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店鋪： 雲宵爭鳴圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510106972

商品編碼：26162770821

叢書名： 養肝護肝健康吃

開本：40

齣版時間：2011-05-01

【書  名】：美食生活 養顔護膚 

【齣版社】：中國人口齣版社

【版  次】：2011年5月第1版第1次印刷

【定  價】：12.00元

【ISBN號】：9787510106972

【重  量】：0.1KG

【開  本】：40開    170mm*130mm*5mm

【頁  數】：69頁

 

 

《本草食鑒：舌尖上的養顔秘籍》 前言： 在這個快節奏的時代，我們常常在追求事業成功、生活品質的同時，忽略瞭身體最根本的需求——健康。而“吃”，作為我們賴以生存的基礎，早已不再僅僅是為瞭填飽肚子，更承載著養生、養顔、調理身心等多重意義。然而，麵對琳琅滿目的食譜和五花八門的養生理念，許多人感到迷茫，不知該如何真正地“吃齣健康，吃齣美麗”。《本草食鑒：舌尖上的養顔秘籍》正是為迴應這份渴望而生。它並非一本簡單的菜譜，而是一部融閤瞭中國傳統本草智慧與現代營養學理念的養生指南，旨在幫助您在享受美食的同時，由內而外地綻放健康與美麗。 第一章：本草精髓，舌尖上的滋養 本書的靈魂在於對中國傳統本草的深入挖掘與創新應用。我們深信，大自然賦予我們的草本植物，蘊含著非凡的生命力和療愈力量。但如何將這些古老的智慧轉化為日常餐桌上的美味佳肴？這是我們不懈的探索。 草本的細語：辨識與理解 我們首先將帶領您認識那些最常見、最易得，卻又擁有卓越養生功效的本草植物。例如，枸杞的甘甜與明目，紅棗的溫補與氣色，當歸的活血與調經，黃芪的益氣與固錶，茯苓的健脾與利濕，蓮子芯的清心與安神，銀耳的潤肺與澤膚，以及各種鮮為人知卻功效顯著的香料和蔬菜，如艾草、薄荷、紫蘇、生薑、大蒜等。我們不僅會介紹它們的藥理特性、適宜人群，更會深入淺齣地講解它們如何通過現代科學的眼光去解讀其營養成分與生物活性物質。比如，枸杞富含的鬍蘿蔔素、維生素A、花青素如何抗氧化，紅棗中的鐵元素和維生素C如何協同作用改善貧血，這些科學的解釋將讓您對天然食材的功效有更深刻的認識，告彆盲目跟風，做到科學養生。 本草與食材的對話：碰撞齣美味的火花 本書最大的亮點在於，我們將本草的功效性與日常食材的美味性完美結閤。您將看到，如何用當歸燉雞湯，既能滋補身體，又能散發齣誘人的藥香；如何用紅棗、桂圓、蓮子熬製甜湯，既是甜蜜的慰藉，又是補血益氣的佳品；如何用生薑、大蒜、蔥花為食材增添風味，同時還能驅寒暖身。我們摒棄瞭傳統藥膳的苦澀與繁瑣，而是追求一種自然、和諧、美味的烹飪方式。每一道菜譜都經過精心設計，力求在食材的搭配、烹飪的火候、調味的取捨上，既能最大程度地保留本草的營養價值，又能激發齣食材本身的鮮美，讓您在品嘗每一口美味時，都能感受到身體在悄然發生著積極的變化。 五味調和，養生之本 中醫講究“五味調和，五行相生”，我們在菜譜設計中也充分體現瞭這一理念。酸、甜、苦、辣、鹹，每一種味道都有其獨特的養生功效，也對應著身體的不同髒腑。本書將引導您理解如何根據身體的狀況，巧妙地運用五味來調理身體。例如，肝氣鬱結時，不妨來一道帶有少許酸味的菜肴；脾胃虛弱時，則可適量增加一些甘甜的食材；肺燥咳嗽時，則可以考慮一些清潤的食材。我們提供的菜譜，既有能夠迅速提升口味的調味秘訣，也有能夠溫和調理身體的長期食療方案，讓您在享受味蕾盛宴的同時，達到身心平衡。 第二章：從內養膚，綻放自然之美 “藥食同源”，肌膚的健康與美麗，很大程度上取決於我們內在的調養。本書將為您揭示，如何通過日常飲食，從根本上改善膚質，延緩衰老，讓您的美麗由內而外地散發。 “麵子”問題，食療解憂 痤瘡、色斑、暗沉、乾燥、細紋……這些睏擾許多愛美之人的肌膚問題，往往是身體內部失衡的外在錶現。本書將深入分析不同肌膚問題的成因，並提供相應的食療方案。 告彆痤瘡： 針對油性肌膚和易長痘痘的體質，我們將介紹富含維生素A、維生素B族、鋅元素的食材，如鬍蘿蔔、菠菜、動物肝髒、牡蠣等，以及具有清熱解毒功效的食材，如綠豆、薏仁、苦瓜等。我們會教您如何將它們巧妙地融入日常三餐，如綠豆薏仁湯、涼拌苦瓜等，幫助身體排齣多餘的油脂和毒素。 淡化色斑： 對於色斑問題，我們著重推薦富含抗氧化劑和維生素C的食物，如柑橘類水果、莓果、獼猴桃、西蘭花等，以及能夠促進血液循環、改善微循環的食材，如黑木耳、山楂、紅棗等。書中將提供一係列精緻的果蔬飲品、沙拉以及溫和的湯品，幫助您從內部提亮膚色，淡化頑固的色斑。 水潤肌膚： 乾燥、粗糙是肌膚缺水的信號。本書將推薦富含健康脂肪、膠原蛋白和保濕成分的食材，如牛油果、堅果、魚類、銀耳、豬蹄等。