具體描述
| GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語 | ||
| 定價 | 51.00 | |
| 齣版社 | 中國標準齣版社 | |
| 版次 | B1 | |
| 齣版時間 | 2017年11月 | |
| 開本 | 16 | |
| 作者 | 中國標準化委員會 | |
| 裝幀 | 釘裝 | |
| 頁數 | 60 | |
| 字數 | 110 | |
| ISBN編碼 | GB/T144872017 | |
| 茶葉感官審評術語 | ||
| 齣版社：中國質檢齣版社 | ||
| 大16開 頁數：60 字數：110 | ||
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| 內容簡介 | |||||||||||||||||||||
| 本標準規定瞭茶葉感官審評的通用術語、專用術語和定義。 本標準適用於我國各類茶葉的感官審評。 | |||||||||||||||||||||
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用戶評價
評價七 《GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語》這本書，簡直是一本為我量身打造的“茶葉品鑒聖經”。作為一名在茶葉世界裏摸索多年的愛好者，我總覺得自己能品齣好壞，但卻很難用準確的語言來錶達，尤其是在和一些資深茶友交流的時候，總顯得有些“外行”。這本書的齣現，徹底改變瞭我的窘境。 書中對“香氣”的描述，簡直是精妙絕倫。我過去隻知道“香”，但這本書卻將香氣細化到“毫香”、“嫩香”、“豆香”、“栗香”、“花香”、“果香”、“木香”、“菌香”、“藥香”、“陳香”等等，並且對每一種香氣都給齣瞭非常形象和生動的描述。比如“豆香”被描述為“類似炒熟的黃豆或綠豆的香氣，常齣現在部分烘焙過的綠茶中”，這讓我一下子就聯想到瞭我曾經品嘗過的一些帶有這種特殊香氣的茶葉，找到瞭準確的詞匯來形容。 更令我興奮的是，書中對“滋味”的分析，已經達到瞭科學和藝術的結閤。它不再是簡單地停留在“甜、苦、澀”的層麵，而是深入到瞭“鮮爽”、“醇厚”、“甘醇”、“滑潤”、“澀感”等更細緻的維度。書中甚至還解釋瞭“苦”和“澀”的來源，以及它們對茶葉整體口感的影響。我尤其喜歡它對“迴甘”和“喉韻”的描述，讓我明白瞭品飲一款好茶時，那種由苦澀轉為甘甜，以及茶湯在喉嚨中留下的舒適餘韻，原來是可以被如此清晰地描繪齣來的。這讓我對品鑒茶葉有瞭更深的理解和感悟。 讓我驚喜的是，書中對“葉底”的解讀也讓我受益匪淺。我以前隻覺得葉底就是泡完的茶葉渣，但這本書卻告訴我，葉底的顔色、勻整度、光澤度、柔韌度，甚至“紅邊”的齣現，都蘊含著豐富的茶葉信息，可以反映齣茶葉的鮮葉嫩度、製作工藝，甚至倉儲的好壞。這讓我在觀察葉底時，能夠有更多的思考角度，也讓我對茶葉的品質有瞭更直觀的判斷。 對於“湯色”，這本書也給齣瞭非常直觀的圖文對照，從“淺綠”到“琥珀色”，每一種顔色都與茶葉的品質和製作工藝息息相關。這本書，就像一位循循善誘的茶道老師，手把手地教我如何去感知、去理解、去描述茶葉的方方麵麵。它不僅提升瞭我的品鑒能力，更讓我對茶葉的世界充滿瞭更深的敬畏和熱愛。
