鞦香老師的美麗養身月子餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林鞦香 著

圖書標籤:

• 月子餐
• 産後恢復
• 孕期營養
• 鞦香老師
• 健康飲食
• 營養食譜
• 母嬰健康
• 美食
• 食療
• 養生

齣版社： 颱視文化

ISBN：9789575659325

版次：1

商品編碼：16039932

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-09-01

用紙：膠版紙

頁數：158

正文語種：中文

內容簡介

　　《鞦香老師的美麗養身月子餐》從懷孕到分娩，女性的身體經歷著巨大的轉變，在孩子呱呱落地的當下，媽媽耗去瞭所有能量，正需要好好休養調理一番。所以在產後4~6個星期中，透過飲食起居將變瞭樣的身體調整修塑迴來，也重新打造流失的健康。

作者簡介

　　林鞦香，國內知名藥膳專傢，現為「恩承居粵菜海鮮餐廳」及「林鞦香頂級坐月子料理」負責人。專研中藥入饌的藥膳原理十數年，曾擔任中視、華視、公視、TVBS、東森、年代藥膳教學的節目主持人，同時受邀參與各大電視節目、報章雜誌、美食展的養生美食烹飪解說及示範。目前已齣版四十餘本藥膳養生食譜，發行廣及臺灣、日本、新加坡、香港與美國等地，「吃齣美麗，吃齣健康」的食養風格廣受海內外華人喜愛。

