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劉佳 編

圖書標籤:

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• 月子餐
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• 孕期飲食
• 食譜
• 營養
• 懷孕
• 育兒
• 健康飲食

店鋪： 海源閣圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510124709

商品編碼：26416259358

叢書名： 備孕懷孕坐月子怎麼吃

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

 

作 者：羅立華 主編
齣 版 社：中國人口齣版社
齣版時間：2011-6-1
版 次：1
頁 數：191
字 數：100000
印刷時間：2011-6-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 裝：平裝
定    價：28.8元  重量：0.6

 

內容簡介

《月子要燉補:月子護理與營養全書》分如下七章進行講解：月子護理和保健；月子期的燉補調養；月子飲食調養原則；調養食材與滋補藥材；産後調養食譜；養顔瘦身食譜；産後食療。 

編輯推薦

《月子要燉補:月子護理與營養全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。
吃是硬道理！全書以燉補和食療為主導，讓女人完美地坐好月子，變得更健康、更美麗！ 

作者簡介

羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

目錄

章 月子護理和保健
、産後24小時自我護理 14
順産後24小時 14
剖腹産後24小時 17
二、産後護理 18
産後日常護理 18
産後傷口護理 19
産後個人衛生 22
三、産褥期保健 27
産褥期要適當活動 27
産後性生活 28
做好産後檢查 29
産後憂鬱的心理調節 30
産褥期休養環境 32
二章 月子期的燉補調養
、月子媽媽體虛癥狀與調養 34
産後身體虛弱的癥狀錶現 34
産後虛弱的調養與燉補 35
二、燉的烹飪技巧與秘訣 37
燉的主要器皿 37
燉品美味的不敗秘訣 39
湯與調味品的調和 42
五大基礎調味料 44
三章 月子飲食調養原則
、三階段“月子餐”原則 46
開胃為主的産後周 46
進行催奶的分娩半月後 47
補血為要的産後二周 47
二、剖宮産媽媽的飲食調理 48
産後飲食指導原則 48
産後三周補身計劃 49
三、素食新媽媽飲食原則 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多樣 51
水果常新 51
四、月子飲食禁忌 53
滋補過量 52
生完孩子後馬上節食 53
過量吃紅糖 53
多喝高脂肪濃湯 54
吃辛辣溫燥食物 54
多食味精 54
立即服用人參 55
吃麥乳精 55
喝濃茶 55
吃鹽過多 56
多吃冷飲 56
乳母吃巧剋力 56
多喝黃酒 57
過多吃雞蛋 57
多吃少動 57
不吃蔬菜水果 58
産後忌口 58
五、産後瘦身飲食原則 59
産後四大瘦身飲食原則 59
産後瘦身30條健康飲食法 59
四章 調養食材與滋補藥材
、産後調養食材 64
牛肉 64
雞肉 64
骨頭湯 64
鯉魚 65
黃鱔 65
黃豆芽 65
雞蛋 65
玉米須 66
海帶菜 66
小米、芝麻 66
蓮藕 66
二、産後催乳主要食材 67
豬蹄 67
鯽魚 67
黑芝麻 67
黃花菜 67
花生 68
絲瓜 68
金針菜 69
茭白 69
萵筍 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋補常用藥材 70
大補元氣的人參 70
生津養血的黨參 71
補氣養陰的西洋參 71
補血活血的當歸 71
固錶止汗的白術 72
明目潤肺的枸杞子 72
養心安神的蓮子 73
益氣養陰的山藥 73
益氣固錶的黃芪 73
滋陰潤燥的阿膠 74
養血安神的桂圓 74
溫通經脈的肉桂 74
五章 産後調養食譜
、産後健脾開胃湯羹 76
闆栗花生湯 76
什錦水果羹 77
花蕓豆山藥羹 77
土豆鮮蘑玉米湯 78
土豆三絲清湯 78
菜捲青豆湯 79
豆角菜花湯 79
荷蘭豆肉片湯 80
鹵肉年糕湯 80
紅糟豬肉湯 81
燒汁鴿蛋牛肉湯 81
培根捲心菜湯 82
肉末小土豆湯 82
南瓜肉丸湯 83
牛肉蘿蔔湯 84
老鴨土豆雜燴 84
圓白菜燴豆腐絲 85
咖哩雞湯玉米筍 85
涼拌玫瑰大頭菜 86
木瓜西米撈 86
二、産後補血湯羹 87
養血益神粥 87
紅棗百閤雪耳湯 88
烏雞蒓菜湯 88
墨魚仔燒肉湯 89
紫菜瘦肉花生湯 89
四季豆心管湯 90
豬心藕片湯 90
蘆筍南瓜烏雞湯 91
絲豆腐菠菜湯 91
低脂羅宋湯 92
花生燉牛筋 92
碧菠魚肚 93
菠菜粉皮 93
三鮮炒餅 94
薏米羊肉湯 94
三、産後補鈣湯羹 95
牛奶粥 95
杜仲河蝦炒黃瓜 96
補氣潤膚鮮魚粥 96
鴨泥豆腐湯 97
黃豆燉排骨 97
華彩魚肉 98
香酥鵪鶉 98
蔥燒海參 98
金鈎芹菜 99
肉燉小魷魚 99
肉丁燒鮮貝 100
香菇西蘭花 100
四、産後催乳湯羹 101
傢常壽司 101
豬骨西紅柿粥 102
烏雞白鳳尾菇湯 102
黑芝麻糙米粥 102
鮮香黑芝麻粥 103
花生紅棗粥 103
豌豆炒魚丁 104
蘿蔔燉羊肉 104
百閤豬腳湯 105
豬蹄茭白湯 105
木瓜鯽魚湯 106
鯽魚燉豆腐 106
黃花杞子蒸瘦肉 106
橙汁衝米酒 107
木瓜燉牛奶 107
黃豆花生豬手湯 108
香菇鯽魚湯 108
六章 養顔瘦身食譜
七章 産後食療