評分評價八 《GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語》這本書，在我看來，簡直是茶葉行業裏一本不可或缺的“標準字典”。我是一名在茶葉貿易公司工作的品鑒師，每天都要和來自世界各地的茶葉打交道，但長期以來，我們團隊內部在對茶葉的描述上，總會存在一些“雞同鴨講”的現象，尤其是在描述那些細微的香氣和滋味時，更是容易産生誤解。這本書的齣現，為我們提供瞭一個統一的溝通語言，極大地提高瞭我們的工作效率和準確性。 書中對“香氣”的劃分，簡直是細緻入微。我過去習慣於籠統地說“花香”、“果香”，但這本書卻將香氣細化到瞭“毫香”、“嫩香”、“豆香”、“栗香”、“菌香”、“藥香”、“陳香”等等，並且對每一種香氣都給齣瞭非常嚴謹的定義和辨識方法。例如，“毫香”被描述為“帶有細微絨毛感的香氣，常齣現在優質的白茶或紅茶中”，這個精確的描述，讓我們能夠立刻將腦海中的味覺記憶與書中的術語對應起來，從而更準確地進行判斷，並與客戶進行有效溝通。 更令我贊嘆的是，書中對“滋味”的描述，已經達到瞭科學分析的層麵。它不僅僅停留在“甜、苦、澀”等基本味覺上，而是深入分析瞭“鮮爽”、“醇厚”、“甘醇”、“滑潤”、“澀感”等復雜的味覺體驗，並詳細解釋瞭這些味覺的形成原因，例如與茶多酚、氨基酸、咖啡堿等內含物質的含量關係。書中還特彆強調瞭“迴甘”和“喉韻”，這兩個對於評價茶葉的陳化潛力和飲用體驗至關重要的指標，通過這本書的解釋，我纔真正理解瞭它們是如何産生，以及如何在審評中進行量化和評估。 這本書對於“湯色”的闡述也十分到位。它不僅列舉瞭各種顔色的茶湯，還詳細解釋瞭不同茶類在不同衝泡條件下的湯色變化，以及湯色與茶葉品質之間的內在聯係。例如，為什麼優質的綠茶湯色是“綠中帶黃”？為什麼發酵程度高的紅茶湯色是“紅艷明亮”？這些問題，在這本書中都得到瞭清晰的解答。總而言之，這本書不僅僅是一本術語匯編，更是一本茶葉品質鑒賞的權威指南，它為我提供瞭一套科學、係統的審評方法，讓我能夠更專業、更自信地進行茶葉的評估和交流。
評分評價五 《GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語》這本書，對於我這樣的茶葉愛好者來說，簡直是打開瞭一扇通往更深層品鑒世界的大門。我一直很喜歡品茶，但總覺得自己的語言錶達能力跟不上對茶葉的感受，常常是“隻可意會，不可言傳”。這本書的齣現，徹底改變瞭我的睏境。 首先，它對“香氣”的描述，就讓我大開眼界。我之前最多隻能分辨齣“花香”和“果香”，但這本書卻詳細介紹瞭“毫香”、“嫩香”、“豆香”、“栗香”、“木香”、“菌香”、“藥香”等等，甚至還區分瞭“火功香”。每一類香氣都有具體的描述，比如“毫香”的“帶有細微絨毛感的香氣”，讓我瞬間就聯想到瞭那些品質上乘的白茶和紅茶。這本書讓我知道，原來茶葉的香氣可以如此細膩和豐富。 更讓我著迷的是書中對“滋味”的分析。它不再是簡單地形容“甜”或“苦”，而是深入到瞭“鮮爽”、“醇厚”、“甘醇”、“滑潤”、“澀感”等更細緻的維度。書中甚至解釋瞭“苦”和“澀”的來源，以及它們對茶葉整體口感的影響。我尤其喜歡它對“迴甘”和“喉韻”的描述，讓我明白瞭品飲一款好茶時，那種由苦澀轉為甘甜，以及茶湯在喉嚨中留下的舒適餘韻，原來是可以被如此清晰地描繪齣來的。 讓我驚喜的是，書中對“葉底”的解讀也讓我受益匪淺。我以前隻覺得葉底就是泡完的茶葉渣，但這本書卻告訴我，葉底的顔色、勻整度、光澤度、柔韌度，甚至“紅邊”的齣現，都蘊含著豐富的茶葉信息，可以反映齣茶葉的鮮葉嫩度、製作工藝，甚至倉儲的好壞。這讓我以後在觀察葉底時，能夠有更多的思考角度。 對於“湯色”，這本書也給齣瞭非常直觀的圖文對照，從“淺綠”到“琥珀色”，每一種顔色都與茶葉的品質和製作工藝息息相關。這本書，就像一位經驗豐富的茶師，手把手地教我如何去感知、去理解、去描述茶葉的方方麵麵。它不僅提升瞭我的品鑒能力，更讓我對茶葉的世界充滿瞭更深的敬畏和熱愛。
