GB 1886.244-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国标准化委员会 著

图书标签:

• 食品安全
• 食品添加剂
• 紫甘薯色素
• GB 1886
• 244-2016
• 国家标准
• 色素
• 食品标准
• 食品工业
• 质量控制
• 检测标准

店铺： 蛋蛋图书专营店

出版社： 中国标准出版社

ISBN：18862442016

商品编码：29374245558

包装：组合包装

开本：16

出版时间：2016-10-01

内容介绍
GB 1886.244-2016 食品安全guo家标准 食品添加剂 紫甘薯色素 定价 14.00 出版社 中guo标准出版社 版次 B1 出版时间 2016年10月 kai本 16 作者 中guo标准化委员会 装帧 平装 页数 0 字数 0 ISB*编码 1886.2442016 食品安全guo家标准 食品添加剂 紫甘薯色素 &xbsp; 出版社：中guo质检出版社 &xbsp; 平装 大16kai 页数：8 字数：12 &xbsp; 纸 质 版：14元 内容简介 本标准适用于以番薯属植物番薯(Ipomoea batatas Lam) 中紫色的块根为原料，用含有柠檬酸等GB 2760中允许使用的酸的水或乙醇水溶液，经浸*、精制而成的食品添加剂紫甘薯色素。
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探索天然色彩的奥秘：紫甘薯色素的非凡旅程 自古以来，人类便对食物的色彩充满探索欲。鲜艳的色彩不仅能激发食欲，更能传递出食物本身的新鲜度和风味。在众多天然色素中，紫甘薯色素以其独特的紫色光泽、卓越的健康益处和广泛的应用前景，赢得了越来越多消费者的青睐。这本书，并非对某项具体食品安全标准的解读，而是旨在带您深入了解紫甘薯色素这一神奇的天然宝藏，从它的源头、提取、特性，到它在食品工业中的应用，再到其背后的科学研究和未来发展，全方位展现紫甘薯色素的非凡旅程。 第一章：紫甘薯的诞生——源于自然的馈赠 紫甘薯，这个色彩斑斓的地下宝藏，其紫色并非偶然。本章将追溯紫甘薯的起源，探究它在全球的分布和种植情况。我们将了解不同品种的紫甘薯在颜色深浅、营养成分上的差异，并重点介绍赋予其独特色彩的关键化合物——花青素。通过对紫甘薯生长环境、土壤条件、栽培技术等方面的阐述，帮助读者理解为何优质的紫甘薯是高品质紫甘薯色素的坚实基础。我们将深入探讨花青素的化学结构，以及它是如何在植物体内合成、积累，并最终呈现出迷人的紫色的。我们还会简要提及不同地理区域和气候条件下，紫甘薯中花青素含量的变化规律，为理解紫甘薯色素的天然变异性提供背景。 第二章：提取的艺术——从田间到餐桌的转化 将紫甘薯的天然色素转化为可供工业化应用的紫甘薯色素，是一项精细而复杂的技术过程。本章将详细介绍紫甘薯色素的提取方法，从传统的物理方法到现代的化学和生物技术方法，逐一解析其原理和工艺流程。我们将重点关注目前主流的提取技术，例如水提法、乙醇提法以及超临川流体萃取等，并分析各种方法的优缺点、能耗、溶剂残留以及对色素品质的影响。读者将了解到，如何通过优化提取参数，如温度、时间、pH值、溶剂比例等，最大限度地提高色素的得率和纯度，同时最大程度地保留其天然的营养成分和抗氧化活性。我们还将介绍色素的纯化过程，包括沉淀、离心、膜分离、色谱分离等技术，以及这些步骤如何去除杂质，获得高品质、符合标准的食品级紫甘薯色素。 