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国家烟草专卖局 著

图书标签:

• 卷烟
• 烟草
• 工艺
• 规范
• 生产
• 质量控制
• 标准
• 技术
• 制造
• 行业标准

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501986378

版次：1

商品编码：12173548

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-12-01

用纸：铜版纸

页数：224

字数：224000

内容简介

《卷烟工艺规范》由中国轻工业出版社出版。

目录

1 总则和技术经济指标
1.1 任务和目的
1.2 原则和要点
1.3 技术经济指标

2 工艺设计
2.1 目标与原则
2.2 设计依据确定
2.3 加工方法选择
2.4 工艺流程设置
2.5 生产线配置与制造能力核定
2.6 工艺参数制定
2.7 工艺设备选型
2.8 通用条件确定
2.9 智能管控系统构建
2.10 工艺流程图及图例说明

3 打叶复烤
3.1 原娴接收与挑选
3.2 备料
3.3 真空回潮
3.4 铺叶、切断或解把
3.5 润叶
3.6 烟叶分选
3.7 叶梗分离
3.8 贮叶配叶
3.9 烟片复烤
3.10 烟片包装
3.11 烟梗复烤
3.12 炯梗包装
3.13 碎片复烤和包装
3.14 凉箱（包）

4 烟片处理
4.1 片烟醇化
4.2 备料
4.3 开箱与计量
4.4 分片
4.5 真空回潮
4.6 松散回潮
4.7 炳片除杂
4.8 烟片混配
4.9 烟片加料
4.10 配叶贮叶

5白肋烟处理
5.1 烟片增温
5.2 加里料
5.3 白肋烟烘焙
5.4 加表料
5.5 贮叶

6 制叶丝
6.1 烟片增温
6.2 切叶丝
6.3 叶丝加料
6.4 叶丝膨胀干燥

7 叶丝膨胀（干冰法）
7.1 叶丝浸渍
7.2 松散、贮存、喂料
7.3 叶丝膨胀
7.4 冷却回潮
7.5 膨胀叶丝风选
7.6 膨胀叶丝贮存

8 制梗丝
8.1 备料
8.2 筛分与除杂
8.3 烟梗同潮
8.4 贮梗
8.5 娴梗增温
8.6 压梗
8.7 切梗丝
8.8 梗丝加料
8.9 梗丝膨胀干燥
8.10 梗丝风选
8.11 梗丝加香
8.12 贮梗丝

9 掺配加香
9.1 烟丝掺配
9.2 烟丝加香
9.3 配丝贮丝

10 滤棒成型和复合
10.1 滤棒成型
10.2 贮存固化
10.3 滤棒复合
10.4 滤棒发送

11 卷接包装
11.1 烟丝配送
11.2 烟支卷接
11.3 烟支包装
11.4 装箱

12 工艺管理
12.1 职责
12.2 工艺参数与指标管理
12.3 工艺条件保障
12.4 工艺质量风险控制
12.5 工艺消耗控制
12.6 工艺监督与检查
12.7 工艺评价与改进

13 过程检测与测试
13.1 在制品质量检测
13.2 在线仪器仪表校验
13.3 设备工艺性能点检
13.4 经济指标测试
附录A 烟用材料质量要求
附录B 工艺设计指标计算公式
附录C 工序加工质量评价（参考件）
附录D 在制品工艺质量检测项目
附录E 设备工艺性能点检项目
附录F 术语（参考件）
附录G 引用标准和规范
附录H 设备举例（参考件）
附录I 《卷烟工艺规范》修订说明
附录J 工艺流程图

