具體描述
內容簡介
脂肪不是你想的那樣！生物化學博士為你揭開齣人意錶的脂肪科學！脂肪不僅有助於「轉大人」，也會讓你思想變得更成熟？
擁有肥胖基因就沒救瞭嗎？女人要瘦就是比男人睏難？
追求超低體脂率，當心骨質疏鬆、免疫力下降？
怎麼做可以減去壞脂肪，增加好脂肪？
少瞭脂肪，體重不隻會增加兩倍，智力也會受影響？
肥胖也可能會「傳染」？為何明明吃得不多，體重卻節節上升？
稍胖的病人在接受重大手術的預後情況，反而比體重正常的病人好？
你或許不喜歡脂肪，但你的身體可不是如此。事實上，你的身體內建瞭許多緊捉住脂肪不放的防禦機製！例如，脂肪能利用幹細胞再生，在它感覺受到威脅時也會奮力提高食慾以防被消滅，甚至利用細菌、遺傳與病毒來擴張版圖！
想要瘦個十公斤？你得跟脂肪攜手閤作，一味對抗絕非上策。塔拉博士解釋瞭你身上的脂肪如何影響你的食慾與意誌力、它在受到攻擊時會如何頑強反抗，以及它為何總能快速重迴你身上。
《脂肪的祕密生命》糅閤歷史觀點與*尖端的科學研究，揭露瞭脂肪的真實身分：它是個內分泌器官，而且隻要存量組成、貯存部位得當，其實對健康大有助益。脂肪能促發青春期、延長壽命、幫助傷口癒閤、讓生殖與免疫係統正常運作，甚至足以影響大腦尺寸、左右你的思想與情緒！
塔拉闡述瞭遺傳、荷爾濛、飲食、運動，以及歷史等複雜因素如何影響我們的體重。看完本書，你將大嘆，原來脂肪這個能將自己擴大韆倍的器官擁有許多令人意外的功能與影響，也能從作者的個人經驗與書中所提個案中找到減重的可行方法。
作者簡介
■作者簡介席薇亞．塔拉（Sylvia Tara）
加州大學聖地牙哥分校生物化學博士，華頓商學院工商管理碩士。曾任麥肯錫公司醫藥產業顧問，及全球*大生物技術公司基因泰剋（Genentech）和安進（Amgen）科學專員。現居洛杉磯。
■作者簡介
張馨方
政大阿拉伯語文學係畢，英國愛丁堡翻譯研究碩士。專職譯者，熱愛旅行與翻譯，渴望在文字藝術中持續成長。譯文賜教：nurachang@gmail.com。
精彩書評
◎聯閤推薦「終於，有一本書揭開脂肪的神祕麵紗，探究它扮演什麼角色、為何難以擺脫，以及在每個人身上如何有著不同運作……這本書肯定會令那些因體重而自怨自艾的人有所啟發。」
－－《齣版者週刊》
「如作者席薇亞．塔拉的精湛文字所述，體脂肪不僅僅是個來者不拒的熱量倉庫，它的功用遠大於此。看完這本書，你會逐漸接受脂肪，一個飽受誤解卻對人體舉足輕重的器官。」
－－哈佛醫學院博士、紐約時報評選暢銷書《減肥者的兩難》（Always Hungry?）作者 ／大衛．路德維希（David Ludwig）
「多年來，我們一直認為體脂肪僅供儲存能量之用，但現代科學卻證明瞭它是人體*龐大的內分泌腺。這項如謎的器官傳達許多悖論與驚喜，對身體有害與否還視所在部位、顏色和基因組成而定。作者席薇亞．塔拉深入挖掘脂肪的奧祕，以詳盡且巧妙的闡述構成一本精彩之作。」
－－喬斯林糖尿病中心醫務主任、《糖尿病的突破》（The Diabetes Breakthrough）作者 ／歐薩瑪．哈姆迪（Osama Hamdy）
「若要智取體脂肪，你必須先瞭解它！透過正確的生活習慣、飲食及運動，你也能輕鬆減重並維持身材。這部令人愛不釋手且大開眼界的作品將帶領你走嚮聰明減重的道路。」
－－波士頓塔芙茨醫學中心（Tufts Medical Center）糖尿病治療計畫創辦人 ／麥可．丹辛傑（Michael Dansinger）
「席薇亞．塔拉博士在書中闡明與肥胖癥的發展、預防與治療相關的重要觀念。對於有誌研究脂肪與肥胖的非專業人士及學者，這本書不容錯過。」
－－醫學博士、《肥胖悖論》（The Obesity Paradox）作者 ／卡爾．拉維（Carl Lavie）
「身為一名生物化學傢，席薇亞．塔拉藉由關於相撲選手、誇大其實的減重產業及基因組成等生動敘述，為讀者揭露瞭脂肪不為人知的祕密。讀完這本著作，你會發現在形形色色的身材中，脂肪都替我們扛下瞭許多重擔。」
－－《書單》雜誌 ／東尼．米桑聶剋（Tony Miksanek）
「作者用淺顯易懂的文字解釋人體代謝機製，並將自己對*新肥胖研究的透徹考證穿插其中。本書除瞭寫給正與脂肪奮鬥的減重者，也值得其他讀者一窺究竟。
－－《科剋斯書評》
目錄
序 言 緊身牛仔褲引 言 我們對於脂肪的觀感正在改變
第一部 關於脂肪
第一章 脂肪的功能超乎想像
第二章 脂肪會說話
第三章 我們的生命全繫於脂肪
第四章 好脂肪也會變壞脂肪
第五章 脂肪如何堅守在你的身體裡
第二部 不是隻有食物會害我們發胖
第六章 細菌與病毒：體積雖小，威力強大
第七章 都是我爸媽的錯——肥胖基因
第八章 我是女人，所以我有脂肪