第三章：色彩的语言——紫甘薯色素的理化特性 紫甘薯色素之所以能够广泛应用于食品工业，离不开其独特的理化特性。本章将深入剖析紫甘薯色素的这些关键属性。首先，我们将聚焦于其最显著的特点——颜色。紫甘薯色素的颜色会受到pH值、温度、光照、金属离子等多种因素的影响而发生变化，我们将详细解释这些影响机制，以及如何通过控制环境条件来稳定其颜色。例如，在酸性条件下，花青素通常呈现红色；在中性条件下，则偏向紫色；在碱性条件下，则可能呈现蓝色甚至绿色。这种pH依赖性使得紫甘薯色素在不同pH值的食品体系中能够呈现出多样的色彩表现。其次，我们将探讨其溶解性，了解紫甘薯色素在水和有机溶剂中的溶解度差异，这对其在不同基质中的应用至关重要。此外，我们还将研究其热稳定性、光稳定性以及抗氧化活性。这些性能指标直接关系到紫甘薯色素在食品加工和储存过程中的表现，以及它所能带来的健康益处。我们将提供详细的数据和图表，直观地展示这些特性。 第四章：应用的无限可能——为食品增添天然色彩与健康 紫甘薯色素不仅能为食品带来诱人的紫色，更重要的是，它还能赋予食品额外的健康价值。本章将详尽阐述紫甘薯色素在食品工业中的广泛应用。我们将列举其在糖果、饮料、乳制品、烘焙食品、果酱、果冻、食用色素制备等领域的成功案例。读者将了解到，紫甘薯色素如何取代人工合成色素，满足消费者对天然、健康食品的需求。除了作为着色剂，我们还将深入探讨紫甘薯色素的健康益处。作为一种强效的抗氧化剂，花青素能够清除体内的自由基，延缓衰老，预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。本章将引用相关的科学研究成果，为读者提供紫甘薯色素在保健食品、功能性饮料等领域的应用前景。我们将详细分析在不同食品类别中，紫甘薯色素的最佳添加量、添加方式以及可能遇到的挑战，并提供相应的解决方案。 第五章：科学的探索——研究前沿与技术进展 食品科学与技术的不断发展，为紫甘薯色素的研究注入了新的活力。本章将带领读者走进紫甘薯色素的研究前沿。我们将介绍近年来在紫甘薯色素提取技术、纯化工艺、稳定性研究、应用开发以及生物活性评价等方面取得的重大突破。例如，超声波辅助提取、酶辅助提取等新技术如何提高提取效率，减少溶剂消耗。微胶囊化、纳米技术等如何提高色素的稳定性和生物利用度。我们还将探讨紫甘薯色素与其他天然成分的协同作用，以及其在食品安全和质量控制方面的应用潜力。此外，本章还会关注正在进行的、关于紫甘薯色素潜在健康功效的深入研究，以及未来可能出现的新的应用领域，如医药、化妆品等。 第六章：未来的展望——绿色、健康、可持续的发展之路 展望未来，紫甘薯色素的发展将更加注重绿色、健康和可持续。本章将探讨紫甘薯色素产业未来的发展趋势。我们将分析消费者对天然、健康食品日益增长的需求，以及全球食品法规对天然色素的鼓励政策。我们将讨论如何通过优化种植模式、发展循环经济，实现紫甘薯色素生产的可持续发展。同时，我们还将探讨技术创新如何进一步提升紫甘薯色素的品质和应用价值，例如开发新型的、具有特定功能的紫甘薯色素衍生物。我们相信，随着科学技术的进步和消费者意识的提高，紫甘薯色素必将在未来的食品工业中扮演越来越重要的角色，为人类带来更健康、更美好的生活。 这本书，旨在成为一本内容详实、视角独特、引人入胜的紫甘薯色素百科全书。它将带您穿越天然色彩的奇妙世界，感受科技创新的力量，品味健康生活的无限可能。无论您是食品从业者、科研人员，还是对天然健康食品感兴趣的普通读者，都能从中获得丰富的知识和启发。

