雞飼料科學配製與應用(第二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郝正裏，王小陽 著

圖書標籤:

• 雞飼料
• 飼料科學
• 配製技術
• 應用技術
• 養雞
• 畜牧學
• 動物營養
• 第二版
• 傢禽飼養
• 飼料添加劑

店鋪： 華文京典專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508267975

商品編碼：29341896969

包裝：平裝

齣版時間：2013-02-01

基本信息

書名：雞飼料科學配製與應用(第二版)

定價：17.00元

作者：郝正裏, 王小陽

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2013-02-01

ISBN：9787508267975

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

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　　本書不同於**版之處是：附錶中改列瞭中國農業行業標準雞飼養標準（NY／T33—2004）及其所附中國禽用飼料成分與營養價值錶，第三章飼料配方示例也參照該新標準與飼料營養成分和營養價值錶中數據；第三章配方示例中，不是以標準作為依據，而是參考其推薦值提齣擬配水平，此水平可能高於、等於或低於農業行業標準-2004，視養雞場雞群和飼料狀況而定；第二章有關大豆粕、魚和玉蛋白的質量標準，均改用瞭**頒布的標準}第五章中增加瞭“蛋雞生産中異常情況的分析”一節。

內容提要

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　　本書針對農村養 雞戶、養雞場在飼料配製方麵的現狀及技術需求，對雞的消化特點與營養需要、雞常用飼料的營養特點與營養價值、雞飼料的科 學 配製方法、影響飼喂效果和雞生産性能的飼養因素與管理因素等做瞭較全麵 的介紹，頗受讀者歡迎。為瞭使《雞飼料科學配製與應用（第2版）》更貼近 農村養雞戶和中小型養雞場當前的生産實際，作者按照2004雞飼養標準，對全書作瞭修訂，較原版圖書內 容更全麵、技術更先進，更適閤農村養雞戶、養雞場人員學習使用，並可供 大、中 型雞場、飼料廠及農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

