范志红详解孕产妇饮食营养全书 范志红 化学工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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范志红 著

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• 健康饮食
• 范志红
• 化学工业出版社
• 孕期保健

店铺： 北尚图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：29528400307

包装：平装-胶订

出版时间：2017-04-01

基本信息

书名:范志红详解孕产妇饮食营养全书

定价：49.80元

售价：32.4元,便宜17.4元,折扣65

作者:范志红

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017-04-01

ISBN：9787122290342

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

目录

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部分 备孕你准备好了吗？

备孕夫妇的N项准备工作2

孕前体检，了解你的生育风险7

肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗10

慢慢减脂才有利于生育10

补营养、减肥肉的简单饮食法 13

瘦弱对生育的不良影响17

健康增加体重的策略18

备孕故事1：肥胖妈艰辛和遗憾23

备孕故事2：“多囊综合征”会影响生育吗26

备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗28

孕前要解决哪些营养不良问题31

备孕女性消除贫血有多重要31

消化吸收不良怎么办33

适用于所有人的备孕营养忠告38

营养饮食该吃哪些食物39

备孕需要营养补充品吗46

为什么备孕需要吃碘盐46

保证叶酸供应很重要47

其他营养补充剂要不要服50

网友问题：这些食物该吃吗53



第二部分 孕期怎样平安养出健康宝宝？

准妈妈要注意的N个问题60

孕妇的饮食有哪些健康要点62

准妈妈吃错，宝宝健康隐患多65

孕期全程，身体会发生什么变化68

孕早期如何维持营养供应72

准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆75

孕中期的饮食要注意什么78

特别关注：孕期不可承受之重81

准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子85

特别关注：纠正贫血问题87

解惑：有关补铁的知识88

孕后期容易出现的营养问题92

管好血糖的关键措施94

怎样才能把钙补够98

解惑1：膳食补钙的几个顾虑99

解惑2：选择补钙品的建议101

准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备105

网友问题：准妈妈问题解答一箩筐108

网友分享：我的健康孕程114



第三部分 产后如何保证和恢复体形？

哺乳：新妈妈产后的要务120

月子里的营养有什么不同125

新妈饮食吃什么127

新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理129

所需的营养是什么？132

新妈妈问题2：哪些食物对有好处134

热点话题：想吃，又怕食品安全问题，怎么办？138

新妈妈问题3：我需要补充营养素吗141

产后的“体重滞留”值得担心吗145

哺乳会让人发胖吗？147

哺乳妈妈如何健康减肥148

混合喂养的妈妈要小心发胖152

新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈？153

特别关注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者155

新妈妈故事2：我的食物吃对了163

网友分享：我是辣妈我自豪166



第四部分 食谱育龄女性营养食谱和制作详解

食谱使用说明172

备孕营养食谱（1900kcal）174

备孕营养食谱（1800kcal）184

备孕营养食谱（1700kcal）194

孕4～6月营养食谱（2000kcal）203

孕4～6月营养食谱（1900kcal）212

孕7～9月营养食谱（1900kcal）221

新妈妈营养食谱（2100kcal）231

新妈妈营养食谱（2000kcal）240

新妈妈营养食谱（1800kcal）250



第五部分 附录

部分营养素的食物来源262

常见食物血糖生成指数281

中国居民膳食指南（一般健康成年人）292

中国居民膳食指南（中国健康成年女性）296

中国居民膳食指南关键推荐（一般健康成年人）300

中国居民膳食指南（孕期妇女）302

中国居民膳食指南（哺乳期妇女）306

参考文献

作者介绍

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范志红，中国农业大学，副教授，中国农业大学食品学院营养与食品安全副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，健康促进与教育协会理事，中国食品科技协会高级会员，中国科协聘首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家。人气健康书作家。