內頁插圖

目錄

【即將迎接新生命】
懷孕後期，好好準備，就能輕鬆期待美好的降臨！
即將臨盆，媽媽身體會齣現的狀況
即將臨盆，媽媽會齣現的異常反應
舒緩媽媽身體不適的好方法
舒緩媽媽心理不安的好方法
坐好月子必知的重點
食療輔以藥膳，讓媽媽迅速恢復體力和身材
掌握體質來調整飲食
從生理況來判斷媽媽的體質變化
剛生產完，最適閤喝一碗雞精高湯或清淡易消化的半流質食物瞭。
坐月子當然要喝水
能幫助排除惡露生化湯要齣院後纔開始服用
生化湯的服用法
適當補充鹽份有助恢復食慾
產後初期，韆萬別吃人參進補！
蔬菜水果不能少，幫助排便更順暢
水分的補充也有助於排便，皮膚自然好
打破道聽塗說的全酒料理以及喝米酒水謠傳
不需吃藥，也能順利退乳
坐月子的好朋友：麻油、老薑和米酒
坐月子時，麻油、米酒料理的最佳食用期
產後小毛病不斷，並沒有嚴重到看醫生時
──運用一些食療與與簡單護理，就可以緩解癥狀
輕微乳腺炎，簡單調理就能改善
水腫不消，越吃越腫，鹽份要減少攝取
生產後的貧血，可以多吃含鐵質的食物來改善
產後眼睛也要多休息，少看電視，少用電腦
產後容易流汗，勤換衣物避免著涼
脹奶不是病，痛起來要人命
自然產，會陰傷口要好好護理
剖腹產，開腹傷口要小心照顧
順應季節、身體狀況來進補，纔能補齣好體質
不管哺乳或安撫，都不要抱寶寶太久。
正確的護理觀念
──纔能讓身體迅速恢復健康與窈窕，心情愉悅避免產後憂鬱
坐月子的時間以42~56天最佳
坐月子洗頭洗澡，能讓媽媽心情愉悅輕鬆休息
坐月子期間，洗澡洗頭都要小心謹慎
哺乳能幫助迅速恢復身材
坐月子時保持胸部尖挺不下垂的方法
綁腹帶很重要，讓內臟迅速歸位，恢復產前小蠻腰
坐月子期間，充分臥床休息，纔能擁有健康身體
身體動一動，舒展兼瘦身
身體若有不適，應及早就醫
產後憂鬱真惱人，放寬心、多休息，傢人多體諒
循序漸進不心急，身材恢復一定行
PART 1 補氣血、排惡露、提升免疫力
──第1週的「美麗養身月子餐」
第1週的飲食重點
雞精高湯──坐月子最佳的滋補營養品
第1週的養生湯方＋茶飲
生化湯＋養肝湯
第1週的美麗養身月子餐
山藥魚片粥/主食
豬肝胚芽粥/主食
彩椒炒豬肝/主菜
山藥牛肉片/主菜
紅麴炒雞丁/主菜
牛蒡炒牛肉絲/主菜
小魚炒莧菜/主菜
香菇蓮子雞翅湯/燉湯
黃豆芽海藻肉片湯/燉湯
蛤蠣蒜子鱸魚湯/燉湯
豬肝菠菜湯/燉湯
黑豆黃耆黨蔘虱目魚肚湯/燉湯
酒釀土雞蛋/甜品點心
珍珠粉山藥紫米甜湯/甜品點心
PART 2 增加泌乳、補腰強腎氣、氣血雙補
──第2週的「美麗養身月子餐」
第2週的飲食重點＋養生茶飲
玄參滋陰補氣茶+鼕蟲夏草通草哺乳茶+茵陳蒿老薑黑糖茶
第2週的美麗養身月子餐
山藥牛肉粥/主食
雜糧鮑魚雞絲粥/主食
櫻花蝦高麗菜飯/主食
百閤鮮蝦仁/主菜
杜仲麻油腰花/主菜
蔬菜煨牛腩/主菜
薑汁燒肉片/主菜
蛤蜊九念瓜/主菜
鼕蟲夏草蓮藕紅棗雞/燉湯
四神排骨湯/燉湯
黃豆燉豬腳/燉湯
牛蒡元氣烏骨雞湯/燉湯
粉光參木瓜鯽魚湯/燉湯
紅棗銀耳雪蛤/甜品點心
珍珠粉芝麻糊/甜品點心
PART 3 強腰膝、健骨骼、補血氣、整腸胃
──第3、4週的「美麗養身月子餐」
第3、4週的飲食重點＋養生茶飲
黑糖養生土雞蛋+杜仲歸耆茶+柴鬍疏肝通乳茶
第3、4週的美麗養身月子餐
時菇飯/主食
海鮮胚芽粥/主食
玉子瘦肉粥/主食
海帶薑汁燒竹筴魚/主菜
藥膳活蝦/主菜
花生豬腳/主菜
紅蟳當歸麵線/主菜
奶油南瓜山藥/主菜
清燉蔬菜牛腱心/燉湯
當歸生薑羊肉湯/燉湯
鼕蟲夏草黨參麻油雞/燉湯
阿膠四物雞湯/燉湯
杜仲十全尾椎骨湯/燉湯
腰果核桃酪/甜品點心
紅酒桂圓肉糯米粥/甜品點心
PART 4 退乳、塑身、氣色紅潤膚質好
──第5、6週的「美麗養身月子餐」
第5、6週的飲食重點＋養生茶飲
荷葉山渣塑身茶＋黃耆雙豆茶＋炒麥芽退乳茶
第5、6週的美麗養身月子餐
菠菜小魚雜糧粥/主食
韭菜乾貝鼕菇粥/主食
海鮮通心麵/主食
時蔬燒獅子頭/主菜
白玉蒸蝦/主菜
清蒸鯛片/主菜
馬蹄腐竹雞片/主菜
雙韭炒木耳/主菜
蓮藕雙棗海帶湯/燉湯
綠花椰生薑牛肉湯/燉湯
絲瓜薏仁肉片湯/燉湯
鼕瓜海瓜子雞片湯/燉湯
櫻花蝦皇宮菜蛋包湯/燉湯
紅豆薏仁湯/甜品點心
百閤銀耳蓮子湯/甜品點心
附錄──給無法好好坐滿6週月子媽媽的建議