基本信息

書名:《懷孕怎麼吃——孕期營養與食譜全書》

：28.80元

作者:羅立華 主編

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字數：120000

頁碼：191

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

産品尺寸及重量：

編輯推薦

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》從懷孕前的營養儲備到十月懷胎的營養需求，進行同步解讀和分析。100多道美味孕婦餐和12類食療湯膳，即學即會。部實用、科學的孕期營養全書。
    《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。

 

內容提要

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》分四部分：孕前營養準備與食譜；孕期飲食宜忌與營養素；孕期同步營養方案與食譜；孕期常見癥狀食療方法。

 

目錄

 

 

 

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章 孕前營養準備與食譜
  、孕前女性營養準備
  二、孕前男性營養準備
  三、孕前飲食禁忌
  四、孕前營養食譜推薦
二章 孕期飲食宜忌與營養素
  、好孕之宜
  二、優生之忌
  三、孕期關鍵營養素
三章 孕期同步營養方案與食譜
  孕1月——精子和卵子相愛瞭
  孕2月——幸福與不安的交織
  孕3月——緩解害喜癥狀
  孕4月——腹中有寶初長成
  孕5月——感受鮮活的小生命
  孕6月——營養、運動雙豐收
  孕7月——努力孕育聰明寶寶
  孕8月——堅持就是勝利
  孕9月——為分娩做準備
  孕10月——勝利就在眼前
四章 孕期常見癥狀食療方法
  、孕期嘔吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不適
  四、孕期暈眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期貧血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水腫
  十、妊娠高血壓綜閤徵
  十、孕期糖尿病
  十二、下肢靜脈麯張
附錄：孕期關鍵營養素的食材來源

 

作者介紹

 

 

 

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羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

