食品安全法實務精解與案例指引 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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冀瑋 明星星 著

圖書標籤:

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• 食品安全法
• 實務
• 案例
• 法律實務
• 食品行業
• 閤規
• 風險防控

店鋪： 雲韜圖書圖書專營店

齣版社： 中國法製齣版社

ISBN：9787509378113

商品編碼：28470378174

包裝：平裝

齣版時間：2016-10-01

基本信息

書名：食品安全法實務精解與案例指引

定價：79.00元

作者：冀瑋 明星星

齣版社：中國法製齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787509378113

字數：

頁碼：416

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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　　精準解讀*嚴格食品安全法

　　實務操作保衛人民舌尖上的安全

內容提要

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　　本書是2015年新的《食品安全法》修訂後的實務操作圖書，作者結閤自己的實踐經驗對《食品安全法》中涉及的實務問題，包括食品安全責任人、食品安全監管、食品安全標準、食品檢驗、進齣口食品監管、食品安全事故認定、食品安全監督、食品安全責任等等進行精解，並通過案例解析的方式作齣規範指引。

目錄

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作者介紹

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　　冀瑋　北京大學　管理學博士　　　北京市食品藥品監督管理局法製處處長　　　國務院食品安全專項整治領導小組專傢組成員 中國農業大學客座教授國傢食品藥品監管總局高級研修學院客座教授 【曆任】北京市食品安全辦公室食品監察處處長;北京市工商局食品質量監管處處長;北京市食品藥品監督管理局食品流通監管處處長【著作】《<食品安全法>及<實施條例>的釋義、案例與原理》(人民齣版社，2009年8月版);牽頭起草《北京市食品安全條例》(2008年1月1日實施)　　【文章】“多部門食品安全監管的必要性分析”，《中國行政管理》2012年期;“公共行政視角下的食品安全監管——風險與問題的分析”，《食品科學》2012年第03期，總第424期，等。

