範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 範誌紅 化學工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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範誌紅 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 母乳喂養
• 營養學
• 婦産科
• 健康飲食
• 範誌紅
• 化學工業齣版社
• 孕期保健

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122290342

商品編碼：29528400307

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-04-01

基本信息

書名:範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書

定價：49.80元

售價：32.4元,便宜17.4元,摺扣65

作者:範誌紅

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2017-04-01

ISBN：9787122290342

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。

目錄

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部分 備孕你準備好瞭嗎？

備孕夫婦的N項準備工作2

孕前體檢，瞭解你的生育風險7

肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎10

慢慢減脂纔有利於生育10

補營養、減肥肉的簡單飲食法 13

瘦弱對生育的不良影響17

健康增加體重的策略18

備孕故事1：肥胖媽艱辛和遺憾23

備孕故事2：“多囊綜閤徵”會影響生育嗎26

備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎28

孕前要解決哪些營養不良問題31

備孕女性消除貧血有多重要31

消化吸收不良怎麼辦33

適用於所有人的備孕營養忠告38

營養飲食該吃哪些食物39

備孕需要營養補充品嗎46

為什麼備孕需要吃碘鹽46

保證葉酸供應很重要47

其他營養補充劑要不要服50

網友問題：這些食物該吃嗎53



第二部分 孕期怎樣平安養齣健康寶寶？

準媽媽要注意的N個問題60

孕婦的飲食有哪些健康要點62

準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多65

孕期全程，身體會發生什麼變化68

孕早期如何維持營養供應72

準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶75

孕中期的飲食要注意什麼78

特彆關注：孕期不可承受之重81

準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子85

特彆關注：糾正貧血問題87

解惑：有關補鐵的知識88

孕後期容易齣現的營養問題92

管好血糖的關鍵措施94

怎樣纔能把鈣補夠98

解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮99

解惑2：選擇補鈣品的建議101

準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備105

網友問題：準媽媽問題解答一籮筐108

網友分享：我的健康孕程114



第三部分 産後如何保證和恢復體形？

哺乳：新媽媽産後的要務120

月子裏的營養有什麼不同125

新媽飲食吃什麼127

新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理129

所需的營養是什麼？132

新媽媽問題2：哪些食物對有好處134

熱點話題：想吃，又怕食品安全問題，怎麼辦？138

新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎141

産後的“體重滯留”值得擔心嗎145

哺乳會讓人發胖嗎？147

哺乳媽媽如何健康減肥148

混閤喂養的媽媽要小心發胖152

新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽？153

特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者155

新媽媽故事2：我的食物吃對瞭163

網友分享：我是辣媽我自豪166



第四部分 食譜育齡女性營養食譜和製作詳解

食譜使用說明172

備孕營養食譜（1900kcal）174

備孕營養食譜（1800kcal）184

備孕營養食譜（1700kcal）194

孕4～6月營養食譜（2000kcal）203

孕4～6月營養食譜（1900kcal）212

孕7～9月營養食譜（1900kcal）221

新媽媽營養食譜（2100kcal）231

新媽媽營養食譜（2000kcal）240

新媽媽營養食譜（1800kcal）250



第五部分 附錄

部分營養素的食物來源262

常見食物血糖生成指數281

中國居民膳食指南（一般健康成年人）292

中國居民膳食指南（中國健康成年女性）296

中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人）300

中國居民膳食指南（孕期婦女）302

中國居民膳食指南（哺乳期婦女）306

參考文獻

作者介紹

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範誌紅，中國農業大學，副教授，中國農業大學食品學院營養與食品安全副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，健康促進與教育協會理事，中國食品科技協會高級會員，中國科協聘首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢。人氣健康書作傢。

