具体描述
商品参数
| 互联网+餐饮 一本书读懂餐饮新趋势 | ||
| 定价 | 49.00 | |
| 出版社 | 中国铁道出版社 | |
| 版次 | 1 | |
| 出版时间 | 2017年08月 | |
| 开本 | 16开 | |
| 作者 | 刘伟 著 | |
| 装帧 | 平装 | |
| 页数 | ||
| 字数 | ||
| ISBN编码 | 9787113229931 | |
| 重量 | 424 | |
内容介绍
本书是全面解读餐饮O2O 的基本概况、市场生态、推广应用、移动支付、移动互联网应用、用户体验、运营推广等方面的内容，特别是对雕爷牛腩、黄太吉煎饼、麦当劳、肯德基、海底捞、必胜客等餐饮品牌，以及美团、大众点评、糯米网、百度外卖、饿了么、到家美食会等互联网餐饮平台做了深入分析，为餐饮O2O 模式下的行业发展和企业转型提供了理论与实例指导。
本书语言精练、结构严谨、图文并茂，尤其是对餐饮品牌、运营推广、餐饮互联网平台、食材运送、上门服务、企业信息服务等的纵深阐述，十分全面，适合准备在餐饮O2O 领域创业的商家、准备向餐饮O2O 模式转型的商家和企业、学习和运用餐饮互联网及移动互联网思维的企业经营者，以及对餐饮O2O 模式的应用和发展感兴趣的人士阅读。
目录
CHAPTER 01 先行了解，餐饮O2O 的基本概况
1.1 餐饮O2O 模式概述／ 2
1.1.1 线上线下的餐饮O2O 概念／ 2
1.1.2 循环交互的餐饮O2O 闭环／ 5
1.1.3 应用基础的餐饮O2O 元素／ 8
1.1.4 布局发展的餐饮O2O 特点／ 12
1.1.5 模式运营的餐饮O2O 属性／ 17
1.2 现状解读，餐饮O2O 市场发展／ 19
1.2.1 高度参与，规模集聚／ 19
1.2.2 品牌布局，差异竞争／ 20
1.2.3 模式尝试，微信标配／ 21
1.3 趋势分析，餐饮O2O 未来机会／ 22
1.3.1 三大巨头，涉入发展／ 22
1.3.2 亟待转型，无缝对接／ 23
1.3.3 百家争鸣，未来导向／ 23
CHAPTER 02 模式详解，餐饮O2O 的市场生态
2.1 构成餐饮O2O 市场运营的模式／ 26
2.1.1 信息整合，渠道提供／ 26
2.1.2 线上点餐，多样发展／ 28
2.1.3 线上订餐，服务切入／ 30
2.1.4 第三方配送，半径打造／ 32
2.1.5 自主经营，品牌提升／ 32
2.2 推进餐饮O2O 发展应用的策略／ 33
2.2.1 大众模式，依靠互联网／ 34
2.2.2 互联网精英模式，借助线上流量／ 35
2.2.3 个性模式，与商户端深度合作／ 36
2.2.4 黑马模式，引入餐饮管理软件／ 37
2.3 促成餐饮O2O 模式落地的要素／ 38
2.3.1 线上线下的要素融合／ 38
2.3.2 品牌价值的双向流转／ 42
2.3.3 zui大化的价值整合／ 43
CHAPTER 03 逐步发展，餐饮O2O 的推广应用
3.1 餐饮O2O 推广入门／ 46
3.1.1 用户体验新高度／ 46
3.1.2 企业单品精而美／ 49
3.1.3 平台体系标准化／ 50
3.1.4 平台完善多样化／ 51
3.1.5 用户管理全面化／ 52
3.2 掌握诀窍，餐饮O2O 迅速推进／ 53
3.2.1 营销的精准定位／ 53
3.2.2 资源的多渠道整合／ 54
3.2.3 产业的价值链打造／ 55
3.2.4 品牌的转型创新／ 56
3.2.5 用户的角色转换／ 57
3.3 餐饮O2O 推广案例实战／ 57
3.3.1 【案例】雕爷牛腩：全面推广“轻奢餐”／ 58