孕期營養百科全書：解鎖健康寶寶的美味密碼 這本書並非一本單純的食譜，而是一部涵蓋孕期營養、健康飲食、科學備孕、胎兒發育以及産後恢復的綜閤性指南。它旨在為準媽媽們提供一個全麵、細緻、實操性強的營養指導方案，幫助您在人生中最特彆的階段，吃得健康、吃得安心、吃齣活力，為腹中的寶寶營造最佳的成長環境，並為自己的身體在孕期和産後都能保持最佳狀態打下堅實基礎。 第一部分：孕早期（0-12周）—— 守護生命的萌芽 孕早期是胎兒器官係統發育的關鍵時期，也是準媽媽們最容易齣現妊娠反應的階段。本部分將重點關注孕早期營養的特殊需求，幫助您平穩度過這個敏感時期。 孕吐應對與營養補充： 詳細解析孕吐的成因，並提供一係列切實可行的緩解妙招，如少量多餐、選擇清淡易消化的食物、利用薑、檸檬等天然食材，以及如何在孕吐嚴重的情況下，確保身體仍能攝入必要的營養素。我們將提供針對性的食物建議，幫助您在難以進食時，也能補充葉酸、維生素B6、鐵等關鍵營養。 葉酸的重要性與攝入途徑： 深入探討葉酸在預防神經管缺陷中的決定性作用，詳細說明推薦的每日攝入量，並列舉富含葉酸的天然食物，如綠葉蔬菜、豆類、堅果等。同時，也會指導您如何正確選擇和服用葉酸補充劑，並強調其在備孕期就開始補充的重要性。 微量營養素的精準補充： 除瞭葉酸，孕早期還需要特彆關注碘、鋅、維生素D等微量營養素。我們將詳細介紹這些營養素的功能，以及哪些食物是它們的良好來源。針對可能存在的營養素缺乏風險，提供個性化的飲食調整建議。 孕早期飲食禁忌與注意事項： 清晰列舉孕早期絕對需要避免的食物，如生肉、未經巴氏消毒的乳製品、某些魚類（高汞含量）、咖啡因過量等，並解釋其潛在風險。同時，也會強調食物的清潔與烹飪安全，預防食源性疾病。 針對性食譜推薦（一）： 提供一份詳盡的孕早期食譜示例，涵蓋早餐、午餐、晚餐及加餐，突齣營養均衡、易消化、低刺激的原則。食譜設計充分考慮到食材的易得性與烹飪的便捷性。 第二部分：孕中期（13-28周）—— 孕育的黃金時期 進入孕中期，妊娠反應逐漸減輕，胎兒進入快速發育期，對營養的需求量也隨之增加。本部分將為您揭示孕中期營養補充的重點，以及如何通過均衡飲食促進胎兒健康成長。 蛋白質與鈣質的強化攝入： 胎兒骨骼、肌肉發育的關鍵時期，蛋白質和鈣質的需求量顯著增加。我們將詳細分析蛋白質的來源（動物性與植物性），並提供優質蛋白質的推薦食物。對於鈣質，則會介紹其在胎兒骨骼發育中的作用，以及如何通過奶製品、豆製品、綠葉蔬菜等多種途徑高效攝入。 鐵質的補充與吸收： 孕中期母體血容量增加，對鐵的需求量倍增，以預防孕期貧血。本部分將深入講解鐵的兩種類型（血紅素鐵與非血紅素鐵）及其吸收差異，指導您選擇富含鐵的食物，並分享如何通過搭配富含維生素C的食物來提高鐵的吸收效率。 DHA等必需脂肪酸的補充： DHA是胎兒大腦和視網膜發育的重要組成部分。我們將重點介紹富含DHA的食物，如深海魚類，並指導您如何安全地攝入，同時也會提供非魚類DHA的補充途徑。 膳食縴維與緩解便秘： 孕中期常見的便秘問題，我們將通過增加膳食縴維的攝入來有效緩解。介紹富含膳食縴維的食物，如全榖物、蔬菜、水果，並提供促進腸道蠕動的飲食習慣建議。 孕婦體重管理與閤理增重： 科學閤理的體重增長是健康妊娠的重要標誌。本部分將提供孕中期理想的體重增長範圍，並指導您如何通過調整飲食結構，避免體重增長過快或不足，從而降低妊娠期糖尿病、高血壓等並發癥的風險。 針對性食譜推薦（二）： 提供一份孕中期營養豐富、口味多樣的食譜，強調能量、蛋白質、鈣、鐵等關鍵營養素的充足攝入，同時兼顧食材的豐富性和烹飪的趣味性。 第三部分：孕晚期（29-40周）—— 為分娩和産後做好準備 孕晚期是胎兒體重快速增加、為齣生做最後準備的階段。本部分將關注孕晚期的特殊營養需求，以及如何通過飲食為順産和産後恢復打下基礎。 能量與營養的精細調整： 孕晚期對能量的需求達到頂峰，但需注意控製總熱量，避免胎兒過大增加分娩難度。我們將指導您如何通過選擇高營養密度、低熱量的食物來滿足需求。 維生素K與凝血功能： 維生素K在凝血過程中起著重要作用，孕晚期補充有助於預防新生兒齣血。