超級能量果汁: 扭開果汁機, 讓你的一整天滿溢著能量與營養 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

茱莉．莫里斯（Julie Morris） 著，游鈞雅/ 江健新 译

图书标签:

• 果汁
• 健康
• 营养
• 能量
• 食谱
• 早餐
• 排毒
• 活力
• 饮食
• 自制果汁

出版社： 出色文化事業出版社

ISBN：9789865678845

商品编码：16089517

包装：平裝

出版时间：2016-04-01

页数：224

内容简介

風靡全球！讓人上癮的夢幻果汁──
美國知名「果汁女孩」暢銷食譜首度登台！
用超級食物來榨果汁，
每一口都是超級抗氧化物，
能量x排毒x美容x營養x瘦身，功效５in1！
讓你重新定義「果汁」新標準

◎史上**本超級食物的果汁書，長踞紐約時報、食譜暢銷排行
打果汁，為什麼要加入超級食物？其實超級食物是一個以營養素密度為主的飲食概念，是大自然中可以找到、*富有益處的食物。每一大卡的超級食物，都具有*大量的微量營養素，如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等，讓你的果汁營養滿溢，卻又不會有過多的糖份。

◎用超級食物快速補充活力，注入細胞新生命
將枸杞、鳳梨、柳橙、莓果、薑黃、葡萄、生薑、茴香、蒔蘿、小黃瓜、羽衣甘藍……等超級能量食物加進果汁中，馬上可以享受一杯高營養密度、快速補足體力的人間美味。書中並以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「體力與耐力」與「快速恢復體力」，讓讀者方便找到所需的果汁食譜。

◎過多的人工糖份、低密度的營養食材通通ｏｕｔ！
許多鮮榨果汁食譜（包括商業食譜與家用食譜）經常參雜一些低營養密度的食材（有些甚至使用令人不敢恭維的精製砂糖），「稀釋」掉整杯果汁的營養潛力，跟由超級食物打製而成的果汁相比，營養成分落差懸殊。

◎100道快速簡便又香甜誘人果汁、氣泡酒、甜品
巴西梅櫻桃萊姆汁、青蘋果羽衣甘藍、奇異果超級梅、地瓜蛋白、馬奇果梨紅茶菌冰糕、甘露薄荷冰涼奇異子、火山熱巧克力、紅蘿蔔生薑冰淇淋、果綠冰棒等等。

◎設計果汁大排毒餐
護腎、保肝、減重、抗老，神奇功效不計其數，讓人不喝到一滴不剩也難！

◎每天1至2杯，就能取代人體一天所需八份蔬果
美國心臟協會建議每人每天至少吃八份的新鮮蔬果，其實一天只要喝1至2杯的超級蔬果汁，人人都可以輕鬆達到這個建議值。

◎果汁之旅的*佳入門書！
囊括各種基本知識與如何挑選*適合自己的果汁機。書中更貼心附上轉換表、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代表、問與答，以及依照排毒功能分類的食材表，一目了然，讓你輕鬆找到自己*需要的營養食材。更重要的是，本書會讓你一口接一口，對超級食物燃起熱情，樂於不斷實驗種種美味，在多種風味混搭中，重新感受能量與新生。

◎用超級食物升級你的果汁
「超級食物」滿載著維他命、礦物質、抗氧化物、植化素，就如同它的名字一般，真的超級健康。將超級食物加進果汁中，馬上可以享受一杯高營養密度、快速補足體力的人間美味。
　　
果汁內加入超級食物，提升果汁的營養密度。你可以將果汁視為高密度的營養來源，就算只是喝柳橙汁，也可以加點卡姆果粉，提高整杯果汁的維他命C含量，或加入一湯匙小麥草粉，增加排毒效果，順便多攝取蔬菜。請將每杯果汁都當成輕鬆攝取超級食物的良機。本書中的食譜將教導各位如何將超級食物融入果汁中。

