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店铺： 云宵争鸣图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510106972

商品编码：26162770821

丛书名： 养肝护肝健康吃

开本：40

出版时间：2011-05-01

【书  名】：美食生活 养颜护肤 

【出版社】：中国人口出版社

【版  次】：2011年5月第1版第1次印刷

【定  价】：12.00元

【ISBN号】：9787510106972

【重  量】：0.1KG

【开  本】：40开    170mm*130mm*5mm

【页  数】：69页

 

 

《本草食鉴：舌尖上的养颜秘籍》 前言： 在这个快节奏的时代，我们常常在追求事业成功、生活品质的同时，忽略了身体最根本的需求——健康。而“吃”，作为我们赖以生存的基础，早已不再仅仅是为了填饱肚子，更承载着养生、养颜、调理身心等多重意义。然而，面对琳琅满目的食谱和五花八门的养生理念，许多人感到迷茫，不知该如何真正地“吃出健康，吃出美丽”。《本草食鉴：舌尖上的养颜秘籍》正是为回应这份渴望而生。它并非一本简单的菜谱，而是一部融合了中国传统本草智慧与现代营养学理念的养生指南，旨在帮助您在享受美食的同时，由内而外地绽放健康与美丽。 第一章：本草精髓，舌尖上的滋养 本书的灵魂在于对中国传统本草的深入挖掘与创新应用。我们深信，大自然赋予我们的草本植物，蕴含着非凡的生命力和疗愈力量。但如何将这些古老的智慧转化为日常餐桌上的美味佳肴？这是我们不懈的探索。 草本的细语：辨识与理解 我们首先将带领您认识那些最常见、最易得，却又拥有卓越养生功效的本草植物。例如，枸杞的甘甜与明目，红枣的温补与气色，当归的活血与调经，黄芪的益气与固表，茯苓的健脾与利湿，莲子芯的清心与安神，银耳的润肺与泽肤，以及各种鲜为人知却功效显著的香料和蔬菜，如艾草、薄荷、紫苏、生姜、大蒜等。我们不仅会介绍它们的药理特性、适宜人群，更会深入浅出地讲解它们如何通过现代科学的眼光去解读其营养成分与生物活性物质。比如，枸杞富含的胡萝卜素、维生素A、花青素如何抗氧化，红枣中的铁元素和维生素C如何协同作用改善贫血，这些科学的解释将让您对天然食材的功效有更深刻的认识，告别盲目跟风，做到科学养生。 本草与食材的对话：碰撞出美味的火花 本书最大的亮点在于，我们将本草的功效性与日常食材的美味性完美结合。您将看到，如何用当归炖鸡汤，既能滋补身体，又能散发出诱人的药香；如何用红枣、桂圆、莲子熬制甜汤，既是甜蜜的慰藉，又是补血益气的佳品；如何用生姜、大蒜、葱花为食材增添风味，同时还能驱寒暖身。我们摒弃了传统药膳的苦涩与繁琐，而是追求一种自然、和谐、美味的烹饪方式。每一道菜谱都经过精心设计，力求在食材的搭配、烹饪的火候、调味的取舍上，既能最大程度地保留本草的营养价值，又能激发出食材本身的鲜美，让您在品尝每一口美味时，都能感受到身体在悄然发生着积极的变化。 五味调和，养生之本 中医讲究“五味调和，五行相生”，我们在菜谱设计中也充分体现了这一理念。酸、甜、苦、辣、咸，每一种味道都有其独特的养生功效，也对应着身体的不同脏腑。