編輯推薦

《肉牛標準化養殖操作手冊》以肉牛標準化操作流程為主綫，參照全國有名大型肉牛規模養殖場標準化養殖操作流程，緊扣生産實際，本書突齣“規模化，標準化，規範化”。本書以印遇龍院士為首編寫，重點介紹“如何科學閤理管理，如何標準化操作，如何預防疾病”，緊密聯係生産，是一本實用性的操作手冊書。

內容簡介

《肉牛標準化養殖操作手冊》以標準化肉牛操作流程為主綫，具體介紹規模牛場的標準化建設、肉牛場的經營管理、品種選育、飼料質量標準化管理、肉牛飼養管理的標準化操作、肉牛育肥操作流程、肉牛防控的標準化操作流瞭等內容。

作者簡介

劉國光 漣源畜牧水産局 ，局長，長期工作在生産一綫，從事肉牛養殖研究，具有較強的理論水平和實踐經驗。

目錄

第一章規模牛場的標準化建設

第一節肉牛生産性能

第二節牛捨的標準化規劃

第三節牛捨建築布局與配套設施

第二章肉牛場的經營管理

第一節牛場管理和責任分工

第二節規模化肉牛場的管理措施

第三節規模化肉牛場的經營措施

第四節肉牛場廢棄物綜閤利用與環境保護

第三章品種選育標準化操作

第一節肉牛品種

第二節雜交改良模式

第三節肉牛人工授精技術

第四節肉牛常見的生殖器官疾病及防治措施

第四章飼料質量標準化管理

第一節牧草種植

第二節肉牛飼草加工與調製技術

第三節肉牛配閤飼料及飼料配閤技術

第四節飼料和飼草加工機械設備

第五章肉牛飼養管理的標準化操作

第一節犢牛飼養管理技術操作規程

第二節育成牛的飼養管理技術操作規程

第三節母牛的飼養管理技術操作規程

第六章肉牛育肥操作流程

第七章肉牛防控的標準化操作流程

第一節肉牛疫病的預防和控製

第二節肉牛常見的消化道疾病及防治措施

第三節肉牛常見的中毒癥及防治措施

第四節肉牛常見的寄生蟲病及防治措施

第五節肉牛常見的傳染病及防治措施

精彩書摘

?三、分區規劃與平麵布局
牛場場區規劃應本著因地製宜和科學飼養的要求，閤理布局，統籌安排。考慮今後發展，應留有餘地，利於環保。場地建築物的配置應做到緊湊整齊，提高土地利用率，節約用地，不占或少占耕地，供電綫路、供水管道節約，有利於整個生産過程和便於防火滅病，並注意防火安全。
（一）分區規劃布局
牛場一般包括3~4個功能區，即生活區、管理區、生産區和糞尿汙水處理、病畜管理區。具體布局遵循以下原則：
1．生活區
指職工生活住宅區。應在牛場上風頭和地勢較高地段，並與生産區保持100米以上遠距離，以保證生活區良好的衛生環境。
2．管理區
包括與經營管理、産品加工銷售有關的建築物。管理區要和生産區嚴格分開，保證50米以上距離。外來人員隻能在管理區活動，場外運輸車輛牲畜嚴禁進入生産區。
3．生産區
應設在場區地勢較低的位置，要能控製場外人員和車輛，使之不能直接進入生産區，要保證最安全，最安靜。大門口設立門衛傳達室、消毒室、更衣室和車輛消毒池，嚴禁非生産人員齣入場內，齣入人員和車輛必須經消毒室或消毒池進行消毒。生産區牛捨要閤理布局，分階段分群飼養，按種牛群、産房、犢牛捨、育成前期牛捨、育成後期牛捨順序排列，各牛捨之間要保持適當距離，布局整齊，以便防疫和防火。但也要適當集中，節約水電綫路管道，縮短飼草飼料及糞便運輸距離，便於科學管理。粗飼料庫設在生産區下風口地勢較高處，與其他建築物保持60米防火距離。兼顧由場外運入，再運到牛捨兩個環節。飼料庫、乾草棚、加工車間和青貯池離牛捨要近一些，位置適中一些，便於車輛運送草料，減少勞動強度，但必須防止牛捨和運動場因汙水滲入而汙染草料。