《卷烟工艺规范》 本书为烟草行业专业技术指导手册，详细阐述了现代卷烟生产过程中的各项核心工艺环节。从精选烟叶的物理化学指标判定，到复烤、加香、梗叶分离等关键工序的操作要领，再到卷接、嘴棒粘合、包装封箱等最终成型环节的技术要求，本书均进行了全面而深入的探讨。 核心内容涵盖： 烟叶处理与准备： 烟叶质量判定： 详细介绍不同烟种（如烤烟、白肋烟、香料烟等）的特征，包括叶片形态、色泽、质地、水分含量、烟碱含量、糖分含量、灰分以及其对卷烟风味的影响。深入分析影响烟叶品质的因素，如产地、品种、栽培管理、采收方式和初烤工艺。 复烤工艺： 阐述复烤的目的（降低水分、稳定品质、改善适燃性），详细介绍不同复烤方式（如热风复烤、蒸汽复烤、组合复烤）的原理、工艺参数（温度、湿度、时间、风速）的控制要点，以及对烟叶理化指标的影响。 加香与调配： 介绍卷烟加香的理论基础和主要香料种类（天然香料、合成香料、复合香料）。详细阐述加香的目的（丰富风味、遮盖杂味、形成品牌特色），以及不同加香方式（如浸渍法、喷雾法、冷冻干燥法）的操作流程、工艺参数及其对烟叶的影响。强调不同品牌卷烟的调配理念和配方设计原则。 梗叶分离与切丝： 阐述梗叶分离的工艺目的（提高烟丝均匀度、改善燃烧性能、降低成本），介绍不同梗叶分离设备和技术。详细讲解切丝的工艺要求，包括丝梗比例、丝梗长度、丝梗宽度、丝梗水分等指标的控制，以及不同切丝机的结构和操作要点。 卷制与成型工艺： 卷接工序： 详细介绍卷烟机的工作原理和关键部件（如送丝器、卷纸器、送嘴棒器）。深入剖析卷制过程中影响卷烟外观和内在品质的关键参数，如松紧度（卷烟密度）、圆周度、长度、烟丝填充均匀度、卷纸包紧度等。讲解设备调试、日常维护以及常见故障的排除方法。 嘴棒粘合： 阐述嘴棒粘合的作用（过滤、降低焦油和尼古丁、提升口感）。介绍不同类型嘴棒（如醋酸纤维嘴棒、纸嘴棒）的材质和结构。详细说明嘴棒粘合剂的选择要求、涂胶方式、胶量控制以及粘合强度的判定标准。 包装工序： 涵盖过滤嘴与烟支的连接（粘合）、烟支排列、内包装（如金纸、锡纸、硬盒）、外包装（如拉带、封口、模压）等环节。详细介绍各包装环节的工艺要求，包括包装材料的质量标准、包装机的操作与维护、包装外观的完整性与美观度。 质量控制与检测： 理化指标检测： 详细介绍烟叶、烟丝、成烟在生产过程中以及成品出厂前需要进行的各项理化指标检测项目，如水分、烟碱、焦油、一氧化碳、粒度分布、燃烧速度、适燃性等。阐述各类检测方法（如气相色谱法、高效液相色谱法、重金属检测等）的操作规程和结果判定。 感官品评： 介绍卷烟感官品评的原理、方法和评分标准。包括对卷烟外观（如外观整齐度、颜色、油润度）、燃烧性（如点燃性、续燃性、火焰形态、灰分形态）、烟气特性（如烟气量、过喉感、刺激性）、吸味（如本味、加香、香气强度、香气纯度、余味）等方面的评价。强调品评员的培训和品评环境的要求。 工艺参数监控： 强调在生产过程中对关键工艺参数（如温湿度、压力、转速、喂料量）进行实时监控的重要性，以及如何利用现代化的检测和控制系统来确保工艺的稳定性和可追溯性。 设备维护与安全生产： 设备保养： 强调定期对卷烟生产设备进行清洁、润滑、检查和维护的重要性，以及对易损件的更换和维护计划。 安全操作规程： 详细列出卷烟生产过程中涉及的各类安全操作规程，包括电气安全、机械安全、化学品安全以及防火防爆措施，确保操作人员的人身安全和设备的安全运行。 本书旨在为烟草行业的技术人员、工程师、质检人员以及生产管理人员提供一套系统、全面的技术指导，帮助从业者深入理解卷烟生产的每一个细节，提升卷烟产品质量，优化生产效率。

