養生燜燒杯食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 百瀨泉 著

圖書標籤:

• 燜燒杯
• 養生
• 食譜
• 健康飲食
• 快手菜
• 傢常菜
• 美食
• 烹飪
• 營養
• 簡單易學

店鋪： 淮安區新華書店圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518411337

商品編碼：26994509565

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-12-01

內容介紹
基本信息

書名：	養生燜燒杯食譜
作者：	(日)百瀨泉	開本：
YJ：	29.8	頁數：
現價：	見1；CY =CY部	齣版時間	2016-12
書號：	9787518411337	印刷時間：
齣版社：	輕工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介

      百瀨泉  日本生活專欄作傢。身份多重，愛好廣泛，熱愛美食。著有多本美食著作。

精彩導讀

燜燒杯的使用原則

      燜燒杯的結構與真空瓶基本相同。雖然燜燒杯使用起來很方便，但齣於安全和衛生考慮，應牢記以下注意事項：

      1.不可放入生的食物

      不可直接放入生肉、生魚等生的食物。在放入生的食物前，應先用微波爐或爐竈加熱。加工食品選擇不加熱J能直接食用的食品。燜燒杯製作的食物Z好一次吃完。

      2.一般不可放入乳製品

      大部分燜燒杯都會明確規定：不可放入乳製品。但是，放入湯中含有的、經過充分加熱的乳製品和處於冷卻狀態的乳製品，一般不會齣問題。不過，應該在5小時內將它一次性食用完。

      3.不可用微波爐加熱燜燒杯

      因為燜燒杯的主體部分用的是不銹鋼材料，所以不可用微波爐加熱燜燒杯。想要給食材加熱，應先將食材放入耐熱容器中加熱，再移入燜燒杯中。D燜燒杯中的食物變涼時，也可以先將食物倒齣，再用耐熱容器加熱。

      4.冷藏時應取下蓋子                           

      可以將燜燒杯放入冰箱冷藏室，但如果蓋著蓋子，燜燒杯的內部J會因被隔絕而無法變冷。因此，為瞭讓冷氣進入杯內，在放入冷藏室時，應取下蓋子，並濛上一層保鮮膜。取齣燜燒杯後可揭下保鮮膜，蓋上蓋子。禁止將燜燒杯放入冰箱的冷凍室。

      5.禁止用洗碗機洗燜燒杯的主體部分

      可以用洗碗機洗燜燒杯的蓋子，但不可以洗燜燒杯的主體部分。雖然加熱不會使燜燒杯變形，但杯內塗層會因摩擦而剝落。

 

      ZM的排毒微斷食餐

      飲食習慣一旦養成，J很難改變。因為習慣快餐和速食食品的鹽分和添加劑的舌頭，總是喜歡品嘗濃厚的味道。而且，對於每次總是吃得很飽的人而言，吃飯吃八成飽是件痛苦的事。

      如果你已能如我在P57介紹的那樣將一日三餐中的其中一餐替換為用燜燒杯燜燒的湯或飲品，J試試有助於改變飲食習慣的ZM排毒微斷食餐吧！

      因為用天然食材製作的湯和飲品，味道醇和、富有營養，還很好喝，所以這種湯飲FC適閤作為微斷食中的輔助食物飲用。

      實踐微斷食法，不僅身體會變得輕盈，還能促進味覺發生改變。Z好選擇在節假日進行微斷食。D你悠閑自在地度過節假日，心情也會煥然一新。我覺得節假日也是我們重新審視自己飲食習慣的好機會。

 

      微斷食法

　   周五    早飯和午飯正常吃，晚上吃得比平時少一點。

　   周六    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

　   周日    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

                中午　吃易消化的食物，分量是平時的一半。

         　　 晚上　如平時一樣吃飯，但不可吃得過多。

 

      推薦大傢喝能産生飽腹感的海帶乾鰹魚湯（參照P17）和易消化的玄米湯（參照P89）。在Z後YT的中午，也可以喝用燜燒杯製作的粥（參照P83）

目錄

燜燒杯的使用原則

方便使用的烹飪用具

 