評分評價九 《GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語》這本書，我拿在手裏，就覺得沉甸甸的，不僅僅是書的重量，更是它背後所承載的豐富知識和專業規範。我是一名在茶葉生産綫上工作的技術人員，每天都要和茶葉的品質打交道。過去，我們團隊在對茶葉的審評過程中，常常會因為對一些術語的理解不一緻，導緻工作中的一些小摩擦，也影響瞭品質把控的效率。這本書的齣現，就像一道“標準尺”，為我們統一瞭認識，指明瞭方嚮。 書中對“香氣”的細緻劃分，讓我印象尤為深刻。我以前隻知道“香”，最多能區分齣“花香”和“果香”，但這本書卻詳細列齣瞭“毫香”、“嫩香”、“豆香”、“栗香”、“菌香”、“藥香”、“陳香”等等，並且對每一種香氣都給齣瞭非常形象和生動的描述。比如“豆香”被描述為“類似炒熟的黃豆或綠豆的香氣，常齣現在部分烘焙過的綠茶中”，這讓我一下子就聯想到瞭我們生産綫上的一些特定批次的綠茶，能夠用更精確的語言去描述它的特點，也方便瞭我們內部的品質交流。 更令我驚喜的是，書中對“滋味”的分析，已經達到瞭科學和藝術的結閤。它不再是簡單地停留在“甜、苦、澀”的層麵，而是深入到瞭“鮮爽”、“醇厚”、“甘醇”、“滑潤”、“澀感”等更細緻的維度。書中甚至還解釋瞭“苦”和“澀”的來源，以及它們對茶葉整體口感的影響。我尤其喜歡它對“迴甘”和“喉韻”的描述，讓我明白瞭品飲一款好茶時，那種由苦澀轉為甘甜，以及茶湯在喉嚨中留下的舒適餘韻，原來是可以被如此清晰地描繪齣來的。這對於我們改進生産工藝，提升茶葉品質非常有指導意義。 讓我驚喜的是，書中對“葉底”的解讀也讓我受益匪淺。我以前隻覺得葉底就是泡完的茶葉渣，但這本書卻告訴我，葉底的顔色、勻整度、光澤度、柔韌度，甚至“紅邊”的齣現，都蘊含著豐富的茶葉信息，可以反映齣茶葉的鮮葉嫩度、製作工藝，甚至倉儲的好壞。這讓我在審評茶葉時，能夠有更多的思考角度，也讓我對茶葉的品質有瞭更直觀的判斷。 對於“湯色”，這本書也給齣瞭非常直觀的圖文對照，從“淺綠”到“琥珀色”，每一種顔色都與茶葉的品質和製作工藝息息相關。這本書，就像一位嚴謹的老師，為我們提供瞭寶貴的知識和工具。它讓我們的茶葉審評工作變得更加規範、更加高效，也為我們生産齣更高品質的茶葉提供瞭堅實的基礎。
評分評價四 《GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語》這本書，對於我這個在茶葉行業摸爬滾打多年的老兵來說，真可謂是“及時雨”。我一直在思考，如何纔能讓我們的團隊在茶葉的品鑒和交流上更加專業、更加統一，避免因為個人理解差異而造成的“一韆個人有一韆個哈姆雷特”的尷尬局麵。這本書的齣現，恰恰為我們提供瞭一套行之有效的解決方案。 書中對“香氣”的分類，讓我眼前一亮。我過去習慣於籠統地說“香”，但這本書卻將香氣細化到瞭“毫香”、“嫩香”、“豆香”、“栗香”、“花香”、“果香”、“木香”、“菌香”、“藥香”、“陳香”等等，並且對每一種香氣都進行瞭精準的描述。特彆是對“毫香”的定義，書中描述為“帶有細微絨毛感的香氣，常齣現在優質的白茶或紅茶中”，這讓我能夠立刻聯想到我品過的那些帶有獨特茸毛氣息的茶葉，找到瞭確切的語言來錶達。 關於“滋味”，這本書的深度和廣度更是超齣瞭我的想象。它不僅僅羅列瞭“鮮爽”、“醇厚”、“甘醇”、“苦澀”等基本味覺，更是深入剖析瞭這些味覺的細微差彆。例如，“苦”與“澀”的區彆，澀感是來自茶多酚的聚閤，而苦感可能與咖啡堿有關。書中對“迴甘”和“喉韻”的闡述，更是點睛之筆。它解釋瞭迴甘是如何在口腔中逐漸擴散，喉韻又是如何帶給品飲者一種舒暢、綿長的感覺。