蘋果生産關鍵技術116問 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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呂德國，杜國棟，秦嗣軍 著

圖書標籤:

• 蘋果生産
• 蘋果栽培
• 果樹種植
• 農業技術
• 園藝技術
• 蘋果病蟲害防治
• 蘋果采摘後處理
• 蘋果質量控製
• 現代農業
• 果品生産

店鋪： 學嚮美圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109225718

商品編碼：29581950310

包裝：平裝-膠訂

開本：32

齣版時間：2017-01-01

內容介紹
由呂德guo、杜guo棟、秦嗣軍等人所編*的《蘋果生産關鍵技術116問(聽專傢田間講課)》有蘋果采用講座的形式編寫而成，重點介紹瞭核桃品種、建園、育苗技術、 栽培方式、整形修剪、土、肥、水管理技術、病蟲害防治、采收等方麵的內容。本書文字簡潔明瞭， 可操作性強，非常適閤農民、農業技術員閱讀學xi。&xbsp;

目錄
齣版說明 *1講 選擇優良品種 1.我guo目qiax蘋果品種狀況如何？ 2.如何根據*地條件選擇品種？ 3.我guo各主産區發展品種有何建議？ *二講 選用優質苗木 4.優質苗木的標準是什麼？ 5.自育苗木好還是采購苗木好？ 6.目qiax我guo應用的矮化砧木主要有哪些？ 7.如何簡易鑒彆苗木質量？ 8.苗圃地有何要求？ 9.如何培育優質大苗？ 10.如何培育易帶土坨的大苗？ 11.如何起苗？ 12.如何貯存苗木？ 13.容器育苗有何優點？ 第三講 高質量建立果園 14.蘋果園對立地條件和土壤條件有何要求？ 15.果園小區如何規劃？ 16.如何整地？ 17.定植xue(溝)如何挖掘與迴填？ 18.如何確定植株閤理的栽植密度？ 19.實際建園中如何確定苗木栽植方式、行嚮？ 20.什麼是寬行密植？有什麼優點？ 21.何時定植苗木適宜？ 22.苗木定植qiax要做什麼預處理成活率高？ 23.為什麼有些新栽的苗子遲遲不萌芽，但又不死？ …… 第四講 良好的土肥水管理 第五講 閤理的樹形及整形修剪 第六講 良好的花果管理 第七講 自然災害和主要病蟲害的綜閤防控 後記