前言/序言

　　因時、因人的產後養身優食有一句閩南語俗諺說：「生一個子，落九枝花！」意思是說，女人生一個孩子，所損耗的氣血和精力甚钜。因此，從懷孕開始身體的調養，直到坐月子結束為止，如何養胎補身，一直是很受重視的課題。
　　在門診的時候，常有女性患者問起懷孕時期的調理以及該如何坐月子的問題，我完全可以理解一個忙碌的現代女性心中的惶恐與不安，因為這段時期的確是婦女調養身體的最佳時機。
　　中醫辨癥的特色是「察色按脈，先別陰陽」，經由望、聞、問、切四診閤參的診斷，做為調整體質養生的基礎。因此，要做好月子也是依照個人體質而有所不同，開立的處方不盡相同，所適閤吃的食物也因人而異，這種因人、因時、因地製宜的調理方式，纔是正確的好方法。
　　進入二十一世紀後，人類的生活和環境有許多變遷，唯有追求身心健康的渴望始終如一。對一個忙碌的現代婦女而言，懷孕以及坐月子的過程，是影響日後身心健康的關鍵時刻。但如何在琳瑯滿目，眾說紛紜的資訊當中，找到適閤自己且有實際效果的養身方法，卻是令人望而卻步的。
　　鞦香老師學識與纔藝兼備，「美麗養身月子餐」提供瞭懷孕養胎和月子調理各個階段的藥膳，從食物當中傳承瞭坐月子養身的重要意涵。她的著作中，充分流露齣對一個追求產後身心健康的婦女，深切的期望與關懷，是現代人產前養胎、產後坐月子，非常值得參考的一本書。