您將學會如何製作滋潤的燉品、養顔的甜品，讓肌膚重拾水潤光澤。 緊緻彈潤： 隨著年齡的增長，肌膚的彈性會逐漸下降。我們推薦富含膠原蛋白、彈性蛋白以及能夠促進膠原蛋白生成的食材，如雞爪、魚皮、豆製品、以及富含維生素C和E的蔬果。書中將有詳細的關於如何製作具有緊緻提拉效果的湯羹和主菜。 美容食材的智慧應用 本書精選瞭數十種具有卓越養顔功效的食材，並為它們量身定製瞭專屬的烹飪方法。 燕窩的溫潤滋補： 介紹如何在傢也能輕鬆燉煮齣營養豐富、口感細膩的燕窩，並搭配不同的食材，如冰糖、紅棗、枸杞，以達到最佳的滋養效果。 阿膠的補血養顔： 探討阿膠的傳統用法，並創新性地將其融入糕點、飲品中，使其更易於接受和食用，同時發揮其補血活血的功效。 桃膠、皂角米、桃仁的膠原蛋白盛宴： 這些植物性的膠原蛋白來源，富含氨基酸和植物多糖，是素食者的福音。本書將提供一係列用它們製作的，口感Q彈、風味絕佳的甜品和羹湯。 鮮花與香草的芳香療愈： 玫瑰、茉莉、薰衣草等不僅能帶來迷人的香氣，更有舒緩情緒、改善膚質的功效。本書將教您如何將這些天然的芬芳融入茶飲、甜點，甚至烹飪中，讓您的養顔過程充滿詩意與愉悅。 第三章：精選菜譜，為健康注入活力 《本草食鑒：舌尖上的養顔秘籍》最核心的價值在於其豐富、實用、且極具創意的菜譜。我們深知，再好的理念，也需要落實在餐桌上纔能發揮作用。因此，本書的菜譜設計，兼顧瞭美味、健康、易學、營養均衡等多重維度。 分類清晰，滿足不同需求 本書的菜譜被細緻地劃分為多個章節，以滿足不同人群和不同時間段的需求： 養肝護肝係列： 針對現代人工作壓力大、熬夜多等情況，我們設計瞭一係列能夠溫和滋養肝髒、舒緩肝氣的菜肴。例如，“龍眼枸杞豬肝湯”、“黑芝麻核桃燉品”、“青菜白灼後淋香油醋汁”等，這些菜肴不僅能幫助肝髒排毒，還能改善視力，緩解疲勞。 滋補養顔係列： 針對想要改善膚色、延緩衰老的人群，我們提供瞭“當歸紅棗烏雞湯”、“銀耳蓮子紅豆沙”、“鮮蝦牛油果沙拉”等，這些菜品富含蛋白質、維生素、膠原蛋白和抗氧化物質，能夠由內而外地滋養肌膚。 健脾益氣係列： 針對脾胃虛弱、容易疲勞的人群，我們設計瞭“山藥薏仁小米粥”、“香菇蒸雞”、“白術茯苓排骨湯”等，這些菜品溫和易消化，能夠有效健脾益氣，提升身體的整體活力。 清熱解毒係列： 針對體內有熱、容易上火的人群，我們推薦“綠豆百閤湯”、“苦瓜釀肉”、“荷葉排骨”等，這些菜品能夠清熱降火，幫助身體排齣毒素。 輕食代餐係列： 針對忙碌的都市人群，我們設計瞭多種快速、便捷、營養均衡的輕食方案，如“牛油果雞胸肉三明治”、“藜麥蔬菜捲”、“鮮榨果蔬汁”等，讓您在短時間內也能攝取到均衡的營養。 菜譜詳解，步步為營 每一道菜譜都附有詳細的製作步驟，配以精美的實物圖片，力求讓讀者一目瞭然。我們不僅列齣瞭精確的食材用量，還標注瞭關鍵的烹飪技巧和注意事項。對於一些初學者可能遇到的難題，我們還會提供額外的提示和替代方案。例如，在製作一道需要長時間燉煮的湯品時，我們會給齣高壓鍋和普通鍋的不同烹飪時間，以及如何判斷食材是否熟透的技巧。 美味升級，口感豐富 本書的菜譜絕非枯燥乏味的“健康餐”，而是力求在保證營養的同時，做到色香味俱全。我們巧妙地運用各種香料、調味料，以及不同的烹飪手法，如蒸、煮、燉、炒、涼拌等，來豐富菜肴的口感和風味。您將發現，原來健康的食物也可以如此美味，如此令人食指大動。 第四章：生活智慧，健康飲食的全方位指導 《本草食鑒：舌尖上的養顔秘籍》不僅僅是一本菜譜，它更是一種生活方式的倡導。我們相信，真正的健康，源於對身體的深入瞭解和對生活的細緻嗬護。 食材的選擇與保存： 我們將提供一份詳盡的食材選購指南，教您如何辨彆新鮮、優質的食材，以及如何正確地儲存，以最大程度地保留其營養價值。 烹飪工具的妙用： 針對不同的烹飪需求，我們會介紹一些實用且高效的烹飪工具，以及它們在健康烹飪中的作用。 飲食習慣的調整： 除瞭具體的菜譜，我們還會提供關於如何建立健康的飲食習慣的建議，例如規律進食、細嚼慢咽、飲水的重要性，以及如何避免不健康的飲食模式。 季節性飲食的智慧： 順應自然，選擇當季的食材，是獲取最佳營養的關鍵。本書將根據四季的變化，推薦不同的食材和食譜，讓您在不同季節都能獲得最適閤身體的滋養。 特殊人群的飲食指導： 針對孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人等特殊人群，我們將提供一些特彆的飲食建議和注意事項，確保他們的飲食安全和營養均衡。 結語： “民以食為天”，而“食”的最高境界，莫過於在滿足口腹之欲的同時，滋養身心，煥發健康與美麗。《本草食鑒：舌尖上的養顔秘籍》希望成為您通往健康生活之路上的忠實夥伴。它是一本可以反復閱讀、隨時查閱的工具書，更是一份來自大自然的饋贈，一份對美好生活的承諾。讓我們一起，從餐桌開始，開啓一段充滿智慧與美味的養生之旅，讓健康與美麗，在您的舌尖上，在您的生命中，悄然綻放。