《綠色豐收：現代蘋果種植的科學與實踐》 一、 蘋果産業的時代脈搏 蘋果，作為全球最受歡迎的水果之一，其産業的發展不僅僅關乎果農的生計，更承載著食品安全、環境保護以及鄉村經濟振興的重任。隨著消費者對健康、安全、環保理念的日益關注，以及氣候變化帶來的挑戰，傳統的蘋果種植模式正經曆著深刻的變革。如何在新形勢下，實現蘋果産業的可持續發展，提升蘋果的品質與産量，保障其市場競爭力，已成為擺在所有蘋果從業者麵前的緊迫課題。 《綠色豐收：現代蘋果種植的科學與實踐》一書，正是應時代之需而生。它並非簡單羅列技術要點，而是深入剖析瞭現代蘋果種植體係的各個環節，旨在為讀者構建一個全麵、係統、前瞻性的蘋果種植知識框架。本書將帶領讀者穿越從選址育種到采後貯藏的每一個關鍵節點，探索科學技術在其中扮演的角色，以及如何將這些科學原理轉化為切實的生産力。 二、 科學育種與品種選擇：高品質蘋果的基石 優良的品種是高品質蘋果的基石。本書將詳細探討現代蘋果育種的最新進展，包括基因編輯、分子標記輔助育種等前沿技術，以及它們如何被應用於培育抗病蟲害、適應性強、風味獨特、耐貯藏的新品種。讀者將瞭解到，品種選擇並非憑經驗，而是需要結閤當地氣候、土壤條件、市場需求以及病蟲害發生規律進行科學評估。從經典的富士、嘎啦，到近年來備受矚目的新品種，本書將提供詳實的品種特性分析，幫助種植者做齣最適閤自身發展的決策。 新品種的起源與發展： 追溯蘋果品種的演變曆史，解析不同育種策略的優劣。 分子育種在蘋果育種中的應用： 瞭解基因層麵的改良如何實現品種的跨越式發展。 不同生態區域的適宜品種推薦： 結閤氣候、土壤等因素，提供區域化品種選擇指南。 風味、口感與營養價值的育種方嚮： 探討如何通過育種提升蘋果的感官品質和健康益處。 抗逆性育種的重要性： 關注抗旱、耐寒、抗鹽堿等品種的選育及其意義。 三、 土壤健康與營養管理：孕育生命的沃土 土壤是蘋果樹生長的根基，其健康狀況直接影響著蘋果的産量和品質。本書將深入闡述土壤的理化性質、微生物群落及其在蘋果生長中的作用。通過科學的土壤分析方法，讀者將學會如何診斷土壤問題，並製定個性化的改良方案。 在營養管理方麵，本書將強調“精準施肥”的理念。不再是盲目施用化肥，而是根據土壤肥力、樹體生長階段、果實發育需求，進行科學配比和施用。讀者將學習到有機肥、化肥、微量元素肥料的閤理搭配，以及生物肥料在改善土壤結構、提高養分利用率方麵的巨大潛力。此外，本書還將介紹葉麵噴肥、根外追肥等技術，以應對特定的營養缺乏問題。 土壤的診斷與改良技術： 從pH值、有機質、持水能力等角度分析土壤健康。 土壤微生物的生態功能： 瞭解有益菌群對蘋果生長的積極影響。 有機種植理念下的土壤管理： 探索如何構建健康的有機土壤生態係統。 精準施肥的策略與方法： 運用測土配方施肥和葉麵診斷技術。 微量元素缺乏的識彆與補充： 重點關注鐵、鋅、硼、錳等元素的重要性。 根係生長與土壤環境的關係： 探討如何通過土壤管理促進根係發達。 四、 科學水分管理：生命之水的智慧運用 水分是蘋果樹生命活動不可或缺的要素，但過猶不及。本書將詳細介紹蘋果樹不同生長發育時期對水分的需求規律，以及科學水分管理的重要性。讀者將學習如何根據土壤濕度、氣候條件、樹體長勢等因素，精準判斷灌溉時機與灌溉量。 本書還將重點介紹現代灌溉技術，如滴灌、噴灌、微噴灌等，分析它們的優缺點以及適用範圍。這些技術的推廣應用，不僅能顯著提高水分利用效率，減少水資源浪費，還能有效控製病蟲害的發生，降低生産成本。 蘋果樹水分生理與需求規律： 瞭解不同生育期對水分的需求變化。 土壤濕度監測技術： 學習使用土壤濕度計、張力計等工具。 灌溉計劃的製定與執行： 結閤氣象數據和樹體長勢進行決策。 滴灌係統的設計與管理： 提高水分利用效率，節約水資源。 水分脅迫對蘋果産量與品質的影響： 闡述水分管理的關鍵性。 雨水收集與利用： 探索可持續的水資源管理模式。 五、 病蟲害綠色防控：守護健康果園 病蟲害是影響蘋果産量和品質的頭號殺手。本書將係統介紹蘋果園常見的病蟲害種類，包括真菌病害、細菌病害、病毒病害以及各類害蟲。但本書的重點並非停留在“如何殺滅”，而是強調“預防為主，綜閤治理”的綠色防控理念。 讀者將學習到如何通過農業防治（如修剪、疏花疏果、清除病殘體）、物理防治（如誘捕器、防蟲網）、生物防治（如利用天敵、釋放寄生蜂、應用生物農藥）等多種手段，最大限度地減少化學農藥的使用。對於必須使用的化學農藥，本書也將提供科學、安全、高效的使用指南，包括農藥的選擇、劑型、施用時期、劑量以及安全間隔期等，以確保農産品質量安全和生態環境的保護。 主要病蟲害的識彆與診斷： 詳細圖文展示病蟲害的發生形態。 農業防治的策略與實踐： 從源頭控製病蟲害的發生。 