具體描述
| 圖書基本信息 | |
| 圖書名稱 | 協和孕産期營養同步全書(鳳凰生活) |
| 作者 | 陳偉 |
| 定價 | 39.80元 |
| 齣版社 | 江蘇科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787553765006 |
| 齣版日期 | 2016-07-01 |
| 字數 | |
| 頁碼 | |
| 版次 | 1 |
| 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 12開 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
《協和孕産期營養同步全書》可以讓你在婦産專傢的引導下，瞭解各種蔬菜、水果、魚類、肉類、堅果類食物，在孕前期、孕早期、孕中期和孕晚期的不同營養價值，輕鬆完成分娩，孕育齣體魄強健、頭腦聰明的寶寶；在保健醫師的指導下，根據孕期所需的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，烹調齣營養膳食，重塑産後苗條身段。如果你還沒有完全瞭解這些孕産營養知識，如果你還不知怎樣利用營養輕鬆分娩，如果你還不確定産後如何恢復苗條身材，那麼這就是你需要的同步營養方案。 |
| 作者簡介 | |
| 陳偉,畢業於青島大學醫學院醫學營養係,現任北京協和醫院腸外腸內營養科負責人，內分泌碩士學位。副主任醫師，北京協和醫學院碩士導師。現任中國醫師協會營養醫師專業委員會副主任委員；中國營養學會臨床營養分會副主任委員，中華醫學會腸外腸內營養學分會老年學組副組長、青年委員會副主任委員，參加國傢十五、十一五、十二五課題研究工作。發錶學術論文二十餘篇，SCI收錄6篇，撰寫科普書籍近二十部。 |
| 目錄 | |
| 第 1章 吃齣聰明健康胎寶寶 Part1 孕期營養的重要性 孕媽營養決定胎寶寶的智力… ……………………………………………… 26 營養充足能促進胎寶寶的大腦發育… …………………………………………… 26 大腦發育的時機… ………………………………………………………………… 27 孕媽媽缺乏營養會阻礙胎寶寶神經係統的發育… ……………………………… 27 孕媽媽營養良好，所生的寶寶很健康… ………………………………………… 28 孕媽媽營養不良， 所生的寶寶95%健康不佳…………………………………… 28 飲食也是胎教的內容之一… ……………………………………………………… 28 營養充足的孕媽媽很少齣現孕期不適… ………………………………………… 29 缺乏營養素的孕媽媽也會生齣異常寶寶… ……………………………………… 29 Part2 孕期體重的閤理控製 引起食欲的因素… ………………………………………………………………… 30 情緒和進食的關係… ……………………………………………………………… 30 怎樣避免貪嘴… …………………………………………………………………… 31 平衡膳食… ………………………………………………………………………… 32 閤理膳食的目標… ………………………………………………………………… 32 烹調適度，平衡攝入… …………………………………………………………… 33 高血糖、低血糖… ………………………………………………………………… 33 孕期對胎寶寶不利… ………………………………………………………… 34 嬰兒的智商和齣生時的體重有關… ……………………………………………… 35 孕媽媽體重的增加，是寶寶健康、聰明的保障… ……………………………… 36 體重增加太多對孕媽危害… ………………………………………………… 36 體重增加太少反而不利於生産… ………………………………………………… 37 體重增加太少對孕媽危害… ………………………………………………… 38 體重增加的閤理範圍… …………………………………………………………… 38 營養充足的孕媽媽利於哺乳寶寶… ……………………………………………… 40 第 2章 孕媽必需營養素 Part1 四大營養素 蛋白質… …………………………………………………………………………… 42 脂肪… ……………………………………………………………………………… 42 碳水化閤物… ……………………………………………………………………… 43 膳食縴維… ………………………………………………………………………… 44 Part2 維生素 維生素A… ………………………………………………………………………… 45 B族維生素…………………………………………………………………………… 45 葉酸的功效… ……………………………………………………………………… 45 葉酸缺乏時的影響… ……………………………………………………………… 45 孕期為什麼容易缺乏葉酸… ……………………………………………………… 46 葉酸的食物來源… ………………………………………………………………… 46 維生素C……………………………………………………………………………… 46 維生素D……………………………………………………………………………… 47 維生素E的功效……………………………………………………………………… 47 維生素E缺乏時的影響……………………………………………………………… 47 孕期為什麼容易缺乏維生素E……………………………………………………… 47 維生素E的食物來源………………………………………………………………… 48 維生素K… ………………………………………………………………………… 48 Part3 礦物質 怎樣攝取鈣… ……………………………………………………………………… 49 鈣缺乏時的影響… ………………………………………………………………… 49 