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内容简介

　　《中国精酿观察：基于品牌与商业模式创新的思考》先从精酿的首批从业者入手，是他们，给中国精酿种下了种子，植入了中国精酿最初的基因，也看到了风险和机会并存的中国精酿市场。但中国精酿的未来格局会呈现出什么样子？我们在第三章和第四章中，从两个维度去思考这个问题，一个维度是中国啤酒行业之前的发展中所呈现出来的竞争关键词，另一个维度是国外精酿行业发展中的关键因素，以他们为坐标，去思考未来中国精酿和中国啤酒行业的格局会是怎样。在第五章和第六章中，我们立足现在，采访了消费者、精酿相关行业的人士对于精酿的理解和需求，以及他们对中国精酿行业的启发。在第七章，也是《中国精酿观察：基于品牌与商业模式创新的思考》重要的一章中，我们开始了对中国精酿行业模式和创新的思考，未来能在这一行业生存的企业，都必须去思考自身的价值问题。在第八章和第九章，我们搜集了国内外精酿行业的一些新趋势和新动态，以期给精酿行业的从业者一定的启发。

作者简介

　　曾莉芬，浙江工商大学人文与传播学院教师，人文与传播学院品牌创新研究所研究员。浙江省品牌建设促进会合作专家，多个地方政府和开发区品牌咨询会委员。国内少数三栖品牌人之一，横跨高校研究、品牌咨询、企业品牌管理实践操作三大领域。在商业模式创新与品牌运作方面，对理论本质有深入独到的认识，对运营执行的细节有深刻的体悟。已出版著作《重回本质——品牌的价值思考》《戛纳广告幽灵》《广告案例教程》。曾服务品牌有塔罗斯、啤加满、伟星新材、斯得雅男装、木瓜汁童装、利水管控、欧林如海地板、老板电器等。
　　
　　吴凡，浙江工商大学人文与传播学院教师，人文与传播学院品牌创新研究所负责人。从事传播学、媒介文化与媒介社会影响、品牌传播战略等方面的教学、研究与咨询工作。在《文艺报》、《文化报》、新华社《经济报道圈》等报刊上发表论文数十篇，主持或参加了浙江省社科规划重点等纵向课题，曾获省部级奖。已出版著作《嘉兴日报报业传媒集团智力引进模式研究》《传播学概论》等。曾为浙江省水利厅、浙江省档案局、国家电网浙江等多家省级单位和世界500强企业进行信息内容采编传播技巧培训和实战指导，为塔罗斯集团等多家民营企业做品牌传播战略和实战指导。

内页插图

目录

第一章 当下的中国精酿
第一节 中国精酿行业的萌芽与发展
第二节 中国精酿早期从业者档案

第二章 风险和机会中的中国精酿
第一节 中国精酿行业近几年发展的关键词
第二节 中国精酿行业竞争版图

第三章 向前看，中国啤酒行业发展借鉴
第一节 驱动、影响中国啤酒行业竞争的关键点
第二节 中国啤酒行业发展问题及转型风口
第三节 精酿是啤酒行业下一个消费升级风口吗？

第四章 向外看，国外精酿行业发展借鉴
第一节 美国，当代精酿创新的发源地
第二节 日本，大厂主导的亚洲第一精酿大国
第三节 新西兰，酒花开启的精酿新世界
第四节 比利时和德国，技术和文化成就的精酿国度
第五节 各国精酿竞争格局的启示

第五章 我们离消费者有多远？
第一节 精酿圈的消费者
第二节 典型消费者访谈
第三节 对中国精酿品牌的启发性思考

第六章 业外、业内看精酿
第一节 业外看精酿
第二节 业内看精酿

第七章 精酿啤酒的商业模式及创新
第一节 商业模式的重要性
第二节 精酿行业商业模式的要素及创新
第三节 精酿行业的商业模式定位维度

第八章 新技术、新业态及新趋势
第一节 技术助攻
第二节 场景的想象
第三节 环保的新责任
第四节 为更多人服务的新产品
第五节 新零售下的精酿

第九章 精酿的千种玩法
第一节 产品篇
第二节 包装篇
第三节 搭配篇
第四节 大众推广篇
第五节 促销篇
第六节 跨界篇

后记

前言/序言

　　2017年10月9日，当美的集团市值突破300亿元，成为全球屈指可数的家电科技集团时，我为中国制造骄傲的同时也在焦虑，中国大部分制造型企业还挣扎在转型的边缘，在纠结制造业品牌的创造之路该如何走下去。
　　论大环境，我国大多数制造业是外贸代工企业，长期依赖国际市场，需求日益萎缩，早期的劳动力红利和土地红利也日渐消失；看自身，制造型企业内部管理机制和产品创新创造落后，转型意识滞后，中国制造业的转型升级势在必行。
　　在制造业转型路径不清、企业资源能力有限的困境中，企业要想成功转型，必须洞察外部环境，结合自身能力及对形势的判断，第一步要做好品牌转型战略，第二步则要将战略细分到企业经营的每一个环节中，用细节助力战略。这些也正是我10多年来专注为中小型制造企业转型升级服务的努力目标。在这个过程中，很幸运和塔罗斯一同前行。
　　2015年1月1日，塔罗斯和我们在杭州运河边勾画品牌战略蓝图，瞄准国内精酿发展趋势，确立了成为国内精酿分发设备引领者的愿景。事实证明，塔罗斯的确做到了。
　　这3年时间，我们所有人都倾注了不同于往日的心血，要面对来自行业传统规律的质疑，要面对企业自身创新思想和能力的限制，要面对各方面的利益矛盾给转型带来的阻力，要面对转型未知终点的不确定。事实证明，我们做到了，塔罗斯不仅成了国内知名的精酿分发设备制造商，而且升级后的品牌国际地位也大大提升。此外，我们助力的100多家品牌也取得持续性业绩增长，迈开了制造业转型有战略、可实现的一步。
　　塔罗斯的成功转型，不仅得益于每一名项目成员的努力，塔罗斯所有成员的辛勤工作和坚定的转型信念，更要感谢战略导师的敏锐眼光。
　　塔罗斯品牌转型的战略制订者、浙江开物品牌咨询创始人曾莉芬女士和吴凡教授，通过对精酿行业的亲身观察和与诸多行业先锋的访谈和交流，结合自身20多年的商业咨询经验，撰写了此书，以飨读者。我站在塔罗斯转型战略实施者的角度认为，该书剖析了我国精酿在纷繁变化中的发展实质，强调品牌在精酿进程中的意义，让精酿相关的从业者们能从中发现机会、.认识挑战，及时调整自身的战略。这对于当今中国精酿业，乃至于在转型期的中国制造企业而言，都具有积极的借鉴意义。在此我向作者表示祝贺，向塔罗斯对此书撰写提供的支持表示感谢，同时也向精酿从业者和制造业企业家推荐此书。
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