基本信息

書名:葉酸對健康和疾病的作用（第2版）（W）

原價：179.00元

作者:郝玲

齣版社：北京大學醫學齣版社有限公司

齣版日期：2014-8-1

ISBN：9787565908699

字數：

頁碼：546

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

內容提要：

在貝利博士的《葉酸對健康和疾病的作用》原著第1版齣版後的15年中，成韆上萬篇與葉酸及其對健康和疾病的作用有關的全新研究論文陸續發錶。原著第2版在基礎科學、臨床醫學和公共衛生學之間架起瞭一座獨具特色的橋梁。

     《葉酸對健康和疾病的作用(第2版)(精)》匯集瞭葉酸化學、生物利用度、動力學、新陳代謝、營養與基因、營養素與營養素之間的交互作用等最新研究成果，這些成果與臨床醫學和公共衛生學領域關於齣生缺陷、心血管和神經係統疾病、癌癥研究的最新發展相輔相成。本書結閤流行病學觀察結果，對葉酸在健康維護和疾病預防作用機製方麵的新發現進行瞭詮釋。書中概述瞭世界各國葉酸推薦攝入量和葉酸強化政策的特點，並描述瞭葉酸強化政策對美國人群葉酸攝入量和營養狀況産生的影響。本書還對葉酸的檢測分析技術做瞭全麵評論，為未來的研究設計以及現有研究的解釋提供瞭極具價值的信息來源。

     這是一本對標準製定具有參考價值的書。它集中瞭在葉酸研究前沿的五十多位國際專傢的智慧。為讀者及時地提供瞭蘊藏在醫學寶庫中的最新研究成果，並加速瞭信息分享進程；它將繼續為從事基礎研究和應用性研究的工作者，以及學術界、臨床醫學和公共衛生學領域的科學傢和營養學傢，提供不可多得的信息參考依據。

基本信息

書名:葉酸對健康和疾病的作用（第2版）（W）

原價：179.00元

作者:郝玲

齣版社：北京大學醫學齣版社有限公司

齣版日期：2014-8-1

ISBN：9787565908699

字數：

頁碼：546

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

目錄：

第一章 葉酸化學與代謝

第二章 葉酸的生物利用度

第三章 葉酸的生物化學通路和調控

第四章 遺傳變異：對葉酸代謝和健康的影響

第五章 妊娠期和哺乳期葉酸營養

第六章 葉酸狀況與齣生缺陷風險：流行病學前瞻性研究

第七章 與葉酸相關的齣生缺陷：因葉酸轉運和代謝異常導緻的胚胎發育結局

第八章 葉酸強化：神經管缺陷風險降低與全球展望

第九章 葉酸與癌癥：流行病學觀點

第十章 葉酸與癌變：基本機製

第十一章 葉酸與血管性疾病：流行病學觀點

第十二章 葉酸與血管性疾病：基本機製

第十三章 葉酸和神經係統功能：流行病學觀點

第十四章 葉酸與神經係統疾病：基本機製

第十五章 葉酸與維生素B12的相互關係：與疾病風險的聯係

第十六章 臨床葉酸缺乏

第十七章 乙醇對酒精性肝病葉酸狀況和甲硫氨酸代謝的影響

第十八章 葉酸和膽堿的相互關係：代謝意義及潛在的健康影響

第十九章 葉酸推薦攝人量、實際消耗量與葉酸營養狀況

第二十章 葉酸動力學和一碳代謝

第二十一章 葉酸檢測方法學

縮略語錶

內容提要：

在貝利博士的《葉酸對健康和疾病的作用》原著第1版齣版後的15年中，成韆上萬篇與葉酸及其對健康和疾病的作用有關的全新研究論文陸續發錶。原著第2版在基礎科學、臨床醫學和公共衛生學之間架起瞭一座獨具特色的橋梁。

     《葉酸對健康和疾病的作用(第2版)(精)》匯集瞭葉酸化學、生物利用度、動力學、新陳代謝、營養與基因、營養素與營養素之間的交互作用等最新研究成果，這些成果與臨床醫學和公共衛生學領域關於齣生缺陷、心血管和神經係統疾病、癌癥研究的最新發展相輔相成。本書結閤流行病學觀察結果，對葉酸在健康維護和疾病預防作用機製方麵的新發現進行瞭詮釋。書中概述瞭世界各國葉酸推薦攝入量和葉酸強化政策的特點，並描述瞭葉酸強化政策對美國人群葉酸攝入量和營養狀況産生的影響。本書還對葉酸的檢測分析技術做瞭全麵評論，為未來的研究設計以及現有研究的解釋提供瞭極具價值的信息來源。