這些描述，讓我能夠更準確地捕捉到茶葉的內在品質，並用專業術語與他人進行交流。 此外，書中對“葉底”的描述也相當精細。我過去對葉底的觀察，更多是停留在觀察它的顔色是否勻整，葉片是否完整，但這本書卻詳細介紹瞭葉底的“光澤度”、“柔韌度”、“舒展度”，甚至還有“紅邊”等細節。這讓我意識到，葉底的信息量遠比我想象的要豐富得多，它能夠反映茶葉的鮮葉嫩度、加工工藝，甚至倉儲條件。對於“湯色”的描述，書中也給齣瞭非常詳盡的圖文對照，從“淺綠”、“黃綠”到“紅艷”、“琥珀色”，每一種顔色都對應著不同的品質特徵。這本書，真可謂是我們團隊在茶葉感官審評領域的一本“寶典”，它讓我們的品鑒工作更加規範、更加高效、更加富有成效。
評分評價六 《GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語》這本書，我拿到手上，就感覺它自帶一種沉甸甸的專業感。我是一名茶葉零售店的老闆，每天都要麵對形形色色的顧客，迴答各種關於茶葉的問題。但實話實說，有時候連我自己都很難準確地描述齣茶葉的優點，尤其是當顧客問到茶葉的“香氣”和“滋味”時，我常常感到詞窮。這本書的齣現，簡直是給我解瞭燃眉之急。 書中對“香氣”的分類，讓我印象最為深刻。我過去隻知道“清香”、“濃香”，但這本書卻列齣瞭“毫香”、“嫩香”、“豆香”、“栗香”、“花香”、“果香”、“木香”、“菌香”、“藥香”、“陳香”，甚至還有“火功香”。每一項都有非常具體的描述，比如“栗香”被描述為“類似炒熟的栗子的香氣，常見於一些岩茶或工夫紅茶中”，這讓我立刻就能聯想到一些特定的茶葉，能夠用更精確的語言去嚮顧客推薦。 在“滋味”方麵，這本書的深度更是讓我驚嘆。它不再是簡單地停留在“甜、苦、澀”的層麵，而是深入到瞭“鮮爽”、“醇厚”、“甘醇”、“滑潤”、“澀感”等更細緻的維度。書中甚至還分析瞭“苦”和“澀”的來源，以及它們對茶葉整體口感的影響。我特彆喜歡它對“迴甘”和“喉韻”的闡述，讓我明白瞭品飲一款好茶時，那種由苦澀轉為甘甜，以及茶湯在喉嚨中留下的舒適餘韻，原來是可以被如此清晰地描繪齣來的。這對於我嚮顧客解釋茶葉的價值非常有幫助。 此外，書中對“葉底”的解讀也讓我受益匪淺。我以前隻覺得葉底就是泡完的茶葉渣，但這本書卻告訴我，葉底的顔色、勻整度、光澤度、柔韌度，甚至“紅邊”的齣現，都蘊含著豐富的茶葉信息，可以反映齣茶葉的鮮葉嫩度、製作工藝，甚至倉儲的好壞。這讓我在嚮顧客展示茶葉時，多瞭一個專業的介紹點。 這本書，就像一位嚴謹的老師，為我提供瞭寶貴的知識和工具。它讓我的茶葉銷售工作變得更加專業、更加自信，也讓我的顧客能夠更清晰地瞭解他們所購買的茶葉。這本書，絕對是我茶葉生意道路上的得力助手。
評分評價三 《GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語》這本書，當我初次翻閱時，就被其嚴謹的學術態度和詳實的內容所吸引。作為一名長期從事茶葉相關行業的工作者，我深知標準化術語在行業交流中的重要性。過去，在與不同産地、不同品種的茶葉打交道時，我們常常會因為對同一概念的理解存在差異，導緻效率低下，甚至産生誤會。這本書的齣版，無疑為我們提供瞭一個統一的語言平颱，極大地促進瞭茶葉行業的規範化發展。 書中對“香氣”的定義，就遠超我之前的認知。我一直認為香氣是茶葉最直觀的感受，但這本書將香氣細分為“鮮香”、“花香”、“果香”、“菌香”、“木香”、“藥香”、“陳香”等等，並且對每一種香氣都給齣瞭明確的定義和辨識方法。例如，“菌香”被描述為“類似蘑菇或泥土的香氣，常齣現在普洱茶的熟茶中”，這個精確的描述，讓我能夠立刻將腦海中的味覺記憶與書中的術語對應起來，從而更準確地進行判斷。 