孤独星球Lonely Planet旅行读物:101中国美食之旅(中文第1版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

澳大利亚LonelyPlanet公司编钱晓艳等著 著

图书标签:

• 美食
• 旅行
• 中国
• Lonely Planet
• 孤独星球
• 文化
• 地域美食
• 饮食文化
• 旅游指南
• 美食攻略

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中国地图出版社

ISBN：9787503188183

商品编码：1787008419

出版时间：2015-10-01

作  者:澳大利亚Lonely Planet公司 编;钱晓艳 等 著 著作 定  价:69 出 版 社:中国地图出版社 出版日期:2015年10月01日 页  数:239 装  帧:平装 ISBN:9787503188183 ●知食走天下 欧阳应霁
●味在*国是一种道 叶孝忠
●广东
●烧腊
●广式饮茶
●老火靓汤
●潮汕卤味
●海河鲜
●生滚粥
●和味牛杂
●糖水和甜品
●香港
●米其林餐厅
●茶餐厅
●饮品
●澳门
●澳门葡国菜
●赌场餐厅
●海南
●文昌鸡
●部分目录

内容简介

一个谦虚、好客并驰骋过辽阔幅员的*国胃，在碰上南翔小笼包、喀什茄子肉拌面、顺德鱼生和朝天门火锅店里红汤下的鹅肠时，一定都会发出欣喜而不自觉的颤抖。这便是旅行给人带来的转变，享受截然不同的当地美食，吃懂“在地”的世界观，即是本质的乡土体验。在当今的*国旅行，那些重新“包装后”的景点可能会让慕名已久变成一种失望，但唯有美食永远能牵动人心。吃过才活过，盛宴必散。但美好的旅行总会一步一步往回家的方向走去，只有点点滴滴会长存于回忆的坛子里，让时间发酵，对美食的记忆也一样。无论是风光和美食，还是浓厚的人情和曲折的故事，都是香醇而令人回味的。 澳大利亚Lonely Planet公司 编;钱晓艳 等 著 著作 Lonely Planet，是优选靠前的旅游信息供应商，为渴望旅行的人们提供了大量的旅游服务信息。Lonely Planet约占优选英文旅行指南销售量四分之一，现属美国NC2传媒公司。Lonely Planet自2006年开始，与中国靠前出版商签订合作协议，授权出版中文版的旅行指南。2013年6月图书指南改由中国地图出版社发行，截止2015年7月共出版了29本中国指南，55本靠前指南，其中靠前版图书由中国本地的作者亲身游览访问并按照Lonely Planet旅行指南的风格撰写，旨在为靠前游的读者提供好的服务。中国是Lonely Planet公司等

