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编辑推荐

本书在简餐的基础上填入更多复合亚洲人的元素，满足所有人群的口味喜好。读者可以根据需要，自由搭配组合。每道早餐配有详细的制作方法和主要步骤图解，让您既省时又省力地做出营养丰富的早餐。

内容简介

本书从营养的角度出发，介绍了早餐常用到的营养美味食材，教大家如何用简单的食材在家制作美味营养与颜值兼备的早餐。内容包含中式、西式、日式不同种类的早餐，五谷营养粥、包子、馒头、花卷、面条、饼、三明治、果汁、豆浆，还有甜蜜的假日早餐推荐，品种多样、老少咸宜。从今天起，开始亲手为家人制作一份健康、美味的早餐吧。

作者简介

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

内页插图

目录

前言/序言

大米：日常中长吃的主食，可以制作饭团或者米粥类，是多变且能快速补充能量的美味主食。燕麦：燕麦也是进两年早餐里的常驻嘉宾，口感上较粗，但是复发丰富的膳食纤维，对肠胃有很好的消化功效。糯米：黏性较高的米类，也被称为江米，可磨成粉后可制作各种米糕或者汤圆皮使用。小米：小米也被称为“粟”，也是一种粗粮，常食对胃有很好的养护作用。荞麦：形状是可爱的三角形的粮食，常被是被磨成粉状再做成面条，是有着悠久历史的主食。玉米：玉米一直被誉为长寿食品，丰富的营养素对身体非常的好，是老少咸宜的美味食材。吐司：制作三明治时常用的切片方形面包，是以小麦为原料烤制的面包，味道香浓柔软，吐司也分多种如全麦吐司，牛奶吐司等。贝果：贝果从外表看起来非常像甜甜圈，咀嚼时候会有淡淡的麦香，有金黄色与咖啡色两个颜色，也能当三明治使用，给三明治带来新的乐趣。法棍：外表坚硬，里面柔软且有嚼劲的面包，经常斜切成片，或挖去里面填馅进去制作。墨西哥薄饼：使用玉米粉搅拌烤制的薄面包，饼皮有嚼劲且带有面香，通常可以包卷蔬菜或者其他肉类熟食。全麦面包：面粉中混合全麦粉制作而成，在口感上略微粗口，但是香味更重，牛角面包：油酥面制成的面包，香酥可口，即使不沾蘸料食用就很美味，偶尔也会当做三明治面包使用。

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