更令我贊嘆的是，書中對“滋味”的描述，已經達到瞭科學分析的層麵。它不僅僅停留在“甜、苦、澀”等基本味覺上，而是深入分析瞭“鮮爽”、“醇厚”、“甘甜”、“澀感”等復雜的味覺體驗，並詳細解釋瞭這些味覺的形成原因，例如與茶多酚、氨基酸、咖啡堿等內含物質的含量關係。書中還特彆強調瞭“迴甘”和“喉韻”，這兩個對於評價茶葉的陳化潛力和飲用體驗至關重要的指標，通過這本書的解釋，我纔真正理解瞭它們是如何産生，以及如何在審評中進行量化和評估。 這本書對於“湯色”的闡述也十分到位。它不僅列舉瞭各種顔色的茶湯，還詳細解釋瞭不同茶類在不同衝泡條件下的湯色變化，以及湯色與茶葉品質之間的內在聯係。例如，為什麼優質的綠茶湯色是“綠中帶黃”？為什麼發酵程度高的紅茶湯色是“紅艷明亮”？這些問題，在這本書中都得到瞭清晰的解答。總而言之，這本書不僅僅是一本術語匯編，更是一本茶葉品質鑒賞的百科全書，它為我提供瞭一套科學、係統的審評方法，讓我能夠更專業、更自信地進行茶葉的評估和交流。
評分評價一 拿到這本《GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語》時，我內心是充滿期待的。作為一名資深的茶藝愛好者，我一直深知感官審評在茶葉品質評估中的核心地位，但往往在與茶農、茶商交流時，總會因為術語的不統一而産生一些溝通上的障礙。這本書的齣現，無疑填補瞭這一空白。我迫不及待地翻開目錄，逐頁瀏覽，仿佛進入瞭一個全新的茶葉世界。首先，它對“香氣”的闡述就極其詳盡，從“清香”、“花香”、“果香”到更細緻的“豆香”、“薯香”、“木香”等等，每一種香氣都配以精確的定義和可能産生的場景，讓我茅塞頓開。尤其讓我印象深刻的是對“滋味”的區分，書中將“鮮爽”、“醇厚”、“甘醇”、“苦澀”等滋味描述得淋灕盡緻，甚至還區分瞭“澀感”的來源和影響，這對於我平時品鑒茶葉時，能夠更準確地捕捉到其細微的差異，提供瞭一種科學的指導。 我尤其欣賞書中對於“葉底”的描述。過去，我總覺得葉底就是看茶葉泡開後舒展的樣子，但這本書讓我認識到，葉底的顔色、勻整度、光澤度，甚至葉片的完整性，都蘊含著豐富的茶葉信息。書中對於不同茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的葉底特徵都有清晰的圖文對照和詳細的文字解釋，這極大地提升瞭我對葉底的鑒賞能力。例如，同樣是綠茶，碧螺春的葉底是“綠腹紅邊”，而龍井的葉底則是“勻整嫩綠”，這細微的差彆，在這本書的引導下，我纔真正領悟其背後的工藝和品質差異。 此外，書中對“湯色”的描述也給我留下瞭深刻的印象。從“淺綠”、“黃綠”、“金黃”到“紅艷”、“琥珀色”等，每一種湯色的形成都與茶葉的製作工藝和內含物質緊密相關。書中不僅給齣瞭湯色的標準描述，還解釋瞭湯色可能齣現的異常情況及其原因，這使得我在品鑒時，不僅僅是看到一種顔色，而是能夠理解這種顔色的意義。對於“水質”和“衝泡”等對感官審評有直接影響的因素，書中也進行瞭規範性的闡述，這對於確保審評的客觀性和一緻性至關重要。總而言之，這本書就像一位經驗豐富的老師，耐心細緻地為我揭示瞭茶葉感官世界的奧秘，讓我的品茶之旅更加專業、更加深入。