3.3.2 【案例】黄太吉煎饼：互联网思维的O2O 推广／ 59
3.3.3 【案例】易淘食： O2O“订台”模式的服务推广／ 61
CHAPTER 04 移动支付，餐饮O2O 的支付工具
4.1 移动支付，完善餐饮O2O ／ 64
4.1.1 移动支付发展餐饮业会员／ 64
4.1.2 移动支付产生餐饮大数据／ 67
4.1.3 移动支付是重要营销渠道／ 69
4.2 主流平台，支撑移动支付／ 70
4.2.1 微信支付／ 71
4.2.2 手机支付宝／ 72
4.2.3 手机钱包／ 74
4.2.4 终端POS ji／ 76
4.3 重点内容，发展移动支付／ 79
4.3.1 服务创新／ 80
4.3.2 安全优势／ 81
4.3.3 模式发展／ 83
4.4 模式应用，接入移动支付／ 87
4.4.1 麦当劳接入微信支付／ 88
4.4.2 肯德基与支付宝合作／ 89
4.4.3 海底捞实现微信支付／ 89
CHAPTER 05 核心价值，餐饮深入移动互联网
5.1 APP 开发，自主接入餐饮O2O ／ 94
5.1.1 建立餐厅会员系统／ 94
5.1.2 电子菜单／ 96
5.1.3 电子优惠券／ 98
5.1.4 社交互联／ 100
5.1.5 在线交易／ 102
5.2 账号运营，社交关联餐饮O2O ／ 104
5.2.1 新浪微博／ 104
5.2.2 微信／ 108
5.2.3 腾讯QQ ／ 110
5.3 信息电子化，线下发展餐饮O2O ／ 112
5.3.1 排队叫号／ 112
5.3.2 店内移动点餐／ 114
5.3.3 闪惠门店到付／ 116
CHAPTER 06 用户体验，满足各类用户的需求
6.1 餐饮O2O 用户体验／ 120
6.1.1 用户体验问题剖析／ 120
6.1.2 O2O 模式用户体验／ 123
6.1.3 用户体验具体类型／ 126
6.1.4 用户体验发展变化／ 130
6.2 线上体验／ 133
6.2.1 线上接待的沟通体验／ 134
6.2.2 网上店面的交通指南／ 134
6.2.3 预订支付的便捷服务／ 135
6.2.4 “亲”式用语的服务体验／ 136
6.3 线下体验／ 137
6.3.1 真诚的态度感受／ 137
6.3.2 舒适的环境打造／ 138
6.3.3 线下体验式消费／ 139
6.3.4 团购的整合升级／ 140
6.4 上门服务／ 142
6.4.1 上门服务的市场新模式／ 142
6.4.2 餐饮O2O 的第四种选择／ 143
CHAPTER 07 运营推广，餐饮O2O 的精准营销
7.1 餐饮O2O+ 大数据营销／ 146
7.1.1 餐饮O2O 需要运用大数据／ 146
7.1.2 餐饮O2O 的大数据影响／ 149
7.1.3 餐饮O2O 的大数据应用／ 150
7.1.4 【案例】伊利：微博平台的大数据营销／ 151
7.1.5 【案例】绝味鸭脖：线上线下营销创新／ 153
7.2 餐饮O2O+LBS 营销／ 155
7.2.1 LBS 系统的餐饮O2O 应用／ 155
7.2.2 餐饮LBS 与O2O 团购平台／ 156
7.2.3 LBS 与餐饮O2O 结合的影响／ 158
7.2.4 餐饮O2O+LBS 的未来必然趋势／ 161
7.2.5 【案例】爱帮网：创新“位置＋服务”模式／ 163
7.2.6 【案例】肯德基：百度地图上的餐厅打造／ 164
CHAPTER 08 运营推广，餐饮O2O 的社交营销
8.1 餐饮O2O+ 微信营销／ 168
8.1.1 微信助力餐饮O2O 营销／ 168