文摘

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序言

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《母婴健康饮食指南：孕期与哺乳期科学营养全攻略》 内容概述 本书是一部面向广大孕产妇及其家人的实用性母婴健康饮食指南。本书以科学严谨的态度，结合最新的营养学研究成果，为孕期和哺乳期的女性提供了一套全面、系统、个性化的饮食营养解决方案。本书旨在帮助每一位准妈妈和新妈妈，通过合理的膳食搭配，摄取充足而均衡的营养，从而保障自身健康，促进胎儿或婴儿的健康发育，并为产后身体的恢复打下坚实基础。 本书内容涵盖了孕期和哺乳期的每一个关键阶段，从备孕期的营养准备，到孕早期、孕中期、孕晚期的营养需求变化，再到哺乳期的营养补充，都有详尽的阐述。本书不仅仅是列出食物清单，更侧重于解释“为什么”要吃某些食物，“如何”合理搭配，以及“需要注意”什么，让读者能够真正理解营养的重要性，并将其灵活运用于日常生活中。 核心内容亮点 一、 备孕期：为生命的孕育奠定健康基石 本书首先强调了备孕期的重要性，认为科学的营养准备是孕育健康宝宝的第一步。 全面营养评估与补充： 详细介绍了备孕期女性需要关注的关键营养素，如叶酸、铁、钙、锌、维生素D等，并说明了它们在生殖健康中的作用。提供了各类富含这些营养素的食物来源，以及在必要时如何选择安全有效的膳食补充剂。 均衡饮食模式的建立： 指导女性建立健康的饮食习惯，包括控制糖分和不健康脂肪的摄入，增加全谷物、蔬菜、水果和优质蛋白质的比例。 生活方式的调整： 除了饮食，书中也触及了备孕期应避免的有害物质（如烟酒、过量咖啡因等）以及适度的运动对身体素质的提升作用。 二、 孕期营养：满足母体与胎儿的双重需求 孕期是女性身体发生巨大变化的时期，营养需求也随之复杂化。本书对此进行了精细化的解读。 孕早期（1-3个月）： 关注孕吐的应对与营养摄入。提供易消化、能缓解孕吐的食物建议，并强调少量多餐的原则。重点讲解叶酸的重要性，以及如何通过饮食补充，预防神经管缺陷。 孕中期（4-6个月）： 胎儿快速发育的关键期。详细阐述了蛋白质、钙、铁、DHA等营养素的需求量增长，并给出丰富的食物选择。例如，针对孕期常见的贫血问题，提供了科学的补铁方法和注意事项，区分了血红素铁和非血红素铁的吸收差异。 孕晚期（7-9个月）： 胎儿体重增长显著，母体负担加重。本书指导读者如何摄取足够的能量和营养，同时避免体重增长过快。重点关注钙、铁、膳食纤维的摄入，预防孕期便秘和水肿。对于一些孕期特有的营养问题，如妊娠期糖尿病的饮食管理，也提供了专业的建议。 常见孕期不适的营养调理： 针对孕期常见的孕吐、便秘、烧心、水肿、抽筋等问题，本书提供了详细的营养调理方案，指导读者通过调整饮食来缓解不适，提高生活质量。 孕期特殊食物的解读： 科学解释了孕期是否可以食用某些被误解或讨论较多的食物，例如鱼类（如何选择低汞鱼类）、咖啡因、某些草药等，为孕妇提供了清晰的指引。 三、 哺乳期营养：为母乳喂养提供充足动力 哺乳期是母乳分泌的关键时期，充足的营养不仅关系到母乳的质量和数量，也影响着产妇的身体恢复。 母乳喂养的营养需求： 详细讲解了哺乳期女性能量、蛋白质、维生素（如维生素A、C、D、B族）、矿物质（如钙、铁、碘）等营养素的额外需求，以及这些营养素如何影响母乳的成分。 促进乳汁分泌的食物： 推荐了一系列有助于催乳的食物，如豆类、芝麻、花生、猪蹄、鲫鱼汤等，并说明了其背后的营养学原理。 哺乳期常见营养问题应对： 关注哺乳期可能出现的疲劳、情绪波动、脱发等问题，并提供相应的营养解决方案。 产后恢复与体重管理： 指导哺乳期女性如何通过科学的饮食，在保证母乳喂养的同时，逐步恢复产前体重，促进身体的健康恢复。 哺乳期饮食禁忌与注意事项： 详细说明了哺乳期应避免的食物（如可能引起婴儿过敏的食物、酒精等），以及一些影响乳汁味道或质量的食物。 四、 个性化饮食指导与实用工具 本书最大的特色之一在于其高度的实用性和个性化。 不同体质与需求的饮食建议： 针对素食孕产妇、双胞胎孕妇、有既往疾病史（如高血压、糖尿病）的孕产妇等特殊群体，提供了量身定制的饮食建议。 食谱与菜单范例： 提供丰富多样的孕产期食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、加餐，以及各种汤品、甜点等，并且这些食谱都经过营养配比优化，简单易学。 常见营养素的食物查找表： 方便读者快速查找特定营养素的丰富食物来源。 孕期体重增长监测指南： 帮助孕妇了解孕期体重增长的合理范围，并提供调整建议。 营养误区解析： 揭示孕产期常见的营养误区和迷信，帮助读者建立科学的营养观。 图文并茂，易于理解： 全书运用了大量清晰的图表、插画和照片，直观地展示食物的营养价值和烹饪方法，使复杂的营养知识变得生动易懂。 本书的价值与读者收益 《母婴健康饮食指南：孕期与哺乳期科学营养全攻略》不仅仅是一本食谱，它是一本能够赋能每一位孕产妇的健康宝典。 提升健康素养： 帮助读者建立科学的营养观念，了解食物与自身及宝宝健康之间的紧密联系。 预防与改善健康问题： 通过合理的饮食，有效预防孕期和哺乳期常见的营养缺乏症、并发症，并改善已有的不适。 促进母婴健康： 为胎儿提供最佳的生长发育环境，保障婴儿健康成长，同时助力产妇身体的快速恢复。 建立良好的育儿基础： 掌握科学的母婴营养知识，为日后科学育儿打下坚实基础。 增强家庭的幸福感： 科学健康的饮食能够带来充沛的精力，愉悦的心情，从而增强家庭的幸福感。 本书以其详实的内容、严谨的科学依据、以及贴近生活的实用指导，必将成为每一位准父母和新父母案头必备的健康读物。它不仅教你“吃什么”，更教你“如何健康地吃”，助力您开启一段充满活力与健康的孕育之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出了它的定价，简直是为像我这样对营养学一窍不通的普通妈妈量身定做的。我原本以为营养学都是那些复杂的公式和图表，但范老师的文笔极其流畅自然，读起来完全没有负担感。她擅长将晦涩的科学知识转化成生活中的小窍门。比如，关于孕期补锌，她没有直接推荐各种昂贵的补锌剂，而是详细分析了坚果、海产品、瘦肉在日常饮食中的巧妙组合，教我们如何通过日常烹饪来最大化营养吸收。我个人特别喜欢她对“食物情绪”的讨论，她理解孕期妈妈们因为口味变化或身体不适而产生的挑食问题，并提供温和的、非指责性的解决方案。这种对读者心理的洞察力，让这本书充满了人文关怀，读起来感觉像是一个经验丰富、温柔又坚定的朋友在耳边细语，而不是冰冷的教科书。

