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店铺： 金渊清亚图书专营店

出版社： 中国友谊出版公司

ISBN：9787505738188

商品编码：25685395628

包装：平装

出版时间：2016-11-01

图书基本信息
图书名称	酒鬼旅行指南
作者	江泽香织；彭之洵
定价	39.80元
出版社	中国友谊出版公司
ISBN	9787505738188
出版日期	2016-11-01
字数	235000
页码	168
版次	1
装帧	平装
开本	32开
商品重量	0.4Kg

内容简介

本书以日本酒为经，酒器菜肴为纬，向读者们介绍了日本丰富多彩的酒文化。 n 全书聚焦于日本关西地区及新潟、岛根、青森等地，以县市为单位解说各具特色的地方酿酒厂、小酒馆及特色餐馆、店铺等。跟随作者的脚步，我们将领略一场场美味而有趣的饮食盛宴。 n

作者简介

江泽香织，作家、美食家。以探访美食、民间工艺品及旅游为平生之志。主持以走访各地酿酒厂为中心的社交网站“不健康生活节”。她也是一位清酒专家，拥有日本品酒师资格。 著有《山阴旅行：民间工艺与美食巡礼》等。 n

目录

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文摘

从“阪急松尾大社”地铁站下车后徒步数分钟，即可抵达被称为京都古老神社的“松尾大社”。从远古时期开始，居住在这一带的居民便在山顶上祭祀松尾山的神祇，并将其当成日常生活的守护神来看待。后来，治理这一带的秦①一族便将松尾山的其当成主祀的土地神。到了大宝元年 （701），又在松尾大社现址上建造神殿，将松尾山的神祇请入神殿，并安排神官执掌相关事务。秦一族造水路、开发农耕土地，致力于当地的开发。相传他们对酿酒也有独到的心得，因此，据传这一氏族的族人多会在自己的名字前加一“酒”字。这个“酒”字，除了指秦氏为酿酒一族以外，大概也意味着他们同时也是好酒一族吧。也因为这个缘故，从室町时代 （1336—1573） 末期开始，松尾大神所供奉的神祇被视为“日本酿酒神”而受到信奉。直到今日，每年仍有为数众多来自日本全国各地的酿酒业者前来朝圣。作为献祭用的桶装酒被成排成列地展示在收纳保存神轿的仓库外墙展示着，气势震撼人心，夺人眼目。在此想与献祭的酒桶一块儿蒙福的民 n 众络绎不绝地前来拍照。 n 若稍往神社后方走去，则能看到被称为灵泉的“龟之井”。据说酿酒业者多会取些“龟之井”的井水，以便在酿酒时加入一起酿造，据传此灵泉有长寿回春之效，因此也常能见到附近居民前来排队取水。我也试着喝了些“龟之井”的泉水，饮用后确实颇感神清气爽。在松尾大社，除了建筑物和“龟之井”外，这里的庭园造景也颇有可观之处。昭和时代（1926—1989） 日本庭园造景的一把手重森三玲 （1896—1975） 便为松尾大社造景四处，从中也传达了他独特的世界观。其中，“曲水之庭”是以奈良时代 （710—794） 到平安时代（794—1185） 的皇宫传统活动“曲水之宴”②为设计灵感。所谓“曲水之宴”，即众人围坐河道两旁，从河道上游放置酒杯使之顺流而下，众人吟咏诗歌，待酒杯漂流至面前便取下酒杯一饮而尽，是个极富乐趣极其风雅的游戏。若造访此处，不妨以闲适之姿观庭园之景，佐以抹茶和酒酿豆包 （此处不可饮酒），遥想举止优雅的平安时代贵族们，享用美味的茶点，稍事休息片刻。 n