本書含有:
● 讓人垂涎欲滴的是水果果汁
● 具有排毒作用的淨化綠色果汁（據說是*健康的果汁種類），你都可以在這本書中找到相關食譜
● 高蛋白質的香濃蔬菜果汁
● 超解渴的冰涼奇亞籽
● 清涼暢快的氣泡酒
● 讓人銷魂的冰品甜點，
● 雞尾酒食譜（嚐一口「羽衣甘藍馬丁尼」，你會發現這本書也適合愛酒人士！）。
● 比人工糖更好的選擇！讓果汁更健康的配方

以蔬菜與低糖份水果為主，不加糖就能讓果汁香甜的祕密
如果在已富含天然糖份的果汁中再加糖，容易造成血糖過高而處於亢奮狀態，這我們可不樂見。如果希望蔬果汁更甜，建議使用天然的方式，即多加點水果，而不是直接加糖（也可用龍舌蘭花蜜，或更健康的選擇「椰糖」），這些「糖」比精製糖更健康，而且好處更多。想要更好的選擇？可以加入甜菊，甜菊是一種健康、天然且無糖的甜味劑。

◎一天1~2杯，人體所需8份蔬果營養全到齊
美國心臟協會建議每人每天至少吃八份的新鮮蔬果，其實一天只要喝1至2杯的8至16盎司蔬果汁，人人都可以輕鬆達到這個建議值。持續幾周將蔬果汁納入飲食中，就可以明顯感覺並看到各種的正向改變。

本書提供100道快速簡便又香甜誘人的果汁食譜。書中以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「體力與耐力」與「快速恢復體力」。此外，也提供數種有益身心的果汁排毒餐，護腎、保肝、減重、抗老，神奇功效不計其數，讓人不喝到一滴不剩也難！

◎生食蔬果汁，喝進豐富的酵素、礦物質、抗氧化物精華
新鮮蔬果汁富含大量的活酵素、充滿生物活性的維生素與礦物質，不管你目前的飲食情況為何，至少都可能感受到一些下列的好處：

● 提升酸鹼值平衡
● 改善免疫系統
● 延緩老化
● 改善修復與癒合能力
● 細胞排毒與淨化
● 穩定人體的化學反應
● 減去多餘脂肪
● 肌膚回春
● 眼神明亮
● 降低食慾
● 提升睡眠品質
● 改善心情並讓精神更集中

用超級食物升級你的果汁，讓你由內而外容光煥發，閃耀健康光芒
現在開始，你的果汁食材有了全新的多元選擇：充滿維他命、富含抗氧化物，它就是全球各地都可以找到的「超級食物」！本書中，「果汁女孩」茱莉?莫里斯不藏私，公開各種超簡單又能滿足口腹之慾的食譜，將高營養密度的食材如巴西梅、奇異子、羽衣甘藍等，加入美味果汁中，一解身體對於水分與營養的渴，多元豐富的香氣與口感，讓每一張挑剔的嘴都融化在無盡的果汁甜美之中。

無論讓你垂涎欲滴的是水果汁，或是具有排毒作用的淨化綠色果汁（據說是*健康的果汁種類），你都可以在這本書中找到相關食譜，此外，本書也收錄高蛋白質的香濃蔬菜汁、超解渴的冰涼奇異子、清涼暢快的氣泡酒、讓人銷魂的冰品甜點，甚至羅列了許多雞尾酒食譜（嚐一口「羽衣甘藍馬丁尼」，你會發現這本書也適合愛酒人士！）。

這是踏上果汁之旅的*佳入門書，囊括各種基本知識與如何挑選*適合自己的果汁機。書中更貼心附上轉換表、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代表、問與答，以及依照排毒功能分類的食材表，一目了然，讓你輕鬆找到自己*需要的營養食材。更重要的是，本書會讓你一口接一口，對超級食物燃起熱情，樂於不斷實驗種種美味，在多種風味混搭中，重新感受能量與新生。

作者简介

■作者簡介

茱莉?莫里斯(Julie Morris)
現居於洛杉磯，為自然食物大廚，積極推廣全植物食物與超級食物，深耕自然食物領域近十年，除致力研發食譜之外，亦投入寫作、主持烹飪節目與擔任各種代言人，同時也是專營有機超級食物的公平貿易公司「Navitas Naturals」的執行主廚。

