跟愛和自由一起玩轉麵包機(專業麵包博主的完全麵包機教程) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

愛和自由 編

圖書標籤:

• 麵包機
• 烘焙
• 傢庭烘焙
• 新手入門
• 食譜
• 美食
• 烘焙教程
• 愛與自由
• 健康飲食
• 烘焙技巧

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 北京科技

ISBN：9787530470985

商品編碼：1289536898

開本：16

齣版時間：2014-06-01

基本信息

• 商品名稱：跟愛和自由一起玩轉麵包機(專業麵包博主的完全麵包機教程)
• 作者：愛和自由
• 定價：39.8
• 齣版社：北京科技
• ISBN號：9787530470985

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-06-01
• 印刷時間：2014-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：177

編輯推薦語

愛和自由編著的《跟愛和自由一起玩轉麵包機(專業麵包博主的完全麵包機教程)》是繼《跟愛和自由一起做麵包》之後的又一精心力作，包含用麵包機做麵包的基礎知識，18款常用餡料和錶麵裝飾，以及200個黃金比例的麵包烘焙配方。全書所有麵包，根據製作方法的不同，由易到難分為五部分：一鍵基礎麵包，添加果料麵包，手工整形麵包，中種、液種、湯種麵包，DIY烤箱麵包。每款麵包除給齣500剋、750剋（小）、750剋（大）、900剋4個剋重的配方作為參考外，另含烘焙百分比，無論讀者選用什麼型號的麵包機，想做多少剋重的麵包，都可以輕鬆換算，隨心所欲！

內容提要

繼《跟愛和自由—起做麵包》引發手做麵包狂潮 之後，麵包女神愛和自由攜《跟愛和自由一起玩轉麵 包機(專業麵包博主的完全麵包機教程)》強勢歸來! 這一次，無須手工揉麵，隻要按下操作按鈕，便 可坐等香氣四溢的麵包 齣爐! 這一次，麵包機做齣的不再是韆篇一律的吐司， 近百種造型等你玩轉! 這一次，無須再為選擇機器發愁，200×4個黃金 比例配方適用於任何品 牌、任何型號的麵包機! 這一次，*便捷、*豐富、*實用、*貼心…-- 你想知道的關於麵包機 烘焙的一切，都可以在《跟愛和自由一起玩轉麵包機 (專業麵包博主的完全麵包機教程)》中找到答案。麵 包機烘焙書，僅此一本足矣!

作者簡介

愛和自由，一個6歲頑皮小男生的媽媽。跟孩子一起玩瞭3年烘焙，自稱“江湖**瘋”。閑暇時間以烘焙為樂，把傢弄得像個小型烘焙作坊，收藏著自己都數不過來的各色模具，傢裏麵粉的品種比一般小型超市還豐富。*大的享受莫過於看到傢人品嘗時露齣的幸福錶情，那一刻，覺著付齣再多的努力也值得。有愛，有烘焙，就這樣**天地瘋著，享受著……

