基本信息

书名：美味轻食 罐沙拉

定价：59.00元

作者：安娜哈莱姆巴克特,孙萍

出版社：北京美术摄影出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787559200198

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

*12款沙拉调味汁、7款生食菜单、21款小罐沙拉、23款大罐沙拉、6款甜品罐子，随时满足您的味蕾。

*罐装沙拉，易于携带，让您吃上健康、营养均衡的午餐。

*以生蔬菜、腌制蔬菜、烤蔬菜，含蛋白或不含蛋白的谷物，以及奶酪、鸡肉、鸡蛋等为原料的68道罐沙拉食谱。

*分层设计，保证食材的新鲜与营养，随时随地都可以吃到美味又健康的沙拉，上班族的福音。

*抛下热量和脂肪含量过高的沙拉酱，选用并详细介绍健康营养的沙拉调味汁，让你可以更加放心食用。

《美味轻食罐沙拉》提倡健康饮食的概念，不同于传统意义上的沙拉制作，而是主打随身携带的理念，让我们随时随地可以品尝到营养、健康又美味的沙拉。作者不仅致力于介绍沙拉制作的方法，还帮助读者学会如何正确的使用设备，如何分层摆放沙拉才能更新鲜，食用时口感更佳，如何选择谷物和把握烹饪时间，如何选购制作沙拉的优质水果和蔬菜，并亲自介绍如何和制作健康美味的沙拉调味汁，也精心从用量上为读者挑选了大罐和小罐，让读者在学习制作和食用沙拉的过程中，能够真正感受到营养、健康对于沙拉制作的影响，而制作方法简便且便于携带，可以为忙碌的上班族提供一个用心感受生活、用心对待身体的方式。

内容提要

我们常常使用的沙拉大概常常是那种便利店售卖的已经包装好的配有沙拉酱的沙拉，售价不高味道却很普通，或者是那种售价很高但味道却也不尽如人意的沙拉，但这些沙拉很难达到我们想要简单的果腹又在食欲上有所满足的要求。而《罐沙拉》则为我们提供了这样的一种选择。安娜·哈莱姆·巴克特以食材分层作为罐沙拉制作的关键，*程度提升了沙拉的新鲜度和口感，且包装严密，防漏保鲜，让你找到了解决午饭的健康、简单且平价的方式。

《美味轻食 罐沙拉》全书主要介绍了四种类型的罐沙拉的制作方式和相应沙拉调味汁的制作方式，在介绍制作沙拉之前，还介绍了制作罐沙拉的设备、制作罐沙拉所需的时间，并展示了分层放置沙拉食材的秘诀，以及如何制作罐沙拉所需的谷物和选购适宜的水果和蔬菜。书中罐沙拉制作所需的沙拉调味汁均为亲手制作，方法简单，可操作性强。书中介绍的生食沙拉和小罐沙拉均在500毫升的罐子中制作而成，大罐沙拉均是在容量为1000毫升的罐子中制作而成的，除此之外，本书*后还介绍了一些甜点沙拉，68款沙拉制作，包含了包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质等在内的丰富食材，在为我们提供营养健康的选择的同时，也能满足我们挑剔的味蕾。

目录

引言 7

定制私人罐沙拉 8

谷物与烹饪计划 10

选购水果和蔬菜 11

沙拉调味汁 12

香醋调味汁 14

柠檬调味汁 16

特调芝麻酱 18

法式调味汁 20

泰国提神酒 22

恺撒调味汁 24

绿色女神 26

红葡萄酒调味汁 28

苹果醋调味汁 30

奶油酱 32

杏仁味噌酱 34

生食 36

羽衣甘蓝、牛油果与石榴 38

素华 40

小萝卜、胡萝卜与羽衣甘蓝 42

爽口甘蓝 44

大杂烩 46

东南亚沙拉 48

南瓜与柠檬 50

小罐 52

绿色沙拉 54

无花果与蓝纹奶酪 56

球芽甘蓝、帕尔玛奶酪与美洲山核桃 58

蓝莓、菲达奶酪与核桃 60

芹菜与帕尔玛奶酪 62

柠檬小胡瓜面条 64

芝麻菜、茴香与帕尔玛奶酪 66

块根芹与甜菜根奶油酱 68

西蓝花、羽衣甘蓝与卡姆小麦 70

黑豆与玉米 72

西瓜、番茄与菲达奶酪 74

利马豆、石榴与香蒜酱 76

烤辣椒、豆类与山羊奶酪 78

草莓与哈罗米奶酪 80

熏鲑鱼、酸豆与豆瓣菜 82

葡萄柚、开心果与豆瓣菜 84

芦笋与豆瓣菜 86

塔博勒沙拉 88

圣女果、马苏里拉奶酪与芝麻菜 90

小麦、苹果与椰枣 92

金枪鱼、茴香与鹰嘴豆 94

大罐 96

鸡肉恺撒沙拉与羽衣甘蓝 98

尼斯风味荞麦 100

热熏鲑鱼、藜麦与酸奶黄瓜酱 102

阿拉伯风味蔬菜沙拉 104

科布沙拉 106

亚式鸡肉 108

咖喱鸡肉 110

扁豆、茄子与葡萄干 112

沙拉三明治 114

菰米与油桃 116

斯佩尔特小麦、葡萄与利马豆 118

桃子、藜麦与蒲公英 120

鲑鱼与斯佩尔特小麦 122

夏季烧烤 124

斑豆、西蓝花与阔叶菊苣 126

羽衣甘蓝、红薯与大麦 128

沃尔多夫 130

豌豆、蚕豆与卡姆小麦 132

酸甜冬南瓜 134

烤花椰菜 136

希腊沙拉 138

奶油藜麦沙拉 140

香菇、蔓越橘与扁豆 142

甜蜜的结束 144

隔夜燕麦 146

李子冻糕 148

椰子、奇亚籽与浆果 150

藜麦与黑莓 152

热带水果大杂烩 154

椰枣、草莓与巴西坚果 156

作者介绍

安娜·哈莱姆·巴克特是美食作家，食谱开发人员和美食设计师。她开始为英格兰大厨杰米·奥利弗（JamieOliver）工作，之后搬到了纽约，在纽约安娜几乎在所有的食品媒体上工作，包括许多主要的杂志出版物和网络电视节目。安娜和她的丈夫和两个孩子一起住在布鲁克林，她在那里生活、烹饪并写作。她喜欢非常辛辣的食物，喜欢制作精美的生日蛋糕，也会为甜点控制身材。

文摘

序言