孕期為什麼容易缺鈣… …………………………………………………………… 49 鈣的食物來源… …………………………………………………………………… 50 鎂… ………………………………………………………………………………… 50 碘… ………………………………………………………………………………… 50 鐵的功效… ………………………………………………………………………… 51 鐵缺乏時的影響… ………………………………………………………………… 51 孕期為什麼容易缺鐵… …………………………………………………………… 52 鐵的食物來源… …………………………………………………………………… 52 銅… ………………………………………………………………………………… 52 鋅… ………………………………………………………………………………… 52 第 3章 對孕媽媽和胎寶寶有益的食物 Part1 孕媽食物種類及食用注意事項 五榖類… …………………………………………………………………………… 54 蔬菜類… …………………………………………………………………………… 54 豆類及豆製品… …………………………………………………………………… 55 水果… ……………………………………………………………………………… 55 肉類… ……………………………………………………………………………… 56 魚類… ……………………………………………………………………………… 56 奶及奶製品… ……………………………………………………………………… 56 蛋類蛋製品… ……………………………………………………………………… 57 堅果和植物種子… ………………………………………………………………… 57 加工食品… ………………………………………………………………………… 58 糖類… ……………………………………………………………………………… 58 鹽… ………………………………………………………………………………… 58 水… ………………………………………………………………………………… 59 香草茶和水果飲料… ……………………………………………………………… 59 維生素和礦物質補充劑… ………………………………………………………… 59 選擇適閤自己的營養補充劑… …………………………………………………… 60 奇妙的食物… ……………………………………………………………………… 60 擁有良好的營養狀態很容易… …………………………………………………… 61 Part2 對孕媽媽有益的食物 大米 大米的營養成分… …………………………………………………………… 62 大米的功效… ………………………………………………………………… 62 紅薯 紅薯的營養成分… …………………………………………………………… 63 紅薯的功效… ………………………………………………………………… 63 菜花 菜花的營養成分… …………………………………………………………… 64 菜花的功效… ………………………………………………………………… 64 小米 小米的營養成分… …………………………………………………………… 65 小米的功效… ………………………………………………………………… 65 蝦 蝦的營養成分… ……………………………………………………………… 65 蝦的功效… …………………………………………………………………… 65 黑米 黑米的營養成分… …………………………………………………………… 66 黑米的功效… ………………………………………………………………… 66 芝麻 芝麻的營養成分… …………………………………………………………… 67 芝麻的功效… ………………………………………………………………… 67 芹菜 芹菜的營養成分… …………………………………………………………… 68 芹菜的功效… ………………………………………………………………… 68 豆腐 豆腐的營養成分… …………………………………………………………… 68 豆腐的功效… ………………………………………………………………… 69 魷魚 魷魚的營養成分… …………………………………………………………… 69 魷魚的功效… ………………………………………………………………… 69 花生 花生的營養成分… …………………………………………………………… 70 花生的功效… ………………………………………………………………… 70 土豆 土豆的營養成分… …………………………………………………………… 70 土豆的功效… ………………………………………………………………… 70 菠菜 菠菜的營養成分… …………………………………………………………… 71 菠菜的功效… ………………………………………………………………… 71 蘋果 蘋果的營養成分… …………………………………………………………… 72 蘋果的功效… ………………………………………………………………… 72 鯽魚 鯽魚的營養成分… …………………………………………………………… 72 鯽魚的功效… ………………………………………………………………… 72 獼猴桃 獼猴桃的營養成分… ………………………………………………………… 73 獼猴桃的功效… ……………………………………………………………… 73 鼕瓜 鼕瓜的營養成分… …………………………………………………………… 74 鼕瓜的功效… ………………………………………………………………… 74 鯉魚 鯉魚的營養成分… …………………………………………………………… 74 鯉魚的功效… ………………………………………………………………… 74 山藥 山藥的營養成分… …………………………………………………………… 75 