基本信息

• 商品名称：巴黎蓝带学厨记
• 作者：(美)凯瑟琳·弗林|译者:廖婉如
• 定价：42
• 出版社：浙江大学
• ISBN号：9787308159524

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-07-01
• 印刷时间：2016-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：339
• 字数：0.25千字

编辑**语

1 人生不是彩排 我到32岁时才开始下厨，在那之前，我只会吃。
     ——朱莉娅·蔡尔德(Julia child)，美国名厨 、美食家 喝茶闲聊一会儿之后，我的老板倾身向前，双手 交握，收起笑容。“有件事真难以启齿。”她说。
     我早该料到。你刚度完假，老板却要你别进办公 室，这肯定不是好兆头。*糟的是，她执意要我在下 飞机两个钟头后到某家饭店大厅和她碰面。我点点头 ，强自镇定，婉拒她再为我添茶，然后起身，顺了顺 裙子，大步离开。
     就这样，我丢了一份早就超不想干的工作。松了 一口气之余，还是因为被摆了一道而很不是滋味，这 就像你男友竟然有脸在你没甩掉他之前，就先把你甩 了一样。
     我推开饭店大门，扬起头，很高兴自己听到消息 没当场崩溃。本姑娘也不是好惹的，我对自己说，这 没什么大不了。20分钟之前，我还是一间大型软件公 司的主管，手下有24名部属，执掌着可以调度上亿美 元资金的部门。
     但眼下我是谁？住在伦敦的美国人，没了工作， 英国也待不成了。我竞同时被这家公司和这个**联 手扫地出门。
     在大街上，我猛地停下脚步，午后的阳光刺得我 直眨眼。我要上哪去？人行道上熙来攘往的人群簇拥 着我，人人皆有目的地，唯独我茫然。那是某个星期 一下午2点23分，我压根儿不晓得要上哪儿去，接下 来要做什么。打从16岁至今，我没失业过。
     从16岁开始，我做了大多数人认为该做的事：努 力工作，出人头地。上大学，出社会，一开始当报社 记者，拼命用每一则报道来证明自己的能耐，有时候 **可以写上两三则新闻。*后在机缘巧合之下，我 进入这家公司，一待就是8年。为了晋升，我卖命地 工作，平均每天工作十二到十四个钟头，假日也不得 闲，把所有感情的事抛到脑后。这一路走来，我得到 了巴甫洛夫式的报偿，**被加薪，明天又被拔擢， 尝到愈来愈多的甜头。这一切都很令人满意，直到一 年前升上**高阶经理的职位。
     “作家在公司里没有出路，”人力资源部一个女 人扬起眉毛对我说，“你当然会接受这次升迁，对吧 ？” 我是个女人。在许多方面，我被制约成必须迎合 别人。于是我接下那职务，花大把时间埋头钻研数字 、预算、图表和会计年度计划。我很努力，但实在恨 透了那些东西。
     “做一件不喜欢的工作，和天天蹲牢房没两样。
    ”我爸以前常这样说。一点儿也没错。我被响亮的头 衔、可以到处出差旅行、在人前神气活现以及一份优 渥的薪水所囚禁。内心深处，我既悲惨又寂寞，而且 觉得愈来愈不认识自己。**我得加班赶一些没人会 看的文件，经常上台报告一些自己一点也不关心的事 。我觉得出卖了自己，*惨的是，我觉得自己到处招 摇撞骗。
     而今重获自由，简直就像刑满出狱一样，我得好 好想想接下来的日子该怎么过。我转进一条小巷里， 避开以往上班的那栋大楼，绕了一段远路，慢慢晃回 我那坐落于柯芬园附近的公寓。
     每每碰到伤心难过的事，我都会打电话给我妈。
    这位退休的人力资源经理，一听到消息，恐慌大作。
    “你得马上再找一份差事做，”她在电话另一头催促 我，“要不然从今以后，没有人会再聘你做事啦！” 但我拿不定主意，于是上楼去听取别的意见—不 是祷告请上帝指点迷津，而是去听听我的邻居杰夫怎 么说。“别急，靠你的遣散费休息一阵子吧。”他说 。他本身也失业了，所以可以在下午3点钟倒给我一 杯灰皮诺(pinot grigio)，让我待在厨房里看他做蔓 越莓塔。
     酒毕，我回到自个儿的公寓，打电话给我*要好 的朋友劳拉。她一面要给出务实的忠告，一面还得管 教小孩。“你应该回西雅图本部弄一份差事来做。娜 塔莉。把那个放下，不然你给我试试看！……他们会 付你搬家费，再说——娜塔莉！把玩具士兵还给你弟 弟！我管你是不是帮玩具兵穿了洋装也一样！……你 可以回西雅图和迈克在一起，这不是你想要的吗？” 没错，就像我这次假期领悟到的，我想和迈克在 一起。
     我和迈克慢慢熟起来，是3年前左右的事。当时 他是伦敦分部的**经理，我在他鼎力相助之下，刚 从西雅图来到伦敦，争取到伦敦分部的职务。我们见 到彼此的**眼便被对方深深吸引，两人眉来眼去， 跳舞调情，情不自禁接吻，又连忙打住，生怕破坏了 友谊。直到三个月前，我们各自飞往米兰度**，才 坠人爱河。这段热恋一发不可收拾，于是我邀他到佛 罗里达和家人见面，这可是我上大学以来头一回带男 孩子回家。
     我在海边租了一栋浪漫又奇特的小红砖房，屋顶 有个醒目的圆塔，让人联想到诺曼底的小城堡。我开 车前往坦帕市的机场接迈克，当他出现在入境大门时 ，我向他挥手，兴奋得差点没晕过去。随后我们回到 租来的平房，打算梳洗一番之后再外出吃晚餐。但我 们始终没到馆子里用餐。
     我们把主卧房的床压坏了——硬生生断成三段。
     隔天，迈克起了个大早，想赶在我家人来到之前 把分崩离析的床架修好。不料家人等不及要见迈克， 提早两个钟头抵达，一进门正好撞见他忙着把床的大 骨架钳合黏好，客厅地板上床架散落一地。我家七个 人见状纷纷卷起袖子热心帮忙，整个场面*是乱成一 团。
     我继父埃迪是个老派人物，他对我和迈克打从一 开始便“同居”很不以为然。就在几天前，他还对我 为何至今依然待字闺中发表评论：“如果男人不用花 钱就可以喝到牛奶，何必买一头母牛？”这会儿，他 若有所思地嚼着一根牙签，用怀疑的眼神打量整个情 势。
     他大咳一声，打断大家的谈话。
     “这张床是实心桃木做的，对吧？怎么会裂成这 副德行啊，迈克？”他嘴里翻动着牙签，紧盯着迈克 ，等他给个交代。
     “哎呀，我差点忘了，我买了贝果来呢。”我妈 朗声说着，刻意要把话题转开。
     P3-6

