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黄曙玉... 编

图书标签:

• 烹饪
• 德国菜
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• 家庭料理
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• 饮食文化
• 健康饮食
• 烘焙
• 西餐

店铺： 火把图书专营店

出版社： 山东人民

ISBN：9787209078269

商品编码：24543327089

开本：32

出版时间：2013-11-01

基本信息

• 商品名称：德国式厨房规则
• 作者：(日)门仓多仁亚|译者:黄曙玉
• 定价：29
• 出版社：山东人民
• ISBN号：9787209078269

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2013-11-01
• 印刷时间：2013-11-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：164
• 字数：60千字

编辑**语

门仓多仁亚编著的《德国式厨房规则》介绍了德国式的厨房整理收纳术，，同时，收录有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以简单制作的汤类和火腿蛋糕等的食谱。读者可以从严谨的德国人身上学习到如何通过习惯的建立，让日子过得轻松简单，有规律。读者可以从严谨的德国人身上学习到如何通过习惯的建立，让日子过得轻松简单，有规律。

作者简介

门仓多仁亚 日本知名料理生活家。1966年生，母亲为德国人、父亲为日本人，生长于德国、日本和美国。**基督教大学毕业后，进入外资证券公司工作。先后于东京、伦敦、香港等地任职。婚后因丈夫留学再度前往伦敦。学习烹饪与糕点制作，进入“蓝带烹饪艺术学校”并取得认证证书。回日本后开设料理教室，目前与日本多家电视台和杂志社配合，介绍德式生活风及美食料理。

目录

前言002
1 德国的美食餐桌
早晨的面包香味 009
小圆面包的烤制方法 013
关于德式面包 015
天然酵母面包 019
天然酵母面包的制作方法 023
平时的餐桌 025
搭配面包的料理食谱 029
经典的一品料理 033
一品料理的菜谱 036
水果制作的保存食物 038
樱桃和苹果的菜谱 043
2 访问柏林的厨房
因人而异的厨房 049
01 洗碗槽、橱柜、桌子全都是手工制作的小型厨房 051
02 环绕于古色古香氛围与蓝天下的厨房 056
03 富有收纳智慧的厨房是主人手工制作的 062
04 在色彩斑斓的厨房里听着音乐做料理 070
05 管道与电缆线也是装饰品的简易空间 078
06 位于家庭中心的厨房是三个孩子的游乐场 084
07 厨师夫妇规划的高效率厨房 090
08 消除**疲劳的纯白色厨房 096
09 整齐排列着大锅、喜欢烹饪的男性的厨房 100
10 配备*新家电的全不锈钢厨房 107
11 一起使用的厨房， 要方便整理、方便取用 113
12 小型厨房用黄色基调变得明亮舒适 119
德国式款待·芦笋午餐 127
3 德国的饮食习惯
复活节的野餐 131
白色香肠 136
关于土豆的话题 140
享用应季食材 143
绿荫下的露天啤酒花园 148
年轮蛋糕 151
德国葡萄酒 153
老年人餐厅 157
家人的距离感、朋友的距离感 159
谢辞 162
后记 163