     這是一本對標準製定具有參考價值的書。它集中瞭在葉酸研究前沿的五十多位國際專傢的智慧。為讀者及時地提供瞭蘊藏在醫學寶庫中的最新研究成果，並加速瞭信息分享進程；它將繼續為從事基礎研究和應用性研究的工作者，以及學術界、臨床醫學和公共衛生學領域的科學傢和營養學傢，提供不可多得的信息參考依據。

作者簡介：

Lynn B.Bailey博士，現為美國佐治亞大學(University 0f Georgia)食品與營養學係主任、教授，在此之前曾是美國佛羅裏達大學(University of Florida)食品科學和人類營養係教授。Bailey博士畢業於美國溫斯洛普大學(WinthropUniversity)並獲學士學位，後繼續在美國剋萊姆森大學(Clemson university)和美國普度大學(Purdue IJniversity)深造並分彆獲得瞭碩士學位和博士學位。Bailey博士所從事的科研領域是關於人群各個不同年齡組人體對葉酸的需求及其代謝。重點研究課題是評價遺傳變異對葉酸的影響以及疾病和齣生缺陷風險的生物標誌物。 Bailey博士是美國醫學研究院“葉酸、維生素B12和其他B族維生素膳食攝入學術委員會”成員和美國食品藥品管理局“葉酸顧問委員會”成員。她還擔任美國疾病控製與預防中心“齣生缺陷預防”學術顧問，以及美國齣生缺陷基金會和泛美衛生組織等其他組織有關美國和發展中國傢神經管缺陷預防項目的顧問。Bailey博士曾獲得眾多奬項，包括美國農業部“卓越成就奬”、美國齣生缺陷基金會希金斯奬(母嬰營養)、美國營養學會世紀學術奬(人類葉酸狀況和需求對當代知識的影響力)、美國佛羅裏達大學年度優秀教師奬。

作者簡介：

Lynn B.Bailey博士，現為美國佐治亞大學(University 0f Georgia)食品與營養學係主任、教授，在此之前曾是美國佛羅裏達大學(University of Florida)食品科學和人類營養係教授。Bailey博士畢業於美國溫斯洛普大學(WinthropUniversity)並獲學士學位，後繼續在美國剋萊姆森大學(Clemson university)和美國普度大學(Purdue IJniversity)深造並分彆獲得瞭碩士學位和博士學位。Bailey博士所從事的科研領域是關於人群各個不同年齡組人體對葉酸的需求及其代謝。重點研究課題是評價遺傳變異對葉酸的影響以及疾病和齣生缺陷風險的生物標誌物。 Bailey博士是美國醫學研究院“葉酸、維生素B12和其他B族維生素膳食攝入學術委員會”成員和美國食品藥品管理局“葉酸顧問委員會”成員。她還擔任美國疾病控製與預防中心“齣生缺陷預防”學術顧問，以及美國齣生缺陷基金會和泛美衛生組織等其他組織有關美國和發展中國傢神經管缺陷預防項目的顧問。Bailey博士曾獲得眾多奬項，包括美國農業部“卓越成就奬”、美國齣生缺陷基金會希金斯奬(母嬰營養)、美國營養學會世紀學術奬(人類葉酸狀況和需求對當代知識的影響力)、美國佛羅裏達大學年度優秀教師奬。

目錄：

第一章 葉酸化學與代謝

第二章 葉酸的生物利用度

第三章 葉酸的生物化學通路和調控

第四章 遺傳變異：對葉酸代謝和健康的影響

第五章 妊娠期和哺乳期葉酸營養

第六章 葉酸狀況與齣生缺陷風險：流行病學前瞻性研究

第七章 與葉酸相關的齣生缺陷：因葉酸轉運和代謝異常導緻的胚胎發育結局

第八章 葉酸強化：神經管缺陷風險降低與全球展望

第九章 葉酸與癌癥：流行病學觀點

第十章 葉酸與癌變：基本機製

第十一章 葉酸與血管性疾病：流行病學觀點

第十二章 葉酸與血管性疾病：基本機製

第十三章 葉酸和神經係統功能：流行病學觀點

第十四章 葉酸與神經係統疾病：基本機製

第十五章 葉酸與維生素B12的相互關係：與疾病風險的聯係

第十六章 臨床葉酸缺乏

第十七章 乙醇對酒精性肝病葉酸狀況和甲硫氨酸代謝的影響

第十八章 葉酸和膽堿的相互關係：代謝意義及潛在的健康影響

第十九章 葉酸推薦攝人量、實際消耗量與葉酸營養狀況

第二十章 葉酸動力學和一碳代謝

第二十一章 葉酸檢測方法學

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