评分☆☆☆☆☆

我是一个极度注重实践操作的人，一本好的工具书必须能指导我的厨房实践。这本书在这一点上表现得非常出色。书中不仅有详尽的营养分析，更有大量可以直接应用的食谱。这些食谱的设计非常贴合中国家庭的烹饪习惯，用的都是常见的食材，操作步骤也清晰明了，完全不用担心“做不出来”的问题。我试做了几款针对孕晚期水肿的祛湿汤品和针对贫血的补铁餐，效果立竿见影。更让我惊喜的是，她还探讨了如何应对“外食”的营养挑战，对于那些不得不经常在外就餐的孕妈来说，这部分内容简直是雪中送炭。她教我们如何快速分辨外卖中的“隐形高油高盐”，并给出替代方案。这使得这本书不仅是家里的案头书，更是我出门逛超市、点外卖时的“隐形参谋”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始抱着试试看的心态买这本书的，毕竟市面上讲孕期营养的书汗牛充栋，很多都大同小异，无非就是强调多吃蛋白质和钙。然而，范志红的这本书，给我的感觉是“厚重”且“实用”并存。它不像某些畅销书那样浮于表面地喊口号，而是真正扎根于科学的营养学原理，但表达方式又足够接地气。我尤其欣赏书中关于“食物多样性”的理念，她没有死板地要求你每天必须摄入多少克某种食物，而是引导我们建立一个平衡的膳食结构。例如，在讲解铁元素吸收时，她不仅提到了红肉的重要性，还详细说明了维生素C如何促进非血红素铁的吸收，并给出了餐次搭配的实用建议，这比我之前看过的任何资料都要全面和细致。产后哺乳期的营养篇幅也同样精彩，针对不同阶段的泌乳情况，给出了科学的催乳食谱和禁忌，让我对整个孕期到产后的营养管理有了一个完整的认知框架。

评分☆☆☆☆☆

这本《范志红详解孕产妇饮食营养全书》简直是我的孕期“圣经”！怀孕初期，我对外面的那些花花绿绿的营养食谱看得眼花缭乱，心里七上八下的，总怕自己吃不对，影响宝宝的健康。范志红老师的这本书，最大的特点就是条理清晰，深入浅出。她不是那种只会堆砌专业术语的学者，而是真正站在一个过来人、一个专业营养师的角度，手把手教你如何吃。比如，关于叶酸的补充，她详细解释了不同阶段的需求量和食物来源，还特别提醒了哪些人需要额外补充，这些细节太重要了。更让我觉得贴心的是，书中对孕期常见的不适，比如孕吐、便秘、孕期水肿的食疗对策都有详细的讲解。我记得有一次我因为孕吐严重吃不下饭，看着食谱上那些清淡的粥品和米糊，心里一下子就踏实了，按照书上的建议调整了饮食结构，果然情况大有好转。这本书让我从一个焦虑的新手妈妈，变成了一个心里有谱、行动有方的“营养师”。它不仅仅是教我“吃什么”，更是教我“为什么这么吃”，这种知识的力量是无可替代的。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受是“科学的严谨性”与“生活的亲和力”达到了一个完美的平衡点。市面上很多孕期书籍要么过于偏重理论而缺乏可操作性，要么过于强调偏方而缺乏科学依据。而《范志红详解孕产妇饮食营养全书》则成功地架起了这座桥梁。她对各种营养素的讲解，从宏观的必需营养素到微量的维生素和矿物质，都有详尽的溯源和最新的研究支持，保证了信息的权威性。同时，她还会穿插一些关于“食品安全”和“食物误区”的辨析，比如对转基因食品的解读、对各种“孕期禁忌”的科学澄清，这极大地帮助我对抗了来自长辈或网络上的各种不实传言，让我能够以更科学、更放松的心态面对孕期生活。这本书不愧是化学工业出版社出品，其严谨的学术背景加上范志红老师的专业解读，让它成为我书架上最值得信赖的一本育儿营养指南。