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内容简介

本书以500多个问答的形式，对食物过敏的概念和特点，慢性食物过敏（既往也称食物不耐受）的概念和特点，食物过敏的诊断、处置，重症过敏的救治，针对突发情况的急救准备，学龄儿童、青少年、成年人、老年人食物过敏的特点，食品标识、膳食调整、居家膳食、在外就餐等，怀孕期、哺乳期及婴儿期食物过敏的预防等进行了介绍。

目录

第一章 过敏的概念和机制
1.什么是过敏
2.什么是免疫系统
3.人体免疫系统如何组成
4.人体免疫系统有哪些作用
5.什么是固有免疫
6.固有免疫有哪些特点
7.什么是适应性免疫
8.适应性免疫有哪些特点
9.适应性免疫应答基本过程是什么
10.适应性免疫包括哪些类型
11.什么是细胞免疫
12.细胞免疫的产生分为几个阶段
13.细胞免疫的作用机制包括哪些方面
14.人体免疫系统的免疫器官有哪些
15.什么是胸腺
16.什么是骨髓
17.什么是法氏囊
18.什么是脾脏
19.什么是淋巴结
20.人体哪里有淋巴结
21.淋巴结有什么功能
22.什么是黏膜相关淋巴组织
23.黏膜相关淋巴组织主要功能是什么
24.什么是皮肤相关淋巴组织
25.人体免疫系统的免疫细胞有哪些
26.什么是吞噬细胞
27.什么是树突状细胞
28.什么是NK细胞
29.什么是NKT细胞
30.什么是嗜酸性粒细胞
31.什么是嗜碱性粒细胞
32.什么是淋巴细胞
33.什么是T淋巴细胞
34.T细胞按照功能和表面标志物可以分哪些种类
35.T细胞的生物学功能有哪些
36.什么是B淋巴细胞
37.什么是祖B细胞
38.什么是前B细胞
39.什么是不成熟B细胞
40.什么是成熟B细胞
41.什么是活化B细胞
42.什么是记忆B细胞
43.什么是浆细胞
44.B细胞表面分子有哪些
45.什么是CD抗原
46.什么是主要组织相容性复合体抗原
47.B细胞膜表面具有哪些膜表面受体
48.B细胞和T细胞如何相互作用
49.人体免疫系统的免疫分子有哪些
50.什么是黏附分子
51.什么是免疫球蛋白
52.什么是IgG
53.什么是IgA
54.什么是IgM
55.什么是IgD
56.什么是IgE
57.什么是丙种球蛋白
58.什么是补体
59.什么是细胞因子
60.人体免疫防线有哪些
61.为什么特应性体质的人群容易发生过敏
62.如何确定是否有特应性体质
63.导致过敏反应的过敏原是什么
64.常见的过敏原有哪些
65.过敏反应发生条件是什么
66.过敏反应发牛机制是怎样的
……

第二章 食物过敏
第三章 食物不耐受的概念和特
第四章 食物过敏的诊断
第五章 食物过敏的处置
第六章 食物诱发重症过敏的救治
第七章 针对突发情况的急救准备
第八章 食物过敏的学龄儿童
第九章 食物过敏的青少年
第十章 食物过敏的成年人
第十一章 食物过敏的老年人
第十二章 食品标识
第十三章 膳食调整
第十四章 居家膳食
第十五章 在外就餐
第十六章 怀孕期预防食物过敏
第十七章 哺乳期预防食物过敏
第十八章 婴儿期预防食物过敏
第十九章 食物种类与交叉反应
参考文献
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