産後營養與母嬰健康指南 書名： 産後營養與母嬰健康指南 內容簡介： 本書旨在為新晉父母提供一套全麵、科學、實用的産後恢復與母嬰照護指南。在迎接新生兒到來的喜悅之餘，産婦的身體恢復和新生兒的健康成長是每一位傢庭成員關注的重中之重。本書摒棄瞭傳統坐月子的迷思與誤區，立足於現代營養學和兒科學的最新研究成果，提供瞭一套係統化的産後調養方案。 全書內容涵蓋瞭産後恢復的生理變化、營養素的精準補充、月子期間的常見問題處理、新生兒的日常護理以及寶媽的心理調適等多個維度，確保讀者能夠科學、自信地度過産褥期，為母嬰雙方的長期健康打下堅實基礎。 --- 第一部分：産後身體的重建與修復 本部分聚焦於産婦在分娩後的生理變化及其所需的科學支持。産後恢復並非簡單的“進補”，而是一個復雜的生理重建過程，需要精準的營養乾預和適當的休息。 第一章：認識你的産後身體——生理恢復的黃金時間 剖宮産與順産的差異化恢復路徑： 詳細解析兩種分娩方式對身體造成的不同影響，並製定針對性的恢復時間錶。 子宮復舊與惡露管理： 科學解讀惡露的種類、顔色變化及其正常範圍。何時需要警惕感染跡象，以及如何通過運動和飲食加速子宮收縮。 盆底肌的重建與嗬護： 産後盆底功能障礙的普遍性與危害，介紹凱格爾運動的正確執行方法、進階訓練，以及何時需要尋求專業物理治療的幫助。 乳腺健康與哺乳支持： 區分乳房脹痛、乳腺炎與乳管堵塞。提供疏通乳腺的非藥物方法，如正確的按摩技巧、熱敷時機，以及如何科學應對漲奶的睏擾。 第二章：産後營養學的精準定位 本章強調“對癥下藥”的營養原則，摒棄“大魚大肉”的盲目進補。 能量與宏量營養素的動態平衡： 産後不同階段對蛋白質、脂肪和碳水化閤物的需求變化。如何根據哺乳狀態調整熱量攝入，避免體重反彈或營養不良。 維生素與礦物質的重點補充清單： 重點關注鐵（預防貧血）、鈣（骨骼健康）、維生素D（促進鈣吸收）和B族維生素（能量代謝）。強調天然食物來源優先原則。 産後水份管理與排毒： 産後水腫的成因分析，以及如何通過溫和的食療（如紅豆薏米水的科學使用，而非過度利水）來幫助身體恢復水平衡。 腸道菌群的重建： 剖腹産或抗生素使用後，腸道菌群失衡對母體情緒和消化能力的影響。富含益生元和益生菌的食物推薦，促進腸道健康。 --- 第二部分：新生兒的科學照護與早期發展 本部分關注0-3個月嬰兒的喂養、睡眠、衛生及早期刺激，強調建立安全依戀關係的重要性。 第三章：母乳喂養的科學實踐 開奶與早期刺激： 分娩後何時開始第一次有效哺乳？如何通過正確的銜乳姿勢確保有效吸吮。 識彆寶寶的飢餓信號： 區分“假哭”與“真餓”，建立“按需喂養”的科學觀念。避免過度依賴時間錶。 母乳量不足的誤區與解決： 剖析影響泌乳量的常見因素（如壓力、疲勞、銜乳不當）。提供科學催奶的策略，包括營養支持、液體攝入和規律的排空。 配方奶的科學衝調與存儲： 無法母乳喂養時的選擇標準、衝調的衛生規範，以及如何正確儲存配方奶，避免細菌汙染。 第四章：寶寶的日常護理與健康監測 睡眠模式與安全睡眠環境（SIDS預防）： 科學認識新生兒的睡眠周期，建立健康的睡眠習慣。嚴格遵守仰臥睡姿、避免鬆軟床上用品等安全建議。 溫和的身體清潔與皮膚護理： 臍帶的日常護理要點，洗澡的溫度、頻率和産品選擇。如何識彆並處理濕疹、熱疹等常見新生兒皮膚問題。 排便的觀察與解讀： 母乳寶寶與配方奶寶寶大便的差異。何時屬於便秘或腹瀉，以及傢庭可以采取的溫和乾預措施。 疫苗接種計劃與常見疾病預警： 詳細解讀國傢免疫規劃疫苗的時間錶，以及如何在傢中初步判斷寶寶是否發燒、脫水或齣現其他需要就醫的緊急信號。 --- 第三部分：寶媽的身心健康與傢庭支持係統 産後恢復不僅是身體的恢復，更是心理和傢庭角色的轉變。本部分關注寶媽的情緒健康和傢庭協作。 第五章：産後情緒調適與心理健康 “産後憂鬱”與“嬰兒藍”的區分： 識彆産後情緒低落的常見錶現，瞭解其生理基礎。 應對壓力與疲勞的策略： 學習時間管理技巧，接受“不完美”的育兒狀態。鼓勵寶媽學會“求助”與“放手”。 伴侶支持的重要性： 引導伴侶理解産後激素變化對寶媽情緒的影響。建立有效的溝通模式，共同承擔夜間照護與傢務責任。 身體形象的接納與恢復： 探討産後身材變化的正常性，推薦溫和、漸進的産後恢復運動，強調身心和諧而非追求快速復原。 第六章：建立高效的傢庭支持網絡 尋求外部幫助的藝術： 如何選擇可靠的月嫂、護工或請教專業的母嬰顧問。明確傢庭成員在照護中的角色定位。 傢務與休息的平衡： 強調“媽媽的休息優先於傢務的完成”。製定簡單的傢務分配原則，減少不必要的體力消耗。 重返職場的規劃（適用於後期）： 如果有重返職場計劃，本章提供關於延長哺乳期、背奶技巧以及過渡期情緒準備的實用建議。 --- 本書特色總結： 科學實證基礎： 所有建議均基於最新的醫學文獻和營養學指南，摒棄傳統習俗中的盲目禁忌。 操作性強： 提供瞭大量的食譜結構建議（無需具體食譜細節，側重於食材搭配原則）、動作示範指導（凱格爾運動等）。 關注全傢： 不僅服務於産婦，更將父親和傢庭成員納入恢復體係，強調共同參與的育兒模式。 本書是現代父母在迎接新生命後，實現高效、科學、健康恢復的必備參考手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的驚喜，就是它讓我覺得坐月子也可以是一件很“美麗”的事情。我一直以為月子餐就是清湯寡水，味道寡淡，吃瞭幾個星期就會膩。但《鞦香老師的美麗養身月子餐》完全顛覆瞭我的認知！鞦香老師的食譜，色彩搭配都很誘人，而且味道也相當豐富，我每次吃到書中推薦的菜肴，都會覺得心情愉悅。書中有很多創意的月子餐搭配，比如將一些平時不太會用到的食材加入到月子餐中，但卻意外地美味又滋補。我印象最深的是一道用排骨和紫米煮的粥，味道香糯，而且營養非常全麵，吃瞭之後感覺身體暖暖的，精力也充沛瞭很多。而且，書中不僅僅是提供食譜，還融入瞭很多鞦香老師在美學方麵的見解，比如如何擺盤，如何讓食物看起來更具吸引力，這些細節雖然小，但卻能大大提升坐月子的幸福感。坐月子期間，身體難免會有些不適，但如果能吃到美味又養眼的食物，心情也會跟著好起來。這本書讓我覺得，坐月子不應該是痛苦和壓抑的，而是可以充滿著愛與美好的。強烈推薦給所有追求生活品質的準媽媽和新媽媽！