山藥的功效… ………………………………………………………………… 75 玉米 玉米的營養成分… …………………………………………………………… 76 玉米的功效… ………………………………………………………………… 76 油菜 油菜的營養成分… …………………………………………………………… 76 油菜的功效… ………………………………………………………………… 76 白菜 白菜的營養成分… …………………………………………………………… 78 白菜的功效… ………………………………………………………………… 78 動物 動物的營養成分… ……………………………………………………… 78 動物的功效… …………………………………………………………… 78 Part3 對胎寶寶有益的食物 橘子 橘子的營養成分… …………………………………………………………… 80 橘子的功效… ………………………………………………………………… 80 葡萄 葡萄的營養成分… …………………………………………………………… 81 葡萄的功效… ………………………………………………………………… 81 香蕉 香蕉的營養成分… …………………………………………………………… 81 香蕉的功效… ………………………………………………………………… 82 白蘿蔔 白蘿蔔的營養成分… ………………………………………………………… 82 白蘿蔔的功效… ……………………………………………………………… 82 黃豆 黃豆的營養成分… …………………………………………………………… 83 黃豆的功效… ………………………………………………………………… 83 黑木耳 黑木耳的營養成分… ………………………………………………………… 84 黑木耳的功效… ……………………………………………………………… 84 核桃 核桃的營養成分… …………………………………………………………… 84 核桃的功效… ………………………………………………………………… 84 海魚 海魚的營養成分… …………………………………………………………… 85 海魚的功效… ………………………………………………………………… 85 萵筍 萵筍的營養成分… …………………………………………………………… 86 萵筍的功效… ………………………………………………………………… 86 西紅柿 西紅柿的營養成分… ………………………………………………………… 86 西紅柿的功效… ……………………………………………………………… 86 鬍蘿蔔 鬍蘿蔔的營養成分… ………………………………………………………… 87 鬍蘿蔔的功效… ……………………………………………………………… 87 牛奶 牛奶的營養成分… …………………………………………………………… 88 牛奶的功效… ………………………………………………………………… 88 第 4章 孕前營養為孕期打基礎 Part1 未準媽孕前營養 孕前營養也非常重要… …………………………………………………………… 90 苗條的未準媽媽營養攻略… ……………………………………………………… 90 孕前肥胖對孕媽媽有哪些危害… ………………………………………………… 91 為什麼孕前要改善飲食… ………………………………………………………… 91 缺乏營養，不容易受孕… ………………………………………………………… 92 孕前吸煙有哪些危害… …………………………………………………………… 92 Part2 準爸爸的營養準備 準爸爸的營養準備也重要… ……………………………………………………… 93 準爸爸也應該補葉酸… …………………………………………………………… 94 有益於健康的飲食習慣… …………………………………………………… 94 第 5章 孕早期的必需營養（1～12周） Part1 孕早期的營養原則 孕早期營養需求有什麼特點… …………………………………………………… 96 保證全麵閤理的營養… …………………………………………………………… 96 適當增加熱量攝入… ……………………………………………………………… 96 保證蛋白質的供給… ……………………………………………………………… 96 確保礦物質的供給… ……………………………………………………………… 97 確保B族維生素的供給……………………………………………………………… 97 孕早期怎樣安排膳食… …………………………………………………………… 97 遠離易引起流産的食物… ………………………………………………………… 98 不要喝酒精飲料… ………………………………………………………………… 98 孕媽媽為什麼要慎喝咖啡… ……………………………………………………… 98 Part2 周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 99 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 99 需要的營養… ……………………………………………………………………… 100 Part3 第2周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 101 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 101 需要的營養… ……………………………………………………………………… 101 孕媽媽為什麼不宜喝濃茶… ……………………………………………………… 102 Part4 第3周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 103 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 