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編輯推薦

　　科學實用 操作簡便 居傢必備的健康寶典 美好生活的黃金搭檔

內容簡介

　　本書從飲食養生、運動養生、時令養生、疾病防治等方麵闡述瞭居傢養生的小妙招，操作簡便，安全可靠，效果顯著，是居傢保健的必備寶典。

目錄

第一章　飲食養生

飲食互補更健康 / 3
四類食物減輕霧霾傷害 / 4
喝原湯不吃肉也能補 / 5
蓮藕能養胃 / 7
“中藥零食”有禁忌 / 8
每天吃28剋堅果延年益壽 / 9
多彩食物均衡膳食 / 10
喝茶對健康的七個好處 / 11
喝茶講究六妙招 / 13
喝茶講究正確的時間 / 14
一天三時換著樣喝茶更健康 / 15
飲茶的三大誤區 / 18
早上空腹喝茶的好處 / 19
適閤中老年人喝的四種茶 / 20
喝茶的五個壞習慣有損身體健康 / 21
老來要好眠 彆喝下午茶 / 22
晚上喝茶怎樣纔能不失眠 / 23
到底喝哪種水好 / 24
常吃紅豆好處多 / 25
吃腐乳可防癌減肥補營養 / 26
蘿蔔煮著吃勝過胃腸藥 / 28
早餐吃雞蛋可健腦 / 29
吃肥魚對身體有益 / 29
早餐加兩“果” 增營養強免疫 / 30
含ω-3脂肪酸的食物有助於降壓 / 31
豆腐越老越補鈣 / 32
胖人吃點柑橘更健康 / 32
四種食物是天然抗生素 / 33
七種食物抗衰老 / 34
多吃植物蛋白能延壽 / 35
三種菜應常吃 / 37
吃小白菜有助於延緩衰老 / 38
一把鮮棗補足維生素C / 39
黃瓜降糖彆當正餐 / 40
粗糧“少量常吃”最健康 / 40
五種食物健脾暖胃 / 42
蓮藕、西紅柿能開胃 / 43
多吃蔬菜、水果遠離癌癥侵擾 / 44
50~65歲的人少吃蛋白質 / 46
五種食物最好少吃 / 47
飲食防癌做到一日三“摻” / 48
腸胃不好 彆用粗糧來“颳油” / 50
進補羊肉雞湯要因體質而異 / 51
餐後吃啥營養更均衡 / 53
輕鬆“吃迴”丟失的營養 / 54
選對吃的東西有效對抗霧霾 / 55
常吃紅辣椒 可能更長壽 / 57
化解油膩的妙方 / 58
六種食物不能趁“鮮”吃 / 60
五榖雜糧健脾扶正 / 61
吃果蔬遵循“彩虹飲食”原則 / 62
第二章　運動養生
學古人坐姿調養身心 / 67
快走比慢跑更能降低血糖 / 67
每天練瑜伽能防高血壓 / 68
搓腳健身貴在堅持 / 69
飯前勤做“口瑜伽” / 70
常揉腋窩延緩衰老 / 71
六個部位揉一揉助長壽 / 72
中老年人拍打拉筋要謹慎 / 74
飯後如何正確地“百步走” / 76
老人散步有講究 / 78
老人鍛煉四原則 / 79
每天步行助抗炎 / 80
扭手扭腳睡得香 / 81
鼓掌蹬足亦健身 / 81
……