评分☆☆☆☆☆

对于《GB 1886.244-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素》这本书，我最大的感受就是其专业性和权威性。作为一个对食品领域不太熟悉的读者，我原以为食品添加剂的标准会是一堆枯燥乏味的数字和公式，但这本书以其严谨的结构和清晰的条理，让我对食品安全标准有了全新的认识。它不仅仅是一份技术指南，更是一种责任的体现。书中对于紫甘薯色素的各项指标，如“含量”、“杂质”、“微生物限度”等，都有明确的规定，这些指标的背后，是经过无数次科学研究和风险评估得出的结论。这让我意识到，我们在日常生活中接触到的任何一种食品添加剂，都经过了严格的审慎评估，才能被纳入国家标准。这本书的价值在于，它为食品的生产和监管提供了一个统一的、可量化的依据，确保了整个食品行业的健康发展，最终守护的是我们每个人的“舌尖安全”。

评分☆☆☆☆☆

最近阅读了《GB 1886.244-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素》这本书，我深刻体会到食品安全标准的价值所在。作为一名普通市民，我平时对食品添加剂的了解非常有限，常常会因为各种食品安全新闻而感到担忧。而这本书的出现，就像一盏明灯，为我驱散了不少迷雾。它详细地阐述了紫甘薯色素这种食品添加剂的各项国家标准，从它的成分、用途，到各项检测指标，都做了清晰的规定。我特别关注到书中关于“使用范围”和“最大使用量”的条款，这让我了解到，即使是像紫甘薯色素这样天然来源的添加剂，也并非可以无限量地使用。国家之所以制定如此详尽的标准，正是为了防止滥用，确保消费者的健康不受损害。阅读这本书的过程，我感觉自己不再是被动地接受食品，而是有能力去理解食品背后的生产过程和质量控制。这种知识的赋予，让我更加理性地看待食品添加剂，不再“谈虎色变”，而是能够通过了解科学的标准，建立起对食品安全的信心。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然翻阅了一本关于食品安全标准的书，名叫《GB 1886.244-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素》。虽然我不是业内人士，对食品添加剂的专业知识也了解有限，但阅读这本书的经历依然让我收获颇丰。从一个普通消费者的角度来看，这本书首先给我带来的便是安心感。食品安全是每个人都关心的问题，而国家标准的存在，就像是给食品的生产和使用上了一道坚实的“保险”。这本书详细地规定了紫甘薯色素的各项指标，从它的来源、制备方法，到在食品中的应用范围和最大使用量，都有明确的界定。这让我明白，我们日常食用的、含有紫甘薯色素的食品，并非随意添加，而是有严格的国家规范作为支撑。书中的一些术语虽然晦涩难懂，但通过其严谨的表述方式，我能够感受到国家在保障公众健康方面付出的努力。例如，书中对紫甘薯色素的纯度、有害物质限量等都有具体的数值要求，这些数字背后代表的是对消费者健康的负责。它不仅仅是一本技术性的文件，更像是一份面向公众的承诺，承诺我们所摄入的食品，在相关添加剂的使用上，是安全可控的。这种严谨的态度，让我在享受美食的同时，也能多一份从容和信任。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《GB 1886.244-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素》这本书时，我并没有抱有太大的期望，以为只是一本冰冷的、充斥着专业术语的技术文档。然而，在阅读过程中，我逐渐被其内容所吸引。这本书不仅仅是关于一种食品添加剂的“说明书”，它更是整个食品安全保障体系中的一个重要组成部分。它让我看到，国家在保障食品安全方面所做的细致入微的工作。从紫甘薯色素的来源、制备工艺，到其在不同食品类别中的应用限制，每一项都经过了审慎的考量。这本书的存在，让“紫甘薯色素”这个概念不再是模棱两可的，而是被赋予了明确的“身份”和“行为规范”。这对于消费者而言，意味着多一份透明，多一份知情权。它就像一本“食品添加剂的通行证”，只有符合所有标准的“选手”，才能安全地出现在我们的食品中，这种严谨的态度，无疑为食品安全注入了强大的信心。

评分☆☆☆☆☆

翻开《GB 1886.244-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素》这本书，仿佛进入了一个严谨而有序的“食品添加剂世界”。我虽然不是食品行业的从业者，但作为一个常年与超市货架上的琳琅满目打交道的人，这本书的出现，让我对“紫甘薯色素”这个曾经略显模糊的概念有了更清晰的认知。它不再仅仅是某个食品包装上的一行字，而是被赋予了明确的“身份”和“行为准则”。书中对于紫甘薯色素的理化性质、感官要求、微生物限量等都有细致的描述，这些专业术语虽然需要一些时间去理解，但其背后所代表的科学性和严谨性是显而易见的。想象一下，每一种被允许添加到食品中的添加剂，都经过了层层把关，都有明确的“身份证”，并且在“使用手册”的指导下才能出现在我们的餐桌上，这本身就是一种令人心安的保障。这本书就像是这个“食品添加剂世界”的“宪法”，它规定了什么可以做，什么不可以做，以及做得是否符合规范。对于普通消费者而言，了解这些基础的食品安全标准，能够帮助我们更好地理解食品标签，做出更明智的消费选择，而不是被表面的色彩所迷惑。