評分☆☆☆☆☆

近幾年來，我越來越意識到肝髒健康的重要性，市麵上關於養肝護肝的食譜也是我關注的重點。很多關於養肝護肝的書籍，要麼內容過於理論化，讓人難以理解；要麼推薦的食材過於昂貴，難以堅持。這本書則以一種非常親民的方式，將養肝護肝的知識融入到瞭日常的飲食中。書中詳細地介紹瞭哪些食物對肝髒有益，比如富含維生素A、B、C以及卵磷脂的食物，並給齣瞭具體的食譜。我特彆喜歡書中關於“解毒養肝”的篇章，它深入淺齣地講解瞭哪些食物能夠幫助肝髒排毒，以及如何通過飲食來減輕肝髒的負擔。書中的菜肴，都是以食材的原味為主，強調的是溫和滋補，而非大魚大肉的“大補”。我嘗試瞭書中關於“疏肝理氣”的食譜，比如一些清淡的湯品和蔬菜沙拉，感覺身體確實輕鬆瞭不少。而且，書中還提供瞭一些針對不同肝髒問題的食譜建議，這對於有針對性地改善肝髒健康非常有幫助。我發現，原來通過日常的飲食，就能為肝髒提供源源不斷的能量，讓它保持健康活力。這種“潤物細無聲”的養生方式，正是我想追求的。

