宴遇·餐饮空间VI pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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贾方，黄滢 著

图书标签:

• 餐饮设计
• 空间设计
• 商业空间
• 餐厅设计
• 室内设计
• 设计案例
• 餐饮空间
• 宴遇
• 设计灵感
• 建筑设计

出版社： 华中科技大学出版社

ISBN：9787568022255

版次：1

商品编码：12145496

包装：精装

开本：16开

出版时间：2017-03-01

用纸：胶版纸

页数：360

字数：324000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：设计师、设计专业老师、设计专业学生
经典设计图书的延续。全球优秀餐饮空间的汇集。东方、现代、生态三大设计理念在餐饮空间设计中的完美演绎。

内容简介

《宴遇IV 餐饮空间》一书分为东方传奇、时尚华彩、绿色生态三个部分，精选全球zui62个，以全新的设计视角，介绍了这62个设计作品的创作理念以及带给人们的感受。
《宴遇IV 餐饮空间》一书适用于设计师、设计专业学生、设计专业老师、地产开发商、高端业主阅读以及参考。

作者简介

贾方、黄滢：多年从事建筑类图书的出版工作，拥有操作专业设计图书的丰富经验。出版的著作有：《形意东方》《禅意东方》系列、《宴遇-餐饮空间》系列及王受之系列文化丛书等。

内页插图

目录

首尔四季酒店 006
轻井泽拾七石头火锅 永春东七店 014
泰钰丰北京烤鸭店 020
青岛涵碧楼 024
广州柏悦酒店 038
同顺居北京菜馆中心城店 044
九川堂 050
阳阳包子铺 054
南京新港会所 058
柠檬春天绿色餐厅 064
王家渡火锅金宝汇店 070
荷庭新派川湘菜 076
驿境 080
榕意16号餐厅 092
红伶 098
禅香茗谷 108
水煮工夫茶道会所 114
同兴和茶坊 122
杭州花隐怀石料理 128
花隐怀石料理上海南丰城店 134
芳满庭 138
旺角寿司 142
瑞士乐格兰德贝尔维尤酒店 150
蓝杯咖啡 158
遇见你火锅店 162
澜悦东南亚料理餐厅 168
上海外滩贰千金 176
日月光赵小姐不等位 184
赵小姐不等位上海长乐路 190
香港都爹利会馆 196
乐酒咖啡 200
PLAZ 206
Saúl E. Méndez 212
金悦轩 216
B.ONE 彼湾映像餐厅 220
北京雁舍 224
el mercdo 餐厅 230
烧咖酒店 236
Castello 4 242
秀厨房 250
迷城音乐餐厅 254
CHAPULIN 264
Villa De Bear 270
香港AMMO弹药餐厅 274
美食坊 276
吃饱了 280
爱上咖啡 286
AJA 290
胡姬花 294
e9 音乐餐吧 300
咖啡& 书店 304
派咖啡 308
面包卷1 号店 310
哈钦森餐厅 314
宝缇嘉餐厅 320
香芋餐厅 326
Segev 花园厨房 334
贤和庄 338
温室餐厅 346
山萝餐厅 352
西班牙大航海餐厅 356
Phahran 酒店 358

精彩书摘

餐饮大数据都说了些啥？
（这些数据代表近年已发生，但并不代表未来的必然走向。）
中餐和快餐依旧是消费者选择较多的两种类型。
中餐派系里最受欢迎的是川菜和火锅。
最受欢迎菜品三大巨头是：红烧肉、酸菜鱼、水煮鱼。
顾客对于菜品有着出乎意料的高达90% 的忠诚度。
追求时尚、个性的年轻消费者群体正在崛起，他们对餐饮的品质有一定要求，并能承受比市场平均价略高的价位。
高端餐饮在收缩。
互联网的发展已渗透到餐饮业的方方面面。