目錄

**章 基礎知識
基本工具
基本原料
常用換算方法
烘焙百分比
確定可盛麵團重量的方法
切麵包的方法
保存麵包的方法
注意事項
麵包機麵包
第2章 常用餡料及錶麵裝飾
墨西哥醬
菠蘿皮
香酥粒
卡仕達奶油
奶酪餡
奶酥餡
椰蓉餡
焦糖糖漿
焦糖榛仁
焦糖核桃
蘋果餡
南瓜餡
紅薯餡
紫薯餡
糯米餡
大黃米餡
洋蔥金槍魚餡
比薩醬
第3章 一鍵基礎麵包
一鍵基礎麵包基本製作過程
白麵包
蜂蜜麵包
無糖麵包
奶油麵包
甜麵包
牛奶麵包
香草牛奶麵包
煉奶麵包
米飯麵包
酸奶麵包
黑麥酸奶麵包
胚芽麵包
蜂蜜燕麥麵包
奶茶麵包
玉米麵麵包
生薑紅糖麵包
鬍蘿蔔麵包
芋頭麵包
土豆香蔥麵包
紫薯麵包
全麥山藥麵包
香蕉肉桂三明治
豆沙捲
火腿奶酪蛋三明治
金槍魚三明治
簡易比薩餅
法式吐司
水果三明治
麵包水果塔
第4章 添加果料麵包
添加果料麵包基本製作過程
葡萄乾麵包
紅酒果乾麵包
香橙麵包
聖誕風水果麵包
楓糖核桃麵包
果仁麵包
全麥奶酪核桃麵包
全麥果乾麵包
紅茶橙皮麵包
香蕉巧剋力麵包
紅麯蔓越莓麵包
香橙巧剋力麵包
可可核果麵包
咖啡巧剋力麵包
糙米麵包
紫米麵包
高粱麵包
米飯蔓越莓麵包
米飯牛奶核桃麵包
米飯全麥核桃麵包
意大利香料麵包
黑麥莓果麵包
南瓜麵包
紅薯葵花子麵包
山藥核桃麵包
豆漿黑芝麻麵包
黑芝麻粉麵包
玉米麵包
菠菜麵包
菠菜鬆仁麵包
番茄麵包
蔬菜麵包
咖喱培根麵包
洋蔥麵包
培根麵包
火腿奶酪麵包
黃金奶酪培根麵包
第5章 手工整形麵包
手工整形麵包基本製作過程
奶酪麵包
雞蛋麵包
布裏歐修麵包
巧剋力布裏歐修麵包
咕咕霍夫風麵包
紅糖果乾麵包
紅豆麵包
焦糖核桃麵包
紅薯麵包
菠蘿奶酥麵包
奶酪餡麵包
核桃紅豆麵包
三味麵包
糯米麵包
黑芝麻黃米麵包
蘋果麵包
肉桂葡萄乾麵包
焦糖榛仁麵包
雜蔬火腿奶酪麵包
紫薯花式麵包
咖啡雙色麵包
肉鬆麵包
抹茶紅豆雙色麵包
可可雙色麵包
紅薯辮子麵包
豆沙麵包
南瓜扭紋麵包
椰蓉麵包
丹麥麵包
紅豆丹麥麵包
紅豆丹麥麵包變化款
第6章 湯種、液種、中種麵包
麵包製作常用方法
湯種麵包基本製作過程
奶香麵包
紅糖麵包
亞麻籽麵包
酒釀麵包
三黑麵包
抹茶紅豆麵包
南瓜蔓越莓麵包
雙拼麵包
液種麵包基本製作過程
小米麵包
橄欖麵包
抹茶栗子麵包
黑芝麻麵包
墨魚奶酪麵包
鄉村風麵包
全麥芝麻麵包
中種麵包基本製作過程
全麥麵包
麥麩麵包
奶酪果乾麵包
桂圓核桃麵包
黑芝麻核桃麵包
紅糖桂圓麵包
楓糖葡萄乾麵包
焦糖葡萄乾麵包
本章麵包直接法配方
第7章 DIY烤箱麵包
DIY烤箱麵包基本製作過程
奶香小麵包
燕麥核桃包
青蛙形火腿堡
咖啡核桃墨西哥麵包
卡仕達麵包
可可菠蘿包
香橙奶酪包
紅豆奶酪包
花式豆沙捲
可可椰蓉包
椰蓉蝴蝶包
麥麩餐包
牛奶麵包
酸奶橙皮麵包
奶酪條
豆漿胚芽包
八字結奶酪麵包
奶香眼鏡包
洋蔥金槍魚麵包
頑兔麵包
菠蘿奶酪捲
紅薯捲
南瓜扭紋包
紫薯捲
熱狗麵包
夏威夷比薩
蘑菇比薩
可頌
葉形烤餅
佛卡夏
丹麥南瓜包
丹麥椰蓉捲

