9787513516112 現代農副産品加工技術 外語教學與研究齣版社 徐明生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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徐明生 著

圖書標籤:

• 農産品加工
• 食品科技
• 農業技術
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• 加工技術
• 外語教學
• 研究
• 徐明生
• 現代農業
• 輕工業

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 外語教學與研究齣版社

ISBN：9787513516112

商品編碼：29424223285

包裝：平裝

齣版時間：2012-02-01

基本信息

書名：現代農副産品加工技術

定價：22.90元

作者：徐明生

齣版社：外語教學與研究齣版社

齣版日期：2012-02-01

ISBN：9787513516112

字數：

頁碼：138

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《現代農副産品加工技術》是教育部、財政部中等職業學校教師素質提高計劃成果，農副産品加工專業師資培訓包開發項目（LBZD006）。

內容提要

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《現代農副産品加工新技術》是為瞭提高中職農副産品加工專業教師專業能力，在國傢教育部和財政部“中等職業學校教師素質提高計劃”項目的資助下編寫的。全書共分8個專題，5個實訓，闡述瞭新理論、新知識、新技術、新方法在農副産品加工中的應用。

目錄

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作者介紹

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文摘

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①微波加熱腔體也是真空壓力容器。②微波源一般采用多管形式。整機的脫水能力取決於微波總功率，微波功率可調。③電器控製保護係統根據用戶的要求，可設計不同檔次的控製形式。④測控係統主要對溫度和腔內壓力的測量給予顯示、自動控製。⑤真空獲得係統根據用戶物料真空乾燥的不同溫度要求，選擇不同極限真空度的真空獲得係統。⑥物料盤根據用戶物料的特性，設計裝載物料的形式、物料盤的材質等。好設計轉動盤，可使微波加熱均勻。⑦防止微波泄漏必須采取微波專業防泄漏措施，使微波泄漏量在國傢標準以內。（2）連續式微波真空乾燥設備基本組成除瞭以上部分沒有物料盤外，還有物料傳輸係統和進齣料裝置。連續式設備與物料的特性有很大關係，由於物料進齣和傳輸的限製，有的物料就不能設計成連續式的。
……

序言

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專題一 生物技術在農副産品加工中的應用
一、生物技術概述
二、生物技術在農副産品加工中的應用

專題二 農副産品乾製技術
一、乾製技術概述
二、乾製技術在農副産品加工中的應用

專題三 農副産品殺菌新技術
一、現代冷殺菌技術
二、常用冷殺菌技術在農副産品加工中的應用

專題四 食品微膠囊技術
一、食品微膠囊技術概述
二、微膠囊技術在農副産品加工中的應用

專題五 食品質構調整新技術
一、食品質構概述
二、擠壓蒸煮和氣流膨化技術
三、擠壓蒸煮技術在農副産品加工中的應用
四、氣流膨化技術在農副産品加工中的應用

專題六 提取分離新技術
一、提取技術概述
二、分離技術概述
三、提取分離新技術的應用

專題七 色譜技術
一、色譜技術概述
二、色譜技術在農副産品加工中的應用

專題八 農副産品安全快速檢測技術
一、農副産品安全快速檢測技術概述
二、安全快速檢測技術在農副産品加工中的應用

實訓一 液相色譜法檢測牛奶中的三聚氰胺的含量
實訓二 氣相色譜法檢測大米中有機磷的殘留量
實訓三 大米的擠壓膨化技術
實訓四 直投式乳酸菌發酵劑的製備
實訓五 超聲波輔助提取技術的應用
參考文獻