宴遇·餐饮空间VI：一场超越味蕾的感官盛宴 《宴遇·餐饮空间VI》并非仅仅是一本关于“宴遇”餐饮品牌及其空间设计的图册，它更是一次对现代餐饮体验深刻洞察与前瞻性探索的结晶。本书旨在通过对“宴遇”品牌VI（Visual Identity，视觉识别系统）在餐饮空间设计中的多元应用进行深度剖析，揭示一个成功的餐饮品牌如何通过精妙的空间叙事，将品牌文化、美学追求与食客的感官体验融为一体，最终塑造出令人难忘的用餐记忆。 一、品牌基因的视觉载体：VI在餐饮空间中的灵魂注入 一个品牌的生命力，很大程度上取决于其能否以一种直观、深刻且富有人情味的方式与消费者建立连接。《宴遇·餐饮空间VI》深谙此道，将“宴遇”品牌的DNA——其核心价值、美学理念、目标客群洞察——转化为一系列具有识别度与感染力的视觉符号。这些符号并非孤立存在，而是巧妙地渗透于餐饮空间的每一个角落，成为品牌故事最生动的讲述者。 本书将细致解读“宴遇”VI体系的构成要素，包括但不限于： 标志（Logo）与色彩体系： “宴遇”标志的图形含义、延展性以及其所传达的情感基调。本书将深入探讨，一个精心设计的标志，如何从入口处的醒目标识，到餐具、菜单甚至员工制服上的细节呈现，不间断地强化品牌的存在感与独特性。例如，如果“宴遇”的标志蕴含着某种传统意象，那么其色彩选择（如温润的木色、雅致的墨黑、或是点缀性的暖金）如何呼应这种意象，并在不同的空间区域（如主用餐区、包间、等候区）通过光影、材质的配合，营造出或宁静雅致、或活泼热烈的不同氛围，以此匹配“宴遇”所倡导的用餐场景。 标准字体与辅助图形： “宴遇”专属字体的选择及其在招牌、菜单、宣传物料上的应用，如何体现品牌的专业度与格调。辅助图形的运用，可能是在墙面装饰、隔断设计、甚至餐桌摆设上的巧妙呼应，为空间增添层次感与艺术性，避免VI元素的生硬叠加，而是使其成为空间美学有机的一部分。 其他视觉元素： 包括图案、插画、甚至是摄影风格等，如何通过统一的视觉语言，在不同媒介上构建出“宴遇”独有的品牌形象。例如，如果“宴遇”强调食材的新鲜与本味，其VI中可能就会包含一些写实或写意的植物、食材图案，这些图案如何在灯箱、屏风、甚至墙绘上得到艺术化转译，既展现了品牌对品质的承诺，也为空间增添了生机与趣味。 本书将强调，VI元素在餐饮空间设计中的应用，绝非简单的“贴标签”，而是通过对空间结构、材质选择、灯光设计、软装饰品的综合考量，让VI成为空间叙事的一部分，引导食客的情绪，建立情感上的共鸣。 二、空间叙事的艺术：从物理维度到心理维度的延展 “宴遇”品牌之所以能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，很大程度上得益于其对空间叙事的深刻理解与 masterful 运用。《宴遇·餐饮空间VI》将带领读者走进“宴遇”的真实空间，通过精美的图片与深入的文字解读，探寻其如何构建一个多层次、多维度的用餐体验。 本书将重点阐释以下几个方面： 动线设计与空间层次： 从入口的迎宾区，到大堂的流动空间，再到私密的包间，每一个区域的划分与连接，都经过精心设计，旨在引导食客的情绪和体验。例如，入口处的视觉冲击力如何为后续的用餐体验定下基调？过渡区域的设计（如走廊、等候区）如何平缓衔接，避免突兀感？包间的设计又如何满足不同顾客的私密性与社交需求？这些都将通过“宴遇”的实际案例进行详尽分析。 材质、色彩与光影的对话： “宴遇”空间中不同材质的混搭与碰撞（如温润的木材与冰冷的金属，粗犷的石材与细腻的织物），如何传递出品牌的设计语言和品味。色彩的运用，并非仅仅是简单的色彩堆砌，而是如何通过主色调、辅助色、点缀色的搭配，营造出或温馨、或活力、或雅致的氛围。光影的魔术，更是贯穿始终，从自然光的引入，到人工照明的层次设计（如射灯、筒灯、氛围灯），如何通过光线的明暗、冷暖、方向，勾勒出空间轮廓，突出重点，烘托氛围，甚至影响食客的心情。 软装饰品与细节的温度： 一幅恰到好处的艺术挂画，一套精心挑选的餐具，一张带有品牌标志的餐巾，一个散发着淡淡香气的香氛，甚至是服务人员得体的着装，都是空间叙事不可或缺的组成部分。本书将展现“宴遇”如何通过这些看似微小的细节，传递出品牌的温度与关怀，让食客感受到被重视和尊享。 文化意蕴的融入： “宴遇”品牌是否融入了某种特定的文化元素，例如地域文化、历史传承、或是某种生活方式？这些文化符号如何在空间设计中得到巧妙的体现，例如通过壁画、雕塑、甚至是音乐的选择，既丰富了空间的内涵，也为食客提供了更深层次的文化体验。 本书并非对“宴遇”空间的简单罗列，而是通过对其空间设计背后逻辑的深入挖掘，展示其如何将抽象的品牌理念，转化为可感知、可体验的物理空间，从而实现品牌与顾客之间更深层次的连接。 三、超越设计：VI与餐饮体验的生态共生 《宴遇·餐饮空间VI》所呈现的，并非是孤立的设计作品，而是VI与餐饮空间、品牌文化、以及最终的顾客体验之间所形成的“生态共生”关系。本书旨在揭示，一个成功的餐饮品牌，其VI不仅仅是视觉上的符号，更是构建整体品牌体验的关键。 本书将探讨： VI与品牌故事的叙事一致性： 无论是在平面宣传、线上推广，还是在实体空间中，VI元素如何保持高度的一致性，从而构建出清晰、统一的品牌故事。例如，如果“宴遇”的品牌故事强调“家的温馨”，那么其VI设计，从标志的圆润线条，到空间的暖色调，再到菜单的排版，都应围绕“温馨”展开，形成一种连贯的情感传递。 VI在不同场景下的延展性与适应性： 餐厅的不同功能区域（如包间、大堂、吧台、户外区域）对VI的应用需求可能有所不同。本书将展示“宴遇”如何根据不同场景的特点，灵活运用VI元素，既保持品牌识别度，又充分考虑空间的功能性和美学需求。例如，在私密包间，VI元素可能以更为精致、内敛的方式出现，而在明亮的大堂，则可以更加大胆、醒目。 VI对顾客行为和情绪的潜在影响： 成功的VI设计能够潜移默化地影响顾客的心理，引导其行为，并最终影响其用餐感受。例如，清晰的导视系统可以减少顾客的迷茫感，优雅的菜单设计可以提升用餐期待，而统一的色彩和材质运用，则能够营造出一种舒适、愉悦的氛围，让顾客更愿意在此停留。 VI作为品牌价值的传达者： “宴遇”的VI，承载着其对品质、服务、以及用餐体验的承诺。通过VI在空间中的恰当应用，品牌能够向消费者传达其所代表的价值主张，从而吸引和留住目标客群。例如，如果“宴遇”追求的是一种精致、高端的体验，那么其VI设计必然会体现出高标准的审美追求和工艺细节。 《宴遇·餐饮空间VI》将通过案例分析、设计解读、以及对设计理念的深入剖析，为读者呈现一场关于品牌、设计与餐饮体验深度融合的视觉与思想盛宴。它不仅仅是展示“宴遇”品牌的视觉形象，更是探索一个优秀餐饮品牌如何在现代商业语境下，通过VI的力量，在消费者心中构建起持久而深刻的品牌印记，实现“宴遇”一次又一次的，令人难忘的味蕾与心灵之约。本书的每一页，都蕴含着对“宴遇”品牌核心价值的致敬，以及对未来餐饮空间设计趋势的深刻思考。它鼓励读者，从设计的视角出发，重新审视餐饮空间的力量，理解一个优秀的VI系统，如何能够成为品牌生命力最直接、最有效的载体。