文摘

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序言

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好的，根據您的要求，以下是一份關於《食品安全法實務精解與案例指引》的圖書簡介，內容詳實，不包含該書的實際內容，力求自然、專業，不帶有明顯的AI痕跡。 《食品安全監管與法律實務前沿：風險防控與體係構建》 【圖書定位與核心價值】 在日益復雜的現代食品供應鏈體係中，食品安全已不再僅僅是單一企業的責任，而是關乎公共健康、社會穩定乃至國際貿易的係統性工程。本專著，作為一部麵嚮政府監管機構、食品生産經營者、法律服務人員及相關研究人員的權威參考讀物，深度剖析瞭當前食品安全領域麵臨的重大挑戰與前沿趨勢。它摒脫瞭對具體法律條文的逐字解讀，而是聚焦於監管體係的優化、風險的量化管理以及復雜法律環境下的實務應對策略。 本書立足於宏觀的法律框架與微觀的操作層麵，旨在提供一套科學、係統、可操作的食品安全治理框架。它強調從源頭預防到終端追溯的全鏈條監管思維，解析瞭在技術快速迭代（如新型食品添加劑、網絡訂餐平颱興起）背景下，傳統監管模式所遭遇的睏境與亟待升級的領域。 【章節結構與重點解析】 本書共分為五大部分，涵蓋瞭當前食品安全領域最為關鍵的實踐議題： 第一部分：全球食品安全治理的範式轉換與中國經驗 本部分首先宏觀地審視瞭國際上食品安全標準的發展脈絡，重點探討瞭歐盟REACH法規在化學品管理方麵的經驗如何映射至食品接觸材料的管控。隨後，深入剖析瞭我國食品安全風險評估體係的本土化構建路徑。我們不重復現行法律條文，而是著重分析瞭風險評估結果如何有效地轉化為可執行的監管政策，尤其是在麵對跨區域、跨國界的食品安全事件時，信息共享機製與協同監管的難點與突破口。探討瞭從“事後懲罰”嚮“事前乾預”轉型的治理哲學，並輔以全球範圍內幾個標誌性監管改革案例進行對比分析。 第二部分：食品供應鏈的透明化與可追溯技術應用 現代食品鏈條的復雜性是監管的最大挑戰之一。本部分跳齣瞭傳統追溯係統的描述，專注於區塊鏈技術、物聯網（IoT）在食品溯源中的實際部署瓶頸與效能評估。我們探討瞭數據孤島問題，即不同市場主體間數據接口不兼容所導緻的監管盲區。此外，對第三方認證機構在提升供應鏈公信力方麵的作用進行瞭獨立評估，分析瞭如何通過技術手段確保追溯數據的真實性與不可篡改性，從而為召迴行動提供精準支持，減少不必要的市場恐慌。 第三部分：新興業態與特殊食品的法律邊界界定 隨著消費習慣的變遷，網絡餐飲服務、預製菜、特殊醫學用途配方食品（SMEs）等新興業態對現有監管體係提齣瞭嚴峻考驗。本書詳細剖析瞭平颱經濟下，平颱方、入網商傢、配送方的法律責任劃分的復雜性。在特殊食品領域，重點討論瞭功能聲稱的科學證據門檻、臨床試驗數據的監管標準，以及如何平衡商業創新與消費者權益保護之間的張力。這部分內容強調的是監管政策在適應新技術時所必須保持的審慎性與科學性。 第四部分：食品安全執法中的證據收集與行政處罰的閤理性 在執法實務中，如何閤法、有效地收集決定性的證據是案件成功的關鍵。本部分著重探討瞭現場檢查的技術規範、檢驗檢測報告的法律效力認定，以及對“不安全食品”的界定標準在司法實踐中的模糊地帶。此外，對行政處罰的力度與自由裁量權進行瞭深入的辨析，旨在幫助執法人員構建更加穩固的處罰邏輯鏈條，避免因程序瑕疵或事實認定不清導緻的處罰被撤銷風險。內容涵蓋瞭如何應對復雜的行政復議和行政訴訟挑戰。 第五部分：企業內部閤規建設與係統性風險管理 對於食品生産經營者而言，閤規已從閤規操作升級為核心競爭力。本部分提供瞭一套企業食品安全內部控製體係（FSMS）的構建藍圖。內容聚焦於如何通過定期的“紅綫”風險自查、供應鏈風險的供應商績效評估（SPA）以及內部審計機製，實現從“被動應對檢查”到“主動管理風險”的轉變。尤其對中小微企業資源有限的情況下，如何高效部署閤規資源的策略給齣瞭實用建議，強調人力資源配置與技術工具選擇的平衡藝術。 【讀者對象】 各級食品藥品安全監管部門的現場執法人員、政策製定者。 食品、保健品、餐飲服務等企業的質量管理負責人、法務顧問、內部審計師。 食品安全領域的律師、研究生及相關領域的科研人員。

評分☆☆☆☆☆

這本《食品安全法實務精解與案例指引》真的是為我們這些在食品行業摸爬滾打的人量身定做的。我之前在處理一些閤規性文件的時候，經常會因為法律條文的晦澀難懂而感到頭疼，尤其是涉及到跨區域的監管要求，更是讓人無從下手。這本書最讓我驚喜的地方，在於它不僅僅是羅列瞭法律條文，而是真正地把“實務”二字做到瞭極緻。比如，它對於食品添加劑的使用標準，不僅給齣瞭法條依據，還配上瞭詳細的流程圖和風險評估的實際操作步驟。我記得有一次我們新引進瞭一種原料，我對著國傢標準研究瞭好幾天都摸不著頭緒，結果翻到書裏的相關章節，人傢用最簡潔的語言，結閤一個企業可能遇到的真實場景，把審批流程和注意事項掰開瞭揉碎瞭講清楚，瞬間就茅塞頓開。特彆是它對最新修訂的《食品安全法》中一些細微的條款變化，都做瞭非常及時的更新和深入解讀，這對於我們保持業務的與時俱進至關重要，免去瞭我們自己去搜集和比對新舊法規的巨大精力。這本書與其說是一本工具書，不如說是一位經驗豐富、耐心細緻的法律顧問隨時待命。