■攝者簡介

奧利弗?巴斯
攝影師，致力於以永恆影像捕捉生命中*自然之美，相關資訊請上ilovefoodphotography.com。

■譯者簡介

游鈞雅
宜蘭人，輔大譯研所口筆譯組畢業，專職口筆譯工作，擅長人文類題材，感恩能夠成為智慧與知識的轉述者，工作暇餘喜歡思考宇宙與生命實相。譯有《不離婚的秘密》、《跨步前行》、《別怕孩子被熊吃掉》、《你也可以很不一樣》等書。

江健新
台中人，輔大口筆譯組畢業，現為自由中英口筆譯譯者，譯作包括小說、攝影等多元題材。提供逐步、同步與隨行口譯服務。

目录

PART1：超級果汁基礎教室
在超級果汁的廚房中，知識的火花到讓人迅速恢復體力的食材，甚至到充滿養分的食譜，無一不是以正面能量為出發點。我們由衷感激超級食物與超級果汁的療癒力量，不僅帶來味蕾上的享受，更為我們獻上改變一生的健康臻禮！

●蔬果汁的神奇魔力
●用超級食物來榨蔬果汁
●超級果汁的結構
●超級食物
●平衡風味
●實用工具
●製作超級果汁的基本技巧
●如何存放超級果汁

PART2：超級食物排毒餐
建議先你確認自己的排毒目標，然後再於本節中尋找一個最適合的排毒餐，同時依照每個食譜的圖示，以量身訂做一份適合你的個人蔬果汁菜單。
?
●排毒餐
●吃果汁排毒餐時，還能吃其他食物嗎
●果汁排毒餐的搭配飲食
●排毒餐─快速恢復體力
●排毒餐─排毒大掃除
●排毒餐─線條與緊實
●排毒餐─體力與耐力
●排毒餐─美容與抗老

PART3：超級能量果汁
輕嚐果汁之後心靈快速變得清晰澄澈，身體感覺充滿能量，沒有多少食物可以做到這個程度。不管從哪個角度來看，榨果汁都是廚藝生活之美的最佳展現。
●事前注意事項
●水果汁
草莓柳橙
葡萄柚茴香
哈密瓜生薑
柳橙山竹
西瓜枸杞
巴西莓櫻桃萊姆汁
草莓大黃
巴西莓葡萄
石榴小黃瓜
香料木瓜
柑橘蘋果
辣椒水蜜桃
螺旋藻西瓜
鳳梨山竹
柑橘蘆薈
巴西梅生薑
李子野櫻莓
香料石榴
超級莓奇異果
可可梨子
鳳梨野櫻莓 　
金桔蔓越梅
枸杞芒果萊姆汁
莓果泥
●綠色果汁
青蘋果羽衣甘藍
清涼羽衣甘藍
馬齒莧芹菜
葡萄柚薄荷
綠意生薑
綠意芹菜
檸檬莙蓬菜
綠意茴香
香料綠森林
甜菠菜
綠意香草
歐洲蘿蔔香芹
茴香薄荷
綠意萊姆
地瓜羽衣甘藍
白菜綠豆
小黃瓜薄荷
杏仁芹菜
涼薯蘿蔓
菠菜梨子
經典蔬菜汁
巧克力薄荷
菠菜大麻籽
椰子螺旋藻
生薑蘋果花椰菜
●蔬菜汁
牛蒡根
沙棘甜菜
紅蘿蔔枸杞
巴西莓山藥
歐洲蘿蔔大麻籽
蛋白南瓜
紅蘿蔔瑪卡
瑪卡山藥
紅蘿蔔時蘿
蛋白地瓜
蛋黃果紅蘿蔔
紅蘿蔔卡宴辣椒
俄羅斯沙棘
腰果根
香料白蘿蔔
全能果汁
茴香野櫻莓
番茄芹菜
野櫻莓甜菜
沙棘辣椒
●暖意果汁
香料鮮蘋汁
熱火山巧克力
新鮮蔬菜湯
香料塊根
薰衣草玫瑰
●蔬果冰品
巧克力薄荷諾麗霜淇淋
紅蘿蔔生薑冰淇淋
大排毒義式冰沙
櫻桃梅洛葡萄酒義式冰沙
哈蜜瓜沙棘義式冰沙
覆盆子義式冰沙
馬奇果梨子紅茶菌冰糕
石榴巴西莓義式冰沙
綠果冰棒
●冰涼奇異子
蔓越莓柳橙冰涼奇異子
電解質奇異子檸檬水
石榴冰涼奇異子
青蘋果羽衣甘藍清涼奇異子
巴西莓清涼奇異子
白蘭瓜薄荷清涼奇異子
●氣泡酒&浸泡飲
橘子紅茶菌氣泡酒
馬奇果葡萄柚紅茶菌氣泡酒
鳳梨芫荽紅茶菌氣泡酒
綠茶枸杞浸泡酒
藍莓水蜜桃冰涼水
草莓萊姆冰涼水
●超級食物雞尾酒
草莓氣泡酒
血橙沙棘雞尾酒
山竹水蜜桃水果清酒
白蘭瓜小麥草瑪格麗特
羽衣甘藍馬丁尼