评分☆☆☆☆☆

我特别喜欢书中关于“感官评估”和“消费者体验”的章节。尽管这本书的重点是技术和工艺，但它并没有忽视最终用户的感受。书中详细介绍了如何通过专业化的感官评估体系，来评价卷烟的香气、口味、余味以及整体的吸食感受。它列举了评估的维度和量化标准，让我了解到，原来评价一根烟的好坏，是有着一套科学的、非主观的方法论的。这不仅是为了满足消费者的多样化需求，更是为了在产品研发和生产过程中，能够有明确的靶向和改进方向。我甚至开始尝试用书中的一些描述来审视自己平时抽烟的感受。

评分☆☆☆☆☆

让我印象深刻的是，书中对质量控制和检测体系的详尽介绍。我原本以为，质量检测无非就是抽几根烟尝尝味道，但这本书彻底颠覆了我的认知。它详细介绍了从原材料进厂到成品出库的各个环节，都有哪些具体的检测项目，比如烟叶的水分含量、灰分、尼古丁、焦油的含量，还有卷烟燃烧时的烟气流速、烟气温度、烟气颗粒物等。书中甚至提到了色谱分析、质谱分析等高科技检测手段的应用，这让我意识到，原来一根小小的卷烟，背后有着如此严谨的科学检测作为支撑，确保每一批出厂的产品都符合严格的标准。这种对细节的极致追求，让我对整个卷烟行业有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

书中对“标准化”和“合规性”的强调，给我留下了深刻的印象。我之前以为“工艺规范”就是大家自己约定俗成的一套做法，但这本书让我明白，在卷烟这样一个涉及到公共健康和国际贸易的行业里，标准化和合规性是多么重要。书中详细列举了国际上通行的卷烟质量标准、安全标准以及环保标准。它解释了为什么需要有这些标准，以及不同国家和地区在这些标准上的差异。通过阅读，我理解到，一本《卷烟工艺规范》，不仅仅是对企业内部生产流程的指导，更是对外与国际接轨、对内保障消费者权益的重要依据。

评分☆☆☆☆☆

在阅读过程中，我特别留意到书中关于“安全性”方面的章节。我之前对卷烟的认识，更多集中在口味和品牌上，对于它可能存在的健康风险，虽然有所耳闻，但从未深入了解。这本书则以一种客观、科学的态度，详细阐述了卷烟燃烧过程中产生的各种有害物质，以及这些物质对人体可能造成的潜在影响。虽然这本书的重点是“工艺规范”，但它并没有回避这一敏感话题，而是从工艺的角度，探讨了如何通过优化工艺来降低某些有害物质的产生，或者通过滤嘴的设计来减少吸入量。这种负责任的态度，让我对这本书的专业性和严谨性有了更高的评价，也让我从一个更全面的角度去理解“卷烟”。

评分☆☆☆☆☆

这本《卷烟工艺规范》的书，说实话，我一开始抱着一种非常忐忑的心情去翻阅的。我并非是这个行业里的专业人士，之前对于卷烟的认识，基本上就是停留在“抽”这个层面上。所以，当看到厚厚的一本，标题又如此“硬核”的时候，我都有点怀疑自己是不是买错了。然而，真正开始阅读之后，我才发现，这本书远比我想象的要丰富和有趣得多。它不仅仅是一本冷冰冰的工艺手册，更像是一扇窗，让我得以窥探到我们日常生活中再熟悉不过的卷烟，背后究竟蕴含着怎样的科学、技术和精密的流程。 我特别关注到书中关于烟叶种植和初加工的部分。我从来没想过，一片小小的烟叶，从田间地头到最终进入卷烟机，要经历多少道细致的处理。书里详细介绍了不同烟叶品种的特性，比如烤烟、晒烟、晾烟的化学成分差异，以及它们对卷烟风味和燃烧特性的影响。更让我惊叹的是，书里对烟叶采摘时机、晾晒温度、发酵程度等环节都给出了严谨的标准和操作指南。这些看似微小的细节，却直接关乎到最终卷烟的品质，让我第一次意识到，原来一根烟的诞生，背后是一个如此严谨且充满经验积累的系统工程。我甚至在阅读的过程中，会不自觉地联想到自己小时候在农村看到的烟叶晾晒场景，现在才明白，那背后其实是遵循着一套精密的“工艺规范”。