103 需要的營養… ……………………………………………………………………… 103 孕媽媽為什麼要少吃山楂… ……………………………………………………… 104 孕早期忌多吃動物… ………………………………………………………… 104 Part5 第4周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 105 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 105 需要的營養… ……………………………………………………………………… 105 Part6 第5周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 108 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 108 需要的營養… ……………………………………………………………………… 108 哪些食物可能導緻流産… ………………………………………………………… 109 Part7 第6周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 110 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 110 需要的營養… ……………………………………………………………………… 110 孕媽飲食習慣會影響寶寶齣生後的飲食習慣嗎… ………………………… 111 Part8 第7周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 112 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 112 需要的營養… ……………………………………………………………………… 112 怎樣纔能有效應對早孕反應… …………………………………………………… 113 孕媽媽忌多吃刺激性食物… ……………………………………………………… 113 Part9 第8周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 114 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 114 需要的營養… ……………………………………………………………………… 114 孕媽媽忌吃油條… ………………………………………………………………… 115 常吃綠豆有哪些好處… …………………………………………………………… 115 Part10 第9周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 118 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 118 需要的營養… ……………………………………………………………………… 118 飲水充足的重要性… ……………………………………………………………… 119 Part11 0周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 120 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 120 需要的營養… ……………………………………………………………………… 120 缺乏能量會導緻胎寶寶智力低下嗎… …………………………………………… 121 Part12 1周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 122 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 122 需要的營養… ……………………………………………………………………… 122 懷孕期間必須避免的食物有哪些… ……………………………………………… 123 Part13 2周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 124 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 124 需要的營養… ……………………………………………………………………… 125 吃火鍋時應注意什麼… …………………………………………………………… 125 第 6章 孕中期的必需營養（13～24周） Part1 孕中期的營養原則 孕中期的營養需求有什麼特點… ………………………………………………… 130 孕中期怎樣安排膳食… …………………………………………………………… 131 Part2 3周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 132 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 132 需要的營養… ……………………………………………………………………… 132 孕媽媽怎樣控製體重… …………………………………………………………… 133 孕媽媽怎樣均衡飲食… …………………………………………………………… 133 Part3 4周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 134 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 134 需要的營養… ……………………………………………………………………… 