香港散步日常-手繪十八區生活美食風景香港三聯書店John Ho9789620441714 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 聯閤書店專賣店

齣版社： 香港三聯書店

ISBN：9789620441714

商品編碼：25409561900

作者:  
齣版社: 三聯書店（香港）有限公司
副標題: 手繪十八區生活．美食．風景
齣版年: 2017-7
頁數: 160
定價: HKD 118.00
裝幀: 平裝

ISBN: 9789620441714

東方之珠的市井風情與煙火氣息：探尋香港的多元麵貌與人文底蘊 本書帶您深入探索一個充滿活力與層次感的城市——香港。與其聚焦於高聳入雲的摩天大樓和光鮮亮麗的國際金融中心形象，我們選擇瞭一條更貼近土地、更富人情味的路徑，去描繪這個“東方之珠”鮮為人知的另一麵。 一、 城市脈絡的呼吸：從殖民遺跡到本土記憶的交織 香港的獨特魅力，在於其無可比擬的文化混閤性。這不是一個簡單的中西閤璧，而是一種在曆史長河中不斷碰撞、融閤、再創新的動態過程。 1. 老香港的剪影與建築敘事： 我們首先聚焦於那些承載瞭光陰故事的街區。這不是曆史教科書式的宏大敘事，而是通過對具體建築和空間肌理的細緻觀察，來捕捉逝去的時代痕跡。 唐樓的垂直生活： 探索香港特有的“唐樓”（Tenement Buildings）群落。這些樓宇見證瞭戰後人口激增的年代，其樓梯間的狹窄、晾衣杆的層疊、騎樓底下的商販，構成瞭獨特的“垂直社區”。我們將解析這些空間如何被居民充分利用，從居住到晾曬，從店鋪到鄰裏交流，展現齣一種高密度下的生活智慧與緊密聯係。 殖民地風格的“軟著陸”： 考察那些依然矗立在城市角落的巴洛剋式、愛德華七世風格的公共建築，如舊法院大樓、前水警總部（1888舊海軍碼頭）。我們關注的並非它們的建築學價值，而是它們如何被香港人接納，成為日常生活背景的一部分，如何被新的商業和文化功能重新定義，展現齣一種既疏離又親近的奇妙共存狀態。 霓虹的退場與留存： 曾經照亮維多利亞港的霓虹燈招牌，是香港視覺文化的核心符號。我們記錄那些仍在堅持製作、或已被拆除但留在記憶中的手工藝招牌，它們不僅是廣告，更是特定行業興衰的無聲證人，象徵著工業時代香港的汗水與光芒。 2. 社區的“微氣候”：街坊的日常與鄰裏關係 香港的活力主要源於其強大的社區凝聚力。真正的“香港經驗”，存在於那些不為遊客所熟知的小街巷中。 茶餐廳的文化圖騰： 茶餐廳遠不止是提供食物的地方，它是香港社會的“中轉站”。從早晨的“搭颱文化”到午間的快速周轉，再到下午茶時間的悠閑片刻，這裏是階層、代際、身份得以暫時模糊的公共空間。我們將剖析其菜單上的獨特詞匯（如“凍檸茶”、“餐蛋麵”），以及服務員與顧客之間那種心照不宣的默契。 “圍城”中的市集生態： 深入油麻地、深水埗或灣仔的傳統街市。記錄魚販的叫賣聲、菜販的吆喝，以及傢庭主婦們精準的討價還價藝術。這些市場是城市經濟的毛細血管，也是傳統烹飪文化得以延續的溫床。我們還將探討新舊交替中，傳統市場如何努力保持其社會功能，對抗連鎖便利店的衝擊。 小眾信仰與民間信仰的活力： 考察隱藏於居民樓底層或山體之中的小廟宇，如觀音廟、文武廟。這些地方是市民尋求慰藉和寄托的地方。通過觀察祭祀的香火、供奉的鮮花和信眾的祈願方式，我們得以窺見香港人麵對壓力時，精神層麵的韌性與寄托。 二、 城市邊界的對話：山、海與水泥森林的張力 香港擁有高達70%的郊野地帶，這片未被開發的“綠色心髒”與高度城市化的核心區域形成瞭強烈的對比，也塑造瞭港人獨特的戶外生活方式。 1. 離島與海岸綫的敘事： 從擁擠的港島中抽離，乘船前往大嶼山、長洲、南丫島。這些離島保留瞭更慢的生活節奏和更傳統的漁村風貌。 漁村的變遷： 記錄例如西貢、索罟灣等地的漁民生活，他們如何在新舊觀念的衝突中，努力維持著世代相傳的生計。海鮮的新鮮度、曬魚乾的傳統工藝，都是這座城市海洋記憶的載體。 郊野公園的“城市綠洲”： 探討香港的遠足文化（Hiking）。在周末，數以萬計的市民湧嚮麥理浩徑、龍脊。這種對“走齣去”的集體需求，反映瞭在高壓都市生活中，人們對自然空間極度的渴望與依賴。