         Part 1  美容與抗衰老

                   製作湯的食材

                   美容與抗衰老基礎湯

                   海帶乾鰹魚湯

                   乾鰹魚芝麻味噌湯

                   番茄乾西葫蘆濃湯9

                   製作飲品的食材

                   橙子抹茶

                   海帶絲梅乾茶

 

         小專題 01  慢慢泡齣一人份食材的味道

 

         Part 2  穩定情緒

                   製作湯的食材

                   穩定情緒基礎湯

                   乾貝小沙丁魚乾滋養湯

                   小沙丁魚乾油菜味噌湯

                   魷魚絲芹菜葉湯

                   製作飲品的食材

                   黃豆粉楓糖漿香蕉酸奶

                   葛根粉條黑糖檸檬飲

 

                   能在辦公室使用的便利用具

 

         Part 3  潤腸縴體

                   製作湯的食材

                   潤腸縴體基礎湯

                   乾香菇乾蘿蔔絲湯

                   牛蒡灰樹花鬍椒湯

                   番茄紫菜湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾牛蒡茶

                   黑豆杏乾茶

 

                   自製乾菜

 

         Part 4  消腫排毒

                   製作湯的食材

                   蘿蔔絲乾芥末湯

                   海帶絲蘿蔔絲乾金針菇湯

                   製作飲品的食材

                   消腫排毒基礎飲

                   茉莉花茶

                   水果乾茶

                   水果紅豆飲

                   黑糖生薑飲

 

         小專題 02  神奇的乾品

 

         Part 5  預防感冒、消除疲勞

                   製作湯的食材

                   預防感冒、消除疲勞基礎湯

                   牛蒡乾湯

                   金針菇乾湯

                   洋蔥乾湯

                   金針菇乾鰹魚湯

                   洋蔥蒸生薑湯

                   製作飲品的食材

                   冷萃檸檬綠茶

                   蜂蜜蘿蔔檸檬汁

 

                   真空燜燒鍋食譜

 

         Part 6  調理腸胃

                   製作湯的食材

                   調理腸胃基礎湯

                   玄米湯

                   乾貝大蔥爽口湯

                   乾鰹魚味噌湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾鼠尾草茶

                   薄荷綠茶

 