《静谧的厨房：关于食物、家与生活之美》 这本书并非一本刻板的烹饪指南，更非详尽的食谱集锦。它是一次对厨房空间沉思的旅程，一次对食物与生活之间微妙连接的探索，一次对“家”的温暖与归属感的细致描摹。作者以一种近乎散文诗的笔触，邀请读者一同走进一个关于厨房的宁静世界，感受其中蕴含的深刻意义。 厨房，对于大多数人而言，只是一个烹饪食物的场所。然而，作者却在此挖掘出超越实用功能的深层意涵。在这里，食材的天然芬芳与烟火气息交织，构成了一幅生动的生活画卷。从清晨的第一缕阳光洒进窗户，到夜晚炉火的余温尚存，厨房见证了生活的每一个瞬间，承载着家庭成员的喜怒哀乐，凝聚着无数温馨的回忆。 本书并不提供具体的烹饪步骤或技术指导，而是将焦点放在了厨房所代表的生活哲学上。它探讨的是一种“慢”的生活态度，一种回归本真的生活方式。在快节奏的现代社会中，我们常常被各种琐事裹挟，忽略了生活中那些简单而美好的事物。而厨房，正是这样一个能够让我们放慢脚步，重新审视自身与世界的地方。 作者细腻地描绘了食材的生命力。从农田里新鲜采摘的蔬菜，到市场里鲜活的鱼虾，每一种食材都承载着土地的馈赠与自然的恩泽。通过对食材的尊重与细致处理，我们不仅能烹饪出美味的佳肴，更能体味到一种与自然和谐相处的美好。书中没有华丽的辞藻，只有朴实无华的语言，却能勾勒出食材最本真的色彩与质感，让人仿佛能闻到泥土的芬芳，感受到阳光的温度。 “家”的概念在书中得到了深刻的阐释。厨房不仅是制作食物的场所，更是家庭情感的纽带。一家人围坐在餐桌旁，分享食物，交流心得，那份亲密与温暖是任何物质都无法替代的。作者通过对厨房日常场景的描绘，例如孩子围着父母打转，为父母递上道具；伴侣一同为晚餐忙碌，默契十足；又或者独自一人在厨房里，享受一份宁静与自我对话，都展现了厨房在维系家庭关系中的重要作用。它是一个孕育爱与被爱的地方，一个分享与传递温暖的所在。 这本书也触及了关于“仪式感”的思考。在日常的烹饪过程中，融入一份仪式感，能够让平凡的生活变得更加有滋味。从精心挑选食材，到细心准备调料，再到用心摆盘，每一个环节都充满了对生活的热爱与尊重。这种仪式感并非刻意为之，而是源于内心对美好事物的追求。它是一种对生活的热情，一种对自我的肯定，一种对当下时刻的珍视。 此外，书中也蕴含着对“简约”与“自然”的生活理念的倡导。并不需要复杂的厨具，也不需要昂贵的食材，最简单的食材，用最朴素的方式烹饪，往往能带来最纯粹的美味。这种简约并非是对品质的牺牲，而是对事物本质的回归。它鼓励我们摆脱物质的束缚，用心去感受生活本身的美好。 《静谧的厨房》是一本能够让你静下心来阅读的书。它没有紧凑的情节，没有激烈的冲突，只有如水般平静的文字，却能触动人心最柔软的地方。读完这本书，你或许会重新审视自己的厨房，发现它不仅仅是一个物理空间，更是一个承载着生活点滴，凝聚着情感，充满着无限可能的心灵港湾。它或许会让你开始留意那些被忽略的厨房角落，或许会让你开始尝试用不同的方式去感受食材，或许会让你更深刻地理解“家”的意义。 这是一本关于生活美学的书，关于如何通过日常琐碎，发现生活中的诗意与哲理的书。它不是一个遥不可及的理想，而是触手可及的真实。通过对厨房的深度观察与感悟，作者为我们提供了一种重新连接自己、连接家人、连接生活的方式。它是一份温柔的提醒，告诉我们在忙碌的生活中，别忘了留给自己一片静谧的空间，去感受食物的温度，去品味家的味道，去体会生活本身的芬芳。 这本书的语言是朴实而富有温度的，它就像一位知心的朋友，在耳边娓娓道来。没有故作高深的说教，只有真诚的分享与细腻的感触。它鼓励读者去观察，去体会，去感受，去发现属于自己的厨房之美，属于自己的生活之美。它是一次精神的洗礼，一次对生活态度的重新校准，一次对内心深处渴望的温柔回应。 它将带领你一同走进一个充满温度与人情味的厨房世界，在那里，每一份食材都拥有灵魂，每一餐饭都饱含深情，每一个瞬间都值得被铭记。它鼓励你用心去烹饪，用心去感受，用心去生活，去创造属于自己的，充满爱与美好的厨房故事。

