吧!奶茶妹你家也太不把文化当回事了!给书籍个盒子装上,你家给不起啊!最次也搞个气泡袋装嘛!

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学习中医养生很好的一本参考书,值得购买。

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《金匮要略》为中医四大经典著作之一,东汉医学家张仲景所撰《伤寒杂病论》中的“杂病”部分。全书共载方剂 205首,其中许多方剂千百年来一直被广泛应用,被推崇为“医方之祖”。译注者结合现代医学,解读中医的辩证思想,贯通古今、中西。好书,值得购买。

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颜真卿的九世祖,颜之推的颜氏家训。必须买啊。

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