内容提要

在世界*知名厨艺学校的笑声与泪水假如你可以 做任何事，任何你这辈子很想做的一件事，你会做什 麽？ 创立於1895年的巴黎蓝带学校，享誉**，在全 世界十五个**有二十七所分校，它是爱好厨艺者的 朝圣之地。要得到蓝带厨艺学校的毕业证书得熟悉法 国美食与文化，了解前菜、主菜与甜点之间的搭配关 系，经过基础、中级与**三段课程才能毕业。
     凯萨琳怀抱到蓝带学习的梦想已经十年了，她十 六岁起，努力做大多数人认为应该做的事：卖力工作 、出人头地，**工作十二至十四个钟头。三十岁成 为二十个员工的部门主管後，有天渡假回来，一夕之 间却被老板开除！接下来的人生路该怎麽走？ 应该还是得拚命工作吧？但是，心里有点什麽得 去完成……？ 既然现在什麽都没了，不妨就从新学习，从人生 中出走吧！即使只会一点点法文、即使存款没有多少 ，即便蓝带学校的校规严厉得很：**一定要洁白无 暇；除了婚戒之外，一律不准戴珠宝；不准迟到；只 能缺席四次，*无例外。但那又何妨？就前往厨艺与 热情的充电之旅吧！在《巴黎蓝带学厨记》一书中， 凯瑟琳·弗林并公布了她在蓝带学院三个阶段的食谱 ，正如这段做菜之旅所兼有温暖的友情与爱情，阅读 本书正是如此动人与美味！

作者简介

凯瑟琳·弗林（Kathleen Flinn）身为记者已超过二十年，她为《芝加哥太阳报》、《**美国》等报纸撰稿，同时轮流居于西雅图、华盛顿与佛罗里达等地。本书是根据她在巴黎蓝带厨艺学校学习的真实经历创作的。

目录

**序 追梦的料理之旅 王宣一
前言 这次来真的
**部 基础料理
1 人生不是彩排
2 热情不用翻译
3 料理新兵训练营
4 熬高汤
5 咸派备忘录
6 玫瑰人生
7 没骨头可挑
8 庖丁解兔
9 舒芙蕾
10 翻滚吧，马铃薯
11 基础班期末考
第二部 中级课程
春假：西班牙
12 这才叫生活，这才叫打仗
13 普罗旺斯周
14 长廊
15 沉默的羔羊
16 “我是凯瑟琳的披萨！”
17 “酱”浓于血
18 美式悲剧
19 干得好！
20 中级班期末考
第三部 **课程
假期：诺曼底之旅，返美
21 重返蓝带
22 争回一口气
23 神、怪兽和奴隶
24 共舞
25 拜拜，龙虾！
26 我不是一直那么讨厌我的工作
27 巴黎的美国医院
28 **班期末考
后记 感恩节在巴黎
附加食谱
作者注记