评分☆☆☆☆☆

《宴遇·餐饮空间VI》的出现，在我看来，是一次对于“用餐”这一行为的全新解读。它不再仅仅是关于食物本身，更是关于整个用餐过程所能带来的全方位体验。我深切地感受到，作者在书中倾注了大量的热情和心血，力求为读者呈现最前沿、最实用的设计理念。书中所描绘的“叙事性”空间，给我留下了深刻的印象。它暗示着，一个餐饮空间，可以像一本精心编排的书籍一样，通过空间的层次、元素的组合，来讲述一个故事，引导顾客的情感，并最终留下难以磨灭的记忆。我特别喜欢书中对“留白”的处理，那种恰到好处的空灵感，不仅让空间显得更加开阔，也给顾客留下了想象的空间，让他们能够将自己的情感和故事融入其中。这本书，让我重新认识了餐饮空间设计的无限可能，它是一种艺术，一种生活方式，更是一种能够连接人与人之间情感的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《宴遇·餐饮空间VI》，内心涌起一股莫名的期待。书的封面设计就颇具匠心，是一种低调却又不失质感的风格，让我想起一些在城市里隐藏着的、充满故事感的餐馆。翻开扉页，首先映入眼帘的是精心排版、清晰流畅的文字，字里行间透露出一种对细节的极致追求。我迫不及待地想要一探究竟，究竟是怎样的设计理念，才能将“宴遇”这两个字，以及“餐饮空间”的灵魂，以如此精妙的方式呈现出来。我总觉得，一个好的餐饮空间，不仅仅是满足口腹之欲的场所，更是一种情感的寄托，一种生活态度的体现。它应该能够唤醒人们内心深处的情感，无论是温馨的家庭聚会，还是浪漫的情侣约会，抑或是商务的洽谈，都能在这里找到最恰当的氛围。我期待在这本书中，能够看到那些能够触动人心的设计案例，那些能够引发共鸣的空间故事，以及那些能够启发我重新审视“用餐”这件事本身的可能性。这本书，对我而言，不只是一本关于设计的参考书，更像是一扇窗，让我得以窥见那些隐藏在美食背后的、同样值得细细品味的艺术。