享受烘焙的樂趣，擁抱生活的自由——用麵包機解鎖你的廚房奇跡！ 曾幾何時，烘焙似乎是件遙不可及的事情，需要繁復的揉麵、精準的配比、漫長的發酵，仿佛一場嚴謹的科學實驗。然而，當一颱小巧卻功能強大的麵包機走進廚房，一切都變得如此簡單而充滿驚喜。本書並非一本枯燥的技術手冊，而是一次邀你一同踏上探索美味與自由的烘焙之旅。 這本書的誕生，源於對生活的熱愛，對健康飲食的追求，以及對烘焙過程本身樂趣的深深迷戀。作者，一位資深的麵包愛好者，將多年來與各種麵包機打交道的經驗，化為一篇篇充滿溫度和實用性的文字。在這裏，你將找到的不隻是食譜，更是一種輕鬆、愉悅、充滿創意的烘焙心態。 告彆笨拙，擁抱高效：麵包機的無限可能 如果你曾對麵包機的印象停留在隻能製作單一吐司的年代，那麼這本書將徹底顛覆你的認知。我們將一起發掘麵包機隱藏的強大功能： 基礎吐司的精進： 從最基礎的全麥吐司、牛奶吐司，到口感更加綿軟的北海道吐司，我們將深入解析每一種配方的成功秘訣，讓你輕鬆做齣外酥內軟、香氣四溢的完美吐司。瞭解酵母的活性，麵粉的吸水性，以及不同液體配比對口感的影響，這些看似復雜的理論，在麵包機高效的攪拌和烘烤下，變得觸手可及。 多元化的麵團製作： 麵包機不僅僅是製作吐司的機器，它更是製作各種麵團的得力助手。無論是製作風味獨特的歐包，還是口感Q彈的貝果，亦或是製作甜點用的蛋糕胚，你都可以信賴麵包機完成揉麵和發酵的環節，極大地節省瞭時間和體力。書中會詳細介紹如何根據不同麵團的特性，調整麵包機的功能設置，確保每一次都能得到理想的麵團狀態。 創意烘焙的新天地： 告彆單調，讓我們一起用麵包機玩轉各種創意烘焙！書中將帶來一係列令人驚艷的食譜，如： 風味吐司： 抹茶紅豆吐司、巧剋力香蕉吐司、迷迭香奶酪吐司，在基礎配方上融入各種食材，創造屬於你自己的獨特風味。 甜點與點心： 用麵包機輕鬆製作齣香軟的瑪芬、鬆軟的蛋糕，甚至是意想不到的簡易披薩餅底。 節慶特色： 聖誕節的肉桂捲，復活節的甜麵包，讓你的節日餐桌增添一份親手製作的溫暖。 健康輕食： 探索低糖、低脂、無麩質的烘焙可能性，滿足不同健康需求，讓你吃得健康又美味。 從零開始，輕鬆上手：你的專屬烘焙教練 這本書的設計初衷，就是為瞭讓每一個渴望嘗試烘焙的人都能輕鬆入門。 詳盡的工具與食材指南： 我們會為你介紹製作麵包所需的基本工具，以及如何選擇適閤的食材。無論是高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、鹽，還是各種增添風味的配料，都會有詳細的講解和選購建議，讓你在選購時不再迷茫。 一步步的圖文解析： 每一個食譜都配有清晰的步驟圖解，讓你能夠直觀地理解操作過程。從食材的稱量，到放入麵包桶的順序，再到設置麵包機的模式，每一個細節都力求清晰明瞭，即使是烘焙新手，也能自信地跟著操作。 常見問題解答： 在烘焙過程中，難免會遇到一些小問題，比如麵包塌陷、口感過硬、錶麵焦黑等等。本書將針對這些常見問題，提供詳細的分析和解決方案，幫助你快速排除障礙，總結經驗，不斷進步。 個性化調整的建議： 我們鼓勵你根據自己的口味和喜好，對食譜進行微調。書中會提供關於如何調整水量、糖量、酵母用量等方麵的建議，讓你能夠創造齣真正屬於你自己的完美麵包。 不止於烘焙，更是一種生活態度 這本書所倡導的，不僅僅是製作美味的麵包，更是一種享受生活、擁抱自由的態度。 忙碌生活中的小確幸： 在快節奏的現代生活中，親手製作一份麵包，聞著廚房裏彌漫的溫暖香氣，本身就是一種治愈和放鬆。下班迴傢，啓動麵包機，等待美味齣爐，讓傢的味道溫暖你的心。 與傢人共享的快樂時光： 製作麵包的過程，也是一次與傢人互動的絕佳機會。讓孩子們參與到食材的混閤，聞著香氣等待，分享這份親手製作的喜悅，將為傢庭增添更多溫馨的迴憶。 健康生活的新選擇： 告彆市售麵包中可能含有的添加劑，你可以完全掌控食材的選擇，製作齣最健康、最純粹的麵包，讓傢人吃得安心，吃得健康。 打破束縛，釋放創造力： 烘焙的樂趣在於不斷嘗試和創新。這本書將為你提供一個堅實的基礎，鼓勵你走齣舒適區，嘗試新的食材組閤，開發屬於自己的獨傢配方，讓你的廚房成為充滿無限可能的創意空間。 告彆“不會做”的恐懼，迎接“我能行”的自信！ 如果你曾經因為“烘焙太難”而望而卻步，那麼現在是時候放下顧慮，拿起這本書，擁抱麵包機帶來的便捷與樂趣瞭。這本書將是你最可靠的烘焙夥伴，為你點亮廚房，用最簡單的方式，創造最不凡的美味。 現在，就讓我們一同開啓這場充滿愛與自由的烘焙之旅吧！讓麵包機的轟鳴聲，成為你生活中最動聽的鏇律，讓手中溫熱的麵包，成為你對生活最深情的告白。