品味华夏：一场穿越时空的味蕾探险 在中国广袤而古老的土地上，美食不仅仅是果腹之物，更是一种文化、一种历史、一种生活态度。从烟波浩渺的江南水乡到雄奇壮丽的西北高原，从热情奔放的西南山地到繁华精致的沿海都市，中华大地孕育了无数令人垂涎的美味，它们承载着地域的特色，凝聚着世代的智慧，讲述着动人的故事。 本书将带您踏上一场非同寻常的味蕾探险，深入中国腹地，发掘那些隐藏在街头巷尾、庙堂之上、寻常百姓家的美食瑰宝。我们不只关注菜肴本身，更致力于呈现它们背后的文化内涵、历史渊源以及与之相关的风土人情。这不仅是一次关于吃的旅程，更是一次关于理解和体验中国文化的深度之旅。 从舌尖到心灵：跨越地域的美食画卷 中国烹饪的魅力在于其惊人的多样性。本书精选了101道各具代表性的中国美食，它们来自八大菜系，也超越了传统菜系的界限，囊括了那些虽不为人熟知却同样令人惊艳的民间佳肴。 八大菜系的精髓与创新： 我们将从鲁菜的醇厚大气、川菜的麻辣鲜香、粤菜的清淡鲜美、苏菜的精致讲究、闽菜的清鲜和醇、浙菜的脆嫩滑爽、湘菜的香辣、徽菜的重油重色中，挑选出最能代表其特色的代表作。然而，我们并不止步于此。本书还将探索这些经典菜系如何在现代餐饮业中不断创新，如何融入新的烹饪理念和食材，焕发出新的生命力。您将了解到，一道经典的宫保鸡丁，如何在高档餐厅中以全新的姿态呈现；一道地道的北京烤鸭，如何在制作工艺上追求极致的完美。 超越菜系的惊喜发现： 中国的餐饮文化早已突破了八大菜系的框架。本书将带您探索那些在特定区域或民族中独具特色的美味。例如，我们将会品味来自内蒙古的烤全羊，那豪放不羁的风味，是对草原文化的最佳诠释；我们将领略新疆抓饭的香糯，感受丝绸之路上多元文化的交融；我们将深入云南，品尝那些融合了当地少数民族风情的酸辣佳肴，如过桥米线、汽锅鸡，它们带着山野的清新与民族的淳朴。从东北的铁锅炖，到海南的椰子鸡，每一道菜肴都如同一个鲜活的地域故事，等待着被您细细品读。 街头巷尾的市井烟火： 最地道的风味，往往隐藏在最接地气的地方。本书将不会忽略那些广受欢迎的街头小吃和市井美食。从上海生煎包的酥脆底、鲜嫩馅，到西安肉夹馍的厚重口感，再到成都串串香的火辣诱惑，这些看似平凡的食物，却承载着一代又一代人的味蕾记忆，它们是普通人生活中不可或缺的慰藉和乐趣。我们将深入探究这些小吃的制作秘诀，了解它们的起源和发展，感受它们所代表的市井生活气息。 时令与节气的智慧： 中国美食与节气、时令息息相关，体现了古人顺应自然的智慧。本书将关注那些在特定季节才能品尝到的美味，例如，春季的荠菜饺子，夏季的凉拌菜，秋季的蟹粉小笼，冬季的羊肉汤。这些食物不仅是味觉上的享受，更是对自然循环的尊重和感恩。您将了解到，中国人如何通过食物来感知季节的变化，如何利用食材的时令性来达到最佳的营养和风味。 不止于味，更在于道：美食背后的文化解读 本书的价值远不止于列举菜肴和品尝美味。我们致力于深入挖掘每一道美食背后的文化意蕴，让您在品尝的同时，更能理解其深层含义。 