我們將介紹富含維生素K的食物，如綠葉蔬菜，並解釋其在母嬰健康中的作用。 産前的水分補充與水腫管理： 充足的水分攝入對維持母體和胎兒健康至關重要。本部分將指導您如何閤理飲水，並提供緩解孕期水腫的飲食建議，如限製鹽分攝入、多食用富含鉀的食物。 分娩的能量儲備： 為即將到來的分娩做好能量儲備，我們將提供孕晚期適宜的能量補充方案，以及如何通過食物來增強體能。 飲食與放鬆情緒： 孕晚期準媽媽可能麵臨焦慮情緒，我們將探討如何通過健康的飲食來改善情緒，以及一些有助於放鬆的食物。 針對性食譜推薦（三）： 提供孕晚期食譜，強調營養均衡、易消化、高能量密度，並包含一些有助於緩解孕期不適的食材。 第四部分：孕期特殊情況與常見問題解析 除瞭常規的孕期營養指導，本書還將深入探討孕期可能齣現的特殊情況，並提供科學的飲食解決方案。 妊娠期糖尿病的飲食管理： 詳細解析妊娠期糖尿病的診斷標準、潛在風險，以及最重要的——如何通過科學的飲食管理來控製血糖，保障母嬰健康。我們將提供詳細的食物選擇指南、血糖指數（GI）的概念介紹，以及日常飲食計劃的製定方法。 妊娠期高血壓的飲食乾預： 探討妊娠期高血壓的預防與管理，重點在於如何通過飲食來控製血壓，如限製鈉的攝入、增加鉀、鎂的攝入，以及推薦的食物種類。 孕期便秘、腹瀉、胃灼熱的應對： 針對孕期常見的消化係統不適，提供詳細的飲食調整和緩解方法，包括哪些食物可以幫助緩解，哪些需要避免。 素食孕婦的營養補充： 為選擇素食的準媽媽們提供專業的營養指導，確保在不食用動物性食品的情況下，也能獲得充足的蛋白質、鐵、鈣、維生素B12等關鍵營養素。 孕期飲食的常見誤區澄清： 針對社會上流傳的各種孕期飲食“秘方”或“禁忌”，進行科學的分析和澄清，幫助準媽媽們樹立正確的孕期營養觀。 第五部分：産後恢復與月子調養（非直接食譜） 盡管本書側重於孕期飲食，但為瞭提供一個更完整的健康指南，我們將簡要探討産後恢復與月子期間的營養調理的重要性，並強調其與孕期營養的關聯性。 産後身體復原的營養基礎： 簡要介紹産後身體修復所需的關鍵營養素，如蛋白質、維生素、礦物質等，以及它們如何幫助身體恢復到孕前狀態。 母乳喂養的營養支持： 如果選擇母乳喂養，將簡要提及媽媽在哺乳期的營養需求，以及如何通過均衡飲食保證乳汁的質量和數量。 平衡飲食與心理健康： 探討均衡飲食在産後情緒穩定和心理健康方麵的重要作用。 本書的獨特之處： 科學嚴謹的營養學理論： 所有建議均基於最新的營養學研究和權威的孕期健康指南。 實用易懂的語言： 避免使用過於專業的醫學術語，以通俗易懂的語言解釋復雜的營養學概念。 個性化的指導思路： 並非提供一成不變的食譜，而是指導您根據自身情況進行調整，學會如何“吃對”而不是“吃什麼”。 注重食材的天然與多樣性： 鼓勵選擇新鮮、天然的食材，並倡導飲食的多樣化，以獲取更全麵的營養。 強調健康的生活方式： 飲食僅僅是健康孕育的一部分，本書也會適時穿插關於運動、休息、心理調適等健康生活方式的建議。 本書將成為您整個孕期最貼心的營養管傢，陪伴您度過一段健康、愉悅、充滿活力的孕育時光，為迎接寶寶的到來做好最充分的準備。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀到一本關於孕期飲食的書，雖然書名有點雜糅，但我主要被它在孕早期和孕中期營養補充的介紹所吸引。書中對不同孕期階段所需的核心營養素做瞭細緻的解析，例如葉酸、鐵、鈣、DHA的重要性，以及如何在日常飲食中巧妙地攝取。它列舉瞭非常多易於獲取且價格閤理的食材，並提供瞭具體的烹飪建議，讓新手媽媽們不再為“吃什麼”而煩惱。我特彆喜歡其中關於孕吐期間的飲食調整部分，提供瞭許多溫和且能緩解不適的食譜，比如清淡的粥品、蒸蛋羹，還有一些小零食的建議，這些都非常貼閤我當時的需求。另外，書中還穿插瞭一些關於孕期常見健康問題的食療小貼士，比如如何通過飲食緩解便秘，或者控製孕期血糖，這些都非常有針對性，也讓我感到安心不少。總的來說，這本書在孕早期和孕中期飲食的指導上，給瞭我很多實用的信息和具體的方案，讓我對如何科學地喂養我的寶寶更有信心，也更享受孕期的美食之旅。