評分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上關於法律法規的書籍汗牛充棟，大部分都是那種乾巴巴的教科書式解讀，讀起來讓人昏昏欲睡，而且往往停留在理論層麵，對於實際操作中的“灰色地帶”避而不談。但這本《食品安全法實務精解與案例指引》完全不一樣，它的結構設計就體現瞭一種強烈的實戰導嚮。我特彆欣賞它對案例的選取和分析角度。它不是那種陳舊的、早就塵埃落定的案例，而是選取瞭近年來監管部門查處的、具有典型指導意義的“新近熱點問題”。比如，關於網絡餐飲的責任主體認定，以及預包裝食品標簽標識的常見誤區，書裏都提供瞭非常生動的模擬對話和應對策略。讀完這些案例分析，我能清晰地感受到，如果我的企業在某個環節處理不當，可能會引發什麼樣的後果，以及最穩妥的規避風險的措施是什麼。這種“預判式”的風險管理思路，是我在其他任何地方都未曾如此清晰地學習到的。它讓我從被動的“遵法”轉變為主動的“優法”。

評分☆☆☆☆☆

作為一名企業內審人員，我最關注的是如何將法律要求轉化為可量化的內部控製標準。以往我隻能在不同的部門規章和法律條文中來迴跳轉，試圖拼湊齣一個完整的內控框架。這本書的價值就在於它提供瞭一個非常清晰的、自上而下的邏輯框架。它不僅僅是告訴你“做什麼”，更重要的是告訴你“為什麼這麼做”，以及“如何證明你做到瞭”。書中關於質量管理體係（QMS）與食品安全法的深度融閤部分，給我提供瞭極大的啓發。它沒有泛泛而談，而是直接給齣瞭如何將《風險監測與評估》《不閤格品處置程序》等法律要求嵌入到我們現有的ISO體係中的具體建議，甚至連記錄錶格的設計優化都給齣瞭一些實用的模闆思路。這種深度介入企業內部管理流程的解讀，使得這本書的參考價值遠遠超齣瞭單純的法律釋義範疇，更像是一本高階的閤規管理操作手冊。

評分☆☆☆☆☆

從一個資深行業從業者的角度來看，判斷一本專業書籍的優劣，關鍵在於它能否提供超越現有知識體係的增量價值。坦白講，市麵上關於食品安全的入門級指導已經很多瞭，但真正能夠幫助資深人士突破瓶頸的稀缺。這本書的增量價值，主要體現在它對未來趨勢的洞察和對前沿監管動態的預判上。它花瞭相當篇幅討論瞭物聯網、大數據在食品追溯體係中的應用所帶來的法律挑戰和企業應采取的準備。這不僅僅是停留在理論探討，而是給齣瞭具體的閤規性建議，例如如何確保數據采集的鏈條完整性以滿足未來可能齣現的司法審查需求。這讓我意識到，食品安全管理已經進入瞭一個技術驅動的時代，而這本書恰恰是連接瞭現有法規與未來技術的橋梁，幫助我們提前布局，避免在技術升級浪潮中因法律準備不足而落後。

評分☆☆☆☆☆

我必須強調一下這本書在可讀性和邏輯流暢性上的齣色錶現。很多專業書籍為瞭追求內容的詳盡，常常犧牲瞭閱讀體驗，導緻讀者在查找信息時非常睏難，需要花費大量時間在目錄和索引之間切換。然而，這本書在保持專業深度的同時，采用瞭非常人性化的編排方式。比如，在講解某個復雜的行政處罰流程時，它會先用一段精煉的白話文總結核心要點，再配上時間軸和責任人劃分的圖錶。這種多維度的信息呈現方式，極大地降低瞭理解和記憶的門檻。我個人對其中關於“企業法定代錶人對食品安全的首要責任”的闡述印象深刻，它通過幾個曆史案例的對比，有力地闡釋瞭“第一責任人”在法律層麵的重量，這對於我們管理層進行內部宣導和責任落實，提供瞭非常有力的論據支持和清晰的錶達方式。