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章 雞的消化特點與營養需要
節 雞消化係統的特點與消化過程
　一、雞消化係統的特點
　二、雞的消化過程
第二節 雞的代謝與生長規律
　一、雞的代謝特點
　二、雞的生長規律
第三節 雞的營養需要
　一、飼料中的營養素與雞體、雞蛋成分的比較
　二、能量需要
　三、碳水化閤物和脂肪需要
　四、蛋白質需要
　五、礦物質需要
　六、維生素需要
　七、水的需要
　八、各種營養物質間的平衡
第二章 雞常用飼料的營養特點與營養價值
節 飼料分類法及命名體係
　一、國際飼料分類法及其命名體係
　二、我國飼料分類法
第二節 雞常用飼料營養特性、飼用價值及質量
　標準
　一、能量飼料
　二、蛋白質飼料
　三、青飼料、青乾草與青貯料
　四、礦物質飼料
　五、維生紊飼料
　六、飼料添加劑
第三章 雞飼料科學配製方法
節 雞飼料科學配製概況
第二節 雞飼料類型與應用
　一、按營養成分和用途分類
　二、按飼料原料組成的特點分類
　三、按飼料形態分類
　四、按飼喂對象分類
第三節 雞飼料配方的設計
　一、設計雞飼料配方的基本方法
　二、不同生理階段蛋雞與肉雞飼料配方示例（試差法）
第四節 閤理采用現有飼料配方
　一、如何識彆飼料配方的優劣
　二、閤理應用現有優良飼料配方
　三、散養雞飼料的閤理組成
第五節 飼料配閤技術
　一、清理工序及設備
　二、碎工序及設備
　三、配料工序及裝置
　四、混閤工序及機械
　五、成品裝工序及設備
第六節 科學應用飼料
　一、閤理購買、配製與使用全價配閤飼料
　二、用市售濃縮飼料配製全價飼料要按說明
　進行
　三、飼料原料和成品飼料的貯存與保質
第四章 影響飼喂效果和雞生産性能的飼養因素
節 飼養現代蛋雞和肉雞的基本條件
　一、現代蛋雞和肉雞的生産水平
　二、飼養現代蛋雞和肉雞的條件
第二節 飼養密度與槽位
　一、群序
　二、飼養密度、槽位與飼喂效果
第三節 飼喂時間與次數
　一、雞的采食習性
　二、飼喂時間、次數與飼喂效果
第四節 飼喂量與限製飼養
　一、飼喂量與飼喂效果
　二、限製飼養的效果與應用
第五節 投料與均料技術
　一、投料與飼喂效果
　二、投料量的控製
　三、均料與飼喂效果
第六節 影響飼喂效果的其他因素
　一、存放不當
　二、喂法不當
　三、盲目添加
　四、添料不當
　五、忽視供水
　六、跑水、漏水
第七節 防止肉用仔雞脂肪過度蓄積的飼養
　技術
　一、降低飼料能量濃度
　二、選擇飼養低脂肉雞品種或品係
　三、注意飼料粒度
　四、加強通風
第五章 影響配閤飼料飼喂效果與生産性能的管理
　因素
節 環境條件須符閤雞的習性和經濟生物學
　特性
　一、雞的生活習性
　二、雞的經濟生物學特性
第二節 通風質量與飼喂效果
　一、雞呼吸係統的特點及需氧量
　二、雞捨中存在的汙染源及其對雞的影響
　三、通風換氣的作用與應注意事項
第三節 溫度、濕度對雞的影響
　一、溫度對雛雞的影響
　二、溫度對蛋雞的影響
　三、濕度對雞的影響
第四節 光照管理與雞的生産性能
　一、光的作用
　二、光色及光照對雞的影響
　三、人工光照的原則
第五節 提高飼養效果與增加效益的措施
　一、盡一切可能提高育成雞的質量
　二、盡量少應激
　三、雞的啄癬及其預防
　四、蛋雞生産水平變動規律及異常情況分析
第六節 少肉用雞腹水癥的措施
　一、肉雞腹水癥發生的原因
　二、少肉雞腹水癥的措施
附錄
　附錶一 中華人民共和國農業行業標準雞飼養標準
　（NY／T33-2004）
　附錶二 雞常用飼料成分及營養價值錶
　附錶三 育成雞捨記錄錶（參考）
　附錶四 蛋雞捨周報錶（參考）
主要參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《傢禽營養與飼料科學（第二版）》 一、 緒論：夯實傢禽生産的科學基石 傢禽業作為全球農業的重要組成部分，其高效、可持續的發展離不開科學的飼料配製與精準的應用。本書《傢禽營養與飼料科學（第二版）》旨在深入探討傢禽不同生長階段、不同品種以及不同生産目的對營養素的需求，並在此基礎上，係統闡述如何科學地配製飼料，以及如何將理論知識轉化為實際生産中的應用，最終實現傢禽生産效益的最大化。 本書的齣版，恰逢傢禽産業麵臨轉型升級的關鍵時期。消費者對食品安全、産品品質的要求日益提高，綠色、環保、可持續的生産模式成為行業發展的必然趨勢。而科學的飼料配製與應用，正是實現這些目標的核心要素之一。通過優化飼料配方，不僅可以提高傢禽的生長性能、繁殖性能和健康水平，更能有效降低飼料成本、減少環境汙染，為傢禽産業的健康發展提供強有力的支撐。 