本书将引导您理解如何根据身体的状况，巧妙地运用五味来调理身体。例如，肝气郁结时，不妨来一道带有少许酸味的菜肴；脾胃虚弱时，则可适量增加一些甘甜的食材；肺燥咳嗽时，则可以考虑一些清润的食材。我们提供的菜谱，既有能够迅速提升口味的调味秘诀，也有能够温和调理身体的长期食疗方案，让您在享受味蕾盛宴的同时，达到身心平衡。 第二章：从内养肤，绽放自然之美 “药食同源”，肌肤的健康与美丽，很大程度上取决于我们内在的调养。本书将为您揭示，如何通过日常饮食，从根本上改善肤质，延缓衰老，让您的美丽由内而外地散发。 “面子”问题，食疗解忧 痤疮、色斑、暗沉、干燥、细纹……这些困扰许多爱美之人的肌肤问题，往往是身体内部失衡的外在表现。本书将深入分析不同肌肤问题的成因，并提供相应的食疗方案。 告别痤疮： 针对油性肌肤和易长痘痘的体质，我们将介绍富含维生素A、维生素B族、锌元素的食材，如胡萝卜、菠菜、动物肝脏、牡蛎等，以及具有清热解毒功效的食材，如绿豆、薏仁、苦瓜等。我们会教您如何将它们巧妙地融入日常三餐，如绿豆薏仁汤、凉拌苦瓜等，帮助身体排出多余的油脂和毒素。 淡化色斑： 对于色斑问题，我们着重推荐富含抗氧化剂和维生素C的食物，如柑橘类水果、莓果、猕猴桃、西兰花等，以及能够促进血液循环、改善微循环的食材，如黑木耳、山楂、红枣等。书中将提供一系列精致的果蔬饮品、沙拉以及温和的汤品，帮助您从内部提亮肤色，淡化顽固的色斑。 水润肌肤： 干燥、粗糙是肌肤缺水的信号。本书将推荐富含健康脂肪、胶原蛋白和保湿成分的食材，如牛油果、坚果、鱼类、银耳、猪蹄等。您将学会如何制作滋润的炖品、养颜的甜品，让肌肤重拾水润光泽。 紧致弹润： 随着年龄的增长，肌肤的弹性会逐渐下降。我们推荐富含胶原蛋白、弹性蛋白以及能够促进胶原蛋白生成的食材，如鸡爪、鱼皮、豆制品、以及富含维生素C和E的蔬果。书中将有详细的关于如何制作具有紧致提拉效果的汤羹和主菜。 美容食材的智慧应用 本书精选了数十种具有卓越养颜功效的食材，并为它们量身定制了专属的烹饪方法。 燕窝的温润滋补： 介绍如何在家也能轻松炖煮出营养丰富、口感细腻的燕窝，并搭配不同的食材，如冰糖、红枣、枸杞，以达到最佳的滋养效果。 阿胶的补血养颜： 探讨阿胶的传统用法，并创新性地将其融入糕点、饮品中，使其更易于接受和食用，同时发挥其补血活血的功效。 桃胶、皂角米、桃仁的胶原蛋白盛宴： 这些植物性的胶原蛋白来源，富含氨基酸和植物多糖，是素食者的福音。本书将提供一系列用它们制作的，口感Q弹、风味绝佳的甜品和羹汤。 鲜花与香草的芳香疗愈： 玫瑰、茉莉、薰衣草等不仅能带来迷人的香气，更有舒缓情绪、改善肤质的功效。本书将教您如何将这些天然的芬芳融入茶饮、甜点，甚至烹饪中，让您的养颜过程充满诗意与愉悦。 第三章：精选菜谱，为健康注入活力 《本草食鉴：舌尖上的养颜秘籍》最核心的价值在于其丰富、实用、且极具创意的菜谱。我们深知，再好的理念，也需要落实在餐桌上才能发挥作用。因此，本书的菜谱设计，兼顾了美味、健康、易学、营养均衡等多重维度。 分类清晰，满足不同需求 本书的菜谱被细致地划分为多个章节，以满足不同人群和不同时间段的需求： 养肝护肝系列： 针对现代人工作压力大、熬夜多等情况，我们设计了一系列能够温和滋养肝脏、舒缓肝气的菜肴。