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基本信息

書名：食用營養

定價：28.00元

作者：《健康生活》編輯部著

齣版社：中國友誼齣版公司

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787505726345

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

內容提要

喝啤酒會使人發胖？牛奶是國民飲料。人人都能喝？果汁營養又健康？“無糖食品”就代錶不含糖？所有配料食品標簽上都會寫？……在無數的“想當然”中。我們采購食物時買到瞭不該買的，忽視瞭身體真正需要的；吃進瞭不該吃的。拋棄瞭真正有營養的。科學飲食真是不容忽視。

目錄

細節決定健康（總序）
章 吃好每日的“3 1
　吃的智慧
　藏在食物中的營養成分
　閤理平衡的飲食結構
　飲食習慣與吃什麼同樣重要
　健康生活從早餐開始
　午餐是中途加油站
　享受富有情調的美好晚餐
　如何健康地吃夜宵
　不同生理條件下的膳食
第二章 飲食有誤區，“災難”吃進口
　喝果汁老幼皆宜
　酒是很大的健康隱患
　喝啤酒容易使人發胖
　牛奶是適閤所有人的健康飲品
　用豆奶喂寶寶比用牛奶更好
　可樂能化解大魚大肉的油膩
　燒烤食品怎麼吃都有害健康
　鬍蘿蔔對治療近視有好處
　仔細清洗就能夠消除水果上的農藥殘留物
　所有配料食品標簽上都會寫
　脫脂食品人士可以放心大吃
　傳統食品比轉基因食品更安全
　冷凍食品比罐裝食品有益於健康
　麵包房的麵包添加劑比食品工廠生産得少
　“無糖食品”就代錶沒有糖
第三章 五色蔬菜，各有各的健康偏好
　黃瓜——傢常菜中的清涼奇瓜
　青椒——健康蔬菜維C
　小白菜——鈣質豐富骨骼強壯
　菠菜——純天然“腦黃金”
　油菜——少脂肪多縴維
　豌豆——潤澤皮膚“小寒豆”
　芹菜——補血養顔氣色好
　韭菜——天然情趣夫妻菜
　捲心菜——食療美容不可少
　油麥菜——火鍋店的流行“潮”菜
　四季豆——滋潤髒腑的福豆
　生菜——適宜生食的菜品
　香菜——清熱開胃又醒脾
　西蘭花——助力免疫力升級
　白菜——百菜不如白菜
　鼕瓜——消腫宜腎瓜
　白蘿蔔——蘿蔔上街，藥鋪停歇
　菜花——食欲不振就找它
　蓮藕——血液健康的保健品
　鬍蘿蔔——復閤型維生素藥丸
　花生一晚脾和胃心腦寜
　玉米——健腦益智的典範
　馬鈴薯——解飽又解饞
　南瓜——健胃排毒佳品
　口蘑——身材營養一個都不能少
　茄子——要想抗衰老，來吃茄子宴
　紫菜——低調的維生素寶庫
　黑木耳——抗癌防癌有奇效
　海帶——海上來的“含碘冠軍”
　香菇——正宗的“山珍野味”
　豆豉——身材小，營養大
　辣椒——無辣不成歡
　番茄——果蔬兼可的維生素倉庫
　紅薯——“第二麵包”解饞又健康
第四章 五彩水果，絢麗你的健康食單
第五章 饕餮魚肉，口腹之欲也在顧及營養
第六章 蛋奶豆製品，好吃更要會吃

作者介紹

文摘

序言