附錄
●作弊專用超級食物替代表
●轉換表
●常見問題
●參考
●謝辭
●果汁索引（依功能分類）
●索引
●關於作者

《星际漫游指南：宇宙的奥秘与人类的未来》 一本带领你探索浩瀚宇宙，思考人类在其中定位的深度科普力作。 自古以来，人类对头顶的星空便充满了无尽的好奇与敬畏。从仰望夜空中闪烁的微光，到如今发射探测器深入太阳系的边缘，我们从未停止过对“我们从哪里来，将到哪里去”的追问。本书并非仅仅是罗列冰冷的科学数据，而是一场精心编排的、深入浅出的思想漫游，旨在用最生动、最富哲理的笔触，勾勒出当代天文学、宇宙学、行星科学以及未来人类太空探索的前沿图景。 第一部分：回溯起源——宇宙的诞生与演化 第一章：时间的起点——大爆炸的余晖 我们将从宇宙大爆炸的理论基石讲起。这不是一个瞬间的爆炸，而是一场持续至今的、从奇点向外膨胀的宏伟剧目。本章将详细剖析宇宙微波背景辐射（CMB）——宇宙婴儿时期的“快照”——如何成为我们理解早期宇宙结构和成分的最重要证据。我们深入探讨暴胀理论，解释宇宙在极短时间内如何实现惊人的平坦化和均匀性，并讨论暗物质与暗能量在宇宙结构形成中所扮演的至关重要的、却又充满神秘色彩的角色。读者将了解，我们所能“看到”的物质，仅占宇宙总质能的不到百分之五。 第二章：恒星的生与灭——元素的熔炉 恒星，是宇宙中最壮丽的剧场。本章聚焦于恒星的生命周期。从巨大的分子云如何坍缩形成原恒星，到主序星通过核聚变点亮宇宙，再到红巨星阶段的膨胀与氦闪。我们将详细阐述“我们都是星尘”的真正含义：构成你我身体的碳、氧、铁等重元素，是如何在超新星爆发的极端高温高压下被锻造出来，并洒向星际空间的。对不同质量恒星死亡方式的对比，将揭示白矮星、中子星乃至黑洞这些极端天体的形成机制与物理特性。 第三章：星系的交响乐与宇宙网 我们的太阳系只是银河系中数千亿颗恒星中的一员。本章带领读者走出太阳系，进入星系的宏大尺度。我们将考察螺旋星系、椭圆星系和不规则星系的形态多样性，并探讨星系是如何在引力的作用下，形成壮观的星系团和超星系团。利用最新的观测数据，我们描绘出宇宙中物质分布的“宇宙网”结构——巨大的空洞被纤维状的星系长城所环绕。理解这种结构，是理解宇宙尺度下引力如何组织物质的关键。 第二部分：宜居的探索——太阳系内部与系外行星 第四章：行星的摇篮——太阳系的形成与结构 太阳系并非一成不变的静止系统，而是一个充满动态平衡的复杂系统。本章从太阳系的原始星云盘出发，探讨行星吸积的过程。我们将深入分析八大行星的形成差异，从岩石构成的类地行星（水星、金星、地球、火星）到气态巨行星（木星、土星）和冰巨星（天王星、海王星）。重点分析了小行星带、柯伊伯带和奥尔特云的物质构成，以及它们对太阳系历史的记录价值。 第五章：生命的绿洲——地球的独特性与水的秘密 地球为何能孕育出如此丰富的生命？本章将从地质学和气候学的角度，深入剖析地球的“宜居条件包”。我们探讨板块构造如何调节地表温度和碳循环，强大的磁场如何抵御太阳风的侵袭，以及月球对地球自转轴的稳定作用。水的存在是关键，我们将分析液态水在行星表面维持的苛刻条件，并研究地球历史上几次关键的生物大灭绝事件，它们如何重塑了生命的演化路径。 第六章：寻找“另一个地球”——系外行星的发现热潮 过去二十年，系外行星的发现已从理论预测转变为常态观测。