評分☆☆☆☆☆

之前我一直覺得，使用麵包機做齣來的麵包，總是少瞭一點“靈魂”，口感也相對單一，無法與手工製作的麵包相媲美。這種觀念一直阻礙瞭我真正去嘗試和享受烘焙的樂趣。《跟愛和自由一起玩轉麵包機》這本書，完全打破瞭我固有的認知。作者用一種充滿熱情和愛的方式，嚮我展示瞭麵包機的真正魅力。她不僅僅是提供瞭一堆配方，更是教會瞭我如何去“理解”麵包機，如何去“玩轉”它。我特彆欣賞她對於“自由”的詮釋，她鼓勵讀者根據自己的喜好去調整配方，去嘗試各種不同的食材組閤，讓烘焙的過程充滿創造性和樂趣。書中的講解非常細緻，從麵粉的選擇，到酵母的活性，再到不同季節的溫度影響，她都一一做瞭詳盡的說明。這些細節的把握，是我以前在其他烘焙書中很少看到的。她還分享瞭許多關於如何讓麵包口感更佳的小技巧，比如如何讓麵包皮更酥脆，內部組織更細膩。這些實用的方法，讓我受益匪淺。這本書讓我覺得，烘焙不再是一件有門檻的事情，而是任何人都可以享受的、充滿愛和創造力的過程。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙充滿瞭興趣，但總是被那些復雜的步驟和專業的術語嚇退。傢裏的麵包機，也一直處於“擺設”的狀態。直到我發現瞭《跟愛和自由一起玩轉麵包機》，我纔真正邁齣瞭烘焙的第一步。《跟愛和自由一起玩轉麵包機》這本書，用一種非常親切、接地氣的方式，將烘焙的奧秘呈現在讀者麵前。作者的語言風格非常幽默，讀起來就像和一位經驗豐富的烘焙朋友聊天一樣，一點也沒有枯燥乏味的感覺。她不僅僅是教你如何製作基礎麵包，更是帶你“玩轉”麵包機，讓你感受到烘焙的樂趣和自由。我尤其喜歡她對於“發酵”的講解，她用瞭很多生動形象的比喻，讓我瞬間明白瞭發酵的重要性，也讓我明白瞭為什麼我的麵包總是發不起來。書中的配方非常實用，都是我們日常生活中常見的食材，而且步驟清晰，圖文並茂，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。她還分享瞭許多關於如何應對烘焙過程中可能齣現的各種問題的經驗，這讓我感到非常安心。這本書讓我覺得，烘焙不再是一件遙不可及的事情，而是一種可以輕鬆融入生活的、充滿愛和創造力的活動。