序言

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《酒鬼旅行指南》：一场涤荡心灵的探索之旅 在这纷繁复杂的世界里，我们常常被生活的洪流裹挟，迷失在日常琐碎与无尽的欲望之中。然而，总有一些灵魂，他们不甘于平庸，渴望在酒精的微醺中寻找到一种别样的视角，一种超脱现实的慰藉。他们是“酒鬼”，他们是旅行者，他们用酒杯丈量世界，用味蕾解读文化，用每一次酔意盎然的旅程，编织着属于自己的生命史诗。 《酒鬼旅行指南》并非一本简单的旅游攻略，更不是教你如何酗酒的指导手册。它是一本关于“存在”的书，一本关于“体验”的书，一本关于“自我救赎”的书。它邀请你放下戒备，跟随那些特立独行的灵魂，踏上一段段充满未知与惊喜的旅程。 第一章：寻味舌尖上的远方——来自五湖四海的诱惑 旅程，始于味蕾的觉醒。在《酒鬼旅行指南》的世界里，每一座城市，每一个国度，都孕育着独一无二的液体黄金，等待着懂它的人去品鉴。 在法国的香槟区，你可以沉醉于那细腻的气泡在舌尖跳跃的曼妙，感受阳光与土地的精华在杯中绽放。阳光透过晶莹剔透的酒杯，洒下斑驳的光影，你仿佛看到了世代酿酒师的辛勤付出，听到了葡萄藤低语的故事。在这里，你学会的不仅仅是品鉴，更是对时间、对自然的敬畏。 在苏格兰的威士忌酒厂，空气中弥漫着泥煤与橡木桶的古老气息。那深邃而醇厚的琥珀色液体，仿佛凝聚了岁月的沧桑与故事。每一口，都带来强烈的冲击，随后是悠长的回甘，如同苏格兰高原上粗犷的风，又似低吟浅唱的苏格兰民谣。你体会到的，是野性的呼唤，是沉淀的智慧。 在日本的清酒作坊，你会在弥漫着米香的空气中，看到匠人一丝不苟的专注。那晶莹剔透、口感清冽的清酒，如同日本文化的缩影，内敛而精致。你学会了在细微之处发现美，在静谧中感受深沉。 在墨西哥的龙舌兰小镇，烈日的炙烤与狂野的音乐交织。一杯梅斯卡尔，带着烟熏的独特风味，点燃了你身体里的原始火焰。在这里，你释放了压抑的本性，感受到了生命的奔放与不羁。 当然，这仅仅是冰山一角。《酒鬼旅行指南》将带你穿越意大利的葡萄酒庄园，感受地中海阳光的温暖；探访比利时的修道院啤酒厂，聆听古老僧侣的祝福；甚至潜入东欧的伏特加酒吧，体验那直击灵魂的力量。每一次品饮，都是一次对话，与酒，与人，与历史。 第二章：在酒香中漫步——邂逅城市里的灵魂 酒，是情感的催化剂，是社交的润滑剂。在《酒鬼旅行指南》的故事里，酒精将人与人之间的隔阂消融，让真诚与激情得以碰撞。 想象一下，在布拉格的地下酒窖，昏黄的灯光下，空气中弥漫着捷克啤酒特有的麦芽香。你与当地人围坐在一起，语言不再是障碍，一个眼神，一个微笑，一杯酒，就能建立起最真实的连接。你听他们讲述这座城市的古老传说，分享他们的喜怒哀乐，那一刻，你不再是孤身一人，而是融入了这片土地的脉搏。 在阿根廷的探戈酒吧，一杯马尔贝克红酒，激发出骨子里的浪漫。随着音乐的节奏，你与舞伴在舞池中旋转，汗水与酒意交融，身体与灵魂一同释放。在这里，你学会了用身体去表达，用情感去交流。 在古巴的哈瓦那，朗姆酒的甘甜与雪茄的醇厚交织。你坐在街边的小酒馆，听着现场演奏的古巴音乐，感受着这座城市独特的热情与活力。你与邻桌的陌生人举杯，分享彼此的故事，那些充满异域风情的旋律，仿佛将你带入了另一个时空。 