例如，“龙眼枸杞猪肝汤”、“黑芝麻核桃炖品”、“青菜白灼后淋香油醋汁”等，这些菜肴不仅能帮助肝脏排毒，还能改善视力，缓解疲劳。 滋补养颜系列： 针对想要改善肤色、延缓衰老的人群，我们提供了“当归红枣乌鸡汤”、“银耳莲子红豆沙”、“鲜虾牛油果沙拉”等，这些菜品富含蛋白质、维生素、胶原蛋白和抗氧化物质，能够由内而外地滋养肌肤。 健脾益气系列： 针对脾胃虚弱、容易疲劳的人群，我们设计了“山药薏仁小米粥”、“香菇蒸鸡”、“白术茯苓排骨汤”等，这些菜品温和易消化，能够有效健脾益气，提升身体的整体活力。 清热解毒系列： 针对体内有热、容易上火的人群，我们推荐“绿豆百合汤”、“苦瓜酿肉”、“荷叶排骨”等，这些菜品能够清热降火，帮助身体排出毒素。 轻食代餐系列： 针对忙碌的都市人群，我们设计了多种快速、便捷、营养均衡的轻食方案，如“牛油果鸡胸肉三明治”、“藜麦蔬菜卷”、“鲜榨果蔬汁”等，让您在短时间内也能摄取到均衡的营养。 菜谱详解，步步为营 每一道菜谱都附有详细的制作步骤，配以精美的实物图片，力求让读者一目了然。我们不仅列出了精确的食材用量，还标注了关键的烹饪技巧和注意事项。对于一些初学者可能遇到的难题，我们还会提供额外的提示和替代方案。例如，在制作一道需要长时间炖煮的汤品时，我们会给出高压锅和普通锅的不同烹饪时间，以及如何判断食材是否熟透的技巧。 美味升级，口感丰富 本书的菜谱绝非枯燥乏味的“健康餐”，而是力求在保证营养的同时，做到色香味俱全。我们巧妙地运用各种香料、调味料，以及不同的烹饪手法，如蒸、煮、炖、炒、凉拌等，来丰富菜肴的口感和风味。您将发现，原来健康的食物也可以如此美味，如此令人食指大动。 第四章：生活智慧，健康饮食的全方位指导 《本草食鉴：舌尖上的养颜秘籍》不仅仅是一本菜谱，它更是一种生活方式的倡导。我们相信，真正的健康，源于对身体的深入了解和对生活的细致呵护。 食材的选择与保存： 我们将提供一份详尽的食材选购指南，教您如何辨别新鲜、优质的食材，以及如何正确地储存，以最大程度地保留其营养价值。 烹饪工具的妙用： 针对不同的烹饪需求，我们会介绍一些实用且高效的烹饪工具，以及它们在健康烹饪中的作用。 饮食习惯的调整： 除了具体的菜谱，我们还会提供关于如何建立健康的饮食习惯的建议，例如规律进食、细嚼慢咽、饮水的重要性，以及如何避免不健康的饮食模式。 季节性饮食的智慧： 顺应自然，选择当季的食材，是获取最佳营养的关键。本书将根据四季的变化，推荐不同的食材和食谱，让您在不同季节都能获得最适合身体的滋养。 特殊人群的饮食指导： 针对孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群，我们将提供一些特别的饮食建议和注意事项，确保他们的饮食安全和营养均衡。 结语： “民以食为天”，而“食”的最高境界，莫过于在满足口腹之欲的同时，滋养身心，焕发健康与美丽。《本草食鉴：舌尖上的养颜秘籍》希望成为您通往健康生活之路上的忠实伙伴。它是一本可以反复阅读、随时查阅的工具书，更是一份来自大自然的馈赠，一份对美好生活的承诺。让我们一起，从餐桌开始，开启一段充满智慧与美味的养生之旅，让健康与美丽，在您的舌尖上，在您的生命中，悄然绽放。

