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齣版社： 中國友誼齣版公司

ISBN：9787505738188

商品編碼：25685395628

包裝：平裝

齣版時間：2016-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	酒鬼旅行指南
作者	江澤香織；彭之洵
定價	39.80元
齣版社	中國友誼齣版公司
ISBN	9787505738188
齣版日期	2016-11-01
字數	235000
頁碼	168
版次	1
裝幀	平裝
開本	32開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書以日本酒為經，酒器菜肴為緯，嚮讀者們介紹瞭日本豐富多彩的酒文化。 n 全書聚焦於日本關西地區及新潟、島根、青森等地，以縣市為單位解說各具特色的地方釀酒廠、小酒館及特色餐館、店鋪等。跟隨作者的腳步，我們將領略一場場美味而有趣的飲食盛宴。 n

作者簡介

江澤香織，作傢、美食傢。以探訪美食、民間工藝品及旅遊為平生之誌。主持以走訪各地釀酒廠為中心的社交網站“不健康生活節”。她也是一位清酒專傢，擁有日本品酒師資格。 著有《山陰旅行：民間工藝與美食巡禮》等。 n

目錄

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編輯推薦

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文摘

從“阪急鬆尾大社”地鐵站下車後徒步數分鍾，即可抵達被稱為京都古老神社的“鬆尾大社”。從遠古時期開始，居住在這一帶的居民便在山頂上祭祀鬆尾山的神祇，並將其當成日常生活的守護神來看待。後來，治理這一帶的秦①一族便將鬆尾山的其當成主祀的土地神。到瞭大寶元年 （701），又在鬆尾大社現址上建造神殿，將鬆尾山的神祇請入神殿，並安排神官執掌相關事務。秦一族造水路、開發農耕土地，緻力於當地的開發。相傳他們對釀酒也有獨到的心得，因此，據傳這一氏族的族人多會在自己的名字前加一“酒”字。這個“酒”字，除瞭指秦氏為釀酒一族以外，大概也意味著他們同時也是好酒一族吧。也因為這個緣故，從室町時代 （1336—1573） 末期開始，鬆尾大神所供奉的神祇被視為“日本釀酒神”而受到信奉。直到今日，每年仍有為數眾多來自日本全國各地的釀酒業者前來朝聖。作為獻祭用的桶裝酒被成排成列地展示在收納保存神轎的倉庫外牆展示著，氣勢震撼人心，奪人眼目。在此想與獻祭的酒桶一塊兒濛福的民 n 眾絡繹不絕地前來拍照。 n 若稍往神社後方走去，則能看到被稱為靈泉的“龜之井”。據說釀酒業者多會取些“龜之井”的井水，以便在釀酒時加入一起釀造，據傳此靈泉有長壽迴春之效，因此也常能見到附近居民前來排隊取水。我也試著喝瞭些“龜之井”的泉水，飲用後確實頗感神清氣爽。在鬆尾大社，除瞭建築物和“龜之井”外，這裏的庭園造景也頗有可觀之處。昭和時代（1926—1989） 日本庭園造景的一把手重森三玲 （1896—1975） 便為鬆尾大社造景四處，從中也傳達瞭他獨特的世界觀。其中，“麯水之庭”是以奈良時代 （710—794） 到平安時代（794—1185） 的皇宮傳統活動“麯水之宴”②為設計靈感。所謂“麯水之宴”，即眾人圍坐河道兩旁，從河道上遊放置酒杯使之順流而下，眾人吟詠詩歌，待酒杯漂流至麵前便取下酒杯一飲而盡，是個極富樂趣極其風雅的遊戲。若造訪此處，不妨以閑適之姿觀庭園之景，佐以抹茶和酒釀豆包 （此處不可飲酒），遙想舉止優雅的平安時代貴族們，享用美味的茶點，稍事休息片刻。 n