评分☆☆☆☆☆

《宴遇·餐饮空间VI》这本书，对我而言，是一次关于“空间叙事”的深度解读。它让我明白，一个优秀的餐饮空间，不仅仅是视觉的享受，更是一种能够讲述故事、传递情感的载体。我一直在探寻，如何才能让一个空间，在顾客心中留下深刻的印记。书中对“场景化”设计的阐述，让我受益匪浅。它不仅仅是关于道具的陈设，更是关于如何通过空间的氛围营造，来唤起顾客的情感共鸣。我尤其被书中对“光影”的运用所吸引，那种在不同时段、不同场景下，通过灯光的变化来调节空间氛围的设计手法，实在令人拍案叫绝。这本书，让我看到了设计的深度和广度，也让我对未来的餐饮空间充满了期待。它不仅仅是一本关于设计的参考书，更像是一扇窗，让我得以窥见那些隐藏在美食背后的、同样值得细细品味的艺术。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《宴遇·餐饮空间VI》，仿佛推开了一扇通往别样世界的大门。书中所呈现的案例，远不止是简单的图片堆砌，它们是故事，是思考，是关于如何创造美好体验的智慧结晶。我尤其欣赏其中关于“沉浸感”的论述。一个成功的餐饮空间，应该能够让食客暂时忘却外界的喧嚣，完全沉浸在当下的用餐氛围中。这本书通过对色彩、材质、声音、甚至气味等多种感官元素的巧妙运用，向我们展示了如何构建这种沉浸式的体验。我记得有一个案例，利用了当地的传统纹样，并将其与现代设计手法相结合，既保留了地域文化的特色，又展现了设计的创新性，这种“古为今用，洋为中用”的处理方式，让我眼前一亮。同时，书中对“人性化”设计的强调，也让我深有感触。一个好的空间，应该考虑到不同人群的需求，无论是行动不便的老人，还是活泼好动的孩子，都能在这里找到属于自己的舒适角落。这本书，无疑为我提供了一份宝贵的“宴遇”设计宝典。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生活品质有着执着追求的读者，我一直在寻找能够激发灵感、提升生活美学的书籍。《宴遇·餐饮空间VI》正是这样一本让我惊喜连连的读物。它没有流于表面，而是深入到设计的本质，探讨了空间与人、空间与情感、空间与文化之间的微妙联系。我尤其被书中所描绘的“流动性”概念所吸引。在餐饮空间中，如何通过动线的规划，引导顾客的体验，让每一次的移动都充满惊喜，而不是单调的穿越，这一点非常值得玩味。书中对“细节”的关注也让我印象深刻，那些看似不起眼的小摆件、装饰画，甚至是餐具的选择，都可能成为点亮整个空间的关键。我常常在想，一个真正优秀的设计，一定是在每一个细微之处都能够传递出主人的用心和品味。这本书恰恰做到了这一点，它让我看到了如何通过精心的设计，将一个普通的用餐场所，升华为一段难忘的“宴遇”体验。我已经在脑海中构思了许多未来的可能性，这本书无疑为我提供了强大的理论支持和丰富的实践案例。