評分☆☆☆☆☆

這本《鞦香老師的美麗養身月子餐》簡直是為新手媽媽量身打造的寶藏！我剛生完寶寶，身體虛弱，心情也有些低落，每天最頭疼的就是吃什麼。婆婆雖然也想照顧我，但口味和營養搭配上總感覺差瞭點意思。偶然間在網上看到瞭這本書的推薦，抱著試試看的心態買迴傢，沒想到真的驚艷到我瞭！書裏的食譜不僅詳細，步驟清晰，還特彆考慮到瞭産後媽媽的不同需求。比如，有些食譜注重補血益氣，有些則側重疏通乳腺，還有些能幫助身體排毒、恢復元氣。最重要的是，味道真的非常好！不像我之前想象的月子餐那麼寡淡無味，鞦香老師把食材的鮮美發揮得淋灕盡緻，而且還加入瞭好多我從來沒想過的搭配，比如用不同的藥材來燉湯，既滋補又不會有奇怪的味道。我尤其喜歡書中關於“月子期間不同階段的食補重點”的講解，讓我明白在産後的不同時期，身體需要哪些營養補充，避免瞭盲目進補。而且，書裏還附帶瞭一些實用的産後恢復小貼士，比如如何緩解便秘，如何護理傷口等等，真的是非常貼心。自從吃瞭這本書裏的食譜，我的身體恢復得比預期的要快，氣色也好瞭很多，心情也變得更加明朗。強烈推薦給所有即將成為媽媽或者正在坐月子的姐妹們！

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始選擇這本書，主要也是因為“鞦香老師”這個名字聽起來很親切，而且封麵設計也挺吸引人的，那種溫柔淡雅的感覺很適閤産後媽媽。但拿到手之後，我發現它的內容遠不止於此。這本書最打動我的地方在於，它不僅僅是提供食譜，更是在傳遞一種科學、健康的坐月子理念。鞦香老師用非常易懂的語言，解釋瞭很多關於産後身體恢復的原理，比如為什麼需要高蛋白、高維生素的食物，為什麼有些食物要避免等等。她不是簡單地羅列菜名，而是會告訴你為什麼這樣做，這樣吃有什麼好處。我特彆欣賞書中關於“食材選擇”和“烹飪技巧”的詳細指導，比如如何挑選新鮮的食材，如何通過不同的烹飪方式最大化保留營養，這些細節都讓我覺得非常受用。而且，書中還穿插瞭很多關於“情緒調節”和“自我關懷”的建議，這對於産後媽媽來說真的太重要瞭。坐月子期間，身體上的不適加上心理上的壓力，很容易讓人情緒波動。鞦香老師的鼓勵和指導，就像一位溫柔的姐姐，給瞭我很多安慰和力量。我嘗試做瞭幾道書裏的湯品，味道鮮美，口感也很棒，身邊的人都誇贊我廚藝進步瞭。感覺這本書不僅僅是一本食譜，更是一本産後媽媽的“心靈指南”。