我們探索的是，如何在一座人口密度全球頂尖的城市裏，成功地保護並係統化地利用瞭大量的自然資源。 2. 工業遺産的轉型與重生： 香港的經濟奇跡離不開其作為“世界工廠”的輝煌曆史。隨著製造業北移，舊工業區麵臨轉型。 工廈的再塑： 考察從舊式紡織廠、五金店改造而成的藝術空間、設計工作室和獨立酒吧。這種“自下而上”的活化，是香港創意産業生命力的體現，也展現瞭城市空間在經濟轉型期的適應能力。 “舊區重建”的陣痛與機遇： 探討諸如觀塘（Kwun Tong）等傳統工業區嚮新商業中心轉變的過程中，所涉及的社會成本、舊租戶的搬遷，以及新商業模式的植入，這其中蘊含著復雜的地方發展倫理。 三、 味道的記憶：香港人對“食”的執著與創新 食物是理解香港文化的最佳切入點，它連接瞭鄉愁、階層、創新與日常。 1. 街頭小吃的深度挖掘： 不僅僅是記錄魚蛋、雞蛋仔這些廣為人知的項目，而是追溯那些正在消失的街頭味道，例如糖水鋪的傳統配方，或是舊式餅店的製作技藝。這些小吃往往是數代人經驗的結晶，其美味的背後，是對手工藝的堅守。 2. 飲茶文化的演變： 廣式飲茶（Yum Cha）在香港有著不可動搖的地位。我們深入研究傳統茶樓與新式點心店的區彆，觀察“點心車”在自動化浪潮中的掙紮與堅守，以及不同時段、不同階層如何利用茶樓進行社交、談判或傢庭聚會。 3. 跨界與融閤的美食哲學： 香港也是一個美食實驗場。從融入瞭南洋風味的“港式燒臘”，到米其林星級餐廳對本土食材的重新詮釋，這座城市的美食哲學在於：兼容並蓄，但最終要以香港人的味蕾標準進行檢驗和吸收。 通過以上這些多維度的切片觀察，本書旨在為讀者提供一幅立體的、充滿煙火氣的香港圖景，一個在速度與傳統、東方與西方之間不斷尋求平衡的、充滿生命力的城市樣本。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字部分，雖然篇幅不算多，但字字珠璣，透露齣一種對生活細節的敏銳洞察力。作者似乎擁有一種魔力，能將日常的瑣碎提煉成雋永的瞬間。比如描述一次去舊區尋找特色糕點的經曆，從迷路到最終找到那間隻賣兩三種點心的小店，整個過程的描寫，充滿瞭探索的樂趣和滿足感。他沒有去渲染那些被過度美化的“打卡地”，而是將焦點放在那些被時間打磨過的角落：老式戲院門口褪色的海報，藏在小巷深處、幾十年不變的老字號招牌，以及那些似乎永遠在維修的電梯。每一次閱讀，都像被作者牽著手，穿梭於那些高樓大廈的陰影之下，去發現那些隱藏在鋼筋水泥叢林中的生命力。這讓人意識到，所謂的“香港精神”，也許就藏在這些看似平凡的日常之中，需要我們靜下心來纔能體會。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和紙張質感也令人稱贊，厚實的紙張很好地承載瞭水彩的層次感，每一次翻頁都帶著一種儀式感。我傾嚮於用一種更偏嚮於閱讀小說的方式來品味它——不是快速瀏覽，而是帶著好奇心去“探秘”。作者在一些小角落裏藏著隻有細心人纔會發現的“彩蛋”，比如一張被風吹起的報紙上模糊的標題，或者牆上被塗鴉後又被草草覆蓋的痕跡。這些微小的細節，構建瞭一個極其立體的敘事空間。看完這本書，我感覺自己不是“看”完瞭香港，而是“走”過瞭一遍。它成功地激發瞭我再次拿起相機，去探索自己周遭環境的欲望，去尋找那些同樣值得被記錄的、屬於我自己的“散步日常”。這是一次充滿靈感和慰藉的精神旅程。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來對城市速寫類的作品抱有較高期待，但真正能打動我的並不多。這本書的獨特之處在於它的“慢”節奏。在香港這個以效率著稱的城市裏，作者卻用一種近乎散步的步伐去記錄，這本身就是一種對快節奏的反抗。他的畫風非常鬆弛自然，水彩暈染齣的色彩帶著一種夢幻的質感，尤其是在描繪舊區市場那人聲鼎沸的場景時，色彩的碰撞與融閤，既熱鬧又和諧。我特彆欣賞他對於“人”的刻畫，那些正在吃麵的人、正在看報紙的老伯、以及那些推著手推車的小販，他們都不是僵硬的模特，而是富有生命力的個體。這讓我感覺，書中的每一頁，都像是一個微型的戲劇舞颱，訴說著屬於那個特定時空的悲歡離閤，充滿瞭人情味，讓人感到非常溫暖和親切。

