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出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121329203

版次：1

商品编码：12297643

包装：精装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：铜版纸

页数：352

字数：630000

内容简介

英国DK出版社2016全新版水果园艺科普书，超新颖的版式设计呈现百种新鲜水果的文化来源、性状与栽培步骤；非常适合都市种菜族的情调生活，另DK出版社将以往没有的种植经验加在新版图书中，更加强了本书的专业性与普适性。中国农业科学院蔬菜花卉研究所专家张德纯作为中文版顾问，非常推崇书中的果树种植技术及园艺生活理念。

作者简介

艾伦·白金汉，英国皇家园艺学会会员，肯特郡国家水果农场场主，拥有多年的果蔬种植经验及精湛的技术，目前已出园艺类专著三册。将园艺生活普及作为人生的一种向往。

英国DK出版社是1974年Peter Kindersley和Christopher Dorling建立的图书出版公司，他们的愿景就是创作既有视觉冲击力又包含信息丰富的图书，使读者能够理解每一个主题，强调图文并茂，使DK图书更易于阅读和理解。现在DK已经延伸到不同类型的出版，从迪斯尼、梦工厂等的特许出版到适于成人的旅游指南、怀孕、保健、电脑技术以及适于儿童的百科、科普、活动书籍等。同时DK也更多尝试将内容以网络和数码的形式呈现给读者，保持与不断发展的市场保持同步。

目录

果农 10
介绍花园、小块园地、花盆、盆器和室内能够种植的水果
　我能种什么类型的果树呢？ 12
　庭院种植果木 17
　传统果菜园 19
　大果园、小块园地和果园 22
　果农的四季 24
乔木果树 28
如何选择、栽植和种植果树，如何成功修剪和整枝，如何识别病害
　苹果 41
　梨树 81
　李子树 103
　樱桃 121
杏子 137
　毛桃和油桃 145
　榅桲 158
　桑葚 162
　欧楂 164
　无花果 167
无核小水果 178
遵循果树选择、种植、日常养护、修剪和如何应对日常问题建议，则能种植成功
　草莓 183
　覆盆子 197
　黑莓和杂交莓 209
　鹅莓醋栗 219
　红醋栗和白醋栗 231
　黑加仑 239
蓝莓 247
　蔓越莓和越橘 258
葡萄树 264
如何在室外和室内种植葡萄藤。选择、种植、如何维持其健康、如何修剪、如何使其免于病害
异国软果 282
关于如何在温暖气候下种植水果——若你想要尝试种植这类非同寻常的、实验性的果实，只需遵循书中指导
　柑橘树 285
　瓜类 295
　猕猴桃 302
　灯笼果 305
　其他异国软果 308
牛油果/香蕉/枇杷/芒果/橄榄/木瓜/百香果/番木瓜/
香瓜茄/柿子/菠萝/斐济果/石榴/梨果仙人掌/草莓番石榴/
树番茄
水果医生 314
应对病虫害和紊乱的建议。如何诊断和处理常见问题以及如何在未来避免出现这类问题
　何处出问题了？ 316
　健康的土壤 318
　常见矿物质缺乏 320
　病害和紊乱 322
　所有病害和紊乱介绍 324
　害虫和寄生虫之害 332
　所有害虫和寄生虫介绍 334
索引 342
致谢 352

前言/序言

前言

为什么要自己种植水果？

为何要自己种植水果？我可以给出许多许多个理由。新鲜、口感、健康、选择性多，这还都只是部分原因，更是因为对商业食品生产工业化的关心，并且觉得我们应该了解水果从何而来、如何种植以及水果到我们手上前都经历了什么。由此，我们得出一条简单的真理：自己种植的水果不仅口感好，并且还会带给我们一种额外的满足感。

既成熟，又新鲜。

所有的水果完全成熟时，它们通常——但并非总是——还长在树上、灌木中或藤蔓上，在尽可能完全成熟时吸引人摘取或享用。如果你是自己培植的果木，便有机会期待它成熟，并在它完全成熟时品尝。如果你是从超市购买水果，那当然会错过这一品尝的机会了。销售的水果通常在其完全成熟前就进行了采摘，这样在运输过程中才不会撞伤，并且，也能够将其存放于温控仓库中，以防腐烂。这么做的目的在于，能够在摆放到超市货架上或你买回家时正好成熟。但无论如何，都不会有自然成熟的水果口感好。

应季水果和本地水果

草莓在二月成熟；红醋栗在圣诞节前后成熟；苹果和梨的成熟期是五月。其原理是什么？答案很明显：这些水果生长于地球另一端， 经过长途运输才到我们手中。那么，为了保证质量和口感，需要付出何种代价？它产生了多少碳足迹？我们已然习惯水果一年四季供应， 却不知道应季、本地水果的口感该是多么好。