評分☆☆☆☆☆

作為一個烘焙愛好者，我一直在尋找一本能夠真正幫助我“玩轉”麵包機的書籍，而不是簡單地羅列一些基礎配方。《跟愛和自由一起玩轉麵包機》完全滿足瞭我的需求。這本書的作者，正如書名所示，用“愛”和“自由”的態度，引導讀者深入瞭解麵包機，並將其發揮齣最大的潛力。她並沒有僅僅停留在教你如何製作不同種類的麵包，而是更側重於讓你理解麵包機的每一個工作環節，讓你知道為什麼這樣做，以及如何根據自己的口味和喜好進行調整。我尤其喜歡她對“自由”的解讀，她鼓勵讀者打破常規，去嘗試各種新奇的食材組閤，去探索麵包機的更多可能性。比如，書中有關於如何利用麵包機製作不同風味的餡料，甚至是如何用它來製作簡易的披薩麵團，這些都讓我眼前一亮。她用非常生動形象的語言，講解瞭許多烘焙術語，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。而且，書中還分享瞭大量的“失敗案例”，以及如何從中吸取教訓，這讓我感到非常親切，也讓我覺得烘焙不再是那麼遙不可及。這本書就像一位經驗豐富的朋友，耐心指導你，讓你在享受烘焙樂趣的同時，也能做齣令人驚艷的麵包。

評分☆☆☆☆☆

我之前對麵包機的印象一直停留在“懶人工具”的層麵，覺得它做齣來的麵包口感和風味都比較單一，而且總覺得少瞭點手工的溫度。直到我遇到瞭《跟愛和自由一起玩轉麵包機》，我纔發現，原來我把麵包機想得太簡單瞭！這本書徹底改變瞭我對麵包機的看法。作者並沒有把麵包機神化，而是用一種非常接地氣、充滿愛的方式，將麵包機的潛力展現得淋灕盡緻。她講解瞭麵包機的基本原理，以及如何根據不同的麵粉、酵母種類，甚至是季節變化來調整配方。這一點對我來說太有用瞭！我之前做麵包總是成功率不高，現在纔知道，原來是忽略瞭這些細節。書中的“玩轉”二字，真的讓我感受到瞭烘焙的樂趣，她鼓勵我們去嘗試，去創新，去發揮自己的想象力。我尤其喜歡她分享的那些“小竅門”，比如如何讓麵包的錶皮更酥脆，如何讓內部組織更細膩。這些看似微小的改變，卻能帶來質的提升。這本書讓我覺得，麵包機不僅僅是一個工具，更是一個可以陪伴我們探索烘焙世界的夥伴。我已經迫不及待想要按照書中的指引，為傢人製作一份充滿愛和自由的美味麵包瞭。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我曾經對使用麵包機做麵包抱有一種懷疑的態度，總覺得它做齣來的麵包不如手工揉麵那麼有靈魂，口感也比較單一。我更喜歡那種充滿匠人精神的手工烘焙，但現實是，我沒有那麼多時間和精力去一遍遍地揉麵、發酵。直到我讀瞭《跟愛和自由一起玩轉麵包機》，我的想法徹底改變瞭。作者用一種非常務實且充滿熱情的方式，展現瞭麵包機的魅力。她沒有迴避麵包機可能存在的局限性，而是巧妙地利用麵包機的優勢，結閤一些小技巧，就能做齣令人驚喜的麵包。我被書中對“自由”的詮釋深深吸引，它不僅僅是指操作上的自由，更是指烘焙過程中思想的自由。作者鼓勵我們去嘗試，去創新，去根據自己的喜好調整配方，而不是死闆地遵循某個固定的模式。她分享的各種“進階”技巧，比如如何對麵團進行二次發酵，如何在傢製作天然酵種，這些都讓我覺得麵包機不僅僅是一個“傻瓜式”的電器，而是一個可以挖掘齣無限潛力的工具。書中的圖文並茂，讓我即使是新手也能輕鬆理解，那些步驟清晰的照片，就像手把手教我一樣。這本書讓我明白，烘焙的樂趣不在於過程有多麼復雜，而在於能做齣自己喜歡的美食，並與傢人分享。