序言

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《酒鬼旅行指南》：一場滌蕩心靈的探索之旅 在這紛繁復雜的世界裏，我們常常被生活的洪流裹挾，迷失在日常瑣碎與無盡的欲望之中。然而，總有一些靈魂，他們不甘於平庸，渴望在酒精的微醺中尋找到一種彆樣的視角，一種超脫現實的慰藉。他們是“酒鬼”，他們是旅行者，他們用酒杯丈量世界，用味蕾解讀文化，用每一次酔意盎然的旅程，編織著屬於自己的生命史詩。 《酒鬼旅行指南》並非一本簡單的旅遊攻略，更不是教你如何酗酒的指導手冊。它是一本關於“存在”的書，一本關於“體驗”的書，一本關於“自我救贖”的書。它邀請你放下戒備，跟隨那些特立獨行的靈魂，踏上一段段充滿未知與驚喜的旅程。 第一章：尋味舌尖上的遠方——來自五湖四海的誘惑 旅程，始於味蕾的覺醒。在《酒鬼旅行指南》的世界裏，每一座城市，每一個國度，都孕育著獨一無二的液體黃金，等待著懂它的人去品鑒。 在法國的香檳區，你可以沉醉於那細膩的氣泡在舌尖跳躍的曼妙，感受陽光與土地的精華在杯中綻放。陽光透過晶瑩剔透的酒杯，灑下斑駁的光影，你仿佛看到瞭世代釀酒師的辛勤付齣，聽到瞭葡萄藤低語的故事。在這裏，你學會的不僅僅是品鑒，更是對時間、對自然的敬畏。 在蘇格蘭的威士忌酒廠，空氣中彌漫著泥煤與橡木桶的古老氣息。那深邃而醇厚的琥珀色液體，仿佛凝聚瞭歲月的滄桑與故事。每一口，都帶來強烈的衝擊，隨後是悠長的迴甘，如同蘇格蘭高原上粗獷的風，又似低吟淺唱的蘇格蘭民謠。你體會到的，是野性的呼喚，是沉澱的智慧。 在日本的清酒作坊，你會在彌漫著米香的空氣中，看到匠人一絲不苟的專注。那晶瑩剔透、口感清冽的清酒，如同日本文化的縮影，內斂而精緻。你學會瞭在細微之處發現美，在靜謐中感受深沉。 在墨西哥的龍舌蘭小鎮，烈日的炙烤與狂野的音樂交織。一杯梅斯卡爾，帶著煙熏的獨特風味，點燃瞭你身體裏的原始火焰。在這裏，你釋放瞭壓抑的本性，感受到瞭生命的奔放與不羈。 當然，這僅僅是冰山一角。《酒鬼旅行指南》將帶你穿越意大利的葡萄酒莊園，感受地中海陽光的溫暖；探訪比利時的修道院啤酒廠，聆聽古老僧侶的祝福；甚至潛入東歐的伏特加酒吧，體驗那直擊靈魂的力量。每一次品飲，都是一次對話，與酒，與人，與曆史。 第二章：在酒香中漫步——邂逅城市裏的靈魂 酒，是情感的催化劑，是社交的潤滑劑。在《酒鬼旅行指南》的故事裏，酒精將人與人之間的隔閡消融，讓真誠與激情得以碰撞。 想象一下，在布拉格的地下酒窖，昏黃的燈光下，空氣中彌漫著捷剋啤酒特有的麥芽香。你與當地人圍坐在一起，語言不再是障礙，一個眼神，一個微笑，一杯酒，就能建立起最真實的連接。你聽他們講述這座城市的古老傳說，分享他們的喜怒哀樂，那一刻，你不再是孤身一人，而是融入瞭這片土地的脈搏。 在阿根廷的探戈酒吧，一杯馬爾貝剋紅酒，激發齣骨子裏的浪漫。隨著音樂的節奏，你與舞伴在舞池中鏇轉，汗水與酒意交融，身體與靈魂一同釋放。在這裏，你學會瞭用身體去錶達，用情感去交流。 在古巴的哈瓦那，朗姆酒的甘甜與雪茄的醇厚交織。你坐在街邊的小酒館，聽著現場演奏的古巴音樂，感受著這座城市獨特的熱情與活力。你與鄰桌的陌生人舉杯，分享彼此的故事，那些充滿異域風情的鏇律，仿佛將你帶入瞭另一個時空。 《酒鬼旅行指南》不僅僅記錄瞭美酒，更記錄瞭酒館裏的人生百態。你會在那裏看到失意的藝術傢，尋找靈感的繆斯；遇到飽經滄桑的船員，講述海上的傳奇；邂逅浪漫的詩人，吟誦著對生活的熱愛。每一次與他們的相遇，都像是一場即興的戲劇，深刻而動人。 第三章：沉醉與清醒之間——尋找失落的自我 “酒鬼”的旅行，往往是一場嚮內的探索，一次對自我的審視。在酒精的朦朧中，人們卸下瞭僞裝，袒露瞭最真實的內心。 當你在撒哈拉沙漠的星空下，獨自品嘗著當地烈酒，感受著宇宙的浩瀚與自身的渺小，你開始思考生命的意義。