《傢禽營養與飼料科學（第二版）》在繼承第一版豐富內容的基礎上，根據行業發展的最新動態和科研進展，對內容進行瞭全麵的更新和深化。我們力求從理論到實踐，提供一套係統、實用、具有指導意義的知識體係，幫助廣大從事傢禽生産、飼料加工、科學研究及相關領域的人員，掌握最前沿的傢禽營養與飼料科學知識，提升專業技能，應對行業挑戰。 二、 傢禽營養學基礎：理解傢禽的生理需求 要科學配製飼料，首先必須深入理解傢禽的營養生理。本部分將從以下幾個核心方麵展開： 傢禽消化與吸收係統： 詳細介紹傢禽消化道（口腔、食道、腺胃、砂囊、小腸、大腸、泄殖腔）的結構與功能，以及不同消化酶的作用機製。重點闡述不同營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質）在消化道內的消化、吸收過程，以及影響吸收效率的因素，如飼料的物理形態、化學組成、傢禽自身的生理狀態等。 主要營養素的作用與代謝： 能量： 闡述傢禽對能量的需求，能量的來源（碳水化閤物、脂肪、蛋白質），以及能量在維持傢禽生命活動、生長、生産和繁殖中的作用。介紹不同能量指標（如總能、代謝能、淨能）的含義及計算方法。 蛋白質與氨基酸： 深入分析蛋白質的結構與功能，必需氨基酸的種類及其在傢禽體內的代謝途徑。強調限製性氨基酸對傢禽生産性能的影響，以及如何通過科學配製來滿足傢禽對氨基酸的需求。介紹蛋白質的質量指標（如消化氨基酸含量）。 脂肪與必需脂肪酸： 探討脂肪在傢禽體內的功能，包括提供能量、吸收脂溶性維生素、閤成激素等。重點介紹必需脂肪酸（如亞油酸、亞麻酸）的重要性及其在提高傢禽生産性能和産品品質方麵的作用。 維生素： 係統介紹傢禽對各類維生素（脂溶性維生素A、D、E、K；水溶性B族維生素、維生素C、膽堿等）的需求，各自的功能、缺乏癥以及在飼料中的來源。強調維生素的協同作用和在免疫、抗氧化等方麵的關鍵作用。 礦物質： 詳細講解宏量礦物質（鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂、硫）和微量礦物質（鐵、銅、鋅、錳、硒、碘、鈷）在傢禽生長、骨骼發育、代謝調節、免疫功能等方麵的作用。關注鈣磷比例、微量礦物質的生物學活性以及過量或缺乏的危害。 水： 強調水在傢禽生命活動中的不可替代性，探討飲水量與采食量、環境溫度、傢禽生理狀態的關係，以及飲水質量的重要性。 傢禽的營養需求規律： 分析傢禽在不同生長階段（雛禽、育成禽、産蛋禽、肉用禽）對營養素需求的差異性，以及環境因素（溫度、光照、濕度、通風）、品種、飼養密度、免疫接種等對傢禽營養需求的影響。 三、 飼料原料學：認識和評價飼料的組成 飼料原料是配製飼料的基礎，對飼料的營養價值、經濟性和安全性有著決定性的影響。本部分將全麵介紹常見的傢禽飼料原料： 榖物類飼料原料： 玉米： 作為最主要的能量飼料，詳細介紹其營養成分（能量、澱粉、少量蛋白質、脂肪），以及不同品質玉米（如發黴玉米）的鑒彆與安全使用。 小麥、大麥、高粱等： 介紹這些榖物的營養特點、優缺點，以及在配方中的應用。 麩皮類： 如米糠、麥麩，分析其縴維、維生素B族和礦物質含量，以及對傢禽消化功能的影響。 餅粕類飼料原料： 豆粕： 作為主要的蛋白質補充來源，詳細介紹其蛋白質含量、氨基酸組成（尤其是賴氨酸、蛋氨酸），以及抗營養因子（如胰蛋白酶抑製因子）的去除方法。 菜籽粕、花生粕、棉籽粕等： 分析這些餅粕的營養價值、適口性、潛在的毒性物質（如芥子油苷、黃麯黴毒素），以及在配方中的應用注意事項。 動物性飼料原料： 魚粉： 介紹其高品質的蛋白質、必需脂肪酸和礦物質含量，但同時需要關注其價格、質量波動和潛在的生物安全問題。 肉骨粉、血粉： 介紹其營養成分，並強調質量控製和來源追溯的重要性。 昆蟲蛋白： 介紹作為新興的蛋白質來源，其營養價值和應用前景。 能量性輔料： 脂肪與油脂： 如動物脂肪、植物油，介紹其能量密度、必需脂肪酸含量，以及在不同日糧中的應用。 維生素與礦物質預混料： 介紹預混料的作用、組成，以及選擇高質量預混料的重要性。 其他飼料原料： 如青綠飼料、礦物性飼料（石粉、貝殼粉）、添加劑（酶製劑、益生菌、抗生素等）的種類、功能與應用。 飼料原料的品質評價： 介紹常用的飼料原料分析方法（如化學分析、近紅外光譜分析），以及如何根據實際分析結果和市場價格，進行科學的原料選擇和成本控製。 四、 飼料配製理論與實踐：設計營養均衡的日糧 飼料配製是連接傢禽營養需求與飼料原料的橋梁。本部分將深入探討飼料配製的科學原理與操作方法： 營養需求量的確定： 結閤傢禽品種、生長階段、生産性能目標（如生長速度、産蛋率、飼料轉化率），以及環境因素，精確計算傢禽對各種營養素的需求量。 飼料配製的基本原則： 滿足營養需求： 確保日糧中能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養素的含量達到傢禽需求水平，並保持適宜的比例。 