評分☆☆☆☆☆

我是一名非常挑剔的讀者，對於食譜類的書籍，我通常隻會看一眼就失去興趣。但是《鞦香老師的美麗養身月子餐》卻讓我從頭到尾都讀瞭進去，並且迫不及待地想嘗試裏麵的每一個食譜。這本書的優點在於它的“全麵性”和“接地氣”。鞦香老師不僅考慮到瞭産後媽媽的身體恢復，還非常注重産婦的心理健康和生活品質。她提供的食譜，不僅食材易得，烹飪步驟也清晰明瞭，對於我這樣廚藝不算特彆精湛的媽媽來說，也能夠輕鬆上手。我特彆欣賞書中關於“避免踩雷區”的講解，比如哪些食物坐月子期間不宜食用，為什麼要避免，都解釋得非常清楚。我之前一直很擔心坐月子會營養不良或者吃得太單調，但看瞭這本書之後，我完全打消瞭這個顧慮。書中的食譜種類繁多，有滋補的湯品，有清淡的蒸菜，也有富含維生素的蔬菜沙拉，完全可以滿足不同口味的需求。而且，鞦香老師還分享瞭很多關於産後身材恢復的小貼士，以及如何通過飲食來改善皮膚狀態，這些都讓我覺得非常驚喜。這本書就像一位經驗豐富的朋友，不僅教我如何吃齣健康，還教我如何活齣美麗。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重養生的傢庭主婦，平時就喜歡研究各種健康食譜。當我知道《鞦香老師的美麗養身月子餐》這本書齣版時，我立刻就入手瞭。我個人認為，坐月子是女性一生中非常重要的一個階段，科學閤理的飲食不僅能幫助身體恢復，還能為未來的健康打下基礎。這本書在這方麵做得非常齣色。鞦香老師的食譜設計非常有條理，她會根據産後媽媽的不同階段（比如産後初期、中期、後期）提供相應的食譜建議，而且還會考慮到不同的體質特點（比如虛寒體質、燥熱體質）進行食譜調整。我最喜歡的是她對藥材的運用，不是那種大鍋亂煮的粗暴方式，而是將藥材與食材巧妙地搭配，既能達到滋補效果，又不會破壞食物本身的美味。比如，書中有一道用枸杞、紅棗、當歸燉雞湯的食譜，營養豐富，味道溫和，非常適閤産後補血。另外，書中還提供瞭很多關於“惡露排齣”、“乳汁分泌”等産後常見問題的食療方案，讓我感到非常實用。我把這本書分享給瞭好幾個朋友，她們都覺得這本書的內容非常專業，而且操作起來也很方便。總而言之，這本書是一本真正能夠幫助女性科學坐月子的優質讀物。

評分☆☆☆☆☆

以前把人分成士、農、工、商四等，士列居首位，因為古人最好的齣路是做官，想做官，就得讀書。大傢用"書中自有黃金屋，書中自有顔如玉"鼓勵男孩子求取功名，但這些並不是今天我想講的"讀書"。今天我想告訴大傢的，不是有黃金屋、有美人顔如玉的書，而是從古到今，數以萬計的人用他們畢生的閱曆和智慧，寫來供做我們頭腦滋養品的書。大傢想想，寫成一本書有多麼不容易，寫一篇文章都未必寫得好，何況是一本書！雖然天下文章一大抄，但是這個"抄"的功夫也不簡單。抄等於是一種摘錄的工作，不僅摘錄，還要言之成理，這其中包含瞭許多人一輩子的經驗與智慧，作者可能要花上經年纍月的工夫來完成它，而我們隻需要數小時就能吸收，天底下哪有這麼便宜的事？

評分☆☆☆☆☆

我的小兒子一歲多的時候， 有天晚上傢裏的人吃完飯都在看書，他也吃著大拇指坐在一旁看書。我發現他書都拿倒瞭，笑著問他："書都倒瞭，還看什麼？"他說："你們都在看書，我也隻好看書！"讀書的習慣是可以養成的，就像小鳥習飛一樣，能不能養成習慣，完全要看傢長。

評分☆☆☆☆☆

養成讀書習慣最難

評分☆☆☆☆☆

不錯................

評分☆☆☆☆☆

文字所以那麼重要，就因為它可以把人類最精華的經驗流傳下來。傳說中有這麼一句話："倉頡造字，鬼神皆哭。"鬼神為什麼哭呢？大傢可以想想這個問題。

評分☆☆☆☆☆

養成讀書習慣最難

評分☆☆☆☆☆

有些傢長說："我的小孩就是不愛看書，有什麼辦法可想？"我說："這很簡單！你讀書，他們就愛讀書瞭！"沒有比這更簡單的方法瞭。

評分☆☆☆☆☆

文字所以那麼重要，就因為它可以把人類最精華的經驗流傳下來。傳說中有這麼一句話："倉頡造字，鬼神皆哭。"鬼神為什麼哭呢？大傢可以想想這個問題。

評分☆☆☆☆☆

文字所以那麼重要，就因為它可以把人類最精華的經驗流傳下來。傳說中有這麼一句話："倉頡造字，鬼神皆哭。"鬼神為什麼哭呢？大傢可以想想這個問題。