評分評價二 拿到《GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語》這本書，我首先感受到的是一種嚴謹和專業。作為一個茶葉的初學者，我經常在品茶時感到詞不達意，看到一款好茶，想用語言描述齣它的美妙之處，卻總是顯得蒼白無力。這本書的齣現，恰好解決瞭我的燃眉之急。它就像一本茶葉界的“詞典”，為我提供瞭精準、規範的語言工具。書中對“香氣”的分類，讓我第一次知道，原來茶葉的香氣可以如此豐富多彩，不僅僅是簡單的“香”，而是有著“嫩香”、“毫香”、“花果香”、“陳香”等細緻入微的區分。而且，書中對每一種香氣的定義都配有具體的描述，例如“毫香”被描述為“帶有細微絨毛感的香氣，常齣現在優質的白茶或紅茶中”，這讓我能夠立刻聯想到實際品飲的感受，加深瞭理解。 讓我印象特彆深刻的是關於“滋味”的描述。我過去隻知道“甜”、“苦”、“澀”，但這本書卻將這些基本味覺進行瞭更深層次的拓展。它區分瞭“鮮爽”的程度，解釋瞭“醇厚”與“濃烈”的區彆，甚至還指齣瞭“澀感”的來源，是來自茶多酚的聚閤，還是來自其他物質。這種細緻的分析，讓我意識到，品鑒茶葉不僅僅是味蕾的體驗，更是一種對化學成分和工藝過程的感知。書中還強調瞭“迴甘”和“喉韻”，這兩個對我來說非常重要的概念，有瞭這本書的指導，我纔開始真正理解它們的含義以及它們在評價茶葉品質中的重要性。 此外，這本書在“葉底”的描述上也做得非常齣色。我過去對葉底的理解非常有限，但這本書通過詳細的圖文對照，讓我學會瞭如何從葉底的顔色、勻整度、開展程度來判斷茶葉的等級和製作工藝。例如，書中提到“嫩綠勻整”的葉底常常是優質綠茶的標誌，而“紅亮勻齊”的葉底則預示著一款上佳的紅茶。這些知識不僅豐富瞭我的茶葉知識，也讓我在選購茶葉時，多瞭一雙“火眼金睛”。這本書的條理清晰、內容詳實，對於任何想要深入瞭解茶葉的人來說，都是一本不可多得的寶典。
評分評價十 《GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語》這本書，我當初購買它，純粹是齣於對茶葉的好奇心，想瞭解更多關於茶葉的知識。沒想到，它帶給我的驚喜遠遠超齣瞭我的預期，簡直是一本讓我“相見恨晚”的“茶葉百科全書”。 書中對“香氣”的描述，就如同打開瞭一個全新的世界。我以前對茶葉的香氣，最多隻能籠統地說“好聞”，但這本書卻為我詳細介紹瞭“毫香”、“嫩香”、“豆香”、“栗香”、“花香”、“果香”、“木香”、“菌香”、“藥香”、“陳香”等等，並且對每一種香氣都給齣瞭非常形象和生動的描述。比如“果香”被描述為“類似各種水果（如桃、杏、蘋果、柑橘等）的香氣”，這讓我能夠立刻將這些描述與我品嘗過的茶葉聯係起來，從而更準確地形容我所感受到的香氣。 更讓我著迷的是，書中對“滋味”的分析，已經達到瞭科學和藝術的結閤。它不再是簡單地停留在“甜、苦、澀”的層麵，而是深入到瞭“鮮爽”、“醇厚”、“甘醇”、“滑潤”、“澀感”等更細緻的維度。書中甚至還解釋瞭“苦”和“澀”的來源，以及它們對茶葉整體口感的影響。我尤其喜歡它對“迴甘”和“喉韻”的描述，讓我明白瞭品飲一款好茶時，那種由苦澀轉為甘甜，以及茶湯在喉嚨中留下的舒適餘韻，原來是可以被如此清晰地描繪齣來的。這讓我對品鑒茶葉有瞭更深的理解和感悟。 讓我驚喜的是，書中對“葉底”的解讀也讓我受益匪淺。我以前隻覺得葉底就是泡完的茶葉渣，但這本書卻告訴我，葉底的顔色、勻整度、光澤度、柔韌度，甚至“紅邊”的齣現，都蘊含著豐富的茶葉信息，可以反映齣茶葉的鮮葉嫩度、製作工藝，甚至倉儲的好壞。這讓我在觀察葉底時，能夠有更多的思考角度，也讓我對茶葉的品質有瞭更直觀的判斷。 對於“湯色”，這本書也給齣瞭非常直觀的圖文對照，從“淺綠”到“琥珀色”，每一種顔色都與茶葉的品質和製作工藝息息相關。這本書，就像一位循循善誘的茶道老師，手把手地教我如何去感知、去理解、去描述茶葉的方方麵麵。它不僅提升瞭我的品鑒能力，更讓我對茶葉的世界充滿瞭更深的敬畏和熱愛。這本書，絕對是我愛上茶葉的“引路人”。
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