《酒鬼旅行指南》不仅仅记录了美酒，更记录了酒馆里的人生百态。你会在那里看到失意的艺术家，寻找灵感的缪斯；遇到饱经沧桑的船员，讲述海上的传奇；邂逅浪漫的诗人，吟诵着对生活的热爱。每一次与他们的相遇，都像是一场即兴的戏剧，深刻而动人。 第三章：沉醉与清醒之间——寻找失落的自我 “酒鬼”的旅行，往往是一场向内的探索，一次对自我的审视。在酒精的朦胧中，人们卸下了伪装，袒露了最真实的内心。 当你在撒哈拉沙漠的星空下，独自品尝着当地烈酒，感受着宇宙的浩瀚与自身的渺小，你开始思考生命的意义。酒精消弭了白天的焦虑与烦恼，让你在静谧的夜色中，与自己的灵魂进行一场坦诚的对话。 在亚马逊雨林的深处，你或许会尝试一些原住民流传下来的，带有精神力量的饮品。在迷幻的体验中，你窥探到了意识的边界，触碰到了那些被日常掩盖的直觉和智慧。这是一种涤荡，一种重塑。 《酒鬼旅行指南》并非鼓励逃避现实，而是倡导一种更深层次的觉醒。酒精，在某些时刻，能成为一把钥匙，打开尘封的心门，让你看见那些被理性压抑的情感，接纳那些不完美的自己。它让你明白，生命的价值，不在于完美的理性，而在于丰富的情感体验，在于勇敢的自我探索。 第四章：旅途的终点，亦是新的起点 每一次旅行的结束，都意味着一次归来的开始。带着满腹的酒香，满载着故事与感悟，你回到了熟悉的生活。然而，你已经不再是出发时的那个你。 那些在旅途中与酒相伴的经历，已经深深地烙印在你的生命中。你学会了用更宽广的视野看待世界，用更包容的心态接纳他人，用更豁达的态度面对挑战。 《酒鬼旅行指南》就是要告诉你，人生，就像一杯好酒，需要慢慢品味，细细咀嚼。有浓烈，有甘醇，有苦涩，也有回甘。关键在于，你是否敢于去尝试，敢于去体会，敢于在每一次的醉意中，找到最真实的自己。 这不仅仅是一本书，它是一种生活态度，一种探索精神。它邀请你，拿起属于你的那杯酒，踏上属于你的那段旅程，去发现，去体验，去感受，这个世界，以及你自己，所能拥有的无限可能。 《酒鬼旅行指南》：献给每一个渴望在旅途中找寻灵魂的旅行者。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的叙事风格实在是太跳跃了，读起来感觉像是在看一个喝醉了的朋友给我讲他上一次旅行的片段，有高潮，有莫名其妙的停顿，还有大量我完全get不到的隐喻。它的语言是华丽的，充满了各种我不认识的形容词堆砌，试图营造一种“颓废美学”的氛围，但最终给我的感觉是故作高深，反而冲淡了旅行本身的乐趣。举个例子，它用足足半页纸来描绘一次日出时分某处海边小酒馆的“光影哲学”，但对于那个酒馆招牌的啤酒究竟是什么味道，或者老板是否健谈，却一笔带过。这让我不禁怀疑作者写这本书的初衷，究竟是为了记录旅行体验，还是为了展示他高超的文字技巧？如果是一个对酒精文化有深入研究的资深行家来写，那必然是带着一种亲身体验的真诚在里面，让人心悦诚服。但这本书读下来，我感受到的更多是一种刻意的“摆拍”，所有的一切似乎都是为了服务于某种预设的文艺形象，而不是真实记录下那些值得被记住的微小瞬间。我更倾向于那种朴实无华，甚至有点粗糙的文字，里面藏着真诚的推荐和独家的秘籍，而不是这种过度雕琢的辞藻，让人读完后除了记住几个生僻的词汇外，脑子里一片空白。