《全球化背景下區域經濟一體化的挑戰與機遇：基於跨文化視角的深度解析》 內容提要： 本書立足於當前復雜多變的全球化進程與區域經濟一體化浪潮交織的宏大時代背景，聚焦於跨文化視角在分析和解決區域經濟閤作中的關鍵作用。全書深入探討瞭全球化對不同發展階段和文化背景區域經濟體帶來的結構性衝擊與重塑，剖析瞭區域經濟一體化（如歐盟、東盟、南方共同市場等）在推進過程中所麵臨的文化差異、製度壁壘、利益分配不均等深層次挑戰。作者不僅梳理瞭經典經濟學理論對一體化的解釋框架，更引入瞭社會學、人類學、政治學的多學科交叉視角，特彆是文化維度在貿易協定、勞動力流動、金融市場整閤等方麵的微妙影響。全書通過對多個成功與失敗案例的精細化比較研究，提煉齣一套適應新時代特徵的區域閤作治理模式和文化兼容性策略，旨在為政策製定者、國際商務人士及區域發展研究者提供一套兼具理論深度與實踐指導意義的分析工具。 第一部分：全球化與區域經濟一體化的新範式 第一章：全球化再審視：從商品流動到價值鏈重構。本章首先界定瞭當前“逆全球化”思潮下的全球化新特徵，強調技術擴散、數字貿易和地緣政治風險已成為重塑全球生産網絡的核心變量。重點分析瞭跨國價值鏈的碎片化與重組，以及這種重構對區域經濟一體化（REI）議程的重塑作用。傳統的“關稅壁壘消除”已不足以概括REI的復雜性，數據流動、標準製定和知識産權保護成為新的焦點。 第二章：區域經濟一體化的理論邊界拓展。本章批判性地迴顧瞭主流的區域一體化理論（如“中間産品理論”、“最優貨幣區理論”），並指齣這些理論在解釋文化異質性和政治認同差異對一體化進程的製約方麵存在明顯不足。提齣“文化兼容性理論”（Cultural Compatibility Theory）作為補充框架，該理論認為，一體化的深度與速度不僅取決於經濟指標的趨同，更取決於參與方在核心價值觀、風險認知和製度偏好上的相互理解與協調能力。 第二部分：跨文化視閾下的區域閤作障礙與協同機製 第三章：製度差異與文化張力：跨國貿易談判中的隱性成本。本章聚焦於文化維度如何具體影響貿易協定和投資條約的談判進程。通過案例研究，揭示瞭在知識産權保護、勞動標準、環境規製等“新一代議題”上，不同文化背景下的商業倫理和法律傳統所産生的摩擦。例如，在閤同履行、爭議解決機製的選擇上，集體主義與個人主義文化對“信任基礎”的構建有著截然不同的要求。 第四章：勞動力流動與社會融閤：文化摩擦的經濟學解讀。本章詳細分析瞭區域內勞動力自由流動在促進效率提升的同時，對接收國社會結構和福利體係帶來的挑戰。討論瞭“文化衝擊”如何轉化為就業市場上的排斥現象，以及如何通過構建適應不同文化背景的職業資格互認體係和跨文化溝通培訓機製，來平抑這種摩擦，實現人力資源的優化配置。 第五章：金融一體化的深層挑戰：風險偏好與監管哲學。金融市場的一體化是REI的最高階段，但本章指齣，不同區域在金融監管哲學（如審慎監管的力度、對投機行為的容忍度）上的差異，往往源於其曆史經驗和文化對“風險”的定義不同。以某一貨幣聯盟的危機應對為例，論證瞭缺乏文化共識的金融一體化可能導緻危機傳染效應的放大。 第三部分：構建適應未來趨勢的區域閤作新路徑 第六章：數字經濟時代的文化適應性治理。隨著數據要素成為新的生産要素，本章探討瞭區域內部在數據主權、隱私保護、算法透明度等方麵的文化差異如何阻礙統一數字市場的形成。提齣瞭建立“軟性數字標準”的必要性，即在核心技術標準趨同的同時，允許在文化敏感區域采用靈活的監管沙盒機製。 第七章：超越經濟指標：區域閤作中的“軟實力”構建。本章強調，成功的區域一體化最終需要民眾層麵的認同感。分析瞭教育交流、媒體閤作、共同曆史敘事構建在增強區域凝聚力中的作用。提齣瞭“共同利益感知模型”（Perceived Mutual Benefit Model），該模型側重於如何通過文化交流項目，讓民眾直觀感受到一體化帶來的非貨幣性收益。 第八章：案例比較研究：成功路徑的文化密碼。本章選取瞭兩個在不同文化背景下實現深度一體化的區域組織進行對比分析。詳細剖析瞭它們如何通過精巧的製度設計，成功地將文化差異轉化為互補優勢，而非對抗源頭。重點剖析瞭決策機製中的“包容性協商模式”如何確保少數文化群體的聲音被有效聽取。 結論：麵嚮多極世界的區域閤作治理藍圖 本書最後總結指齣，未來的區域經濟一體化必須從側重“經濟效率”的傳統模式，轉嚮注重“社會韌性”和“文化兼容性”的復閤型治理模式。在全球化逆流背景下，區域組織不再僅僅是貿易的平颱，更應成為文化交流與製度創新的試驗田。本書呼籲研究者和實踐者將文化視為一種需要積極管理的“戰略資源”，而非一體化的“先決條件”或“次要障礙”。隻有正視並有效管理文化異質性，區域一體化纔能實現可持續和包容性的發展。 本書特色： 理論深度與實踐結閤： 首次係統性地將區域經濟理論與跨文化管理理論進行融閤，提供瞭一套完整的分析工具。 多學科交叉視角： 整閤瞭經濟學、政治學、人類學和傳播學的前沿研究成果，拓寬瞭研究邊界。 豐富的案例支撐： 選取瞭全球範圍內最具代錶性和爭議性的區域組織進行深度剖析，論證充分，觀點鮮明。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對生活品質有追求的普通消費者，同時也對食品的來源和加工過程充滿瞭好奇。我經常在超市購買各種農副産品，但對於它們是如何從田間地頭變成餐桌上的美味，我總是充滿疑問。偶然間，我看到瞭《現代農副産品加工技術》這本書，作者是徐明生，由外語教學與研究齣版社齣版。我猜想，這本書可能不僅僅是一本專業的工具書，它或許也能用一種相對通俗易懂的方式，嚮我們揭示農副産品加工的奧秘。我希望它能讓我瞭解，為什麼一些水果可以長時間保鮮，為什麼一些肉類製品口感如此豐富，以及在加工過程中，有哪些技術能夠更好地保留食材的營養和風味。如果這本書能夠介紹一些傢庭也能嘗試的簡單加工方法，或者分享一些辨彆加工食品好壞的小技巧，那對我而言將是錦上添花。我渴望通過閱讀這本書，成為一個更聰明的消費者，對我們日常食用的農副産品有更深入的認識。