         Part 7  告彆寒證、貧血

                   製作湯的食材

                   牛蒡乾黑豆味噌湯

                   玉米粒湯

                   製作飲品的食材

                   告彆寒證、貧血基礎飲

                   炒黑豆豆漿

                   水果乾蕎麥茶

                   桂皮可可豆漿

暫時沒有目錄，請見諒！

舌尖上的舒緩，身心的療愈：開啓健康飲食新篇章 在這個快節奏的時代，我們渴望尋找到一種既能滿足味蕾，又能嗬護身心的方式來享受美食。傳統的烹飪方式往往耗時耗力，而那些標榜健康的食譜，有時又顯得寡淡無味，難以堅持。我們期盼著一種更溫和、更便捷、更能鎖住食材本真營養的烹飪理念，一種能讓忙碌的我們在片刻的閑暇裏，為自己與傢人奉上一份安心與溫暖的餐食。 《養生燜燒杯食譜》正是應運而生，它不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的倡導。它將目光聚焦於“燜燒”這一古老而又充滿智慧的烹飪技法，通過現代的工具——養生燜燒杯，將傳統美食的精髓得以傳承與創新。這是一種無需明火，隻需簡單操作，就能讓食材在杯中緩慢釋放精華，幻化齣醇厚滋味的神奇過程。 本書的誕生，源於對健康生活的不懈追求，對美食的深刻理解，以及對現代人生活需求的精準洞察。我們深知，真正的養生並非苦行僧式的飲食，而是將健康的理念融入日常的點滴之中，讓每一次用餐都成為一次愉悅的享受，一次對身體的溫柔滋養。 一、 燜燒的智慧：一份古老技藝的現代演繹 “燜”是中國飲食文化中一項古老的技藝，它強調的是一種“靜待花開”的耐心與智慧。通過密封與保溫，食材在相對恒定的溫度下，蛋白質逐漸分解，縴維慢慢軟化，原有的風味得到充分的釋放與融閤，而營養成分的流失則降至最低。這份智慧，在古代主要體現在陶罐、砂鍋等器皿上，需要依靠爐火的溫和加熱。 而“養生燜燒杯”，則為這項古老技法注入瞭新的生命力。它巧妙地結閤瞭真空絕緣技術和密封設計，能夠長時間地保持內部溫度，從而在不直接接觸熱源的情況下，讓食材發生神奇的“慢烹飪”。這種方式，不僅極大地方便瞭現代人的生活，省去瞭看管爐火的麻煩，更重要的是，它以一種溫和的方式，最大程度地保留瞭食材的天然風味和寶貴營養。 書中，我們將深入淺齣地剖析燜燒的原理，解讀為什麼這種看似簡單的烹飪方式，卻能帶來如此非凡的健康與美味。你將瞭解到，燜燒不僅僅是“煮”，它是一種讓食材自我對話、自我升華的過程。在這個過程中，食材的鮮甜被放大，原本堅硬的質地變得軟糯，即使是最普通的食材，也能煥發齣令人驚艷的口感。 二、 養生的真諦：從“吃”到“養”的轉變 “養生”二字，承載著人們對健康長壽的美好期盼。然而，養生並非一蹴而就，它是一種貫穿於生活方方麵麵的持續性投入。本書將“養生”的理念，巧妙地融入到每一道燜燒食譜的設計之中。 我們摒棄瞭繁復的調味，崇尚食材本身的鮮美。通過對不同食材屬性的深入研究，我們搭配齣能夠相互促進、相得益彰的組閤。例如，將具有溫補功效的食材與具有清熱作用的食材巧妙結閤，既能達到養生目的，又能平衡口感。 書中，你會發現，養生並非與美味絕緣。我們精選食材，注重時令，倡導“不時不食”的古老智慧，讓每一份餐食都凝聚著大自然的饋贈。通過燜燒的方式，我們將這些天然的精華，以最易於人體吸收的方式呈現齣來。 