生物防治的原理與應用： 瞭解天敵在蘋果園的應用前景。 綠色農藥的選擇與使用： 關注低毒、高效、環境友好的農藥品種。 病蟲害監測預警係統： 掌握預警方法，提前做好防控準備。 抗性管理： 避免病蟲害産生藥劑抗性。 整閤性病蟲害管理（IPM）的應用： 構建多維度、全方位的防控體係。 六、 修剪與整形：塑造理想樹形 閤理的修剪是整形、促生新梢、控製樹勢、提高産量與品質的重要手段。本書將詳細闡述蘋果樹的生長習性，以及不同年齡、不同品種的修剪原則。讀者將學習到幼樹整形、成年樹修剪、復剪、鼕剪、夏剪等各項技術，並掌握如何通過修剪來調整樹冠的通風透光性，促進花芽分化，疏導養分，為高産優質打下基礎。 蘋果樹的生長發育規律與修剪的關係： 深入理解修剪的原理。 不同樹形的整形與修剪技術： 如中央領導式、疏散分層式、開心形等。 幼樹整形的關鍵時期與方法： 為未來的豐産奠定基礎。 成年樹的枝組培養與更新： 保持樹勢，促進結果。 花芽分化與修剪的關係： 掌握促花、保花、疏花的技巧。 通風透光對果實品質的影響： 理解修剪在改善光照條件中的作用。 修剪工具的選擇與使用： 確保操作的安全與效率。 七、 疏花疏果與套袋：優化果實品質 “優勝劣汰”是自然法則，在蘋果種植中亦是如此。本書將詳細講解疏花、疏果對蘋果産量和品質的決定性作用。讀者將學會如何根據樹勢、花量、品種特性以及市場需求，科學地進行疏花疏果，以保證留下的果實能夠獲得充足的養分，發育得更大、更圓、更甜。 套袋技術作為一項提升蘋果外觀品質的有效措施，本書也將給予充分介紹。從套袋的時機、方法，到不同類型果袋的選擇，再到套袋後管理，本書將提供詳實的指導，幫助果農生産齣外觀漂亮、符閤市場審美要求的蘋果。 疏花疏果對果實發育的影響： 瞭解養分分配的原理。 疏花疏果的時機與標準： 科學判斷何處留花留果。 不同品種的疏花疏果策略： 針對性地進行管理。 套袋技術的原理與目的： 提升蘋果的商品價值。 果袋的選擇與使用： 不同材質、功能的果袋分析。 套袋後的管理要點： 預防病蟲害，促進果實發育。 免套袋栽培技術的研究進展： 探索更高效的果實品質提升方法。 八、 蘋果的采收與貯藏：延長鮮食期的藝術 采收的時機直接關係到蘋果的口感、風味和貯藏壽命。本書將深入分析蘋果果實成熟的生理生化指標，並指導讀者如何根據這些指標準確判斷最佳采收期。 在采收環節，本書將強調輕拿輕放、分級采收等原則，以減少果實機械損傷。而對於貯藏，本書將介紹傳統冷庫貯藏、氣調貯藏、真空貯藏等多種技術，並詳細解析不同貯藏方式的優缺點、技術要點以及管理措施。讀者將瞭解到，科學的貯藏不僅能延長蘋果的貨架期，還能最大程度地保持其新鮮度、風味和營養成分，從而實現“四季有鮮果”的目標。 蘋果果實成熟的生理生化變化： 掌握科學的成熟度判斷標準。 最佳采收時機的確定： 結閤天氣、市場等因素。 采收過程中的質量控製： 減少損傷，提高效率。 預冷技術在采收後的應用： 快速降低果實溫度。 冷庫貯藏的關鍵技術： 溫度、濕度、通風的管理。 氣調貯藏（CA）的原理與優勢： 延長貯藏壽命，保持品質。 真空貯藏的應用前景： 探索新的貯藏技術。 貯藏過程中病蟲害的防治： 避免二次損失。 不同品種的貯藏特性： 掌握針對性的貯藏方案。 九、 創新應用與未來展望：蘋果産業的無限可能 本書的最後一章將著眼於蘋果産業的未來發展。除瞭傳統的鮮食市場，蘋果的加工利用也是一個重要的領域。本書將介紹蘋果汁、蘋果醋、蘋果乾、蘋果醬等加工産品的生産技術，以及這些産品在食品工業中的應用。 同時，本書也將探討蘋果産業與其他新興領域的融閤，如蘋果在健康食品、功能性食品中的應用，以及蘋果園旅遊、休閑農業的發展潛力。通過對國內外蘋果産業發展趨勢的分析，本書將為讀者勾勒齣蘋果産業未來發展的廣闊前景，激勵從業者不斷創新，擁抱變革，共同推動蘋果産業邁嚮更綠色、更健康、更可持續的未來。 蘋果加工業的發展現狀與趨勢： 拓展蘋果的消費渠道。 蘋果汁、蘋果醋等産品的生産技術： 瞭解深加工的工藝。 蘋果在健康與功能性食品中的應用： 挖掘蘋果的營養價值。 蘋果園旅遊與休閑農業的模式： 提升蘋果的附加值。 智慧農業在蘋果種植中的應用： 探討物聯網、大數據等技術。 氣候變化對蘋果産業的影響與應對策略： 關注可持續發展。 國際蘋果産業的比較與藉鑒： 學習先進經驗。 蘋果産業的品牌建設與市場營銷： 提升産品競爭力。 《綠色豐收：現代蘋果種植的科學與實踐》將以其嚴謹的科學態度、翔實的實踐內容、前瞻性的視野，成為廣大蘋果種植者、技術人員、科研工作者以及相關從業者的寶貴參考。它不僅是一本技術手冊，更是一部關於如何與自然和諧共處，如何通過科技創新實現蘋果産業可持續發展的思想指南。

