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内容简介

　　《云南高原特色农业系列丛书：冬春反季节蔬菜生产技术》包括番茄、彩色甜椒、洋葱、大蒜、芦笋、朝鲜蓟等反季节蔬菜的植物学特征、病虫害防治等生产技术。
　　《云南高原特色农业系列丛书：冬春反季节蔬菜生产技术》内容丰富、广泛，知识系统，内容阐述深入浅出，语言通俗易懂。能够帮助广大专业人员更全面地掌握和应用专业知识及要求，是一本较好的科普读物。

目录

番茄
一、植物学特征
二、生长发育
三、番茄的分类与进化
四、主要栽培品种
五、生长季节与栽培制度
六、播种育苗
七、整地、定植
八、田间管理
九、种子采收
十、病虫害防治

彩色甜椒
一、生物学特性
二、生活周期
三、对环境条件的要求
四、栽培品种
五、育苗
六、保护地栽培技术
七、病虫害防治

洋葱
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、云南冬洋葱和春洋葱栽培地区及品种类型
五、育苗与定植
六、田间管理
七、洋葱小鳞茎栽培技术
八、采收
九、病虫害防治

大蒜
一、概述
二、大蒜的植物学特征
三、生长发育
四、大蒜的早熟栽培技术
五、马尾蒜、独头蒜和少瓣蒜
四、病虫害防治

芦笋
一、植物学特征
二、生物学特性
三、营养成分及保健作用
四、类型与品种
五、育苗
六、定植与田间管理
七、采收
八、病虫害防治

朝鲜蓟
一、概述
二、生物学特性
三、播种育苗
四、栽培技术
五、采收
六、病虫害防治

参考文献

精彩书摘

　　《云南高原特色农业系列丛书：冬春反季节蔬菜生产技术》：
　　2.茎
　　彩色甜椒茎直立，分枝习性属于无限生长型、无限分枝型，多数品种一般在着花部位生出两条分枝，并且在分枝的第一节着花，从这里再发生两条分枝，以后就如此反复进行下去。一般其中一条分枝相对较强；另一条相对较弱，特别是植株的中上部这一现象尤为明显。有的品种也有出现三权甚至四权分枝，其原因一是品种自身的特性，不同的品种分枝特性也各不相同；二是由于温差较大、肥力充足、植株生长健壮。
　　彩色甜椒各个品种主茎的每节均可以抽生侧枝，而且也可以开花坐果，但开花结果较晚，同时侧枝过度生长消耗养分，影响田间通风透光，因此对于易发生侧枝的品种，应该及时进行整枝打权，以保证营养生长和生殖生长的均衡。植株生长前期的分枝情况在苗期就已决定了，但是生长后期的分枝情况受结果期的栽培条件影响较大。均匀而强壮的分枝是彩色甜椒丰产的必要条件，给彩色甜椒品种创造适宜的环境条件，保持植株不断地旺盛分枝，有利于彩色甜椒的优质、丰产。
　　3.叶
　　彩色甜椒种子播种出苗后，最早出现的两片扁长形的叶子称为子叶，以后生长的叶子称为真叶。子叶展开初期呈浅黄色，以后逐渐转为绿色。在真叶出现前，子叶是彩色甜椒的唯一同化器官。所以，子叶生长的好坏直接影响幼苗的生长，同时也可以从子叶的生长状况来判断幼苗生长是否正常。当土壤水分不足时，子叶不舒展；水分过多或光照不足时子叶发黄；当水分供应不均、温度变化大时子叶易脱落。
　　彩色甜椒的真叶为单叶、互生，叶面光滑，无缺刻，尖端渐尖，叶片绿色。但是不同的品种叶色的深浅不同，如在各个彩色甜椒品种中，紫晶的叶色最深，呈深绿色；而白玉的叶色最浅，呈淡淡的嫩绿色。不同的品种叶形也稍有不同，有的叶片较大、偏圆形，有的叶片偏长，呈椭圆形。
　　叶片是制造有机物的“工厂”，它的主要功能之一就是进行光合作用，制造养分。彩色甜椒要高产，必须有生长正常的适量叶片，可以说叶片是彩色甜椒丰产的物质基础，同时叶片的生长状况也能反映植株的健壮程度。当氮素充足时，叶形长；钾素充足时叶幅较宽；氮肥过多时或夜温过高时，叶柄较长，先端的嫩叶凹凸不平；夜温低时，叶柄较短；土壤干旱时，叶柄稍微弯曲，叶身下垂；土壤温度过高时，整个叶身下垂。根据叶片的长势和色泽，再结合不同品种的特性，可以采取相应的栽培管理措施，提高叶片的生长质量，保证其正常的光合性能，提高栽培产量。
　　4.花
　　彩色甜椒的花为白色，两性花，属于常异交授粉作物，约有10%的自然杂交率。花是由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等部分组成的。雄蕊由5-7个花药组成，花药蓝紫色，绕雌蕊呈筒状着生。花瓣数量与花药数量在绝大多数情况下是相同的。不同彩色甜椒品种间花的特性稍有差异。
　　……

前言/序言

　　云南农业具有独特的地理优势、突出的气候优势、显著的物种优势、巨大的市场优势与开放优势，怎样让这些优势转化为推动全省发展的经济优势？在市场经济条件下，需要以高原特色农业来统筹这些优势，全面打造能影响国内外市场具独特竞争力的高原特色农产品品牌、增强农民参与农业发展的动力与活力，开创具有高原特色的云南农业现代化新道路。
　　为此，中共云南省委第九次党代会对发展云南高原特色农业作出了战略性部署，把发展高原特色农业作为推进全省农业现代化的总抓手。2012年十一届全国人大五次会议上，胡锦涛总书记参加云南代表团审议时明确提出“要大力发展高原特色农业，这是云南的优势”，发展高原特色农业得到了党中央的充分肯定。2012年6月21日，全省召开了“云南省高原特色农业推进大会”，提出：推进高原特色农业发展，是破解“三化同步”农业现代化“短板”的根本出路，是破解农业产业小、散、弱、差的关键举措，是破解农民增收难题的客观需要，是推进云南特色农业现代化的必由之路。2012年8月7日中共云南省委常委会议审议通过《关于加快高原特色农业发展的决定》，从此，高原特色农业在高位推动下快速发展。2015年年初，习近平总书记考察云南时，提出了打好高原特色农业这张牌、着力推进现代农业建设的新要求，为云南加快高原特色现代农业建设指明了方向、理清了思路。2015年12月，中共云南省委九届十二次全会再次强调，加快高原特色农业现代化建设，推动粮经饲统筹、农牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展，走产出高效、产品安全、资源节约、适度规模、环境友好的高原特色农业现代化道路。这充分表明，在云南发展高原特色农业，其决策依据是科学的，战略部署是切合云南实际的，得到了广大农民的普遍认同，并已取得了明显成效。
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