8.1.2 餐饮O2O 微信营销特性／ 169
8.1.3 餐饮O2O 微信线上线下策略／ 171
8.1.4 餐饮O2O 微信营销技巧／ 175
8.1.5 【案例】周黑鸭：微信营销转型／ 177
8.1.6 【案例】海底捞：公众号极zhi服务／ 180
8.2 餐饮O2O+ 微博营销／ 182
8.2.1 餐饮O2O 微博营销之内容篇／ 182
8.2.2 餐饮O2O 微博营销之技巧篇／ 183
8.2.3 餐饮O2O 微博营销之粉丝篇／ 185
8.2.4 餐饮O2O 微博营销之推广篇／ 186
8.2.5 【案例】可口可乐：微博营销体验／ 187
8.2.6 【案例】黄太吉：微博账号运营／ 188
8.3 餐饮O2O+ 二维码营销／ 190
8.3.1 二维码与餐饮O2O 的关系／ 190
8.3.2 餐饮O2O 二维码营销的原因／ 191
8.3.3 餐饮O2O 二维码营销的方法／ 192
8.3.4 餐饮O2O 二维码营销的优势／ 194
8.3.5 【案例】二维码咖啡杯的创意接入／ 195
8.3.6 【案例】黄记煌：二维码营销打造／ 196
CHAPTER 09 APP 营销，互联网思维火爆来袭
9.1 餐饮APP 的兴起／ 200
9.1.1 什么是餐饮APP ／ 200
9.1.2 餐饮APP 的营销模式／ 201
9.1.3 餐饮APP 的营销关键／ 202
9.1.4 餐饮APP 的营销技巧／ 203
9.2 团购APP 的发展／ 204
9.2.1 大众点评的口碑营销／ 204
9.2.2 美团网深耕线下市场／ 205
9.2.3 糯米网运营精品服务／ 206
9.3 外卖APP 的覆盖／ 207
9.3.1 饿了么：主打订餐与快速配送服务／ 208
9.3.2 百度外卖：优势利用打造外卖平台／ 208
9.3.3 到家美食会：一站式外卖平台打造／ 209
9.4 实用的优惠券APP ／ 210
9.4.1 布丁优惠：更广、更省的优惠实现／ 210
9.4.2 口袋优惠：便捷、整合的优惠资讯／ 211
CHAPTER 10 Wi-Fi 营销，餐饮O2O 的入口应用
10.1 行业运营，解读餐饮O2O+Wi-Fi 模式／ 214
10.1.1 Wi-Fi 商业营销模式／ 214
10.1.2 Wi-Fi 免费营销模式／ 215
10.1.3 Wi-Fi 定向营销模式／ 216
10.2 行业发展，剖析餐饮O2O+Wi-Fi 作用／ 217
10.2.1 餐饮O2O+Wi-Fi 营销助力企业品牌／ 218
10.2.2 餐饮O2O+Wi-Fi 营销提升企业主动性／ 219
10.2.3 餐饮O2O+Wi-Fi 营销提升定位精准性／ 219
10.3 营销实现，探究餐饮O2O+Wi-Fi 策略／ 221
10.3.1 餐饮O2O+Wi-Fi 营销策略三要素／ 221
10.3.2 餐饮O2O+Wi-Fi 营销创新策略／ 223
10.3.3 餐饮O2O+Wi-Fi 营销途径／ 224
10.4 案例呈现，深入餐饮O2O+Wi-Fi 应用／ 225
10.4.1 【案例】达美乐： 连接Wi-Fi 聚焦体验与品牌／ 225
10.4.2 【案例】海底捞： 推出Wi-Fi 实现安全与实用／ 226
CHAPTER 11 软文营销，餐饮O2O 的多途径应用
11.1 餐饮O2O+ 软文营销写作技巧／ 230
11.1.1 标题设置／ 230
11.1.2 话题切入／ 231
11.1.3 结构安排／ 232
11.1.4 广告内容／ 233
11.2 餐饮O2O+ 软文营销发展优势／ 234
11.2.1 忠诚度／ 234