评分☆☆☆☆☆

这本书的选材范围也显得相当的局限和偏颇。它似乎只青睐于那些已经被媒体过度报道过的、带有一些“光环”的地点，对于那些真正隐藏在街头巷尾、需要靠当地人带着才能找到的“宝藏小店”，它几乎是避而不谈。我期待的是那种“只有懂行的人才知道”的秘密基地，是那种只有在凌晨三点才会升起人间烟火气的角落。然而，书里推荐的大部分地方，我已经能想象到那里挤满了拿着这本书拍照的游客，空气中弥漫的将是游客的喧哗而非当地的醇厚气息。这种“打卡式”的推荐，完全背离了“探索”与“发现”的旅行精神。一个真正的酒鬼旅行指南，应该更像一本秘密结社的内部手册，分享的是那些鲜为人知、尚未被商业化侵蚀的地方。如果我只是想去那些人人都知道的网红酒吧，我何必费力买一本所谓的“指南”？我更希望看到作者为了找到某一个偏僻小酒吧，经历的九九八十一难，那才是旅行的价值所在，而不是对热门景点的重复介绍，用更文艺的方式包装了一下而已。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来衡量，这本书的“指南”功能几乎为零。我打开一本旅行指南，最基本的需求是希望它能提供清晰的地址、营业时间、大致的消费水平，以及如何到达的信息。这本书里，这些关键信息往往是含糊不清的，或者需要读者自行去搜索引擎上再核实一遍。它似乎假设读者已经拥有了超强的地理定位能力和无限的空闲时间，可以随意在世界各地漫无目的的游荡。比如，它会提到“在那个老城区尽头，转过第三个被常春藤覆盖的巷口”，但究竟是哪个老城区？哪个城市？巷口有没有什么明显的标志物？统统没有。这让我觉得，作者可能根本就没有去过书里描述的大部分地方，或者说，他去过，但那次经历对他来说更像一场梦游，醒来后只记得一些模糊的意境，却丧失了所有具体的坐标。对于一个真正计划着下一次“酒鬼之旅”的读者来说，这种缺乏实操性的内容是最大的障碍。我需要的是地图上的红点，是具体的联系方式，是那种“照着这本书走，我就能喝到好酒”的信心。很遗憾，这本书提供的，更多是一种精神上的“意淫”地图，而非物理层面的导航工具。

评分☆☆☆☆☆

啊，这本《酒鬼旅行指南》真是让人又爱又恨，拿到手的时候我还挺期待的，想着能找到一些独特的、小众的饮酒圣地，能避开那些人山人海的游客陷阱。书的装帧倒是挺有意思的，那种仿旧的皮革质感，拿在手里沉甸甸的，很有年代感，仿佛真的带着一本老旧的探险手册出门。然而，当我真正翻开目录，开始细读里面的内容时，那种强烈的“货不对板”的感觉就冒出来了。它似乎更侧重于宏大的历史背景介绍，对那些真正能让人“沉醉”的细节描述却轻描淡写。比如，介绍某地著名的酒吧时，更像是引用了一篇维基百科的条目，缺少了那种身临其境的烟火气和人情味。我希望看到的是老板娘的八卦，是角落里那张斑驳桌子的故事，是特定酒水在当地的酿造秘闻，而不是大段大段关于某个城市地理变迁的学术性论述。这让我感到有些失望，仿佛我买到的是一本“关于酒鬼可能会去哪里”的地理教材，而不是一本“教你如何成为一个合格的当地酒鬼”的实战手册。如果我想要了解历史，我有很多更好的渠道，但如果我想要的是那种微醺中带着冒险精神的指南，这本书显然没有完全满足我的期待。整体而言，排版尚可，但内容的深度和广度与我预想中“指南”二字的关联性，需要打个大大的问号。

评分☆☆☆☆☆

在整体的阅读体验上，这本书的节奏感非常差，像是被生硬地拼凑起来的文稿集。有的章节写得飞快，寥寥数语就带过了一个重要城市的核心饮酒文化；而有的地方，又会突然放慢速度，用极慢的笔速去描绘一次偶然喝到的某款酒的外观感受，仿佛时间在那一刻静止了。这种不均衡的叙事节奏，让读者很难沉浸其中。特别是当我们期待从一个区域性主题切换到另一个主题时，过渡往往是突兀的，缺乏逻辑上的引导，让人不得不时常停下来，重新整理思绪。它更像是一系列零散笔记的集合，被编辑强行要求装订成册，而不是一本经过精心打磨、有清晰脉络的成品。一本好的指南，应该像一个经验丰富的向导，带着你一步步深入，节奏由缓至急，张弛有度，让你的阅读体验也是一次循序渐进的探索之旅。遗憾的是，《酒鬼旅行指南》给我的感觉是，我拿到的是一堆散落的地图碎片，需要我自己去费力拼凑出完整的路线，这无疑大大降低了阅读的愉悦度和指南的有效性。