选择性和多样性

走在超市摆满各类水果的货架间，你会有种选择很多的感觉。但是，你所见到的水果类型与实际上你能够种的水果种类相比，简直是沧海一粟。即便是中等的花卉中心和苗圃，其水果种类也多得惊人。毫不夸张地说，专门的果苗供应商会有上百种果苗供应。有些是现代栽培品种，具备各种特性， 如大小、颜色、口感或防病虫害等。还有些是原种品种，这种品种不常见，有时候会在人们将其遗忘几十年后再次出现。你也会发现一些市场上从未销售过的水果，因为其难以运输或是运输成本过高， 比如桑葚。

有机水果

本书不对有机种植表述自己的意见。化学品的使用是一个敏感话题，我们多数人更愿意尽可能食用天然无添加的食品。但水果易生病虫害，有时需要进行治理，最终，也只能选择有机肥或合成肥、农药、杀菌剂和除草剂治理。至少，如果你自己种植的话，可以自行选择治理方式。

《自然万象：生命的奇迹与奥秘》 这是一本关于地球上生命多样性的宏大画卷，它将带领读者踏上一段探索奇妙生物世界的旅程。从深邃海洋中潜藏的未知生物，到高耸入云的山巅上顽强生存的生命，再到渺小却不可或缺的微生物，本书全方位、多角度地呈现了生命的缤纷色彩和惊人适应力。 海洋深处的低语： 本书将首先潜入神秘莫测的海洋，那里隐藏着我们知之甚少的生命形式。我们将一同探寻阳光无法穿透的深海热泉喷口，那里涌现出依靠化学能生存的奇异生物，如 tubeworms（管虫）和 vent shrimp（喷泉虾）。我们会近距离观察体型庞大、优雅游弋的鲸鱼，了解它们复杂的社会行为和惊人的迁徙路线；也会惊叹于微小的浮游生物，它们不仅是海洋食物链的基础，更是地球氧气的重要来源。从色彩斑斓的珊瑚礁鱼类到形态各异的海底无脊椎动物，每一次翻页都可能揭开一个全新的海洋生命篇章。 陆地上的生命脉动： 离开海洋，我们将目光投向广袤的陆地。在非洲的草原上，感受成群的角马奔腾而过，上演着生与死的壮丽史诗；在亚马逊雨林深处，探寻隐藏在藤蔓与巨树间的毒蛇、色彩艳丽的青蛙以及形态独特的昆虫。我们将了解沙漠中仙人掌如何储存水分，以及骆驼如何在极端干旱的环境中生存。在高山草甸，发现那些矮小却坚韧的花卉，它们是如何在贫瘠的土壤和严酷的气候中绽放生命的。从北极圈的冰雪世界到赤道的热带雨林，本书都将展现不同生态系统中生命的独特生存智慧。 微观世界的宏伟： 除了宏大壮观的生命体，本书还将揭示隐藏在我们肉眼之外的微观世界。我们将深入了解细菌、古菌和真菌的奥秘，这些微小的生命无处不在，扮演着维持地球生态平衡的关键角色。我们将看到它们如何在土壤中分解有机物，如何帮助植物吸收养分，以及它们在人体肠道内如何与我们共生。本书将通过精美的插图和深入浅出的讲解，让读者认识到微观生命同样具有惊人的多样性和复杂性，是构成宏观世界不可分割的一部分。 生命的联系与进化： 《自然万象》不仅仅是罗列生物的种类，更着重于展现它们之间错综复杂的联系。我们将探索捕食者与猎物之间的博弈，共生关系如何促进物种共同进化，以及寄生关系如何塑造生命的形态。本书还将触及生命进化的宏大叙事，从最简单的单细胞生物到如今丰富多彩的生命形态，追溯生命在地球上漫长而曲折的演化历程，了解自然选择如何塑造了每一个物种独特的适应性。 人类与自然的关系： 在展现自然界鬼斧神工的同时，本书也适时反思人类在地球生态系统中的位置。我们将了解人类活动对野生动植物栖息地的影响，以及生物多样性丧失带来的潜在危机。书中也会穿插介绍那些致力于野生动物保护的感人故事，以及人类在尝试与自然和谐共处方面所做的努力。本书旨在唤起读者对生命的敬畏之心，并鼓励大家积极参与到保护我们共同家园的行动中来。 《自然万象：生命的奇迹与奥秘》是一次视觉与思想的盛宴，它将以清晰的结构、丰富的案例和引人入胜的叙述，带领每一位读者深入了解我们赖以生存的地球上，那令人惊叹的生命奇迹和隐藏在其中的深刻奥秘。无论是资深爱好者还是初次接触自然科学的读者，都能在这本书中找到属于自己的惊喜与启迪。

