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餐饮服务与管理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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仪小杉著

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发表于2024-12-22

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店铺：北发图书网旗舰店

出版社：厦门大学

ISBN：9787561566978

商品编码：28034292184

出版时间：2018-02-01

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具体描述

基本信息

商品名称：餐饮服务与管理	出版社：厦门大学出版社	出版时间：2018-02-01
作者：仪小杉	译者：	开本： 16开
定价： 38.00	页数：	印次： 1
ISBN号：9787561566978	商品类型：图书	版次： 1

内容提要

《餐饮服务与管理》教材的编写本着力求体现校企合作教学改革的精神，参照企业标准，培养学生以企业餐饮消费客人为中心，不仅掌握餐饮行业的相关专业基础知识，更是强调熟练掌握餐饮服务创新，以培养能胜任餐饮服务与管理的高层次技能型人才为根本出发点。从餐饮服务与管理工作的实际需要出发，设计了十二个学习情境，共36个工作任务，突出了餐饮服务与管理人员的综合素质与技能的培养。

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