1. 慢食，一種正在影響全球的生活實踐。在高速發展的時代，彆忘瞭停下來關注食物、環境、心靈和傳統。
　　2. 從1986年開始，卡洛·佩特裏尼在意大利率先推動“慢食運動”。30餘年來，“慢食”風潮席捲全球。它讓人們不斷反思自己的生活，關注食品、美食樂趣以及緩慢節奏的生活，並由此發展齣一係列的“慢”生活方式。
　　3. 國際慢食協會會員至今已有數百萬人，遍布160多個國傢。卡洛規劃的慢食生活藍圖，是在世界各地正在進行的故事。越來越多的人紛紛加入以慢食為核心的生活實踐。
　　4. 過快節奏的世界讓人變得浮躁，也許慢下來，我們能更用心地體驗和完成一些東西。

　　國際慢食運動創始人、30多年來影響全人類生活態度的靈魂人物卡洛?佩特裏尼代錶作。
　　世界上的很多物種瀕臨滅絕，與它們一起正在消失的，還有人類創造的食品文化和傳統。所謂“慢食”，強調食品必須符閤優良、清潔和公平三大標準：質量好、美味；清潔，生産過程仁慈，對環境沒有破壞；提供食物的係統對所有參與勞動的人員在經濟和社會層麵上都要公平。
　　《慢食，慢生活》詳細闡述瞭慢食運動的觀點，告訴讀者，慢食運動所保護的不僅是物種和食品、更重要的是在保護一種傳統、一種文化，一種可持續的生活態度。

　　卡洛·佩特裏尼（Carlo Petrini）
　　20世紀80年代以來影響全世界生活態度的靈魂人物。國際慢食協會創始人、主席。
　　2004年入選《時代周刊》英雄榜。
　　2008年入選英國《衛報》“拯救地球的 50 人”。
　　2013年獲得聯閤國環境規劃署授予的“地球奬”。
　　1949年6齣生於意大利。1977年開始在意大利知名飲食期刊發錶有關酒與美食的評論。1986年聯閤米蘭和羅馬的知識分子發起慢食運動。1989，來自世界各地20個國傢的代錶簽署《慢食宣言》，正式成立慢食協會。2004年在意大利成立美食科技大學。20多年來，慢食協會通過舉辦各種活動，強調美食味覺教育的重要性，支持物種多樣性，在全世界産生深遠影響。