评分☆☆☆☆☆

关于卷烟的复烤和加香工艺，这本书的讲解让我脑洞大开。我一直以为复烤就是简单地烘干，但实际上，书中描述的复烤过程，其核心是“物理化学变化”，目的是为了稳定烟叶的品质，去除一部分不必要的杂气，并适度调整烟叶的温和度和香气。作者详细解释了复烤过程中温度、湿度、时间以及气流的精确控制，这些参数的微小变动都会对烟叶的最终状态产生蝴蝶效应。更令我着迷的是加香部分，书中列举了各种天然和人造香料的种类，以及它们在卷烟配方中的作用。我了解到，不同香型的卷烟，其香料的配比和添加方式都经过了无数次的实验和优化，这不仅仅是为了营造一种“好闻”的味道，更是为了与其他烟叶的天然香气进行融合，达到一种平衡且富有层次感的风味体验。我甚至开始好奇，自己平时抽的某款烟，究竟加了哪些“秘方”？

评分☆☆☆☆☆

我惊讶地发现，这本书在介绍工艺的同时，也融入了大量的历史和文化元素。比如，在讲到不同卷烟类型的起源时，作者会穿插一些关于某个历史时期，某个国家，某个品牌卷烟的演变故事。我了解到，某些卷烟的香型和规格，其实是特定历史时期社会需求和文化偏好的产物。例如，书中提到了早期卷烟的制作方式，以及随着工业革命的推进，自动化生产如何彻底改变了卷烟的制造流程。这些历史的碎片，让原本可能枯燥的工艺描述，变得生动有趣，也让我对卷烟这个产品有了更深厚的文化理解。我甚至在读到某个经典卷烟的介绍时，会忍不住去搜索相关的历史资料。

评分☆☆☆☆☆

让我感到惊喜的是，本书在介绍基础工艺的同时，还涉及了一些前沿技术和未来发展趋势的探讨。比如，书中提到了一些关于“新型烟草制品”的初步研究和概念，虽然篇幅不多，但足以引发我的思考。它让我看到，即使是像卷烟这样的传统产品，也在不断地寻求创新和突破。书中对新型烟草制品在加热、雾化等方面的工艺设想，以及对相关材料科学的初步探索，都展现了行业在追求更优解决方案的努力。这让我意识到，这本书并非仅仅是“过去式”的工艺总结，也包含了对“未来式”的展望。

评分☆☆☆☆☆

书中对卷烟成型和包装工艺的描述，则让我看到了工业化生产的极致与精巧。当读到关于卷烟机的技术参数时，我才真正理解了“高速运转”和“精密配合”的含义。一台机器，在极短的时间内，要完成烟丝的定量填充、卷纸的包裹、滤嘴的连接、商标的印刷以及最终的装盒，每一个环节都要求分毫不差。书里对卷制过程中的松紧度、滤嘴的长度和滤嘴丝的排列都有明确的要求，这些直接关系到卷烟的吸阻、燃烧速度和烟气性质。而包装部分，更是展现了品牌形象塑造和产品保护的智慧。从防潮、防压的材料选择，到防伪技术的应用，再到外观设计的艺术性，无不体现了制造商对产品的用心和对消费者的考量。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，这本书《卷烟工艺规范》，带给我的远不止于一本行业手册的知识。它让我看到了一个看似简单产品的背后，是如何汇聚了科学、技术、历史、文化以及对消费者负责的态度。我从一个对卷烟制造一无所知的外行，变成了一个对其背后的严谨流程和精细考量有所了解的“半个内行”。这本书的价值在于，它用清晰、系统的语言，揭示了一个庞大而复杂的工业体系是如何运作的，并且在追求产品品质的同时，也在不断地思考和演进。我真心推荐给任何对制造、科学或者仅仅是对“事物是如何被制造出来”感兴趣的人。