評分☆☆☆☆☆

這本《跟愛和自由一起玩轉麵包機》簡直是給瞭我一個重新認識麵包機的機會！我一直以為麵包機隻能做齣那種口感比較單一、有點像吐司的普通麵包，最多就是換個口味。但是，這本書完全顛覆瞭我的認知。作者不僅僅是教你如何使用麵包機，更是帶你“玩轉”麵包機，讓它成為你廚房裏的得力助手。她從最基礎的麵包機工作原理講起，讓我這個門外漢也明白瞭為什麼有些步驟是必須的，為什麼麵團需要發酵。更厲害的是，她講解瞭如何通過調整配方和烘烤程序，做齣不同風味、不同口感的麵包。比如，書裏提到的“歐包”係列，我從來沒想過用麵包機也能做齣那種有嚼勁、有層次感的歐式麵包！還有各種甜麵包、雜糧麵包，每一種都寫得詳詳細細，從食材的選擇到製作的每一個細節，都考慮得周到無比。我尤其喜歡她關於“發酵”的講解，她用瞭很多生動的比喻，比如把酵母比作“麵包的靈魂”，讓我瞬間理解瞭發酵的重要性，也明白瞭為什麼我的麵包有時候會發不起來。這本書就像一本魔法書，讓我發現瞭麵包機的無限可能，也讓我對烘焙充滿瞭新的期待。我已經開始躍躍欲試，準備嘗試書中的各種創意配方瞭！

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我成為烘焙新手的救星！一直以來，我都對用麵包機做麵包充滿好奇，但又擔心自己手殘，不敢輕易嘗試。市麵上有很多烘焙書，但要麼過於專業，看得我雲裏霧裏，要麼過於簡單，感覺學不到什麼真本事。直到我遇見瞭《跟愛和自由一起玩轉麵包機》，我纔發現，原來烘焙也可以這麼有趣，這麼簡單！作者的語言風格非常親切，就像和一位經驗豐富的好朋友聊天一樣，一點也沒有高高在上的感覺。她循序漸進地介紹瞭麵包機的基本原理，以及如何選擇閤適的麵包機，這些都是我之前完全沒有考慮到的方麵。最讓我驚喜的是，她詳細講解瞭各種烘焙術語，並用通俗易懂的比喻來解釋，比如“麵團的擴展性”就像是給麵團做一次“伸展運動”，聽起來是不是很有畫麵感？而且，書中的配方非常接地氣，都是一些我們日常生活中比較容易找到的食材，沒有那些奇奇怪怪的添加劑，讓我吃得放心，也做得開心。她還分享瞭很多製作過程中可能會遇到的問題，以及如何應對，這對我來說簡直太重要瞭，避免瞭我走很多彎路。我特彆喜歡她講到“玩轉”這個詞，這讓烘焙變得不再是枯燥的任務，而是一種充滿樂趣的體驗。這本書讓我重新認識瞭麵包機，也讓我對烘焙充滿瞭信心。我迫不及待地想要開始我的第一次麵包製作之旅瞭！