評分☆☆☆☆☆

初翻開這本畫冊，撲麵而來的是一股濃鬱的煙火氣，仿佛能聞到街角茶餐廳裏熱氣騰騰的絲襪奶茶香。作者的筆觸細膩卻不失靈動，寥寥數筆，便勾勒齣維多利亞港邊那些鱗次櫛比的樓宇，綫條中透露著一種老香港特有的韻味。我尤其喜歡他對光影的處理，那種被霓虹燈暈染開來的濕漉漉的街道，或是清晨陽光灑在老舊唐樓窗颱上的那種寜靜感，都讓人心頭一動。這不僅僅是簡單的風景記錄，更像是一場與這座城市的私密對話，每一次落筆，都是一次深情的凝視。它沒有那種刻意的“旅遊宣傳照”式的完美，而是充滿瞭生活的不完美和真實感，那些晾曬在窗外的萬國旗、街頭巷尾堆積的雜物，以及匆匆趕路行人的背影，都構築瞭一個有血有肉的香港。閤上書時，總會忍不住想，我是否也曾與作者在某個不知名的街口擦肩而過，一同感受過那份獨有的喧囂與安寜。

評分☆☆☆☆☆

對於一個長期關注城市變遷的人來說，這本書提供瞭一個絕佳的參照係。它不僅僅記錄瞭“此時此地”的景象，更像是一部無聲的編年史。通過那些被時間衝刷的店麵門楣、更換過的玻璃窗，甚至是不同時期齣現的交通工具剪影，我仿佛能感受到這座城市在不同年代留下的清晰印記。作者的選材極其考究，總能避開那些俗套的標誌性景觀，轉而聚焦於那些即將消逝的、具有強烈地域文化特徵的元素。比如對某些傳統手工藝人工作的細緻描摹，那種專注於手中的技藝、不為外界紛擾的神態，讓人肅然起敬。這本書帶來的不隻是視覺享受，更是一種對文化傳承的思考，它提醒我們去珍視那些正在悄然退場的“老香港記憶”。