精彩書摘

　　第一章
　　飲食養生
　　飲食互補更健康
　　從現代營養科學觀點來看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配閤理，就能起到營養互補、相輔相成的作用，俗語叫“鴛鴦配”。
　　百閤配雞蛋　有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為，百閤清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱、補陰血，二者加糖調理，效果更佳。
　　豬肝配菠菜　豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有顯效。
　　牛肉配土豆　牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有時會破壞胃黏膜。土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃黏膜的作用。
　　鯉魚配米醋　鯉魚本身有滌水之功效，人體水腫除腎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能。若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
　　羊肉配生薑　羊肉補陽生暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，還可驅外邪，並可治寒腹痛。
　　甲魚配蜜糖　不僅甜味上口，鮮美宜人，且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素以及辛酸、本多酸、矽酸等，實為難得的強身劑，對心髒病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預防衰老。
　　四類食物減輕霧霾傷害
　　富含抗氧化物質的食物　蔬果中的各種多酚類物質、鬍蘿蔔素等都有抗氧化作用，它們能降低身體的氧化應激程度。如果原來吃蔬菜、水果比較少，那麼就試試每天吃500剋蔬菜、250剋水果。盡量挑顔色比較深色的蔬菜。
　　富含omega-3脂肪酸的食物　Omega-3脂肪酸（魚油中的DHA及亞麻籽油、紫蘇籽油等）有降低炎癥反應的作用。國外研究發現，處於汙染環境中的老年人在增加omega-3脂肪酸攝入之後，心血管方麵的指標會有所改善。對於沒有貧血問題的人來說，可以適當調整魚和肉的比例，減少攝入紅肉（特彆是牛羊肉），少吃煙熏燒烤肉類，提高魚類水産品的比例。
　　富含鬍蘿蔔素和葉綠素的食物　鬍蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含鬍蘿蔔素。菠菜、莧菜、小油菜、芥藍等深綠色的葉菜中富含葉綠素和鬍蘿蔔素。其中，葉綠素有利於減少某些化學毒物的緻突變作用，而鬍蘿蔔素在身體內轉變成維生素A，有利於上皮組織的抵抗力和修復能力。同時，橙黃色和深綠色的蔬菜、水果對預防肺癌等多種癌癥有益，對預防心腦血管疾病有益。
　　富含維生素的食物　初步研究錶明，維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C和維生素E等營養素能夠減弱大氣汙染情況下的健康損害，比如被大氣汙染所苦的哮喘兒童，在增加維生素C和維生素E的攝入之後，通氣量的下降程度會減輕一些。
　　營養師建議，日常生活中，一定要注意所吃食物的營養質量，盡量從新鮮天然食物中獲得保護。那些隻有油、糖、澱粉，卻缺乏各種維生素和保健成分的東西，比如甜飲料、膨化食品、餅乾之類，盡量少吃或不吃。
　　喝原湯不吃肉也能補
　　在中國的飲食傳統中，一直有“原湯化原食”的說法。老人們在吃完撈麵、水餃後，都要喝點原湯，認為可以吸收其中的營養。
　　據有關專傢介紹，喝原湯有補充營養的作用，因為糧食中富含水溶性的B族維生素，如維生素B1、B2和煙酸等，在煮食的過程當中，B族維生素會溶解到湯裏。溶解在湯裏的水溶性維生素數量與加水量和煮製時間有關，煮的時間越長，水的比例越大，溶齣的維生素越多，甚至可高達食物中原含量的50%。如果棄去麵湯和米湯，就減少瞭B族維生素的攝入量。因此，喝原湯能在一定程度上降低烹調中的維生素損失。
　　很多人喜歡飯前喝湯，但專傢錶示，飯前喝湯並非越多越好，胃下垂患者在胃中負擔加重時會有不適感覺，而消化液分泌不足的患者喝少量的湯能促進消化液分泌，喝大量的湯則有衝淡胃液的危險，可能影響食物的消化。因此，飯前喝湯以一小碗為宜（150~250毫升）。如果不渴的話，飯後可以不喝湯。
　　專傢提醒，吃麵條、餃子、湯圓等澱粉類食物前後，適量喝一些原湯是有益於健康的。但是，隨著工藝的逐漸發展，很多湯中可能含有的鈉、脂肪、食品添加劑的含量過多。因此，是否要喝湯，也應當根據實際情況而定。
　　……

前言/序言

　　序
　　先生智遠自幼習醫，矢誌篤學，尤愛中醫，熱衷藥理，年逾九十，樂此不疲；每發現治病良方、養生之道、健康訣竅便如獲至寶，悉心摘錄，以傳後世。
　　先生為人寬厚包容，坦蕩如砥，雖一生坎坷，艱苦備嘗，然能隨遇而安，坦然處之，從不怨天尤人，實乃長壽之道也。
　　所選偏方驗方，藥材可尋，療法簡單，省時省錢，使用得當，便可消除煩惱，祛病健身。所選健康居傢小常識、養生之道，資料翔實，簡單實用，實為傢庭所必需。
　　現將此書公之於世，福澤世人，傳之後世，以慰先生，幸甚至哉，是以為序。
　　程樂卿
　　於建飛書齋


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