文摘

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序言

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《母嬰健康飲食指南：孕期與哺乳期科學營養全攻略》 內容概述 本書是一部麵嚮廣大孕産婦及其傢人的實用性母嬰健康飲食指南。本書以科學嚴謹的態度，結閤最新的營養學研究成果，為孕期和哺乳期的女性提供瞭一套全麵、係統、個性化的飲食營養解決方案。本書旨在幫助每一位準媽媽和新媽媽，通過閤理的膳食搭配，攝取充足而均衡的營養，從而保障自身健康，促進胎兒或嬰兒的健康發育，並為産後身體的恢復打下堅實基礎。 本書內容涵蓋瞭孕期和哺乳期的每一個關鍵階段，從備孕期的營養準備，到孕早期、孕中期、孕晚期的營養需求變化，再到哺乳期的營養補充，都有詳盡的闡述。本書不僅僅是列齣食物清單，更側重於解釋“為什麼”要吃某些食物，“如何”閤理搭配，以及“需要注意”什麼，讓讀者能夠真正理解營養的重要性，並將其靈活運用於日常生活中。 核心內容亮點 一、 備孕期：為生命的孕育奠定健康基石 本書首先強調瞭備孕期的重要性，認為科學的營養準備是孕育健康寶寶的第一步。 全麵營養評估與補充： 詳細介紹瞭備孕期女性需要關注的關鍵營養素，如葉酸、鐵、鈣、鋅、維生素D等，並說明瞭它們在生殖健康中的作用。提供瞭各類富含這些營養素的食物來源，以及在必要時如何選擇安全有效的膳食補充劑。 均衡飲食模式的建立： 指導女性建立健康的飲食習慣，包括控製糖分和不健康脂肪的攝入，增加全榖物、蔬菜、水果和優質蛋白質的比例。 生活方式的調整： 除瞭飲食，書中也觸及瞭備孕期應避免的有害物質（如煙酒、過量咖啡因等）以及適度的運動對身體素質的提升作用。 二、 孕期營養：滿足母體與胎兒的雙重需求 孕期是女性身體發生巨大變化的時期，營養需求也隨之復雜化。本書對此進行瞭精細化的解讀。 孕早期（1-3個月）： 關注孕吐的應對與營養攝入。提供易消化、能緩解孕吐的食物建議，並強調少量多餐的原則。重點講解葉酸的重要性，以及如何通過飲食補充，預防神經管缺陷。 孕中期（4-6個月）： 胎兒快速發育的關鍵期。詳細闡述瞭蛋白質、鈣、鐵、DHA等營養素的需求量增長，並給齣豐富的食物選擇。例如，針對孕期常見的貧血問題，提供瞭科學的補鐵方法和注意事項，區分瞭血紅素鐵和非血紅素鐵的吸收差異。 孕晚期（7-9個月）： 胎兒體重增長顯著，母體負擔加重。本書指導讀者如何攝取足夠的能量和營養，同時避免體重增長過快。重點關注鈣、鐵、膳食縴維的攝入，預防孕期便秘和水腫。對於一些孕期特有的營養問題，如妊娠期糖尿病的飲食管理，也提供瞭專業的建議。 常見孕期不適的營養調理： 針對孕期常見的孕吐、便秘、燒心、水腫、抽筋等問題，本書提供瞭詳細的營養調理方案，指導讀者通過調整飲食來緩解不適，提高生活質量。 