评分☆☆☆☆☆

当我第一次看到《德国式厨房规则》这本书时，我的脑海里立刻浮现出电影里那种一丝不苟、效率极高的德国场景。我总是觉得，德国人在很多方面都做得非常出色，尤其是在工程制造和细节处理上。所以我自然而然地会将这种特质投射到他们的厨房文化上。我设想着，这本书或许会详细介绍德国厨房的布局设计，比如操作台的高度、橱柜的收纳系统，以及各种厨房电器的最佳摆放位置。我甚至在想，它会不会涉及到一些关于厨房安全的小贴士，或者关于如何清洁和保养厨房用具的专业知识。我一直对提升居家生活的品质很感兴趣，而厨房作为家的核心区域，它的优化直接关系到生活的便利性和幸福感。我想知道，德国人是如何通过一些看似微小的改变，来创造出令人惊叹的使用体验的。这本书，对我而言，不仅仅是一本关于厨房的书，更像是一本关于如何将生活打理得井井有条、充满仪式感的指南。我期待它能给我带来一些启发，让我的厨房也能焕然一新。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，虽然简洁，却透露出一种不容忽视的质感，仿佛在告诉我，里面蕴含着一种严谨而深刻的智慧。我一直认为，德国人在很多方面都做得非常出色，尤其是他们对细节的把握和对效率的追求。《德国式厨房规则》这个名字，更是让我充满了期待。我很好奇，德国人是如何将“规则”与“厨房”这两个看似有些距离的概念结合起来的。我设想着，书中可能会有一些关于厨房布局的科学建议，如何让每个区域都能发挥最大的功能，减少不必要的动作。我甚至猜想，它会分享一些关于厨具保养的“德式”方法，让每一件工具都能发挥出最佳的性能，并且延长其使用寿命。更重要的是，我希望这本书能够传递出一种对于生活的热爱，一种对食物的尊重，以及一种将平凡的日常变得不平凡的态度。对我而言，这本书不仅仅是一本关于厨房的书，更是一次关于如何提升生活品质、如何将“规则”转化为“乐趣”的探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的标题就自带一种莫名的吸引力。我一直对“规则”这两个字挺敏感的，总觉得它代表着一种严谨和秩序。而“德国式”这个前缀，更是将这种感觉放大。我脑海里浮现的，是一个干净、整洁、所有物品都井然有序的厨房。我甚至可以想象到，每一次使用完厨具后，都会被精准地归位，不会有丝毫的凌乱。但同时，我也很好奇，这种“规则”是否会显得过于刻板和冰冷？毕竟，厨房应该是充满生活气息的地方，是家人欢聚、共享美食的温馨空间。我希望这本书能够找到一个完美的平衡点，既能够体现德国人一丝不苟的严谨态度，又能传递出对生活的热爱和对家人的关怀。我特别期待书中能够有一些关于厨房效率的讨论，比如如何规划烹饪流程，如何最大限度地减少浪费，以及如何让厨房成为一个更加人性化的工作空间。我想知道，是不是有一种“德国式”的厨房哲学，能够让我们在忙碌的生活中，依然能够享受烹饪的乐趣，并且做出健康美味的食物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《德国式厨房规则》，让我立刻联想到一种严谨、有序、注重细节的生活方式。我一直对德国的文化和他们的精湛工艺感到由衷的钦佩，所以这本书的出现，对我来说，就像是一个寻找生活灵感的小宝藏。我设想着，书中会包含一些关于厨房布局的实用建议，如何让操作流程更加高效，减少不必要的弯路。我甚至在想，它是否会涉及一些关于厨具选择的“德式”标准，比如哪些材质更耐用，哪些设计更符合人体工学。更重要的是，我很好奇，这种“规则”的背后，是否蕴含着一种对于生活的热爱和对品质的追求。我想知道，德国人是如何将厨房这个充满烟火气的地方，打造成一个既实用又充满美感的空间。这本书，对我而言，不仅仅是一本关于厨房的书，更是一次关于如何将生活过得更精致、更有条理的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常有意思，我刚拿到的时候就被它吸引住了。那种简洁却又带着一丝严谨的风格，让人立刻联想到德国的工艺和设计美学。我一直对德国文化颇感兴趣，尤其是他们对生活细节的追求。所以，当我在书店里偶然瞥见《德国式厨房规则》这个名字时，内心就涌起一股强烈的探索欲。我猜想，这本书或许不仅仅是关于厨房的烹饪技巧，更多的是一种生活哲学，一种将日常琐事做到极致的德式态度。我很好奇，德国人是如何将厨房这个本应充满烟火气的地方，打造成一个如同精密仪器般高效、有序的空间的？是关于食材的极致新鲜？还是关于烹饪工具的严谨选择？亦或是关于餐桌礼仪的无可挑剔？我脑海中已经勾勒出无数种可能性，期待着这本书能够一一解答我的疑惑，并且带给我一些全新的视角来审视我的厨房，乃至我的整个生活。我尤其好奇，这本书会如何处理“规则”这个词，它是一种束缚，还是一种解放？我更倾向于后者，也许德国式的规则，恰恰是为了让生活更顺畅、更愉快而存在的。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《德国式厨房规则》这个书名的时候，我的脑海里立刻闪过那些严谨、一丝不苟的德国人的形象。我一直对德国的工业设计和他们的生活态度很感兴趣，所以这本书的名字瞬间就抓住了我的眼球。我猜想，这本书可能不仅仅是关于如何烹饪，更重要的是一种关于厨房的哲学，一种将日常琐事做到极致的态度。我期待它能够分享一些关于厨房空间规划的智慧，比如如何让有限的空间发挥最大的效用，如何让烹饪过程更加顺畅。我甚至好奇，书中会不会有一些关于厨房收纳的“德式”方法，让一切都井井有条，一目了然。更重要的是，我希望这本书能够传递出一种积极的生活态度，一种热爱生活、珍惜食物、并且懂得享受过程的理念。对我来说，这本书更像是一次关于如何优化生活方式的启迪，一次关于如何将平凡的厨房变成一个充满仪式感和幸福感空间的学习。