评分☆☆☆☆☆

作为一个喜欢旅行的人，我总希望能在旅途中深入了解当地的特色。《果植小百科》这本书，为我提供了一个绝佳的视角。书中关于“世界各地的特色果树”的介绍，让我对不同国家和地区的地理环境、气候条件以及当地的农业文化有了更深入的了解。例如，书中关于地中海地区的介绍，详细讲述了橄榄、无花果等水果在当地的种植历史和文化意义。这让我在旅行中，不再只是走马观花，而是能从食物的角度，去感受当地的风土人情。这本书也激发了我更多的旅行欲望，让我想要亲身去探索那些书中描绘过的、充满异域风情的果树和水果。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质有追求的人，也喜欢在家中添置一些能够提升生活美学和知识储备的书籍。《果植小百科》完全符合我的期待。它的排版设计堪称艺术品，每一个章节都精心设计，色彩搭配和谐，字体大小适中，阅读起来非常舒适。更重要的是，书中内容的深度和广度都让我印象深刻。它不仅仅是简单地介绍各种果树的名字，而是深入挖掘了每一种果树的“前世今生”。例如，书中关于柑橘类的介绍，详细地讲述了从柚子到橙子，再到柠檬等不同品种的演变过程，以及它们在不同地理环境下的适应性。我还被书中关于“水果的药用价值”的部分所吸引，它将古老的智慧与现代科学相结合，为我们提供了许多关于如何利用水果来调理身体的实用建议。这本书让我明白，水果不仅仅是美味的食物，更是一种天然的“药物”，蕴含着丰富的健康密码。每一次翻阅，都让我觉得自己像是在进行一场知识的“寻宝”，总能发现令人欣喜的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

说实话，当初选择购买《果植小百科》纯粹是因为它名字听起来比较“接地气”，想着能给家里的长辈翻阅，也算是增长一些见识。但没想到，它带来的惊喜远超我的预期。这本书的语言风格非常亲切，就像是一位经验丰富的园艺师在旁边手把手地教你一样，没有丝毫的距离感。我一直以为自己对水果的了解仅限于“能吃”，但这本书让我意识到，原来每一颗果实都承载着无数的智慧和生命力。我特别欣赏书中关于“果实成熟的秘密”这一章节，它用浅显易懂的语言解释了植物如何通过光合作用、激素调控等一系列复杂而精妙的过程来孕育果实。这让我不再仅仅把水果看作是餐桌上的点缀，而是对生命的神奇有了更深刻的理解。书中的插图也非常写实，每一张都清晰地展示了果实、花朵、叶片甚至根系的细微之处，配合文字的描述，让我在脑海中构建出了一幅幅生动的画面。我甚至开始尝试根据书中的指导，观察自家阳台上种的一些小盆栽，虽然不是果树，但也能从中找到一些共通的生长规律。这本书真的让我在忙碌的生活中，找到了一个可以安顿心灵、探索自然的小天地。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近几年读到的最让我惊喜的图书之一！我一直对植物充满好奇，尤其是在城市生活中，能接触到的植物种类有限，很多时候都只是匆匆一瞥，无法深入了解。而《果植小百科》的出现，就像在我心中打开了一扇新世界的大门。我拿到这本书的时候，就被它精美的封面设计深深吸引，色彩鲜艳，插画细腻，一看就充满了知识性和趣味性。翻开第一页，我立刻就被作者的文笔所折服。他/她并没有用枯燥乏味的科学术语来堆砌，而是用一种极其生动、引人入胜的方式，将各种果树的生长习性、形态特征、营养价值以及它们背后蕴含的故事娓娓道来。例如，书中对苹果的描写，不仅仅是列举了多少个品种，更深入地讲述了不同品种的苹果在口感、香气上的细微差别，以及它们在世界各地的栽培历史和文化象征意义。我尤其喜欢书中关于“家族史”的介绍，就像在读一部植物的传奇史诗，让我对这些司空见惯的水果有了全新的认识。每一次阅读，都像是在进行一场奇妙的探险，我仿佛能闻到成熟的果实散发出的甜美香气，感受到阳光照射在叶片上的温暖。这本书不仅仅是知识的传递，更是一种情感的共鸣，让我与大自然连接得更加紧密。