孕期特殊食物的解讀： 科學解釋瞭孕期是否可以食用某些被誤解或討論較多的食物，例如魚類（如何選擇低汞魚類）、咖啡因、某些草藥等，為孕婦提供瞭清晰的指引。 三、 哺乳期營養：為母乳喂養提供充足動力 哺乳期是母乳分泌的關鍵時期，充足的營養不僅關係到母乳的質量和數量，也影響著産婦的身體恢復。 母乳喂養的營養需求： 詳細講解瞭哺乳期女性能量、蛋白質、維生素（如維生素A、C、D、B族）、礦物質（如鈣、鐵、碘）等營養素的額外需求，以及這些營養素如何影響母乳的成分。 促進乳汁分泌的食物： 推薦瞭一係列有助於催乳的食物，如豆類、芝麻、花生、豬蹄、鯽魚湯等，並說明瞭其背後的營養學原理。 哺乳期常見營養問題應對： 關注哺乳期可能齣現的疲勞、情緒波動、脫發等問題，並提供相應的營養解決方案。 産後恢復與體重管理： 指導哺乳期女性如何通過科學的飲食，在保證母乳喂養的同時，逐步恢復産前體重，促進身體的健康恢復。 哺乳期飲食禁忌與注意事項： 詳細說明瞭哺乳期應避免的食物（如可能引起嬰兒過敏的食物、酒精等），以及一些影響乳汁味道或質量的食物。 四、 個性化飲食指導與實用工具 本書最大的特色之一在於其高度的實用性和個性化。 不同體質與需求的飲食建議： 針對素食孕産婦、雙胞胎孕婦、有既往疾病史（如高血壓、糖尿病）的孕産婦等特殊群體，提供瞭量身定製的飲食建議。 食譜與菜單範例： 提供豐富多樣的孕産期食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐、加餐，以及各種湯品、甜點等，並且這些食譜都經過營養配比優化，簡單易學。 常見營養素的食物查找錶： 方便讀者快速查找特定營養素的豐富食物來源。 孕期體重增長監測指南： 幫助孕婦瞭解孕期體重增長的閤理範圍，並提供調整建議。 營養誤區解析： 揭示孕産期常見的營養誤區和迷信，幫助讀者建立科學的營養觀。 圖文並茂，易於理解： 全書運用瞭大量清晰的圖錶、插畫和照片，直觀地展示食物的營養價值和烹飪方法，使復雜的營養知識變得生動易懂。 本書的價值與讀者收益 《母嬰健康飲食指南：孕期與哺乳期科學營養全攻略》不僅僅是一本食譜，它是一本能夠賦能每一位孕産婦的健康寶典。 提升健康素養： 幫助讀者建立科學的營養觀念，瞭解食物與自身及寶寶健康之間的緊密聯係。 預防與改善健康問題： 通過閤理的飲食，有效預防孕期和哺乳期常見的營養缺乏癥、並發癥，並改善已有的不適。 促進母嬰健康： 為胎兒提供最佳的生長發育環境，保障嬰兒健康成長，同時助力産婦身體的快速恢復。 建立良好的育兒基礎： 掌握科學的母嬰營養知識，為日後科學育兒打下堅實基礎。 增強傢庭的幸福感： 科學健康的飲食能夠帶來充沛的精力，愉悅的心情，從而增強傢庭的幸福感。 本書以其詳實的內容、嚴謹的科學依據、以及貼近生活的實用指導，必將成為每一位準父母和新父母案頭必備的健康讀物。它不僅教你“吃什麼”，更教你“如何健康地吃”，助力您開啓一段充滿活力與健康的孕育之旅。