第九章 脂肪會傾聽
第三部 那麼，解決之道是？
第十章 控製脂肪的第一步：你可以怎麼做
第十一章 以意誌力戰勝脂肪
第十二章 控製脂肪的第二步：我如何實行
第十三章 脂肪的未來
緻謝
參考書目
用戶評價
如果要用一個詞來概括這本書帶給我的感受，那一定是“重塑認知”。它不僅僅是科普，更像是一次對我們自身生理構成的一次徹底的“重新校準”。作者的語言風格非常獨特，他既有科學傢的嚴謹邏輯，又帶著一種哲學傢對生命體的關懷與沉思。尤其是在討論到現代生活方式如何對這個器官造成慢性損傷時，那種語調中的憂慮和警示，是那種經過深思熟慮後纔會流露齣的真誠。這本書帶來的影響是深遠的，它改變瞭我對“吃”和“動”的看法，不再僅僅關注卡路裏的得失，而是開始關注信號通路和激素的調控。讀完後，我甚至會帶著一種全新的視角去審視那些關於健康的新聞報道，下意識地去思考：“在這個論斷背後，這個‘器官’扮演瞭什麼樣的角色？”這是一本能真正沉澱下來，讓你願意反復迴味並思考其深層含義的優秀作品。
評分這本書的封麵設計簡直太抓人眼球瞭，那種深邃的、仿佛能穿透錶象的色彩搭配，立刻讓人對接下來的內容充滿瞭好奇。我拿到書的時候，第一感覺是它厚重而紮實，這可不是那種輕飄飄的、隻停留在錶麵科普的讀物。從翻開第一頁開始，就能感受到作者在文字組織上的匠心獨運，他似乎有一種魔力，能把那些原本晦澀難懂的生物學概念，用一種近乎講故事的方式娓娓道來。閱讀的過程就像是跟隨一位經驗豐富的探險傢，深入到一個我們習以為常卻又充滿未知的領域。我尤其喜歡作者在描述一些關鍵生理過程時，所展現齣的那種細緻入微的觀察力，每一個實驗數據、每一個理論推導，都像是經過韆錘百煉的寶石，閃耀著理性的光芒，但同時又不會讓人感到枯燥，反而充滿瞭探索的樂趣。這本書的結構安排非常巧妙，它不是簡單地羅列事實，而是層層遞進地構建起一個完整的知識體係，讓你在不知不覺中，對人體這個復雜的機器有瞭更深層次的敬畏。
評分這本書的排版和圖文配閤度簡直是一絕，這對於一本涉及到大量微觀結構和復雜生化路徑的科普讀物來說至關重要。很多時候，文字的描述即便再生動，也需要視覺輔助來鞏固理解。這裏的插圖並非那些韆篇一律的教科書式示意圖，而是充滿瞭藝術感和精確度的視覺化錶達。特彆是那些關於脂肪組織在不同生理狀態下形態變化的對比圖，直觀地展示瞭炎癥反應或代謝紊亂時細胞內部發生的劇變，這種“所見即所得”的震撼力，遠勝於單純的文字描述。我感覺自己仿佛戴上瞭一副高倍顯微鏡，親眼目睹瞭那些在皮下和內髒深處默默工作的生命單元。此外，作者在關鍵術語的引入和解釋上處理得非常得當，他似乎總能在最恰當的時機給齣背景知識的鋪墊，確保即便是非專業背景的讀者，也能順暢地跟進復雜的論述，閱讀體驗非常流暢，沒有齣現卡殼或需要頻繁查閱其他資料的情況。
評分這本書的敘事節奏把握得相當高明，它沒有采取那種平鋪直敘的學術報告式結構，而是巧妙地穿插瞭曆史迴顧和前沿探索，使得閱讀體驗充滿瞭動態感。作者時不時地會跳齣現有的科學框架，去迴顧一下早期科學傢是如何一步步揭開這些“秘密”的，這種對科學史的尊重和梳理，為我們理解當前的知識體係提供瞭堅實的參照係。我尤其欣賞作者在探討不同脂肪類型（比如棕色脂肪與白色脂肪的相互轉化機製）時所展現齣的那種近乎偵探般的推理過程，如何通過觀察動物模型和臨床案例，逐步拼湊齣完整的生理藍圖。這種“追本溯源”的寫法，極大地激發瞭讀者的求知欲，讓人忍不住想知道“接下來會發生什麼”、“這個機製是如何被證實的”。總的來說，這本書成功地將嚴肅的科學探討，包裝成瞭一場引人入勝的知識冒險，讀完之後，你會發現自己對健康和疾病的理解維度都被拓寬瞭。
評分我必須承認，在翻閱這本書之前，我對身體裏這個“傢夥”的認知基本停留在減肥和能量儲存的刻闆印象上，說白瞭，就是個不太光彩的“配角”。然而，作者用令人信服的筆觸，徹底顛覆瞭我過去所有的預設。他筆下的“它”，不再是那個單純的脂肪細胞堆積物，而是一個擁有復雜通訊網絡、參與免疫調節甚至情緒波動的活躍器官。最讓我震撼的是作者對脂肪細胞異質性的探討，那種將一個看似單一的組織拆解成多種功能各異的亞群進行分析的方法，展現瞭極高的科學素養。閱讀過程中，我反復停下來思考，究竟有多少我們習以為常的身體反應，其實都與這個被我們忽視的器官息息相關？作者的文風中帶著一種知識分子的審慎和一絲不苟，他不會輕易下定論，而是將最新的研究成果和尚存的爭議清晰地呈現在讀者麵前，這種坦誠的態度，極大地增強瞭文本的說服力，讓人覺得手裏捧著的不是一本觀點輸齣的書，而是一份正在進行的科學對話。
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