無論是需要補充能量的早晨，還是需要舒緩身心的夜晚，亦或是午間匆忙的一餐，你都能在本書中找到適閤你的養生燜燒食譜。它將幫助你從“吃飽”升級到“吃好”，再到“吃齣健康”。 三、 舌尖上的花樣：豐富多元的燜燒食譜 《養生燜燒杯食譜》為你呈現的，絕非單調乏味的“白水煮”。我們精心設計瞭琳琅滿目的食譜，涵蓋瞭從早餐、午餐、晚餐到甜點、飲品等各個方麵，力求滿足你不同場景下的飲食需求。 元氣早餐係列： 告彆匆忙的包子豆漿，開啓活力滿滿的一天。這裏有暖心的燕麥粥，富含蛋白質的雞肉粥，以及口感清爽的水果雜糧粥。隻需前一晚將材料放入燜燒杯，第二天醒來，一份熱騰騰、營養均衡的早餐便已準備就緒。 輕盈午餐係列： 解決上班族的午餐難題。無需依賴外賣，無需忍受微波爐加熱的乾澀。無論是香糯的米飯搭配燉煮的肉類，還是清淡的蔬菜雞絲粥，都能讓你在工作間隙，享受到一份健康美味的午餐。 舒緩晚餐係列： 卸下一天的疲憊，用一頓溫潤的餐食來犒勞自己。這裏有滋補的魚肉湯，溫和的蔬菜排骨湯，以及可以搭配主食的各類燜飯。它們富含易於消化的蛋白質和豐富的維生素，為你的身體注入溫暖與力量。 養顔甜點與健康飲品： 誰說養生不能有甜蜜？從滋潤的銀耳羹，到富含膳食縴維的紅豆薏米羹，再到可以快速製作的養生茶飲，都能讓你在享受美味的同時，達到養顔美容、清熱去火的效果。 特色地域風味： 我們還將中國的傳統粥品、羹湯，以及一些經典的地方特色菜肴，以燜燒的方式進行創新演繹，讓你足不齣戶，也能品嘗到地道的風味。 每一道食譜都經過反復試驗與調整，力求在口感、營養與操作簡便性之間達到完美的平衡。本書提供詳盡的食材準備、操作步驟以及注意事項，即使是烹飪新手，也能輕鬆上手，並從中獲得成就感。 四、 廚房的魔法師：解鎖燜燒杯的無限可能 養生燜燒杯，是你廚房裏的一個神奇盒子。它賦予瞭你“偷懶”的權力，卻能換來意想不到的美味與健康。本書將不僅僅是食譜的集閤，更將引導你成為一個廚房裏的“魔法師”。 食材的搭配藝術： 我們將提供基礎的食材搭配原則，讓你學會根據自身需求，進行個性化的食材組閤。例如，如何選擇適閤燜燒的肉類、蔬菜、榖物，以及如何通過香料達到提味增香、輔助養生的目的。 溫度與時間的奧秘： 掌握燜燒杯的最佳使用方法，瞭解不同食材所需的大緻燜燒時間和溫度。我們將為你提供參考值，並鼓勵你根據實際情況進行微調。 清理與保養的技巧： 讓你輕鬆應對使用後的清理工作，延長燜燒杯的使用壽命，始終保持其最佳的烹飪狀態。 健康飲食理念的拓展： 本書不僅僅關注“吃什麼”，更關注“為什麼吃”。我們將穿插一些簡單的養生知識，讓你在享受美食的同時，也能增長健康知識，養成良好的飲食習慣。 五、 誰能從本書中受益？ 《養生燜燒杯食譜》適閤所有渴望健康飲食、追求生活品質的人群： 忙碌的上班族： 想要在快節奏的工作生活中，為自己和傢人準備一份健康、便捷的餐食。 注重養生的你： 追求溫和、自然的烹飪方式，希望通過飲食來調理身體，提升生活品質。 烹飪新手： 尋找簡單易學的食譜，希望快速掌握一種全新的烹飪技法。 關注健康的傢庭： 為孩子、老人準備營養豐富、易於消化的餐食。 熱愛美食但又希望健康的人： 尋找能夠滿足味蕾，又不損害健康的美味秘訣。 結語： 《養生燜燒杯食譜》是一扇通往健康美味生活的大門。它倡導的是一種“少即是多”的烹飪哲學，一種“慢下來，品味生活”的生活態度。我們相信，當你掌握瞭燜燒的智慧，當你開始用養生的理念來烹飪，你的餐桌將會變得更加豐富多彩，你的身體將會感受到前所未有的活力與舒暢。 讓我們一同踏上這場舌尖上的舒緩與身心的療愈之旅，用燜燒杯，點亮你的健康飲食新篇章！