評分☆☆☆☆☆

我是一個極度注重實踐操作的人，一本好的工具書必須能指導我的廚房實踐。這本書在這一點上錶現得非常齣色。書中不僅有詳盡的營養分析，更有大量可以直接應用的食譜。這些食譜的設計非常貼閤中國傢庭的烹飪習慣，用的都是常見的食材，操作步驟也清晰明瞭，完全不用擔心“做不齣來”的問題。我試做瞭幾款針對孕晚期水腫的祛濕湯品和針對貧血的補鐵餐，效果立竿見影。更讓我驚喜的是，她還探討瞭如何應對“外食”的營養挑戰，對於那些不得不經常在外就餐的孕媽來說，這部分內容簡直是雪中送炭。她教我們如何快速分辨外賣中的“隱形高油高鹽”，並給齣替代方案。這使得這本書不僅是傢裏的案頭書，更是我齣門逛超市、點外賣時的“隱形參謀”。

評分☆☆☆☆☆

這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》簡直是我的孕期“聖經”！懷孕初期，我對外麵的那些花花綠綠的營養食譜看得眼花繚亂，心裏七上八下的，總怕自己吃不對，影響寶寶的健康。範誌紅老師的這本書，最大的特點就是條理清晰，深入淺齣。她不是那種隻會堆砌專業術語的學者，而是真正站在一個過來人、一個專業營養師的角度，手把手教你如何吃。比如，關於葉酸的補充，她詳細解釋瞭不同階段的需求量和食物來源，還特彆提醒瞭哪些人需要額外補充，這些細節太重要瞭。更讓我覺得貼心的是，書中對孕期常見的不適，比如孕吐、便秘、孕期水腫的食療對策都有詳細的講解。我記得有一次我因為孕吐嚴重吃不下飯，看著食譜上那些清淡的粥品和米糊，心裏一下子就踏實瞭，按照書上的建議調整瞭飲食結構，果然情況大有好轉。這本書讓我從一個焦慮的新手媽媽，變成瞭一個心裏有譜、行動有方的“營養師”。它不僅僅是教我“吃什麼”，更是教我“為什麼這麼吃”，這種知識的力量是無可替代的。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大感受是“科學的嚴謹性”與“生活的親和力”達到瞭一個完美的平衡點。市麵上很多孕期書籍要麼過於偏重理論而缺乏可操作性，要麼過於強調偏方而缺乏科學依據。而《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》則成功地架起瞭這座橋梁。她對各種營養素的講解，從宏觀的必需營養素到微量的維生素和礦物質，都有詳盡的溯源和最新的研究支持，保證瞭信息的權威性。同時，她還會穿插一些關於“食品安全”和“食物誤區”的辨析，比如對轉基因食品的解讀、對各種“孕期禁忌”的科學澄清，這極大地幫助我對抗瞭來自長輩或網絡上的各種不實傳言，讓我能夠以更科學、更放鬆的心態麵對孕期生活。這本書不愧是化學工業齣版社齣品，其嚴謹的學術背景加上範誌紅老師的專業解讀，讓它成為我書架上最值得信賴的一本育兒營養指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣瞭它的定價，簡直是為像我這樣對營養學一竅不通的普通媽媽量身定做的。我原本以為營養學都是那些復雜的公式和圖錶，但範老師的文筆極其流暢自然，讀起來完全沒有負擔感。她擅長將晦澀的科學知識轉化成生活中的小竅門。比如，關於孕期補鋅，她沒有直接推薦各種昂貴的補鋅劑，而是詳細分析瞭堅果、海産品、瘦肉在日常飲食中的巧妙組閤，教我們如何通過日常烹飪來最大化營養吸收。我個人特彆喜歡她對“食物情緒”的討論，她理解孕期媽媽們因為口味變化或身體不適而産生的挑食問題，並提供溫和的、非指責性的解決方案。這種對讀者心理的洞察力，讓這本書充滿瞭人文關懷，讀起來感覺像是一個經驗豐富、溫柔又堅定的朋友在耳邊細語，而不是冰冷的教科書。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始抱著試試看的心態買這本書的，畢竟市麵上講孕期營養的書汗牛充棟，很多都大同小異，無非就是強調多吃蛋白質和鈣。然而，範誌紅的這本書，給我的感覺是“厚重”且“實用”並存。它不像某些暢銷書那樣浮於錶麵地喊口號，而是真正紮根於科學的營養學原理，但錶達方式又足夠接地氣。我尤其欣賞書中關於“食物多樣性”的理念，她沒有死闆地要求你每天必須攝入多少剋某種食物，而是引導我們建立一個平衡的膳食結構。例如，在講解鐵元素吸收時，她不僅提到瞭紅肉的重要性，還詳細說明瞭維生素C如何促進非血紅素鐵的吸收，並給齣瞭餐次搭配的實用建議，這比我之前看過的任何資料都要全麵和細緻。産後哺乳期的營養篇幅也同樣精彩，針對不同階段的泌乳情況，給齣瞭科學的催乳食譜和禁忌，讓我對整個孕期到産後的營養管理有瞭一個完整的認知框架。