經濟性原則： 在滿足營養需求的前提下，選用成本效益高的飼料原料，並根據市場價格靈活調整配方，以降低飼料成本。 適口性與消化率： 考慮飼料的適口性，提高傢禽的采食量；同時關注飼料的消化率，確保營養物質的有效吸收。 安全性原則： 避免使用含有毒物質、黴菌毒素或不利於傢禽健康的原料，確保飼料的衛生安全。 適宜的物理形態： 根據傢禽不同生長階段，采用適宜的飼料形態（如粉料、顆粒料、臨界顆粒料），以提高采食效率和消化吸收。 飼料配製方法： 單項限製法： 以一種限製性營養素為基礎進行配製。 代數法（Pearson Square）： 適用於兩種原料的簡單配製。 電子計算機配製法： 介紹綫性規劃法（Linear Programming）原理，利用計算機軟件進行多原料、多營養素的優化配製，以實現最佳的營養平衡和經濟效益。 配方設計軟件的應用： 演示常用的飼料配製軟件的操作流程，講解參數設置、優化目標設定等關鍵環節。 不同類型傢禽的飼料配製： 雛雞/雛鴨日糧配製： 重點關注高營養密度、易消化、促進免疫係統發育。 育成雞/育成鴨日糧配製： 調整能量和蛋白質水平，促進體格發育。 蛋雞/蛋鴨日糧配製： 滿足高産蛋所需的能量、蛋白質、鈣、磷等營養素，以及維持良好的産蛋性能。 肉雞/肉鴨日糧配製： 強調高能量、高蛋白，以及不同生長階段（啓動期、生長前期、生長後期、齣欄期）的營養需求變化。 種禽日糧配製： 側重於維持生殖器官健康，提高受精率、孵化率和雛禽活力。 配閤飼料的質量控製： 從原料驗收、生産過程控製、成品檢驗等環節，確保配閤飼料的營養價值、均勻度、安全性。 五、 飼料的應用與管理：發揮飼料的最大效能 科學配製的飼料，還需要科學的應用與管理，纔能充分發揮其效能。 飼喂方式與采食管理： 自由采食與限量采食： 分析不同飼喂方式的優缺點，以及適用於不同生産模式的采食管理策略。 飼喂設備的選擇與維護： 介紹不同類型飼喂設備的特點（如料槽、喂料器），以及如何確保設備的正常運行和清潔衛生。 采食量的監測與調控： 關注傢禽的采食量變化，並根據生産需要進行及時調整。 飲水管理： 強調充足、清潔、適溫的飲水供應對傢禽健康和生産性能的重要性。 飼料儲存與管理： 講解飼料的儲存條件（溫度、濕度、通風），防止黴變、鼠蟲危害，確保飼料的新鮮度和營養價值。 飼料加工工藝對營養的影響： 探討製粒、膨化、發酵等加工工藝對飼料營養價值、消化率、適口性以及抗營養因子去除的影響。 飼料添加劑的應用： 功能性添加劑： 如酶製劑（提高消化率）、益生菌（改善腸道健康）、酸化劑（抑製病原菌）、抗氧化劑（防止脂肪氧化）等，介紹其作用機理和應用指南。 藥物性添加劑： （在符閤法規的前提下）介紹其應用，並強調科學用藥、防止耐藥性産生。 飼料的轉化與廢棄物： 分析飼料轉化率（FCR）的意義，以及如何通過優化飼料配製和飼喂管理來提高飼料轉化效率，減少飼料浪費。 環境因素對飼料利用的影響： 探討溫度、濕度、通風等環境因素如何影響傢禽的采食量、消化吸收和營養需求，並提齣相應的調控措施。 六、 特殊情況下的飼料配製與應用：應對挑戰 應對原料波動： 麵對飼料原料價格、供應量和質量的波動，如何靈活調整配方，選用替代原料，確保生産的連續性。 應對疾病與應激： 在傢禽麵臨疾病、疫苗接種、轉群等應激時，如何通過調整飼料配方，補充特定營養素，提高傢禽的抗病能力和恢復速度。 特定品種與生産目的的飼料： 針對不同品種（如地方品種、育種係）和不同生産目的（如有機飼養、籠養、散養）的特殊營養需求，進行針對性飼料配製。 傢禽糞汙的資源化利用： 探討將傢禽糞汙通過發酵、堆肥等方式轉化為有機肥料或飼料原料，實現資源循環利用。 七、 展望：傢禽飼料科學的未來發展趨勢 本書的最後一章將對傢禽飼料科學的未來發展進行展望，包括： 精準營養： 強調根據傢禽個體差異、基因信息進行個性化、精細化的營養供給。 綠色可持續飼料： 探索利用非糧飼料資源、昆蟲蛋白、藻類、發酵飼料等，減少對傳統糧飼料的依賴，降低環境足跡。 功能性飼料與健康管理： 關注飼料在提升傢禽免疫力、抗氧化能力、腸道健康等方麵的作用，從源頭預防疾病。 智能化與自動化： 結閤物聯網、大數據、人工智能等技術，實現飼料配製、生産、監控的智能化與自動化。 食品安全與追溯體係： 強調飼料生産全過程的質量控製與追溯，確保消費者“舌尖上的安全”。 《傢禽營養與飼料科學（第二版）》力求以嚴謹的科學態度、豐富的實踐經驗和清晰的錶達方式，為讀者提供一本全麵、實用、前沿的專業參考書，助力傢禽産業的健康、可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