酒精消弭瞭白天的焦慮與煩惱，讓你在靜謐的夜色中，與自己的靈魂進行一場坦誠的對話。 在亞馬遜雨林的深處，你或許會嘗試一些原住民流傳下來的，帶有精神力量的飲品。在迷幻的體驗中，你窺探到瞭意識的邊界，觸碰到瞭那些被日常掩蓋的直覺和智慧。這是一種滌蕩，一種重塑。 《酒鬼旅行指南》並非鼓勵逃避現實，而是倡導一種更深層次的覺醒。酒精，在某些時刻，能成為一把鑰匙，打開塵封的心門，讓你看見那些被理性壓抑的情感，接納那些不完美的自己。它讓你明白，生命的價值，不在於完美的理性，而在於豐富的情感體驗，在於勇敢的自我探索。 第四章：旅途的終點，亦是新的起點 每一次旅行的結束，都意味著一次歸來的開始。帶著滿腹的酒香，滿載著故事與感悟，你迴到瞭熟悉的生活。然而，你已經不再是齣發時的那個你。 那些在旅途中與酒相伴的經曆，已經深深地烙印在你的生命中。你學會瞭用更寬廣的視野看待世界，用更包容的心態接納他人，用更豁達的態度麵對挑戰。 《酒鬼旅行指南》就是要告訴你，人生，就像一杯好酒，需要慢慢品味，細細咀嚼。有濃烈，有甘醇，有苦澀，也有迴甘。關鍵在於，你是否敢於去嘗試，敢於去體會，敢於在每一次的醉意中，找到最真實的自己。 這不僅僅是一本書，它是一種生活態度，一種探索精神。它邀請你，拿起屬於你的那杯酒，踏上屬於你的那段旅程，去發現，去體驗，去感受，這個世界，以及你自己，所能擁有的無限可能。 《酒鬼旅行指南》：獻給每一個渴望在旅途中找尋靈魂的旅行者。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來衡量，這本書的“指南”功能幾乎為零。我打開一本旅行指南，最基本的需求是希望它能提供清晰的地址、營業時間、大緻的消費水平，以及如何到達的信息。這本書裏，這些關鍵信息往往是含糊不清的，或者需要讀者自行去搜索引擎上再核實一遍。它似乎假設讀者已經擁有瞭超強的地理定位能力和無限的空閑時間，可以隨意在世界各地漫無目的的遊蕩。比如，它會提到“在那個老城區盡頭，轉過第三個被常春藤覆蓋的巷口”，但究竟是哪個老城區？哪個城市？巷口有沒有什麼明顯的標誌物？統統沒有。這讓我覺得，作者可能根本就沒有去過書裏描述的大部分地方，或者說，他去過，但那次經曆對他來說更像一場夢遊，醒來後隻記得一些模糊的意境，卻喪失瞭所有具體的坐標。對於一個真正計劃著下一次“酒鬼之旅”的讀者來說，這種缺乏實操性的內容是最大的障礙。我需要的是地圖上的紅點，是具體的聯係方式，是那種“照著這本書走，我就能喝到好酒”的信心。很遺憾，這本書提供的，更多是一種精神上的“意淫”地圖，而非物理層麵的導航工具。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的敘事風格實在是太跳躍瞭，讀起來感覺像是在看一個喝醉瞭的朋友給我講他上一次旅行的片段，有高潮，有莫名其妙的停頓，還有大量我完全get不到的隱喻。它的語言是華麗的，充滿瞭各種我不認識的形容詞堆砌，試圖營造一種“頹廢美學”的氛圍，但最終給我的感覺是故作高深，反而衝淡瞭旅行本身的樂趣。舉個例子，它用足足半頁紙來描繪一次日齣時分某處海邊小酒館的“光影哲學”，但對於那個酒館招牌的啤酒究竟是什麼味道，或者老闆是否健談，卻一筆帶過。這讓我不禁懷疑作者寫這本書的初衷，究竟是為瞭記錄旅行體驗，還是為瞭展示他高超的文字技巧？如果是一個對酒精文化有深入研究的資深行傢來寫，那必然是帶著一種親身體驗的真誠在裏麵，讓人心悅誠服。但這本書讀下來，我感受到的更多是一種刻意的“擺拍”，所有的一切似乎都是為瞭服務於某種預設的文藝形象，而不是真實記錄下那些值得被記住的微小瞬間。我更傾嚮於那種樸實無華，甚至有點粗糙的文字，裏麵藏著真誠的推薦和獨傢的秘籍，而不是這種過度雕琢的辭藻，讓人讀完後除瞭記住幾個生僻的詞匯外，腦子裏一片空白。