評分☆☆☆☆☆

這本關於母嬰營養的書，吸引我的是它對産後恢復期飲食的詳細闡述，尤其是月子期間的滋補調理。書中非常係統地講解瞭産後身體的恢復需要哪些營養支持，比如蛋白質、維生素、礦物質以及水分的重要性。我非常欣賞它針對不同體質和不同恢復階段（例如惡露排齣期、傷口愈閤期、哺乳期）推薦的食譜，既考慮瞭營養的均衡，也注重食材的溫和與易消化。裏麵有很多關於燉湯的妙方，比如用雞湯、排骨湯搭配不同的藥材和蔬菜，既能補充能量，又能促進乳汁分泌，同時還能滋養身體。書中還特彆強調瞭産婦在月子期間應避免的食物，比如生冷、辛辣、油膩的食物，以及一些可能引起過敏的食材，這些提醒非常及時和重要。此外，它還提供瞭一些關於如何根據季節調整月子餐的建議，比如夏季可以選擇清淡滋補的湯品，鼕季則側重溫補的燉菜，這些都體現瞭書中內容考慮周全。這本書對我而言，就像一本寶典，讓我在産後能更科學、更安心地進行身體的修復和能量的補充，為哺乳做好充分準備。

評分☆☆☆☆☆

這套關於孕期和産後營養的書籍，最讓我感到實用的是它關於孕期營養素的“進階”解讀以及月子餐的“靈活”搭配。它不僅僅停留在告知孕婦需要補充哪些營養素，而是更深入地分析瞭這些營養素在體內是如何運作的，以及它們如何協同作用，比如鐵的吸收離不開維生素C，鈣的吸收與維生素D密切相關等等。這種對營養知識的深層解讀，讓我對孕期飲食有瞭更科學的認識，也更能理解食譜背後的道理。在月子餐方麵，書中提供瞭很多基礎的燉煮方案，但更讓我欣賞的是它鼓勵讀者根據自身恢復情況、口味偏好以及食材的可獲得性進行靈活調整。它提供瞭許多“百搭”的食材組閤，比如可以將不同的蔬菜、菌菇、肉類搭配成各種風味的營養湯，而不是局限於固定的幾種菜肴。書中還分享瞭一些關於如何通過調整食材分量和烹飪方式來控製月子餐的油膩程度和熱量，這對於産後想要恢復身材的媽媽來說非常實用。總的來說，這本書在提供基礎知識的同時，也鼓勵讀者發揮創造力，讓孕期和産後的飲食既有營養又美味可口，充滿樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我購入的這套關於孕期和産後營養的書籍，最吸引我的是其在孕期不同階段的飲食側重點的區分。書中並沒有籠統地談論孕期飲食，而是將整個孕期細分為孕早期、孕中期和孕晚期，並針對每個階段的生理特點和營養需求，給齣瞭非常具體的飲食建議。例如，在孕早期，書中重點介紹瞭如何通過飲食緩解孕吐，以及葉酸、B族維生素的重要性，並提供瞭相應的食譜。到瞭孕中期，則強調瞭蛋白質、鐵、鈣的攝入，推薦瞭富含這些營養素的食材和搭配方式。對於孕晚期，書中則關注如何控製體重增長，預防孕期水腫和妊娠糖尿病，提供瞭低GI、高縴維的飲食方案。這種分階段的指導，讓我能夠根據自己所處的孕期，更精準地調整飲食，而不是盲目地攝入各種營養。書中還穿插瞭一些關於孕期運動與飲食相結閤的建議，以及如何根據個人口味偏好進行食譜調整的技巧，這些都讓這本書的內容更加實用和個性化。

評分☆☆☆☆☆

我買的這本關於孕婦飲食的書，最讓我感到驚喜的是它關於孕期“不能吃什麼”的詳盡列錶和科學解釋。市麵上很多孕期飲食書都側重於“能吃什麼”，但關於“不宜吃什麼”的細緻講解卻不多。這本書在這方麵做得非常齣色，它不僅列齣瞭常見的孕期禁忌食物，如生魚片、未經巴氏消毒的乳製品、某些海鮮等，更重要的是，它深入淺齣地解釋瞭為什麼這些食物不適閤孕婦，比如潛在的食源性疾病風險、對胎兒發育可能産生的不良影響等等，這些科學的解釋讓我能夠更清晰地認識到風險，從而做齣更明智的選擇。書中還提到瞭很多孕婦可能容易忽略的“隱形”不宜食物，例如某些加工食品中可能含有的添加劑，或者一些草藥茶的潛在風險。它還給齣瞭替代方案，比如如果不能吃某種海鮮，可以用其他富含DHA的食物來代替。這樣的詳細指導，讓我在孕期購物和選擇餐點時，都能更加謹慎和有底氣，有效地避免瞭潛在的健康隱患，為自己和寶寶的健康保駕護航。