本章详细介绍开普勒望远镜、TESS等任务如何通过凌星法和多普勒频移法捕捉到数千颗系外行星。我们将重点分析那些位于“宜居带”（Goldilocks Zone）的候选者，例如TRAPPIST-1系统。更重要的是，我们将讨论詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）如何通过光谱分析技术，搜寻系外行星大气中的生物标记（Biosignatures），例如氧气、甲烷和水蒸气的组合，从而真正回答“我们是否孤独”的问题。 第三部分：人类的远征——走向深空与未来展望 第七章：黑洞的引力深渊与时空扭曲 黑洞是宇宙中最极端、最迷人的天体之一。本章将用相对论的框架，解释史瓦西半径、事件视界和奇点。我们不满足于理论描述，将重点关注人类首次直接观测到的成果——事件视界望远镜（EHT）拍摄的M87和人马座A的图像，以及LIGO/Virgo探测到的引力波信号，这些都是时空本身涟漪的直接证据。我们将探讨信息悖论等尚未解决的深刻难题。 第八章：行星际旅行的工程挑战 将人类送往火星乃至更远的地方，需要克服巨大的工程与生理障碍。本章详细分析深空任务的推进技术，从化学火箭到设想中的核热火箭和等离子推进技术。生理方面，我们将探讨长期失重对骨骼、肌肉和心血管系统的影响，以及如何利用人工重力或先进的辐射屏蔽技术来保护宇航员。火星殖民的初步设想，包括原位资源利用（ISRU）和建立封闭生态系统的可行性，都将被置于严谨的科学审视之下。 第九章：文明的尺度——费米悖论与搜寻地外文明（SETI） 如果宇宙如此浩瀚，恒星和行星如此之多，为什么我们至今没有发现任何地外文明的明确信号？这就是著名的费米悖论。本章将探讨解决这一悖论的各种假说，从“大过滤器”理论（即生命演化中存在一个或多个极难跨越的障碍）到“动物园假说”。同时，我们也将回顾SETI计划的历史与现状，介绍射电望远镜、光学信号监测的最新进展，以及未来可能采取的更积极的搜寻策略，思考人类文明在宇宙中的责任与定位。 结语：宇宙学家的浪漫 本书的最后，我们将回归哲学思辨。探索宇宙的意义，不仅是为了知识的积累，更是为了校准我们作为智慧生命的自我认知。宇宙的尺度提醒着我们的渺小，但我们理解宇宙的能力，又彰显了心智的无限潜力。这是一次对未知世界的致敬，也是对人类求知精神的赞歌。 --- 目标读者： 对天文学、物理学前沿抱有强烈好奇心，希望系统了解宇宙学、行星科学和未来太空探索的普通读者、学生以及科技爱好者。本书语言力求精准严谨，同时保持高度的可读性与故事性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“能量”概念超越了单纯的咖啡因或糖分刺激。它探讨的是一种可持续的、内在的驱动力。让我印象特别深刻的是其中几页关于“情绪与食物的联系”的讨论，虽然篇幅不多，但非常精辟。作者暗示，当我们身体获得了足够且均衡的微量营养素时，大脑的运作也会更加平稳，从而减少了情绪上的大起大落，这自然就转化成了持续的“精神能量”。我开始注意到，当我坚持饮用那些富含B族维生素和优质脂肪酸的配方时，我的焦虑感确实有所降低，不再有那种“能量高开低走”的恐慌感。这本书的价值在于它提供了一个整体性的视角，告诉你如何通过简单的日常选择，来构建一个更稳定、更坚固的内在能量基础，这才是真正的“超级能量”。