11.2.2 成本低／ 234
11.2.3 隐蔽性／ 235
11.2.4 关注度／ 235
11.3 餐饮O2O+ 软文营销内容类型／ 236
11.3.1 情感式软文／ 236
11.3.2 悬念式软文／ 236
11.3.3 故事性软文／ 236
11.3.4 促销式软文／ 237
11.4 餐饮O2O+ 软文营销案例／ 238
11.4.1 【案例】夏塘烧饼：首尾对照，美味衬托／ 238
11.4.2 【案例】葡萄酒：从“色”着手，图文并茂／ 239
11.4.3 【案例】肯德基：产品动态，巧妙衔接／ 240
CHAPTER 12 品牌案例，学习餐饮O2O 成功之路
12.1 名企策略，餐饮O2O 运营剖析／ 244
12.1.1 【案例】必胜客：创新餐饮产品和服务／ 244
12.1.2 【案例】虾鼎记：践行垂直餐饮理念／ 245
12.1.3 【案例】金百万：重新定义餐饮运营／ 247
12.1.4 【案例】真功夫：快餐蒸品的O2O 布局／ 249
12.1.5 【案例】红牛：试水品牌切入广告营销／ 250
12.2 互联网思维，餐饮O2O 火爆营销 ／ 252
12.2.1 【案例】花舍：持续性的微博营销运营／ 252
12.2.2 【案例】新辣道：互联网下的创新布局／ 253
12.2.3 【案例】人人湘：传统饮食的异地运营／ 255
CHAPTER 13 食材运送，餐饮业供应链逐渐完善
13.1 【案例】爱鲜蜂：“zui后一公里配送”／ 258
13.1.1 企业简介／ 258
13.1.2 运营模式／ 258
13.1.3 推广实战／ 259
13.2 【案例】沱沱工社：全产业链模式／ 261
13.2.1 企业简介／ 261
13.2.2 运营模式／ 262
13.2.3 推广实战／ 263
13.3 【案例】康品汇：“门店+ 平台”模式／ 264
13.3.1 企业简介／ 264
13.3.2 运营模式／ 265
13.3.3 推广实战／ 266
13.4 【案例】多利农庄：“会员+ 直配”模式／ 267
13.4.1 企业简介／ 267
13.4.2 运营模式／ 268
13.4.3 推广实战／ 269
CHAPTER 14 上门服务，大厨私人定制制作美味
14.1 【案例】爱大厨：多渠道定制上门服务／ 272
14.1.1 企业简介／ 272
14.1.2 运营模式／ 272
14.1.3 推广实战／ 273
14.2 【案例】好厨师：多类别优质上门服务／ 274
14.2.1 企业简介／ 274
14.2.2 运营模式／ 275
14.2.3 推广实战／ 276
14.3 【案例】上你家：懒人餐饮的上门服务／ 277
14.3.1 企业简介／ 277
14.3.2 运营模式／ 278
14.3.3 推广实战／ 279
CHAPTER 15 信息服务，帮助餐饮业实现转型
15.1 【案例】石川科技：系统管理的信息服务
15.1.1 企业简介／ 282
15.1.2 餐饮连锁ERP 解决方案／ 282
15.1.3 餐饮门店管理解决方案／ 283
15.1.4 应用案例／ 284
15.2 【案例】天财商龙：标准制定的信息服务／ 285
15.2.1 企业简介／ 285
15.2.2 企业产品／ 286
15.2.3 应用案例／ 286
15.3 【案例】易淘星空：平台合作的信息服务／ 287
15.3.1 企业简介／ 287
15.3.2 核心产品／ 288
15.3.3 应用案例／ 290
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