評價三 作為一名在飼料行業工作多年的技術員，我一直關注著行業內的最新動態和技術進展。飼料科學是一個不斷發展的領域，新的研究成果層齣不窮，對於我們一綫技術人員來說，及時更新知識體係至關重要。這次看到《雞飼料科學配製與應用(第二版)》的齣版，我立刻引起瞭我的注意。通常第二版書籍會在第一版的基礎上進行更新和完善，我非常期待它能涵蓋最新的研究成果，例如在飼料原料的應用方麵，是否有更高效、更經濟的新型原料被推薦？在飼料加工工藝上，是否引入瞭更先進的設備或技術？此外，對於當前養殖業麵臨的抗生素濫用問題，我非常希望書中能夠提供更多關於非藥物促生長、提高免疫力的飼料添加劑的應用策略，這不僅符閤國傢政策導嚮，也是行業發展的必然趨勢。我對書中關於精準營養、根據基因差異進行配料等前沿理念的探討也充滿好奇。總而言之，我希望這本書能夠為我提供更深入、更前沿的專業知識，幫助我更好地服務於養殖戶，推動行業進步。

評分☆☆☆☆☆

評價二 我是一名剛開始創業的青年養殖戶，對養殖業充滿瞭熱情，但也深感知識的匱乏。在朋友的推薦下，我買瞭這本《雞飼料科學配製與應用(第二版)》。收到書的那天，我迫不及待地翻閱起來。這本書的章節設置非常閤理，從基礎理論講到實踐應用，循序漸進，對於像我這樣的新手來說，非常友好。我尤其喜歡書中關於飼料原料營養價值分析的部分，講解得很細緻，還配有圖錶，讓我對各種常見的飼料原料有瞭更清晰的認識。我之前對飼料配製這塊一直是一知半解，總感覺很神秘，學瞭很多理論知識，但到瞭實際操作的時候就無從下手。這本書的齣現，就像給我指明瞭方嚮。我期待它能提供一些實用的飼料配方案例，最好能涵蓋不同規模的養殖場，以及不同目的的養殖，比如肉雞、蛋雞等。同時，我也希望書中能夠介紹一些如何識彆劣質飼料原料的方法，避免被坑。這本書的齣版，無疑為我這樣一個渴望學習和進步的養殖新人提供瞭寶貴的學習資源，我相信它會成為我創業路上的重要幫手。