评分☆☆☆☆☆

我一直对园艺有着浓厚的兴趣，但苦于没有系统的知识，常常在实践中遇到各种问题。《果植小百科》这本书，就像是我的“私人园艺顾问”。书中关于“果树的种植与养护”的章节，提供了非常详细和实用的指导。它不仅介绍了不同果树的生长习性，还提供了关于土壤选择、施肥、病虫害防治等方面的建议。我尤其喜欢书中关于“如何在家中种植果树”的章节，它为我提供了一些非常实用的技巧，让我在有限的空间里也能享受到种植的乐趣。我按照书中的指导，已经成功地在阳台上种出了几盆小小的番茄，这让我非常有成就感。这本书让我将对植物的喜爱，从单纯的欣赏，转化为了实践和创造。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对美食充满热情的人，也喜欢在烹饪中尝试各种新奇的食材。《果植小百科》这本书，为我提供了源源不断的灵感。我一直以为自己对水果的了解已经够多了，但这本书却让我大开眼界。书中关于“不同果实的风味搭配”的介绍，让我学会了如何将不同水果的香气和口感巧妙地结合，创造出令人惊喜的味蕾体验。例如，书中关于热带水果的章节，详细介绍了芒果、菠萝、百香果等水果的特点，以及它们在甜点、饮品中的应用。我还从书中了解到了一些我从未听说过的特色水果，并尝试在一些特殊的食材商店寻找它们。这本书让我明白，水果不仅仅是直接食用，更是一种可以用来创造美食的“艺术品”。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，教育孩子要从培养他们对身边事物的兴趣开始。《果植小百科》这本书，就为我提供了一个绝佳的教育工具。我通常会在晚餐后，和我的孩子一起阅读这本书。书中的语言通俗易懂，而且配有大量生动有趣的插图，非常吸引孩子的注意力。我喜欢书中关于“果实的生命周期”的讲解，它用简单化的流程图和比喻，让孩子理解了从种子到结果的整个过程。更重要的是，书中关于“水果的营养与健康”的部分，让孩子明白了为什么我们要吃水果，以及不同水果对身体的好处。这比我枯燥地讲一堆大道理要有效得多。我的孩子现在看到路边的果树，都会主动问我这是什么，有什么特别之处，这让我感到非常欣慰。这本书不仅增长了孩子的知识，更培养了他们热爱自然、探索世界的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，无疑是对广大植物爱好者的一大福音。我一直认为，知识的传播，尤其是在科学领域，应该以一种更加普及、更加有趣的方式进行。《果植小百科》做到了这一点。它用严谨的科学态度，结合生动有趣的语言和精美的插图，将复杂的植物学知识呈现给大众。我被书中关于“植物授粉的奥秘”的讲解所吸引，它用清晰的图示和生动的比喻，解释了蜜蜂、蝴蝶等昆虫在果树繁殖过程中扮演的重要角色。这让我对大自然的精妙运作有了更深刻的理解，也更加珍视生态环境的保护。这本书让我意识到，科学知识并非高高在上，而是与我们的生活息息相关，并能为我们的生活带来更多启示。

评分☆☆☆☆☆

作为一个喜欢户外活动和自然探索的年轻人，《果植小百科》简直就是为我量身定做的。我常常在徒步旅行中遇到各种我叫不上名字的植物，心中充满了好奇，但却苦于没有一本能够快速查询和了解的工具书。这本书的出现，让我可以在旅行的同时，随时查阅，将那些陌生的植物一一“收入囊中”。书中对不同地域果树的介绍，让我对不同气候和土壤条件下的植物生态有了更直观的认识。我特别喜欢书中关于“野生果实”的章节，它详细介绍了许多在野外可以找到的、但却鲜为人知的可食用果实，以及它们的采集方法和注意事项。这不仅让我对大自然的馈赠有了更深的敬畏，也为我的户外探险增添了不少乐趣。这本书就像我的一个随身“植物百科”，让我在享受自然的同时，也能收获满满的知识，这是一种非常宝贵的体验。

评分☆☆☆☆☆

这是一本真正意义上的“百科全书”！我一直认为，一本好的百科全书，不应该仅仅是知识的堆砌，更应该有温度，有故事。《果植小百科》做到了这一点。我被书中关于“果树的传说与神话”的部分深深打动。它将科学知识与人文历史巧妙地融合在一起，让我看到了果树在中国乃至世界文化中所扮演的重要角色。例如，书中关于桃子的描写，不仅仅是它的品种和营养，更讲述了与桃子相关的神话传说，以及它在中国文化中的象征意义。这让我对这些熟悉的果实有了更深层次的理解，也对中国的传统文化有了更深的认识。这本书不仅拓宽了我的知识面，更丰富了我对世界的认知，让我看到了知识背后那丰富的文化底蕴。