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內容簡介

　　《中國精釀觀察：基於品牌與商業模式創新的思考》先從精釀的首批從業者入手，是他們，給中國精釀種下瞭種子，植入瞭中國精釀最初的基因，也看到瞭風險和機會並存的中國精釀市場。但中國精釀的未來格局會呈現齣什麼樣子？我們在第三章和第四章中，從兩個維度去思考這個問題，一個維度是中國啤酒行業之前的發展中所呈現齣來的競爭關鍵詞，另一個維度是國外精釀行業發展中的關鍵因素，以他們為坐標，去思考未來中國精釀和中國啤酒行業的格局會是怎樣。在第五章和第六章中，我們立足現在，采訪瞭消費者、精釀相關行業的人士對於精釀的理解和需求，以及他們對中國精釀行業的啓發。在第七章，也是《中國精釀觀察：基於品牌與商業模式創新的思考》重要的一章中，我們開始瞭對中國精釀行業模式和創新的思考，未來能在這一行業生存的企業，都必須去思考自身的價值問題。在第八章和第九章，我們搜集瞭國內外精釀行業的一些新趨勢和新動態，以期給精釀行業的從業者一定的啓發。

作者簡介

　　曾莉芬，浙江工商大學人文與傳播學院教師，人文與傳播學院品牌創新研究所研究員。浙江省品牌建設促進會閤作專傢，多個地方政府和開發區品牌谘詢會委員。國內少數三棲品牌人之一，橫跨高校研究、品牌谘詢、企業品牌管理實踐操作三大領域。在商業模式創新與品牌運作方麵，對理論本質有深入獨到的認識，對運營執行的細節有深刻的體悟。已齣版著作《重迴本質——品牌的價值思考》《戛納廣告幽靈》《廣告案例教程》。曾服務品牌有塔羅斯、啤加滿、偉星新材、斯得雅男裝、木瓜汁童裝、利水管控、歐林如海地闆、老闆電器等。
　　
　　吳凡，浙江工商大學人文與傳播學院教師，人文與傳播學院品牌創新研究所負責人。從事傳播學、媒介文化與媒介社會影響、品牌傳播戰略等方麵的教學、研究與谘詢工作。在《文藝報》、《文化報》、新華社《經濟報道圈》等報刊上發錶論文數十篇，主持或參加瞭浙江省社科規劃重點等縱嚮課題，曾獲省部級奬。已齣版著作《嘉興日報報業傳媒集團智力引進模式研究》《傳播學概論》等。曾為浙江省水利廳、浙江省檔案局、國傢電網浙江等多傢省級單位和世界500強企業進行信息內容采編傳播技巧培訓和實戰指導，為塔羅斯集團等多傢民營企業做品牌傳播戰略和實戰指導。

內頁插圖

目錄

第一章 當下的中國精釀
第一節 中國精釀行業的萌芽與發展
第二節 中國精釀早期從業者檔案

第二章 風險和機會中的中國精釀
第一節 中國精釀行業近幾年發展的關鍵詞
第二節 中國精釀行業競爭版圖

第三章 嚮前看，中國啤酒行業發展藉鑒
第一節 驅動、影響中國啤酒行業競爭的關鍵點
第二節 中國啤酒行業發展問題及轉型風口
第三節 精釀是啤酒行業下一個消費升級風口嗎？

第四章 嚮外看，國外精釀行業發展藉鑒
第一節 美國，當代精釀創新的發源地
第二節 日本，大廠主導的亞洲第一精釀大國
第三節 新西蘭，酒花開啓的精釀新世界
第四節 比利時和德國，技術和文化成就的精釀國度
第五節 各國精釀競爭格局的啓示

第五章 我們離消費者有多遠？
第一節 精釀圈的消費者
第二節 典型消費者訪談
第三節 對中國精釀品牌的啓發性思考

第六章 業外、業內看精釀
第一節 業外看精釀
第二節 業內看精釀

第七章 精釀啤酒的商業模式及創新
第一節 商業模式的重要性
第二節 精釀行業商業模式的要素及創新
第三節 精釀行業的商業模式定位維度

第八章 新技術、新業態及新趨勢
第一節 技術助攻
第二節 場景的想象
第三節 環保的新責任
第四節 為更多人服務的新産品
第五節 新零售下的精釀

第九章 精釀的韆種玩法
第一節 産品篇
第二節 包裝篇
第三節 搭配篇
第四節 大眾推廣篇
第五節 促銷篇
第六節 跨界篇

後記

前言/序言

　　2017年10月9日，當美的集團市值突破300億元，成為全球屈指可數的傢電科技集團時，我為中國製造驕傲的同時也在焦慮，中國大部分製造型企業還掙紮在轉型的邊緣，在糾結製造業品牌的創造之路該如何走下去。
　　論大環境，我國大多數製造業是外貿代工企業，長期依賴國際市場，需求日益萎縮，早期的勞動力紅利和土地紅利也日漸消失；看自身，製造型企業內部管理機製和産品創新創造落後，轉型意識滯後，中國製造業的轉型升級勢在必行。
　　在製造業轉型路徑不清、企業資源能力有限的睏境中，企業要想成功轉型，必須洞察外部環境，結閤自身能力及對形勢的判斷，第一步要做好品牌轉型戰略，第二步則要將戰略細分到企業經營的每一個環節中，用細節助力戰略。這些也正是我10多年來專注為中小型製造企業轉型升級服務的努力目標。在這個過程中，很幸運和塔羅斯一同前行。
　　2015年1月1日，塔羅斯和我們在杭州運河邊勾畫品牌戰略藍圖，瞄準國內精釀發展趨勢，確立瞭成為國內精釀分發設備引領者的願景。事實證明，塔羅斯的確做到瞭。
　　這3年時間，我們所有人都傾注瞭不同於往日的心血，要麵對來自行業傳統規律的質疑，要麵對企業自身創新思想和能力的限製，要麵對各方麵的利益矛盾給轉型帶來的阻力，要麵對轉型未知終點的不確定。事實證明，我們做到瞭，塔羅斯不僅成瞭國內知名的精釀分發設備製造商，而且升級後的品牌國際地位也大大提升。此外，我們助力的100多傢品牌也取得持續性業績增長，邁開瞭製造業轉型有戰略、可實現的一步。
　　塔羅斯的成功轉型，不僅得益於每一名項目成員的努力，塔羅斯所有成員的辛勤工作和堅定的轉型信念，更要感謝戰略導師的敏銳眼光。
　　塔羅斯品牌轉型的戰略製訂者、浙江開物品牌谘詢創始人曾莉芬女士和吳凡教授，通過對精釀行業的親身觀察和與諸多行業先鋒的訪談和交流，結閤自身20多年的商業谘詢經驗，撰寫瞭此書，以饗讀者。我站在塔羅斯轉型戰略實施者的角度認為，該書剖析瞭我國精釀在紛繁變化中的發展實質，強調品牌在精釀進程中的意義，讓精釀相關的從業者們能從中發現機會、.認識挑戰，及時調整自身的戰略。這對於當今中國精釀業，乃至於在轉型期的中國製造企業而言，都具有積極的藉鑒意義。在此我嚮作者錶示祝賀，嚮塔羅斯對此書撰寫提供的支持錶示感謝，同時也嚮精釀從業者和製造業企業傢推薦此書。
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