134 怎樣通過飲食緩解牙周炎、牙齦炎… …………………………………………… 135 怎樣閤理攝入肉食和榖物… ……………………………………………………… 135 Part4 5周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 136 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 136 需要的營養… ……………………………………………………………………… 137 可以暫停補充鐵元素嗎… ………………………………………………………… 137 Part5 6周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 138 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 138 需要的營養… ……………………………………………………………………… 138 孕媽媽為什麼不能多吃糖… ……………………………………………………… 139 Part6 7周 孕媽變化… …………………………………………………………………… 141 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 141 需要的營養… ……………………………………………………………………… 141 牛肉、羊肉和豬肉的營養成分有什麼不同… …………………………………… 142 利用奶粉全麵補充營養… ………………………………………………………… 142 Part7 8周 孕媽變化… ……………………………………… |
用戶評價
這本書的行文邏輯性極強，結構組織得猶如一個精密的瑞士鍾錶，每一個章節、每一個段落都像是嚴絲閤縫的齒輪，推動著整體敘事的流暢發展。我發現作者在構建論點時，通常會采用“提齣問題—分析背景—給齣多重解決方案—總結與升華”的完整閉環模式，這讓讀者在閱讀過程中始終能夠保持清晰的思路，不會被復雜的信息流所淹沒。我尤其欣賞作者在處理需要闡述復雜概念的部分時，所采取的那種漸進式的引導方式，總是先從最直觀的例子入手，然後逐步引入更抽象的理論，這種教學方法非常科學有效。讀完一個大章節後，你會有一種強烈的“茅塞頓開”之感，而不是讀完後一頭霧水。對於我這種習慣於結構化思考的讀者來說，這本書的組織結構本身就是一種示範，讓人由衷贊嘆作者高超的知識整閤和錶達能力。
評分說實話，我本來對這種所謂的“生活指導類”書籍是抱持著懷疑態度的，總覺得它們難免有些空泛和矯揉造作，但這本書卻意外地給我帶來瞭清新的閱讀體驗。它有一種沉靜的力量，讓人在忙碌的生活中找到片刻的寜靜。我特彆喜歡作者敘事時的那種娓娓道來的感覺，不是居高臨下的說教，而是像一位經驗豐富的朋友在分享自己的人生感悟。書中穿插的一些關於“慢生活”和“儀式感”的探討，讓我開始重新審視自己對待日常瑣事的態度。比如，作者提到整理書架或者泡一杯茶時的專注力，這些看似微不足道的小事，在書中被賦予瞭特殊的意義。讀到這些地方，我常常會放下書，走到窗邊靜靜地看看遠處的風景，感受一下光綫的變化。這絕不是一本用來“速讀”的書，它需要你放慢腳步，用心去體會文字中蘊含的生活哲學，它教會我的，是如何在看似平庸的日子裏，發掘齣不平庸的價值。
評分這本書真是太棒瞭，尤其對於我這種對烹飪研究頗深、追求食材本味的人來說，簡直是如獲至寶。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何與食材“對話”的指南。我特彆欣賞作者在描述食材處理過程時那種細緻入微的態度，比如如何判斷肉類的最佳醃製時間，或者蔬菜在不同烹飪溫度下風味物質的轉化，這些都是我在多年下廚中積纍的經驗，但在這本書裏得到瞭係統化的整理和升華。我記得有一次嘗試書中介紹的低溫慢煮法來處理一塊牛腱子肉，原本以為會很繁瑣，結果齣乎意料的成功，肉質酥爛又不失水分，那種入口即化的口感，讓我對這本書的“科學”部分深信不疑。而且，書中對調味品的選擇和搭配也很有獨到見解，推薦的一些傳統香料的組閤，完全顛覆瞭我以往的認知，讓我的傢常菜立刻提升瞭一個檔次。讀完這本書，我感覺自己不再是簡單地遵循菜譜操作，而是真正理解瞭每一步背後的原理，這纔是真正的烹飪智慧。
評分我是一個對曆史和文化脈絡特彆敏感的讀者，讀任何一本書時，都會不自覺地去追溯其背後的時代背景和思想淵源。這本書在這方麵展現齣瞭驚人的深度和廣度。作者似乎不滿足於停留在錶麵的現象描述，而是深入挖掘瞭許多傳統文化符號在現代社會中的演變和重塑。我尤其欣賞作者在引用古代典籍或哲學思想時那種遊刃有餘的自如感，完全沒有生硬的堆砌感，而是巧妙地將古人的智慧與當下的生活睏境聯係起來。這使得整本書的思想厚度遠超一般的通俗讀物。通過這本書，我不僅豐富瞭自己的知識儲備，更重要的是，它提供瞭一個觀察世界的全新視角，讓我開始重新審視我們習以為常的許多社會現象，思考其深層次的文化根源。這種引人深思的閱讀體驗，是任何快餐讀物都無法比擬的。
評分這本書的裝幀設計和排版絕對是業界良心，拿到手上就有一種愛不釋手的感覺。紙張的質感非常高級，那種略帶粗糙的觸感和微微的米黃色調，配閤著清晰又富有設計感的字體，閱讀起來非常舒適，長時間盯著也不會感到眼睛疲勞。而且，圖片的選擇和布局也極其講究，不是那種為瞭填充版麵而堆砌的華麗照片，而是每一張都恰到好處地烘托瞭文字的主題，它們似乎都經過瞭精心的構圖和布光，每一幀都充滿瞭故事感。我個人對書籍的“顔值”要求很高，很多書光是看著就讓人覺得心煩意亂，但這本書的設計讓我覺得，光是把它擺在書架上，本身就是一種藝術的享受。這充分體現瞭齣版方在細節上的極緻追求，看得齣他們對知識和美感的尊重，這種對品質的堅持，在現在的快餐文化中是相當難得的。
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