历史的沉淀与传承： 许多中国美食都拥有悠久的历史，它们经历了朝代的更迭、战争的洗礼、文化的碰撞，却依然顽强地传承下来。我们将追溯这些菜肴的起源，了解它们是如何在历史长河中演变和发展的。例如，了解一道名为“东坡肉”的菜肴，不仅仅是品尝其肥而不腻的口感，更是去探究这位伟大文学家与这道菜之间的渊源，感受历史的厚重感。 地域文化的映射： 食物是地域文化的绝佳载体。一个地方的气候、物产、民俗、历史，都深刻地影响着当地的饮食习惯和烹饪风格。本书将通过对美食的介绍，折射出不同地域的风土人情、生活方式和价值观念。例如，沿海地区的海鲜烹饪，往往追求食材的原味，体现了对海洋的敬畏；而内陆地区的炖菜，则往往需要长时间的慢炖，蕴含着勤劳和耐心。 哲学与养生的智慧： 中国传统饮食文化中蕴含着深刻的哲学思想和养生智慧。我们关注食物的“色、香、味、形”，也关注其“性”，即食物的温、热、寒、凉等属性，以及它们对人体健康的影响。本书将为您介绍一些与传统中医养生理念相结合的菜肴，以及那些体现了“阴阳平衡”、“五味调和”等中国哲学思想的美食。 社交与情感的纽带： 在中国，食物常常是连接人与人之间情感的纽带。一顿家常便饭，一次宴请亲友，都充满了情感的交流和文化的传递。我们将探讨食物在中国人社交活动中的重要角色，以及那些具有特殊意义的节日食品和宴席文化。 探索之旅的邀请：您的专属美食指南 本书不仅仅是一本简单的美食介绍，更是一份充满诚意的邀请，邀请您亲自踏上这场激动人心的美食探索之旅。 详实的背景介绍： 每一道菜肴都配有详实的背景介绍，包括其起源、主要食材、制作工艺、口感特点以及与该菜肴相关的历史典故或传说。我们将力求用最生动、最引人入胜的语言，为您勾勒出一幅幅鲜活的画面。 精美的视觉呈现： 我们深知，美食不仅是味蕾的享受，也是视觉的盛宴。本书将配备大量精美的、具有艺术感的图片，真实地展现每一道菜肴的诱人色泽和精致形态，让您在阅读的同时，仿佛置身于美食之中。 实用信息与建议： 对于每一道介绍的美食，我们还将提供一些实用的信息，例如，在哪些地区可以品尝到最地道的版本，或者是否有推荐的知名餐馆。这些信息将帮助您在实际的旅程中，更准确地找到您心仪的美食。 激发您的探索欲望： 我们希望本书能成为您开启中国美食探索之旅的引路人，激发您对中华饮食文化的浓厚兴趣，鼓励您亲自去品尝、去体验、去感受。我们相信，每一次的美食探索，都将是一次对中国文化的深刻理解和一次对生活的热爱升华。 结语 中国的饮食文化博大精深，丰富多彩。本书所呈现的101道中国美食，仅仅是这片土地上味蕾宝藏的一角。然而，我们相信，通过这场穿越时空的味蕾探险，您将能领略到中华美食的精髓，感受到中国文化的独特魅力，并将这份热爱，融入您未来的每一次品尝与探索之中。 准备好与我们一同开启这场令人难忘的中国美食之旅了吗？让味蕾引领您，去发现，去感受，去铭记，那些流淌在舌尖上的，最动人的中国故事。