评分☆☆☆☆☆

拿到《宴遇·餐饮空间VI》这本书，我便被其独特的魅力所吸引。它不仅仅是一本关于餐饮空间设计的“教科书”，更像是一次充满启发的心灵之旅。我一直在思考，究竟是什么样的设计，才能够让一个空间变得“有温度”，能够让人们在其中感受到归属感和亲切感。这本书似乎为我提供了一些答案。其中关于“连接”的设计理念，让我印象深刻。它不仅仅是物理空间的连接，更是人与人之间、人与文化之间的连接。例如，通过共享餐桌的设计，促进了食客之间的交流，而通过融入当地非物质文化遗产元素，则拉近了空间与地域的距离。我还在书中看到了许多关于“可持续性”的讨论，这让我看到了未来餐饮空间设计的方向，即在追求美学和功能性的同时，也要兼顾环保和社会责任。这本书，让我看到了设计的深度和广度，也让我对未来的餐饮空间充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

《宴遇·餐饮空间VI》这本书，在我看来，是对“空间美学”一次深刻的探索。它不仅仅停留于视觉的呈现，更是深入到空间所承载的文化、情感和体验。我一直在寻找能够真正触动人心的设计，那些能够让我在踏入其中时，便能感受到一种独特的氛围，一种与众不同的“宴遇”。书中对“体验设计”的强调，让我茅塞顿开。它不仅仅是关于桌椅板凳的摆放，更是关于整个用餐旅程的精心策划，从入口的惊喜，到用餐过程中的舒适，再到离开时的回味。我尤其被书中对“个性化”的解读所吸引。每一个餐饮空间都应该有其独特的灵魂，能够反映出其背后的故事和理念。这本书，通过大量的案例分析，向我展示了如何将抽象的设计理念，转化为具象的空间语言，从而创造出真正令人难忘的“宴遇”体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，无疑是我近期阅读体验中的一大亮点。起初，我对“VI”这个后缀有些好奇，但随着阅读的深入，我逐渐领悟到它所代表的不仅仅是版本更新，更是一种迭代和升华。它暗示着在过往的积累之上，作者和团队对餐饮空间设计有着更深刻的理解和更前沿的探索。我一直相信，餐饮空间的魅力在于它的多维度性，它既要满足基本的实用功能，又要承载文化的内涵，同时还要营造出独特的情感体验。这本书似乎恰好抓住了这一点，通过案例的展示和理论的阐述，为我揭示了如何将这些看似独立的元素巧妙地融合在一起。我特别喜欢其中一些关于“光影”的运用，那种能够在不同时段、不同场景下，通过灯光的变化来调节空间氛围的设计手法，实在令人拍案叫绝。还有那些在材质选择上独具匠心的部分，例如如何通过天然材料的肌理来传递温暖和质朴，又如何在现代工业材料中融入科技感和未来感，都让我受益匪浅。总而言之，这本书为我打开了一个全新的视角，让我对餐饮空间的设计有了更全面、更深入的认知。

评分☆☆☆☆☆

当我手中捧着《宴遇·餐饮空间VI》，我便仿佛置身于一个充满创意与灵感的殿堂。这本书的价值，远不止在于它所展示的精美图片，更在于其背后所蕴含的设计哲学和实践智慧。我一直在思考，如何才能让一个餐饮空间，不仅仅是满足口腹之欲，更能成为一种精神的享受。书中关于“共享”的设计理念，让我倍感启发。它不仅仅是餐食的共享，更是空间的共享，是情感的共享。通过合理的空间布局，可以营造出既有私密性又不失互动性的用餐环境。我还在书中看到了许多关于“在地化”的案例，这让我看到了餐饮空间设计如何与地域文化深度融合，从而创造出独一无二的特色。这本书，让我看到了设计的无限可能，它是一种艺术，一种生活方式，更是一种能够连接人与人之间情感的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

这本书《宴遇·餐饮空间VI》的出现，对我而言，是一次关于“空间情感学”的启蒙。它让我意识到，一个成功的餐饮空间，不仅仅在于其视觉上的美观，更在于其能否触动人心，唤起美好的情感体验。我一直在思考，是什么让一个空间变得“有温度”，能够让人们在其中感受到一种温馨和归属感。书中关于“互动性”的设计理念，让我印象深刻。它不仅仅是物理空间的连接，更是人与人之间、人与文化之间的连接。例如，通过共享餐桌的设计，促进了食客之间的交流，而通过融入当地非物质文化遗产元素，则拉近了空间与地域的距离。我还在书中看到了许多关于“可持续性”的讨论，这让我看到了未来餐饮空间设计的方向，即在追求美学和功能性的同时，也要兼顾环保和社会责任。这本书，让我看到了设计的深度和广度，也让我对未来的餐饮空间充满了期待。