评分☆☆☆☆☆

从一个运动恢复的角度来看，这本书提供的洞察也相当深刻。我经常在剧烈运动后感到肌肉疲劳和能量耗尽，以往多依赖蛋白质奶昔。但这里面介绍的几款针对“修复与重建”的果汁，重点放在了抗氧化剂和天然电解质的补充上，而非单纯的蛋白质堆砌。我特别关注了关于“镁”和“钾”的摄入建议，这些都是在高强度训练中容易流失的关键元素。书中的解释简洁明了，指出了哪些常见水果富含这些成分，以及如何搭配才能达到最佳的吸收率。这种精准的营养策略，让我开始将这些果汁视为训练前后的重要补充，而非仅仅是“喝水”的替代品。它提供了一个更全面、更自然的方式来支持身体的恢复机制，让我感觉自己的身体正在被更精细地呵护。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对于“能量”主题的书籍通常抱持着一种审慎的态度，因为很多时候它们最终都会导向复杂的、需要特殊设备或昂贵原料的“超级食物”。然而，这本书的独特之处在于它对“日常化”的强调。配方的选择非常贴合生活实际，很多原料都是我在普通超市就能轻松找到的。我试做了其中一个名为“黎明之跃”的组合，那种清爽的口感和随后几个小时内保持的专注力，远超我预期的效果。更让我惊喜的是，它并没有过度宣传那些虚无缥缈的“排毒”效果，而是非常务实地从营养学角度解释了每种成分如何协同作用，为身体提供稳定的燃料。排版上也处理得非常出色，步骤清晰，图文并茂，即便是对烹饪新手来说，也不会产生任何压力。这让“制作能量果汁”这件事，从一个略显繁琐的任务，变成了一种令人期待的每日仪式。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对味觉体验有着极高要求的读者，对很多单一味道的绿色饮品感到厌倦。这本书最让我耳目一新的是它对风味平衡的探索。作者显然花了很多心思在如何掩盖掉那些可能令人望而却步的“草本”味道，转而突出水果的天然甜美和香料的层次感。比如，书中介绍的那个加入了一点点姜黄和黑胡椒的“活力引擎”，最初我以为会很怪异，但入口后，姜黄带来的温暖和黑胡椒的辛辣完美地提升了整体的复杂度，完全没有传统健康饮品的那种“为健康而牺牲口感”的感觉。这种对精致风味的追求，使得即便是那些需要补充大量绿叶蔬菜的配方，也变得非常美味可口。它成功地将“健康”和“享受”这两者之间的鸿沟弥合了，让营养摄入变成了一种真正的享受，而不是一种任务。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，色彩鲜艳的果汁和充满活力的水果图案，一下子就让人联想到健康和充沛的精力。我是在一个忙碌的工作日偶然翻到这本书的，当时正感觉下午的咖啡因效果开始消退，急需一种更持久、更自然的能量来源。书名本身就带有很强的行动导向性，“扭开果汁机”这个动作，仿佛已经能感受到那种即刻的、新鲜的能量注入。我特别喜欢作者在引言中描绘的那种“清晨的第一口阳光”般的感受，让人迫不及待地想冲进厨房，立刻开始尝试那些配方。这本书似乎不仅仅是一本食谱，更像是一本生活方式的宣言，鼓励人们用最简单、最自然的方式来管理自己的日常活力。它让我重新审视了早餐和午后小憩时摄入的食物，明白了“能量”并非一定要靠人工添加剂或高糖分来获取，而是可以从大自然的馈赠中提取。那种充满希望和积极向上的基调，是吸引我继续翻阅下去的关键动力。