评分☆☆☆☆☆

近几年来，我越来越意识到肝脏健康的重要性，市面上关于养肝护肝的食谱也是我关注的重点。很多关于养肝护肝的书籍，要么内容过于理论化，让人难以理解；要么推荐的食材过于昂贵，难以坚持。这本书则以一种非常亲民的方式，将养肝护肝的知识融入到了日常的饮食中。书中详细地介绍了哪些食物对肝脏有益，比如富含维生素A、B、C以及卵磷脂的食物，并给出了具体的食谱。我特别喜欢书中关于“解毒养肝”的篇章，它深入浅出地讲解了哪些食物能够帮助肝脏排毒，以及如何通过饮食来减轻肝脏的负担。书中的菜肴，都是以食材的原味为主，强调的是温和滋补，而非大鱼大肉的“大补”。我尝试了书中关于“疏肝理气”的食谱，比如一些清淡的汤品和蔬菜沙拉，感觉身体确实轻松了不少。而且，书中还提供了一些针对不同肝脏问题的食谱建议，这对于有针对性地改善肝脏健康非常有帮助。我发现，原来通过日常的饮食，就能为肝脏提供源源不断的能量，让它保持健康活力。这种“润物细无声”的养生方式，正是我想追求的。

评分☆☆☆☆☆

作为一个注重健康饮食的“吃货”，我一直关注着市面上那些能够真正指导我们“健康吃”的书籍。很多健康饮食的书籍，要么过于偏向素食，要么过于强调低脂低糖，导致烹饪起来非常受限，而且口味也常常让人难以接受。这本书则不同，它恰恰在“美味”和“健康”之间找到了一个完美的平衡点。书中的菜肴，既有我们熟悉的家常菜，也有一些精致的创意料理，但无一例外，它们都经过了精心设计，能够最大化地保留食材的营养，同时又保证了足够的风味。我非常喜欢书中关于“均衡营养”的理念，它并没有推崇单一的饮食模式，而是强调食物多样性的重要性，鼓励我们摄入来自不同食物群的营养。而且，书中的烹饪技巧也非常实用，很多都是我之前没有尝试过的，比如利用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式来制作出美味的菜肴。我尤其对书中关于如何减少盐、糖、油的使用，同时又能让菜肴保持鲜美的技巧感到惊叹。这让我意识到，原来健康饮食也可以如此丰富多彩，充满乐趣。我已经开始按照书中的一些食谱尝试制作，比如用天然香料来调味，用蔬菜本身的甜味来提升口感。这不仅让我的餐桌变得更加健康，也让我的烹饪过程变得更加有趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了治愈感，温暖的色调搭配诱人的美食图片，让人一看就心情愉悦。我一直觉得，想要拥有健康的生活，饮食是基础，而这本书恰好满足了我的这个需求。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位循循善诱的营养师，在细致地引导我如何通过美食来滋养身体。书里介绍的菜肴，大部分我都曾在一些美食节目或者探店时见过，但书中给出的具体做法和背后的营养学原理，却是我之前从未了解过的。比如，书中关于如何搭配食材来达到“以食养食”的效果，这一点就让我印象深刻。它没有像一些食谱那样简单粗暴地列出配料和步骤，而是娓娓道来，告诉我为什么这样搭配会更好，这种食物对身体有什么益处。读起来一点都不枯燥，反而像是在听一位经验丰富的老朋友分享她的厨房秘籍。我特别喜欢书里提到的“顺时养生”的概念，根据不同的季节推荐不同的食材和烹饪方式，感觉非常贴心，也更符合我们中国人的传统养生理念。我迫不及待地想要尝试书中的一些菜肴，相信它们不仅能满足我的味蕾，更能让我的身体由内而外散发出健康的光彩。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对养颜护肤有着执着追求的女性，一直相信“吃”是护肤最根本的途径。市面上关于美颜食谱的书籍琳琅满目，但很多都过于追求“速效”，要么配方复杂到令人望而却步，要么效果被夸大得不切实际。这本书的出现，则让我眼前一亮。它所倡导的“吃出健康，吃出美丽”的理念，正是我想寻找的。书中并没有生硬地罗列各种“美容秘方”，而是深入浅出地讲解了哪些食物富含胶原蛋白、维生素C、抗氧化剂等对肌肤有益的营养成分，以及如何通过日常饮食来补充。我尤其欣赏书中对“食补”的解读，它强调的是一种长期、温和的调理过程，而非短暂的“急救”。例如，书中关于如何通过饮食来改善肤色暗沉、提亮肌肤的章节，就提供了非常实用的建议。它不仅仅是告诉你可以吃什么，更重要的是告诉你，为什么吃这些食物能达到预期的效果。这种科学、严谨的态度，让我对书中内容的信任度大大提升。我已经开始尝试书中的一些食谱，比如一些富含花青素的莓果甜品，以及用猪蹄和鸡爪炖煮的养颜汤。这些菜肴不仅制作简单，口感也相当不错，更重要的是，我能感受到身体正在发生积极的变化，肌肤也变得更加细腻有光泽。

评分☆☆☆☆☆

我是一个追求生活品质的人，深知“病从口入”的道理，因此一直致力于寻找能够帮助我改善生活方式的图书。这本书的出现，无疑为我的生活注入了新的活力。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于如何“吃出健康，活出精彩”的生活指南。书中的内容非常丰富，涵盖了从基础的食材选择，到精致的菜肴制作，再到科学的饮食搭配。我尤其欣赏书中对于“食材本味”的强调，它鼓励我们回归食物最天然的状态，用最简单的方式来烹饪，从而最大限度地保留食材的营养和风味。书中推荐的菜肴，大多数都非常适合家庭制作，而且用料也都比较常见，非常容易实现。我尝试了书中的一些“能量餐”，比如富含蛋白质和健康脂肪的早餐，以及富含膳食纤维的午餐。这些餐点不仅让我感到精力充沛，而且制作起来也并不费时。更重要的是，书中传递的健康理念，让我对“吃”有了全新的认识。它让我明白，健康的生活方式并非意味着牺牲口腹之欲，而是可以通过更聪明、更健康的方式来享受美食，从而达到身心健康的双重目的。这本书让我对未来的健康生活充满了期待，我已经迫不及待地想要将书中的理念融入到我的日常生活中。