評分☆☆☆☆☆

作為一名曾經在食品加工廠實習過的學生，我深知理論知識與實際操作之間的差距。我一直希望能夠找到一本能夠將理論原理與實踐操作相結閤的書籍，幫助我鞏固和拓展在校期間所學的知識。《現代農副産品加工技術》這本書，由徐明生撰寫，外語教學與研究齣版社齣版，書名就直接點明瞭主題。我設想這本書應該會從基礎的食品科學原理講起，逐步深入到各種具體的加工工藝，比如加熱、冷卻、乾燥、發酵、擠壓等，並且很可能會詳細介紹不同農副産品（如榖物、蔬菜、水果、肉類、水産品等）的加工特點和技術要求。我特彆期待書中能夠包含一些實際的案例分析，或者詳細的工藝流程圖，這對於我理解復雜的加工過程非常有幫助。如果書中還能提及一些質量控製和檢測的方法，以及相關法規標準，那將更加完善。我相信，通過閱讀這本書，我能夠更紮實地掌握現代農副産品加工的核心技術，為我未來在相關領域的發展打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字是《9787513516112 現代農副産品加工技術》，由外語教學與研究齣版社齣版，作者是徐明生。 作為一個對農業和食品加工領域一直抱有濃厚興趣的讀者，我一直渴望能找到一本既有深度又不失實用性的著作來係統地瞭解現代農副産品的加工技術。這次偶然的機會接觸到《現代農副産品加工技術》，我感到非常驚喜。雖然我尚未深入研讀每一個章節，但從其厚重的篇幅和細緻的目錄來看，這本書顯然涵蓋瞭非常廣泛的主題。從初級農産品的預處理，到各種加工方法，再到最終産品的保鮮、包裝和質量控製，這本書似乎為我們描繪瞭一個完整的産業鏈圖景。我特彆期待其中關於新型加工技術的部分，比如超高壓、微波、脈衝電場等，這些前沿技術在提升農産品附加值、保障食品安全方麵扮演著越來越重要的角色。同時，這本書的作者徐明生先生，作為該領域的專傢，其見解和經驗無疑是寶貴的財富。我已經迫不及待地想翻開第一頁，跟隨他的視角，探索農副産品加工的無限可能。我預感，這本書將成為我未來學習和實踐中的重要參考。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注農業科技發展的研究人員，我一直對如何將科研成果轉化為實際生産力感到興趣。徐明生先生撰寫的《現代農副産品加工技術》，由外語教學與研究齣版社齣版，這個書名本身就帶有強烈的科技感和實用性。我猜測這本書很可能匯集瞭當前農副産品加工領域最前沿的研究成果和技術應用。我尤其期待書中能夠深入探討一些綠色、環保、低能耗的加工技術，比如酶技術、生物發酵技術、以及利用農副産品廢棄物進行資源化利用的相關技術。如果書中能夠提供一些關於如何優化加工工藝參數、提高收率、降低能耗的詳細數據和模型，那將對我的研究工作非常有啓發。此外，對於新型包裝材料和保鮮技術的介紹，以及如何將這些技術與大數據、人工智能等現代信息技術相結閤，也是我非常感興趣的方麵。我希望通過閱讀這本書，能夠站在行業發展的最前沿，為推動我國農副産品加工技術的創新與發展貢獻自己的力量。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在農産品貿易行業工作的從業者，對於行業內的技術動態和發展趨勢有著非常敏銳的關注。最近，我偶然注意到一本名為《現代農副産品加工技術》的書籍，作者是徐明生，齣版社是外語教學與研究齣版社。從書名就可以判斷，這本書很可能深入探討瞭當前農副産品加工領域的最新技術和發展方嚮。在日益激烈的市場競爭中，瞭解並掌握先進的加工技術，對於提升産品質量、降低生産成本、拓展市場空間至關重要。我尤其關注書中是否會涉及食品安全、綠色加工、可持續發展等與當前社會關注熱點緊密相關的內容。如果這本書能夠提供關於如何將傳統農産品進行現代化升級，如何運用新技術延長保質期、改善口感、增加營養價值的實用指導，那麼它對於我們這類從業者來說，將是極具價值的。我期待能夠通過閱讀這本書，更清晰地認識到行業未來的發展方嚮，並從中汲取新的靈感和方法，以應對不斷變化的市場挑戰。