评分☆☆☆☆☆

我读这本书的时候，并没有期待它会教我如何烹饪一道米其林三星的菜肴，我的目标更在于理解一种生活方式。我始终认为，文化是渗透在日常点滴之中的，而厨房，作为家庭的核心之一，无疑是展现文化最直接的场所。《德国式厨房规则》这个书名，就仿佛一扇门，把我带入一个充满秩序和效率的世界。我一直在想，德国人是如何平衡实用主义和生活情趣的？他们的厨房，是否就像他们的汽车一样，外观朴实无华，但内在却蕴含着精湛的工程学和人性化的设计？我期待书中能够展现出一些非常具体的细节，比如关于刀具的保养秘诀，不同食材的储存方法，甚至是洗碗筷的顺序和手法。我甚至在想，书中会不会提到一些关于厨房收纳的哲学，如何让有限的空间发挥出最大的效用，同时又能保持视觉上的整洁和美观。我想知道，是不是有一种“德国式”的思维方式，可以应用到厨房的每一个角落，让原本可能令人头疼的家务，变成一种令人愉悦的仪式。这本书，对我来说，更像是一次心灵的洗礼，一次关于如何将生活过得更精致、更有条理的探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

《德国式厨房规则》这个书名，一下子就击中了我的好奇心。我一直对德国人的生活哲学充满向往，那种将每一个细节都做到极致的精神，深深地吸引着我。所以我迫不及待地想知道，他们是如何将这种精神融入到厨房这个充满生活气息的空间里的。我期待书中能够分享一些关于厨房空间规划的智慧，比如如何让有限的区域变得更加高效，如何优化操作流程，让烹饪变得更加轻松愉快。我甚至在想，这本书会不会揭示一些关于“德国式”收纳的秘诀，让杂乱无章的厨房变得井井有条。更重要的是，我希望这本书能够传递出一种积极的生活态度，一种对于食物的尊重，对于烹饪的热爱，以及对于家人的关怀。对我来说，这本书就像是一扇窗户，让我得以窥见一种更加精致、更加有条理的生活方式，并且从中汲取灵感，来改善自己的居家生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，起得真是巧妙，一下子就勾起了我对于“德国式”生活方式的好奇心。我总觉得，德国人有一种独特的哲学，他们对待生活，就像对待精密仪器一样，一丝不苟，追求极致。所以我自然而然地会联想到，他们的厨房，也一定充满了各种“规则”和“讲究”。我猜想，书中可能会有一些关于厨房空间利用的智慧，比如如何巧妙地设计储物，让每一个角落都能得到充分的利用。我甚至期待，它会分享一些关于食物保鲜的秘诀，如何让食材保持最佳的新鲜度和口感。更重要的是，我好奇的是，这种“规则”背后所传达的生活态度。是否意味着一种更加高效、更加有条理的生活？是否意味着一种更加尊重食材、更加珍惜食物的态度？我对这本书的期待，远不止于烹饪技巧，更在于它能否为我打开一扇了解德国人生活方式的窗户，让我从中汲取一些养分，来改善自己的居家生活。

评分☆☆☆☆☆

我第一次翻开《德国式厨房规则》时，脑海里就充满了各种关于德国厨房的想象。我一直觉得，德国的设计风格，既实用又美观，而且充满了人性化的考量。所以我很期待这本书能够展示出一些非常具体的厨房设计理念，比如如何打造一个高效的烹饪流程，如何让厨房的收纳变得更加便捷。我特别想知道，书中会不会提到一些关于厨房工具的选择和使用建议，毕竟，好的工具是成功烹饪的基础。而且，我一直认为，厨房不仅仅是烹饪的地方，更是家人交流情感的空间。所以我很好奇，德国人是如何在追求效率的同时，又不失生活的情趣和温馨的。这本书，对我来说，更像是一次关于如何打造理想厨房的探索，一次关于如何将日常生活过得更加精致和有条理的学习。我希望它能给我带来一些意想不到的启发，让我的厨房也能变得像德国的精密仪器一样，既高效又舒适。