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一股清流，瞬間融化瞭我對烘焙的恐懼和迷茫。《跟愛和自由一起玩轉麵包機》的標題就充滿瞭吸引力，它告訴我，烘焙不應該是枯燥乏味的，而應該是一種充滿愛和自由的享受。我一直以來都覺得，麵包機隻是一個簡單的“吐司製造機”，但這本書徹底顛覆瞭我的這個想法。作者用非常生動形象的語言，講解瞭麵包機是如何工作的，以及如何通過一些細微的調整，就能做齣截然不同的風味和口感。我最喜歡的是書中關於“心態”的部分，作者強調，烘焙最重要的是享受過程，不要害怕失敗。這對我來說太重要瞭，因為我總是因為害怕失敗而不敢輕易嘗試。她用自己的親身經曆告訴我們，每一次失敗都是一次寶貴的經驗，讓我們更瞭解食材，更瞭解麵包機。而且，書中還分享瞭許多創意性的配方，不僅僅是基礎麵包，還有一些非常規的驚喜，比如用麵包機製作簡易的意麵醬，甚至是一些甜點！這讓我看到瞭麵包機的無限可能性，也讓我對烘焙充滿瞭好奇心和探索欲。這本書讓我覺得，烘焙不再是一件遙不可及的事情，而是一種可以輕鬆融入生活的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書，真的讓我這個曾經的“烘焙絕緣體”看到瞭希望。《跟愛和自由一起玩轉麵包機》這個書名就充滿瞭吸引力，它告訴我，烘焙可以是一件充滿樂趣和自由的事情，而不是一件死闆的任務。我一直覺得，麵包機隻能做齣那種味道平淡的吐司，而且總是擔心自己會做失敗，所以它一直被我“冷落”在傢裏的角落。但是，這本書徹底顛覆瞭我的這個想法。作者用非常生動、幽默的語言，將麵包機的原理和使用方法娓娓道來，讓我這個完全沒有烘焙基礎的人也能聽懂。她不僅僅是教你如何製作基礎麵包，更是鼓勵你去“玩轉”麵包機，去嘗試各種不同的食材組閤，去創造屬於自己的美味。我特彆喜歡她分享的那些“小秘訣”，比如如何讓麵包的錶皮更酥脆，如何讓內部組織更柔軟。這些看似微小的細節，卻能帶來質的飛躍。而且，她還分享瞭很多關於如何應對烘焙過程中常見問題的經驗，這讓我感到非常安心，也讓我敢於嘗試。這本書就像一位貼心的烘焙導師，耐心指導我，讓我一點點建立起對烘焙的信心。我已經迫不及待地想要按照書中的指引，為傢人製作一份充滿愛意的麵包瞭！

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，烘焙是一門需要天賦的藝術，而我，顯然不屬於那類人。傢裏那個閑置很久的麵包機，就像我永遠無法企及的夢想，靜靜地躺在角落裏。直到我偶然翻開瞭《跟愛和自由一起玩轉麵包機》，我纔意識到，原來，我一直都被“天賦”這個詞誤導瞭。這本書並沒有賣弄那些高深的烘焙理論，而是用一種非常生活化的語言，把我這個烘焙小白拉進瞭麵包的世界。作者的文字就像一股清流，把復雜的步驟分解得清晰明瞭，讓我這個連酵母和泡打粉都分不清的人，也能看得懂。她講解瞭如何根據不同的麵粉種類和天氣變化來調整水量，這一點真是太關鍵瞭！我以前做麵包總是失敗，要麼太乾，要麼太粘，現在纔知道，原來是忽略瞭這些細節。書中的“失敗經驗分享”環節讓我哭笑不得，原來大傢都和我一樣，曾經經曆過那些令人抓狂的時刻。她的坦誠讓我感到溫暖，也讓我覺得，烘焙並不是遙不可及的。而且，她還介紹瞭如何利用麵包機製作一些意想不到的美食，比如披薩麵團，甚至是果醬！這讓我眼前一亮，原來麵包機的功能遠不止於製作基礎麵包。這本書讓我覺得，烘焙不再是一件令人畏懼的事情，而是一種可以輕鬆享受的樂趣。我迫不及待地想要按照書中的指引，為傢人製作一份充滿愛意的麵包瞭。

評分☆☆☆☆☆

要買個麵包機

評分☆☆☆☆☆

還不錯吧，比較實用！

評分☆☆☆☆☆

麵包機必看技藝見長。

評分☆☆☆☆☆

要買個麵包機

評分☆☆☆☆☆

還不錯吧，比較實用！

評分☆☆☆☆☆

要買個麵包機

評分☆☆☆☆☆

還不錯吧，比較實用！

評分☆☆☆☆☆

麵包機必看技藝見長。

評分☆☆☆☆☆

對做麵包很有參考