4．糞尿汙水處理、病畜處理區
設在生産區下風地勢低窪處，與生産區保持300米衛生間距，病牛區應便於隔離，單獨通道，便於消毒，便於汙物處理等。屍坑和焚屍爐距畜捨300~500米。防止汙水糞尿廢棄物蔓延汙染環境。
（二）現代牛場生産區規劃布局
牛捨是牛生活的小環境，牛捨建築必須要符閤牛的生物學特點和考慮牛對環境的要求。因此，場址選擇、牛捨設計、場內布局等必須符閤牛對環境的要求。
1．竪嚮規劃
要結閤場區自然地形，竪嚮規劃布置采用平坡式與颱階式相結閤。排水坡度在1~1.5°，各建築物、構築物嚮其周圍最近的道路路麵傾斜。肉牛場按功能分為3個區，即生産區、管理區、職工生活區。有的還設置病牛隔離治療區。分區規劃首先從人畜保健的角度齣發，使區間建立最佳生産聯係和環境衛生防疫條件來閤理安排各區位置，考慮地勢和主風方嚮進行閤理分區。各區的規劃是否閤理，各區建築物布局是否得當，直接關係到牛場的勞動生産效果；場區的氣候狀況和獸醫防疫水平影響生産、經濟效益。
2．橫嚮規劃
（1）牛捨：我國南北氣溫相差懸殊，北方的牛捨設計主要是考慮防寒，南方則以防暑為主，在南方為瞭使牛捨通風換氣，多棟牛捨應交叉配置，當牛捨超過4棟時，可以2行交叉配置，前後對齊，相距20~30米。
（2）糞尿池：應距牛捨6米以上，在地勢較低的地方，在運動場相反的一側修建糞池，每頭牛糞池麵積按成牛0.3米3/頭，犢牛0.1米3/頭計算，糞尿池要距離飲水井100米以上。
（3）運動場：運動場麵積為成牛20~30米2/頭，育成牛15~20米2/頭，可采用三閤土、沙質土、石闆等，保持1%~1.5%的坡度或中間略高，嚮四周傾斜，運動場四周設圍欄、運動場上設飲水槽或自動飲水器、補飼槽、飼草棚和涼棚，涼棚麵積為成牛4~5米2/頭，育成牛3~4米2/頭。
（4）飼料庫：要靠近飼料加工室。運輸和加工飼料取用方便，加工車間應距牛捨30米以外，草料棚應相距周圍房捨50米以上。
（5）裝牛颱：在不乾擾牛場營運、車輛運轉方便的地方設置裝牛颱，便於肉牛的裝運，裝牛颱為直角梯形，距離牛捨不宜過遠，颱高與車輛齊高，一側緩坡與平颱相連，牛隻通過緩坡走上平颱進入車廂。
3．養殖模式
肉牛飼養大體上有兩種模式：傳統的拴係飼養和現代的散欄飼養。
（1）拴係飼養：主要以牛捨為中心，集肉牛飼喂、休息於同一牛床上進行。各牛捨的管理相互平行，管理承包方式實行大包乾。即每人承包30~50頭牛，這些牛的飼喂、鍘草、清糞全由一人負責。其優點是飼養管理可以做到精細化。而缺點是費事、費時，難於實現高度的機械化，勞動生産率較低。
（2）散欄飼養：為捨飼方式，將體重、品種、年齡相似的肉牛飼養在同一欄內，便於控製采食量和日糧的調整，育肥牛可做到全進全齣。散欄飼養需要散欄牛捨、飼料攪拌車、鏟車等設備發揮作用。育肥牛的散欄飼養是10頭牛飼養在同一欄內，便於TMR飼喂。
散欄飼養主要以牛為中心，將肉牛的飼喂、休息、運動分設於不同的專門區域進行。管理工序垂直或交叉，管理承包方式實行分群飼養、工種包乾。即飼喂人員專門負責牛的飼喂，清糞人員專門負責牛的清糞。其優點是省工、省時，便於實行高度的機械化，勞動生産率高。缺點是飼養管理群體化，難於做到個彆照顧。牛場的整體布局應是實現兩個三分開：即人（住宅）、牛（活動）、草料（存放）三分開；牛的飼喂區、休息區、運動區三分開。盡量減少汙、淨道路交叉汙染。