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内容简介

　　《稻田养殖黄鳝泥鳅》的重点内容是介绍黄鳝、泥鳅的稻田养殖技术及与之相配套的苗种供应、水稻栽插、田间管理、饵料供应、疾病防治等技术，希望能给广大农民朋友带来福音。
　　《稻田养殖黄鳝泥鳅》适合于水产养殖单位、养殖户及水产科技工作者阅读参考。

目录

第一章 鳝鳅的基础知识
第一节 黄鳝的概述
第二节 黄鳝的生活习性
第三节 泥鳅的概述
第四节 泥鳅的生活习性
第五节 鳝鳅的价值

第二章 稻田养殖鳝鳅的前景
第一节 养殖前需要做好的准备工作
第二节 稻田养殖鳝鳅的基础知识

第三章 养殖鳝鳅稻田的处理
第一节 科学选址
第二节 田间工程建设
第三节 放养苗种前的准备工作

第四章 黄鳝的稻田养殖
第一节 黄鳝苗种的来源
第二节 黄鳝苗种培育的习性
第三节 黄鳝苗种的培育
第四节 野生黄鳝苗种的驯养和雄化技术
第五节 稻田养殖黄鳝

第五章 泥鳅的稻田养殖
第一节 鳅苗的培育
第二节 鳅种的培育
第三节 稻田养殖泥鳅
第四节 稻田养殖泥鳅的典型案例

第六章 活饵料的培育

第七章 水稻栽培技术

第八章 养殖鳝鳅的田间管理
第一节 水质与水色防控
第二节 稻田养殖鳝鳅的几个管理环节

第九章 鳝鳅疾病的防治
第一节 鳝鳅发病的原因
第二节 识别鳝鳅生病
第三节 鳝鳅疾病常用的治疗方法
第四节 鳝鳅疾病的预防措施
第五节 黄鳝的常见疾病与防治
第六节 泥鳅的常见疾病与防治

参考文献

精彩书摘

　　《稻田养殖黄鳝泥鳅》：
　　三、黄鳝的昼伏夜出习性
　　由于黄鳝长期的穴居生活习性，导致它们的视觉不发达，视神经功能减弱而怕光喜暗。因此，白天它们基本上是潜伏在水底、洞穴、草丛、树洞中、砖石下、岩缝中等地方，到了晚上就会出来活动、觅食。但要注意的一点是，黄鳝虽然具有昼伏夜出的习性，但是它们也不能长期处于绝对的黑暗环境中。
　　四、黄鳝的繁殖习性
　　1.怀卵量
　　（1）不同体长和地区黄鳝的怀卵量
　　就个体来说，一般全长在20厘米左右的个体即可达到性成熟，不同体长的黄鳝怀卵量不同，个体长的黄鳝怀卵量明显大于个体短的黄鳝。例如，体长为20厘米的黄鳝的怀卵量为200~400粒，体长50厘米左右的黄鳝的怀卵量为500N1000粒。怀卵量除了与黄鳝的体长有关系外，还与它们的生长地区有密切关系。研究表明，不同地区的黄鳝，由于生长环境不同，怀卵量也不同。以长江水域的黄鳝为例：30克体重的个体怀卵量为250~500粒；50克体重的个体怀卵量为500N1200粒。
　　（2）产卵时间与水位变化的关系
　　黄鳝的繁殖习性与水位也有一定关系，主要表现在它们开始产卵的时间和盛期与黄鳝栖息环境的水位变化有关系，如遇枯水年份，则其产卵和产卵盛期都会推迟，等到水位上涨时才会繁殖。
　　2.自然性比与配偶构成
　　黄鳝生殖群体在整个生殖时期是雌多于雄。7月之前雌鳝占多数，其中2月雌鳝占91.3%以上；8月雌鳝逐渐减少到38.3%，因为8月之后雌鳝产卵后性腺逐渐逆转；9-12月当年的幼鳝长大成熟，雌鳝、雄鳝大约各占50%。秋、冬季人们捕获时，捉大留小。因此，开春后，仍是雌鳝占多数。黄鳝的繁殖，多数属于子代与亲代配对，也有与前两代雄鳝配对的。
　　3.特殊的性逆转
　　黄鳝在生物学上有着奇特的性逆转现象，也就是生殖腺方面的特殊性。同一尾黄鳝的性腺，都是经过了先雌后雄的阶段，这在自然界中还是非常少见的。也就是说一尾黄鳝，在早期阶段是雌性阶段，后期为雄性阶段，而在前后期之间则为雌雄间体阶段。
　　黄鳝生殖腺右侧发达、左侧退化。繁殖期间，右侧卵巢几乎充满整个腹腔，透过腔壁，肉眼可以看见卵巢轮廓与卵粒大小及色泽。生殖腺左侧退化，仅为两端封闭的一根细管而已。生殖也在肛门后方，只在生殖期才接通。黄鳝从胚胎期到性成熟，都是雌性，产卵以后卵巢逐渐变成精巢。区别黄鳝的性别可从体长判断：体长在22厘米以下的全为雌性；体长在22厘米左右时，开始性逆转，也就是说雌鳝在产卵以后，它的卵巢逐渐变成精巢；体长在22-35厘米时大部分为雌性，少部分已经转化为雄性；体长36-45厘米时，雌雄个数几乎相等；成长至45厘米以上的个体全为雄性。黄鳝只能从雌性转变为雄性，而不能从雄性再转变成雌性。
　　黄鳝还有一种性逆转的现象，就是在繁殖季节到来时，若同批黄鳝群体里都是雌性，却没有雄鳝存在的情况下，此时同批黄鳝中就有少部分雌鳝主动“献身”，逆转为雄鳝后，再与同批雌鳝繁殖后代，这是黄鳝有别于其他动物的特殊之处。
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前言/序言