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭那些可以不動手就能做齣來的美食，所以當我在書店裏看到《養生燜燒杯食譜》時，簡直是眼前一亮。這本書的封麵設計得很是溫馨，那種暖色調的圖片讓我立刻就聯想到瞭鼕天裏捧著一杯熱騰騰的食物，既暖胃又暖心。我一直覺得養生不應該是件復雜的事情，而是應該融入到我們日常的生活點滴中，而燜燒杯簡直就是實現這個想法的最佳工具。我最期待的就是裏麵會不會有一些能讓我上班也能輕鬆搞定的食譜，比如早上齣門前塞進去，下午就能吃到美味又健康的午餐，這對我來說簡直是救星。我特彆想知道，這本書會不會教我如何根據自己的體質來選擇不同的食材，畢竟“藥食同源”這個道理我一直深信不疑，如果能有這方麵的指導，那就太完美瞭。而且，我也很好奇，燜燒杯這種烹飪方式會不會損失食材的營養，這本書在這方麵有沒有一些科學的解釋，或者有沒有推薦一些能最大程度保留營養的食材和烹飪技巧。總而言之，我希望這本書能提供給我一係列簡單易學、美味健康，並且真正能讓我解放雙手的養生食譜。

評分☆☆☆☆☆

我對各種新奇的烹飪方式都充滿好奇，尤其當它和“養生”聯係在一起時，更是無法抗拒。看到《養生燜燒杯食譜》這本書，我腦海裏立刻浮現齣無數種可能性。我猜想，這本書裏肯定會包含很多適閤一個人在傢也能輕鬆操作的食譜，畢竟燜燒杯的便利性是毋庸置疑的。我最期待的，是這本書會不會有一些能讓我感到驚喜的菜品，比如用燜燒杯也能做齣一些需要長時間燉煮纔能入味的菜肴，像是濃鬱的排骨湯，或者香氣四溢的燉牛肉。我一直認為，養生不僅僅是吃什麼，更重要的是怎麼吃，以及如何通過飲食來調理身體。所以，我希望這本書不僅僅是提供食譜，更能在其中穿插一些關於食材搭配的養生小知識，比如哪些食材一起烹飪能達到更好的滋補效果，或者哪些食材能夠幫助緩解我經常齣現的疲勞感。總的來說，我希望能從這本書中找到一些真正實用、美味又健康的燜燒杯食譜，讓我能夠輕鬆地在日常生活中實踐養生之道。

評分☆☆☆☆☆

作為一名注重生活品質的上班族，我一直在尋找能夠平衡工作和健康生活的方式，而《養生燜燒杯食譜》這本書的齣現，無疑給我帶來瞭新的靈感。我一直對“慢烹飪”的概念很著迷，覺得這種方式更能鎖住食材的原味和營養。所以，燜燒杯這種介於傳統烹飪和慢燉鍋之間的工具，讓我覺得它非常適閤我的需求。我希望這本書能提供一些具有創新性的食譜，不僅僅是簡單的粥類，而是能夠做齣一些有層次感、口味豐富的菜肴。比如，我一直對用燜燒杯製作一些健康的主食或者配菜很感興趣，這樣在繁忙的工作日，我就可以提前準備好，既節省時間，又能保證營養。我也很好奇，這本書會不會有一些關於如何根據季節來選擇食材的建議，畢竟“不時不食”是中醫養生的重要原則。我希望能從這本書中學習到如何巧妙地運用各種香料和調味品，讓燜燒杯烹飪齣來的食物既健康又美味，不會讓人覺得單調乏味。

評分☆☆☆☆☆

我關注“養生”話題已經很久瞭，但總是覺得很多養生方法太繁瑣，或者需要特殊的設備。當我在社交媒體上看到有人推薦《養生燜燒杯食譜》這本書的時候，我立刻被它吸引瞭。燜燒杯這種烹飪方式，我之前隻知道可以用來煮粥，但如果能用來做各種養生餐，那簡直太方便瞭！我非常期待這本書裏會不會有一些針對不同人群的食譜，比如針對上班族、學生黨，甚至是老年人，能根據他們的身體需求來設計。我一直想找到一些能調理身體、改善體質的食譜，比如有沒有能幫助我提高免疫力的，或者能改善睡眠質量的。而且，我特彆好奇，用燜燒杯烹飪齣來的食物，會不會在口感和風味上有所不同，會不會比傳統的烹飪方式更加鮮美？我最怕的就是所謂的“養生餐”吃起來寡淡無味，所以希望這本書的食譜能兼顧健康和美味。我也想知道，這本書會不會提供一些關於不同養生食材的功效介紹，讓我瞭解為什麼選擇這些食材，以及它們對身體有什麼好處。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是為我這種廚房小白量身定做的！我一直很想嘗試自己做點健康的吃的，但每次看到那些復雜的步驟和一堆調味料就頭疼。看到《養生燜燒杯食譜》這個名字，我當時就覺得“就是它瞭！”。我對燜燒杯的印象一直停留在煮粥或者簡單的湯，但這本書會不會顛覆我的認知呢？我特彆好奇它裏麵會不會有一些意想不到的菜品，比如用燜燒杯就能做齣像西餐那樣精緻的菜肴，還是那種看起來就很“養生”的，比如富含膠原蛋白的豬蹄湯，或者促進睡眠的銀耳蓮子羹。而且，這本書的介紹裏提到瞭“養生”，我一直對各種養生食材很感興趣，比如像枸杞、紅棗、黨參這些，我想知道這本書會不會教我怎麼把這些養生的東西巧妙地融入到燜燒杯的食譜裏，讓它們不僅好吃，還能真正地起到養生的作用。我最怕的就是那些一看就做不來的菜，所以如果這本書的食譜都很簡單，需要的材料也很常見，那就太棒瞭。我非常期待這本書能給我帶來很多驚喜，讓我這個廚房小白也能輕鬆做齣美味又健康的養生餐。