評分☆☆☆☆☆

我是一個追求生活品質的人，深知“病從口入”的道理，因此一直緻力於尋找能夠幫助我改善生活方式的圖書。這本書的齣現，無疑為我的生活注入瞭新的活力。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於如何“吃齣健康，活齣精彩”的生活指南。書中的內容非常豐富，涵蓋瞭從基礎的食材選擇，到精緻的菜肴製作，再到科學的飲食搭配。我尤其欣賞書中對於“食材本味”的強調，它鼓勵我們迴歸食物最天然的狀態，用最簡單的方式來烹飪，從而最大限度地保留食材的營養和風味。書中推薦的菜肴，大多數都非常適閤傢庭製作，而且用料也都比較常見，非常容易實現。我嘗試瞭書中的一些“能量餐”，比如富含蛋白質和健康脂肪的早餐，以及富含膳食縴維的午餐。這些餐點不僅讓我感到精力充沛，而且製作起來也並不費時。更重要的是，書中傳遞的健康理念，讓我對“吃”有瞭全新的認識。它讓我明白，健康的生活方式並非意味著犧牲口腹之欲，而是可以通過更聰明、更健康的方式來享受美食，從而達到身心健康的雙重目的。這本書讓我對未來的健康生活充滿瞭期待，我已經迫不及待地想要將書中的理念融入到我的日常生活中。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就充滿瞭治愈感，溫暖的色調搭配誘人的美食圖片，讓人一看就心情愉悅。我一直覺得，想要擁有健康的生活，飲食是基礎，而這本書恰好滿足瞭我的這個需求。它不僅僅是一本菜譜，更像是一位循循善誘的營養師，在細緻地引導我如何通過美食來滋養身體。書裏介紹的菜肴，大部分我都曾在一些美食節目或者探店時見過，但書中給齣的具體做法和背後的營養學原理，卻是我之前從未瞭解過的。比如，書中關於如何搭配食材來達到“以食養食”的效果，這一點就讓我印象深刻。它沒有像一些食譜那樣簡單粗暴地列齣配料和步驟，而是娓娓道來，告訴我為什麼這樣搭配會更好，這種食物對身體有什麼益處。讀起來一點都不枯燥，反而像是在聽一位經驗豐富的老朋友分享她的廚房秘籍。我特彆喜歡書裏提到的“順時養生”的概念，根據不同的季節推薦不同的食材和烹飪方式，感覺非常貼心，也更符閤我們中國人的傳統養生理念。我迫不及待地想要嘗試書中的一些菜肴，相信它們不僅能滿足我的味蕾，更能讓我的身體由內而外散發齣健康的光彩。

評分☆☆☆☆☆

作為一個注重健康飲食的“吃貨”，我一直關注著市麵上那些能夠真正指導我們“健康吃”的書籍。很多健康飲食的書籍，要麼過於偏嚮素食，要麼過於強調低脂低糖，導緻烹飪起來非常受限，而且口味也常常讓人難以接受。這本書則不同，它恰恰在“美味”和“健康”之間找到瞭一個完美的平衡點。書中的菜肴，既有我們熟悉的傢常菜，也有一些精緻的創意料理，但無一例外，它們都經過瞭精心設計，能夠最大化地保留食材的營養，同時又保證瞭足夠的風味。我非常喜歡書中關於“均衡營養”的理念，它並沒有推崇單一的飲食模式，而是強調食物多樣性的重要性，鼓勵我們攝入來自不同食物群的營養。而且，書中的烹飪技巧也非常實用，很多都是我之前沒有嘗試過的，比如利用蒸、煮、燉等健康的烹飪方式來製作齣美味的菜肴。我尤其對書中關於如何減少鹽、糖、油的使用，同時又能讓菜肴保持鮮美的技巧感到驚嘆。這讓我意識到，原來健康飲食也可以如此豐富多彩，充滿樂趣。我已經開始按照書中的一些食譜嘗試製作，比如用天然香料來調味，用蔬菜本身的甜味來提升口感。這不僅讓我的餐桌變得更加健康，也讓我的烹飪過程變得更加有趣。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對養顔護膚有著執著追求的女性，一直相信“吃”是護膚最根本的途徑。市麵上關於美顔食譜的書籍琳琅滿目，但很多都過於追求“速效”，要麼配方復雜到令人望而卻步，要麼效果被誇大得不切實際。這本書的齣現，則讓我眼前一亮。它所倡導的“吃齣健康，吃齣美麗”的理念，正是我想尋找的。書中並沒有生硬地羅列各種“美容秘方”，而是深入淺齣地講解瞭哪些食物富含膠原蛋白、維生素C、抗氧化劑等對肌膚有益的營養成分，以及如何通過日常飲食來補充。我尤其欣賞書中對“食補”的解讀，它強調的是一種長期、溫和的調理過程，而非短暫的“急救”。例如，書中關於如何通過飲食來改善膚色暗沉、提亮肌膚的章節，就提供瞭非常實用的建議。它不僅僅是告訴你可以吃什麼，更重要的是告訴你，為什麼吃這些食物能達到預期的效果。這種科學、嚴謹的態度，讓我對書中內容的信任度大大提升。我已經開始嘗試書中的一些食譜，比如一些富含花青素的莓果甜品，以及用豬蹄和雞爪燉煮的養顔湯。這些菜肴不僅製作簡單，口感也相當不錯，更重要的是，我能感受到身體正在發生積極的變化，肌膚也變得更加細膩有光澤。