　　“六月黄鳝赛人参”，这是食客对黄鳝的美誉；“水中小人参”，这是人们对泥鳅的爱称。正是因为黄鳝和泥鳅具有特别的风味和保健功能，加上它们味道鲜美、营养丰富，已经成为人们竞相食用的佳品，更是我国在国际市场上坚挺的出口创汇的淡水鱼类，尤其是在韩国、日本、马来西亚、中国香港和中国台湾等国家和地区深受人们的青睐。
　　“小品种、大产业”，这是目前对黄鳝、泥鳅养殖的最好写照，发展黄鳝、泥鳅养殖是服务三农的绝佳选择，是调整农村产业结构、增强农民增收增效能力、拓展农村致富途径的需要。黄鳝、泥鳅的稻田养殖技术更是发展经济、富裕群众、增强出口创汇能力的技术保证。
　　近10年来，稻田养殖黄鳝、泥鳅技术在我国各地得以迅速发展，究其原因主要有如下几点：一是黄鳝、泥鳅的价格和价值已经被国内外市场接受，人们生产的优质黄鳝、泥鳅成品在市场上不愁没有销路；二是稻田养殖黄鳝、泥鳅的技术能够得到推广，许多地方将黄鳝、泥鳅养殖作为“科技下乡”“科技赶集”“科技兴渔”“农村实用技术培训”主要内容的同时，也对黄鳝、泥鳅的稻田养殖技术进行了重点介绍，这些养殖与经营的一些关键技术已经被广大养殖户吸收；三是只要苗种来源好、饲养技术得当，可以实现当年投资、当年受益，有助于资金的快速回笼；四是黄鳝、泥鳅的适应性和耐低氧能力非常强，食性杂，食物来源广泛且易得，这些特点决定了它们能在稻田里进行养殖，而且养殖效果非常好。因此，人们在进行水产品养殖结构调整时，往往把它们作为产业结构调整的首选品种。
　　在稻田中养殖黄鳝、泥鳅作为一种新兴技术，目前，在发展中仍然存在一定的技术瓶颈。主要体现在：一是由于黄鳝、泥鳅的生物学特性与一般鱼类还是有区别的，有些养殖户认为它们是非常好养殖的，往往没有进行任何思想准备和技术储备，就盲目养殖，最后导致失败。二是黄鳝、泥鳅的部分疾病还没有被完全攻克，例如，许多养殖户在养殖中发现，鳅苗在培育到2.5厘米时，稍有不慎就会大量死亡，鳅农们对此心惊肉跳，这种现象被称为“寸片死”，具体是什么原因及如何预防治，目前正在技术攻关中。三是苗种市场比较混乱，炒苗现象相当严重，伪劣鳝种、鳅种坑农害农的现象时有发生，尤其是所谓的“特大鳝”“泰国鳝”等更是让许多一心想发家致富的农民们损失惨重。四是针对黄鳝、泥鳅养殖的特有专用药物还没有开发，目前使用的仍然是一些兽药或其他常规鱼药。
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