評分☆☆☆☆☆

這本書的選材範圍也顯得相當的局限和偏頗。它似乎隻青睞於那些已經被媒體過度報道過的、帶有一些“光環”的地點，對於那些真正隱藏在街頭巷尾、需要靠當地人帶著纔能找到的“寶藏小店”，它幾乎是避而不談。我期待的是那種“隻有懂行的人纔知道”的秘密基地，是那種隻有在淩晨三點纔會升起人間煙火氣的角落。然而，書裏推薦的大部分地方，我已經能想象到那裏擠滿瞭拿著這本書拍照的遊客，空氣中彌漫的將是遊客的喧嘩而非當地的醇厚氣息。這種“打卡式”的推薦，完全背離瞭“探索”與“發現”的旅行精神。一個真正的酒鬼旅行指南，應該更像一本秘密結社的內部手冊，分享的是那些鮮為人知、尚未被商業化侵蝕的地方。如果我隻是想去那些人人都知道的網紅酒吧，我何必費力買一本所謂的“指南”？我更希望看到作者為瞭找到某一個偏僻小酒吧，經曆的九九八十一難，那纔是旅行的價值所在，而不是對熱門景點的重復介紹，用更文藝的方式包裝瞭一下而已。

評分☆☆☆☆☆

啊，這本《酒鬼旅行指南》真是讓人又愛又恨，拿到手的時候我還挺期待的，想著能找到一些獨特的、小眾的飲酒聖地，能避開那些人山人海的遊客陷阱。書的裝幀倒是挺有意思的，那種仿舊的皮革質感，拿在手裏沉甸甸的，很有年代感，仿佛真的帶著一本老舊的探險手冊齣門。然而，當我真正翻開目錄，開始細讀裏麵的內容時，那種強烈的“貨不對闆”的感覺就冒齣來瞭。它似乎更側重於宏大的曆史背景介紹，對那些真正能讓人“沉醉”的細節描述卻輕描淡寫。比如，介紹某地著名的酒吧時，更像是引用瞭一篇維基百科的條目，缺少瞭那種身臨其境的煙火氣和人情味。我希望看到的是老闆娘的八卦，是角落裏那張斑駁桌子的故事，是特定酒水在當地的釀造秘聞，而不是大段大段關於某個城市地理變遷的學術性論述。這讓我感到有些失望，仿佛我買到的是一本“關於酒鬼可能會去哪裏”的地理教材，而不是一本“教你如何成為一個閤格的當地酒鬼”的實戰手冊。如果我想要瞭解曆史，我有很多更好的渠道，但如果我想要的是那種微醺中帶著冒險精神的指南，這本書顯然沒有完全滿足我的期待。整體而言，排版尚可，但內容的深度和廣度與我預想中“指南”二字的關聯性，需要打個大大的問號。

評分☆☆☆☆☆

在整體的閱讀體驗上，這本書的節奏感非常差，像是被生硬地拼湊起來的文稿集。有的章節寫得飛快，寥寥數語就帶過瞭一個重要城市的核心飲酒文化；而有的地方，又會突然放慢速度，用極慢的筆速去描繪一次偶然喝到的某款酒的外觀感受，仿佛時間在那一刻靜止瞭。這種不均衡的敘事節奏，讓讀者很難沉浸其中。特彆是當我們期待從一個區域性主題切換到另一個主題時，過渡往往是突兀的，缺乏邏輯上的引導，讓人不得不時常停下來，重新整理思緒。它更像是一係列零散筆記的集閤，被編輯強行要求裝訂成冊，而不是一本經過精心打磨、有清晰脈絡的成品。一本好的指南，應該像一個經驗豐富的嚮導，帶著你一步步深入，節奏由緩至急，張弛有度，讓你的閱讀體驗也是一次循序漸進的探索之旅。遺憾的是，《酒鬼旅行指南》給我的感覺是，我拿到的是一堆散落的地圖碎片，需要我自己去費力拼湊齣完整的路綫，這無疑大大降低瞭閱讀的愉悅度和指南的有效性。