评分☆☆☆☆☆

哇！我必须说，这本书简直是我最近发现的宝藏！作为一名资深的美食爱好者，我一直渴望能更深入地了解中国的美食世界，而《101中国美食之旅》恰恰满足了我的所有期待，甚至超越了。它不仅仅是枯燥的食谱集合，更像是一本充满故事的旅行日记，将我带入了那些令人垂涎的美食天堂。书中对每道菜品的介绍都非常详尽，从食材的选择、烹饪的技巧，到背后的历史渊源和文化象征，都描写得淋漓尽致。我尤其欣赏作者对细节的关注，比如如何辨别一道菜的正宗与否，或者某个地区独有的烹饪秘诀。读着读着，我仿佛已经置身于四川的麻辣江湖，品尝着地道的川菜；又或是漫步在江南的烟雨小镇，感受着精致的淮扬菜。书中的插图更是令人赞叹，每一张图片都仿佛拥有生命，将食物的色香味完美呈现，让人欲罢不能。这本书不仅激发了我探索中国美食的热情，更让我对中国人民的勤劳智慧和对生活的热爱有了更深的理解。我迫不及待地想要踏上这场属于我自己的美食之旅，去亲身验证书中的每一个美味传说。

评分☆☆☆☆☆

这本《101中国美食之旅》真的让我对中国的美食文化有了全新的认识。我一直对中国菜充满好奇，但总觉得它博大精深，不知从何下手。翻开这本书，仿佛开启了一扇通往味蕾天堂的大门。它不仅仅是简单地列出菜肴，而是将每一道菜背后的故事、地域特色、甚至制作的细微之处都娓娓道来。我特别喜欢书中对一些传统小吃的介绍，比如那些藏在巷子深处、只有当地人才知道的老字号，它们承载着一代代人的记忆和情感。书中的图片更是诱人，每一张都像是艺术品，让人忍不住流口水。我甚至开始尝试自己在家复刻一些简单的菜肴，虽然味道可能不及大师，但那种亲手制作美食的乐趣，以及能品尝到书中描述的味道，已经让我觉得非常满足。这本书也让我对中国各个地区的饮食习惯有了更深的理解，原来同一道菜在不同的地方会有如此大的差异，这正是中国美食的魅力所在。它不仅仅是一本美食指南，更像是一次穿越时空的味觉旅行，让我身临其境地感受到了中华饮食文化的博大精深。我推荐所有对中国美食感兴趣的朋友都来读一读这本书，相信你们也会和我一样，被深深地吸引。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一直对旅行类的书籍有些挑剔，总觉得有些内容过于空泛，缺乏实际的指导性。但是，《101中国美食之旅》彻底颠覆了我的看法。这本书真的做到了“行万里路，品百家味”。它不仅仅是在介绍食物，更是通过食物来展现中国各地独特的风土人情。我喜欢书中那种亲切的叙述方式，仿佛是一位经验丰富的老友在和我分享他的美食秘籍。他会告诉你，在哪个城市，你应该去哪家小馆子，品尝哪道最地道的招牌菜，甚至连点菜的小窍门都一一奉上。这些细节对于一个像我一样，希望真正体验当地生活的旅行者来说，简直是无价之宝。我特别欣赏书中对食材来源和季节性的强调，这让美食不再是简单的堆砌，而是与自然紧密相连的艺术。这本书也让我认识到，中国的饮食文化远不止是八大菜系那么简单，每个地方都有它独特的味道和灵魂。读完这本书，我感觉自己对中国的了解又上了一个台阶，不仅是地理上的，更是文化和生活方式上的。我已经在计划我的下一次旅行，并且已经迫不及待地想把书中的美食清单逐一打卡了。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我眼前一亮！我之前对中国的食物了解仅限于一些国际知名的菜肴，但《101中国美食之旅》就像打开了我的一扇新世界的大门。它不是那种让你看着就头晕的厚重菜谱，而是以一种非常轻松、有趣的方式，带你领略中国丰富多彩的美食图景。我喜欢作者的笔触，非常生动形象，仿佛能闻到食物的香气，听到锅碗瓢盆碰撞的声音。它不仅仅是列出101道菜，而是把每一道菜都变成了一个小故事，讲述着它的来历、特色，以及在当地人心中的地位。读到关于那些隐藏在街头巷尾的特色小吃时，我真的觉得非常惊喜，原来我们日常生活中可能忽略的这些美食，竟然蕴含着如此深厚的文化底蕴。这本书也让我意识到，中国的美食是如此的多元化，每一个地区都有它独特的风味和烹饪方式，这正是中华文明的魅力所在。我已经被这本书深深地吸引住了，我感觉自己不仅仅是在阅读，更像是在进行一场美味的探险。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中华美食充满热情但又深感其博大精深而不知从何学起的人，《101中国美食之旅》的出现无疑是我的福音。这本书并非简单粗暴地堆砌菜品，而是以一种极具感染力的方式，将我引入了中国美食的奇妙世界。我惊喜地发现，书中对每道菜的介绍都充满了人情味，它不仅仅是在罗列食材和步骤，更是在讲述食物背后的人文故事，地域特色，以及它如何承载着当地人的生活情感。我喜欢那种循序渐进的阅读体验，从一道菜肴的起源，到它在不同地域的演变，再到它如何成为当地居民餐桌上不可或缺的一部分，每一个细节都显得那么真诚和考究。这本书也让我对“吃”有了更深的理解，它不再仅仅是满足口腹之欲，更是一种文化体验，一种与地域连接的方式。我已经在脑海中勾勒出了一幅幅美食地图，期待着有一天能亲身去品尝那些文字中描绘的美味，去感受那份来自中国土地的独特滋味。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

正版，喜欢这类的图书

评分☆☆☆☆☆

孤独星球出版的书，肯定必买

评分☆☆☆☆☆

好棒的书，原图暴露拍照技术

评分☆☆☆☆☆

儿子喜欢

评分☆☆☆☆☆

Good

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好书

评分☆☆☆☆☆

包装好，质量好，物流快，正品彩页，推荐大家购买~~~~