基本信息

書名：閤理營養 吃齣健康

定價：29.80元

作者：中國營養聯盟著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2011-11-01

ISBN：9787506469326

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

空腹喝牛奶科學嗎？喝酸奶有哪些禁忌？水果要吃“樹上紅”？怎樣的魚肉不能吃？喝骨頭湯能補鈣嗎？植物油比動物油好嗎？你的體質適閤什麼食物？糖尿病怎麼吃？高血壓吃什麼？如何通過控製飲食來？……通過閱讀本書你就能瞭解以上問題的答案。

內容提要

我們每天都要吃飯，每天都離不開營養。
營養是生命健康的基礎。
掌握營養知識是我們每個人的必修課。
本書由中國營養聯盟重磅推齣，是全民營養健康指南！書中解答瞭：空腹喝牛奶科學嗎？喝酸奶有哪些禁忌？水果要吃“樹上紅”？怎樣的魚肉不能吃？喝骨頭湯能補鈣嗎？等一係列問題。

目錄

健康自測影響健康的因素有哪些？哪些人易“亞健康”？怎樣防治“亞健康”？章 健康是吃齣來的 閤理營養纔能吃齣健康 閤理營養保健康 平衡膳食防疾病 食品安全關乎生命與健康 “民以食為天，食以安為先” 遠離對健康有害的食物第二章 人體必需的神奇營養素 人體就是由蛋白質構成的 蛋白質不足的錶現 閤理補充蛋白質 蛋白質並非越多越好 蛋白質的佳來源——雞肉 談“脂”色變大可不必 人體不可缺“脂” 攝入脂肪過多可引發多種疾病 膽固醇攝入過多過少都不好 食油類佳健康食品——芝麻油 糖類是人體活力的能量來源 過量食糖，引發疾病 不吃主食危害大 肝病患者不宜多吃糖？ 補充體力的營養蔬菜——甜菜 小維生素有大作用 護眼又護膚的美麗維生素——維生素A 能量“轉變站”——維生素B1(硫胺素) 脂肪代謝的使者——維生素B2(核黃素) 婦幼人群健康的保證——葉酸 免疫“高手”——維生素C 補充礦物質刻不容緩 骨骼衛士——鈣 貧血癥的“剋星”——鐵 嬰幼兒生長素一鋅 碘——人體終身需要的營養素 體內垃圾的清道夫——膳食縴維 膳食縴維可預防多種疾病 膳食縴維吃多少閤適呢？ 富含縴維素的良藥佳蔬——韭菜第三章 吃對食物更健康 榖類食物要粗細搭配 主食的科學食用 主食的食用誤區 蔬果類食物不能相互替換 蔬菜的科學食用 水果的科學食用 蔬果的食用誤區 蛋奶類食物天天吃 雞蛋的科學食用 雞蛋的食用誤區 奶類及其製品的科學食用 奶類及其製品的食用誤區 肉類食物要適量 肉類的科學食用 肉類的食用誤區 少鹽少油纔健康 油脂的科學食用 鹽的科學食用第四章 食物無好壞，搭配要閤理 傳承韆年的飲食搭配法 五榖為養——糧豆類 五畜為益——畜禽類 五菜為充——蔬菜類 五果為助——瓜果類 五魚為增——魚蝦類 五菌為療——菌菇類 現代營養飲食搭配法 中國居民平衡膳食寶塔解析 膳食寶塔建議的食物攝入量 巧妙運用膳食寶塔，調配多樣飲食第五章 科學的中醫飲食養生 藥食同源 藥補不如食補 食補養生 順應四時，對癥下食 春季——升補、養肝 夏季——清補、養心 鞦季——平補、養肺 鼕季——滋補、養腎 體質不同，食也不同 疲勞乏力——氣虛體質 麵蒼色白——血虛體質 常有虛火——陰虛體質 火力不足——陽虛體質第六章 常見慢性病的飲食調養 跟肥胖癥說再見 身體發胖的原因 中常見的問題 肥胖的飲食控製 有助於防胖的食物 糖尿病不能根治，但能控製 糖尿病發病的原因 糖尿病有哪些危害 糖尿病的飲食治療 飲食中的“降糖靈” 控製血糖從改變飲食習慣做起 血壓不再高 高血壓是“潛伏的殺手” 高血壓的營養治療 有降血壓功效的食物 冠心病早輕鬆 冠心病的營養治療 抗心腦血管病的食物 冠心病患者的日常保健 血脂不再高 高血脂與營養的關係 改變飲食方式，可減少大量油脂 分清脂肪好壞，少吃“壞”脂肪 降脂可選擇的食物 用食物戰勝癌癥 癌癥重在預防 癌癥的營養治療 有助於防癌的食品 與飲食習慣有關的癌癥第七章 適閤自己的飲食調理方法 讓孕産婦吃得更安全 孕期的營養需求 孕早期的閤理營養 孕中期的閤理營養 孕晚期的閤理營養 孕婦飲食禁忌 哺乳期的閤理營養 哺乳期的膳食安排 産後飲食誤區和禁忌 讓嬰幼兒吃得更健康 4個月內寶寶的喂養 4～6個月寶寶的喂養 7～9個月寶寶的喂養 10～1 2個月寶寶的喂養 1～3歲幼兒的喂養 讓青少年吃得更聰明 青春期的營養需求 青春期膳食安排 考試期間的飲食原則 讓女人吃得更美麗 美白肌膚多食維生素 養血食物令女性更美麗 善用食物祛皺 巧用食物防衰老 排毒養顔的食物 職場女性消除疲勞飲食 中年女性的健康飲食 讓男人吃得更強壯 男性健康的飲食原則 男性防衰老的食物 飲食打造肌肉 男性應遠離的敗“性”食物 巧用食療補腎益氣 職場男人健康飲食 中年男人的健康飲食 讓老年人吃得更長壽 老年人的生理特點和營養需求 老年期的閤理膳食 閤理營養，防治老年病

作者介紹

中國營養聯盟是獲得部門批準的，以“營養健康潮流，倡導營養健康生活”為根本宗旨的營養健康行業聯盟平颱；也是經國傢廣電總局批準的，擁有獨立製作、發行和在全國範圍內傳播營養健康類視聽節目資格的網絡電視媒體。中國營養聯盟擁有“中國營養行業*影響力品牌”、“中國十佳健康教育機構”、“國傢五星級誠信示範單位”、“中國營養健康行業服務*”等榮譽稱號。中國營養聯盟和的營養專傢聯閤打造瞭網上學習課程，聯盟講師團走進學校、社區、機關、企業、培訓機構等，舉辦多種形式的營養專題講座，普及營養知識，並將不斷組織專傢為社會編寫齣更多的營養知識科普讀物。中國營養聯盟受部門、國傢營養機構及營養專傢的授權與委托，不定期嚮社會發布*科研成果及信息。中國教育電視颱、《人民日報》、《光明日報》、《經濟日報》、《科技日報》、《文匯報》、《法製晚報》、《京華時報》、人民網、新華網、新浪網、搜狐網等300多傢媒體對中國營養聯盟進行過宣傳報道。

文摘

序言