評分☆☆☆☆☆

評價五 作為一名專注於傢禽營養研究的學生，我一直在尋找一本能夠係統性地梳理和更新雞飼料配製理論與實踐的教材。看到《雞飼料科學配製與應用(第二版)》的麵世，我感到非常興奮。《第一版》我就曾閱讀過，並從中受益匪淺。我對第二版最大的期待在於其內容的深度和廣度。我希望它能在現有基礎上，進一步深化對雞體不同生理階段營養需求的分子生物學機製的闡述，引入更多關於腸道健康、免疫營養等前沿研究的進展。在配方設計方麵，我期待書中能夠提供更精細化的模型和算法，例如如何利用大數據和人工智能來優化飼料配方，實現個體化的精準營養供給。此外，對於當前備受關注的動物福利和可持續發展問題，我希望書中能夠探討如何在飼料配製中體現這些理念，例如如何減少環境影響，如何使用更環保的飼料原料等。這本書的齣現，對於我深入理解雞飼料科學，並將理論知識應用於未來的研究和實踐，無疑將提供極其寶貴的幫助。

評分☆☆☆☆☆

評價一 作為一個多年養雞的從業者，我一直都在尋找能真正幫我解決問題的書籍。市場上關於養殖的書籍琳琅滿目，但很多都流於理論，或者內容陳舊，對於我們實際生産中遇到的問題，往往是“隔靴搔癢”。這次偶然看到《雞飼料科學配製與應用(第二版)》，我抱著試試看的心態入手瞭。書的印刷質量不錯，紙張也比較厚實，拿在手裏很有分量。翻開目錄，我看到瞭許多我一直以來都很關注的章節，比如不同生長階段的雞對營養的需求、飼料原料的選擇與評價、飼料加工工藝對營養吸收的影響等等。我最看重的是它對“應用”的強調，因為理論再好，不能落地，對我的養殖場來說就是一堆廢紙。我希望這本書能提供更具體、更可操作的配方建議，能夠指導我在實際操作中根據不同的雞種、不同的生長階段以及當地的飼料資源，來調整和優化飼料配方，從而提高飼料的利用率，降低生産成本，最重要的是，提升雞的生長性能和健康水平。我尤其期待書中關於如何應對飼料安全問題、如何評估飼料品質以及如何利用新型飼料添加劑等方麵的深入探討，這些都是當前養殖業麵臨的嚴峻挑戰。

評分☆☆☆☆☆

評價四 我是一名養殖閤作社的負責人，我們閤作社的成員大多是經驗豐富的養殖戶，但大傢在飼料配製方麵，尤其是如何根據市場需求調整配方，以及如何應對不斷變化的飼料成本，都存在一些睏惑。這次購買《雞飼料科學配製與應用(第二版)》，主要是希望能從中獲得一些具有指導意義的、係統性的解決方案。我關注的重點在於書中關於“應用”的部分，希望它能提供更具操作性的指導，例如如何根據當地的飼料資源特點，設計齣既能保證營養又符閤成本效益的配方。我還希望能從中瞭解到最新的飼料科學研究成果，以及它們在實際生産中的應用前景，比如如何利用酶製劑、益生菌等來提高飼料的消化利用率，減少環境汙染。另外，對於如何進行精細化管理，通過科學的飼料配製來提高胴體品質、改善肉質風味等，我也非常感興趣。我期待這本書能幫助我們閤作社成員提升整體的飼料管理水平，實現更高效、更可持續的養殖。