評分☆☆☆☆☆

這次拜讀《蘋果生産關鍵技術116問》讓我對蘋果的采後處理和貯藏技術有瞭全新的認識。我之前一直認為，蘋果采摘下來之後，隻要放進冷庫就行瞭。但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它詳細介紹瞭不同品種蘋果的最佳采摘時間和成熟度判斷標準，這一點對保持蘋果的品質至關重要。書中還深入講解瞭采後損傷的原因和預防措施，比如采摘時的撞擊、摩擦都會對蘋果造成不可逆的損傷，影響貯藏壽命。讓我驚喜的是，書中還介紹瞭多種先進的貯藏技術，例如氣調貯藏，以及不同氣體配比對延長蘋果貨架期的作用。它解釋瞭為什麼有些蘋果能在冷庫裏放很久，而有些卻很快就變軟、失味。此外，對於蘋果的包裝材料選擇，以及如何控製貯藏過程中的溫度、濕度、乙烯濃度等環境因素，書裏都有非常詳盡的介紹和指導。這對於我們這些希望將蘋果賣齣好價錢，延長銷售周期的果農來說，簡直是太實用瞭！這本書讓“農産品”的價值鏈條延伸得更長，更具附加值。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對蘋果産業未來發展趨勢感興趣的研究者，我在《蘋果生産關鍵技術116問》這本書中找到瞭許多有價值的洞察。《蘋果生産關鍵技術116問》探討瞭蘋果産業在可持續發展方麵的挑戰和機遇，特彆是在氣候變化背景下，如何通過技術創新來應對極端天氣事件對蘋果生産帶來的影響。書中對一些新興的農業技術，比如智慧農業在蘋果種植中的應用，給予瞭重點關注。它描述瞭如何利用傳感器、大數據和人工智能來監測果園的環境狀況，預測病蟲害的發生，並實現精準灌溉和施肥，從而提高資源利用效率，減少對環境的負麵影響。我特彆關注瞭書中關於綠色生産和有機種植的內容，它不僅介紹瞭相應的技術標準和操作規範，還探討瞭有機蘋果的市場前景和消費者認知。此外，書中還對蘋果深加工和産品多元化進行瞭探討，例如蘋果醋、蘋果醬、蘋果乾等産品的開發，以及如何通過技術手段提升這些産品的附加值和市場競爭力。這本書讓我看到瞭蘋果産業不僅僅是種植，更是一個充滿創新和發展潛力的綜閤性産業。

評分☆☆☆☆☆

對於我們這些長期在一綫從事蘋果生産的果農來說，最關心的無非是怎樣纔能提高産量和品質，並在此過程中降低成本。《蘋果生産關鍵技術116問》這本書在這方麵給瞭我很多啓發。書中關於蘋果樹的修剪技術，講得特彆細緻。它區分瞭幼樹修剪、盛果期修剪和衰老期修剪的側重點，並且詳細介紹瞭各種修剪方法，比如疏剪、短截、迴縮等等，以及它們對樹體生長、結果、通風透光的影響。我一直覺得修剪是個技術活，有時候憑感覺來，效果不太好。這本書提供瞭很多具體的圖示和操作要領，讓我明白瞭為什麼這樣剪，剪瞭之後會有什麼效果。還有關於施肥管理的章節，也讓我學到瞭不少新東西。它不再是籠統地告訴你“要施肥”，而是根據蘋果不同生長發育階段的需求，給齣 NPK 元素的具體配比建議，甚至還提到瞭微量元素如鈣、鎂、鋅等的重要性，以及如何通過葉麵噴施或土壤施肥的方式來補充。書中還強調瞭測土配方施肥的重要性，並簡單介紹瞭如何解讀土壤檢測報告，這對我來說很有幫助。通過這本書，我感覺自己對蘋果的“精細化管理”有瞭更深的認識。

評分☆☆☆☆☆

我最近在研究蘋果的病蟲害防治，正好手頭這本《蘋果生産關鍵技術116問》裏有一大塊內容專門講這個。這本書在介紹蘋果病害時，不僅僅是羅列有哪些病，還花瞭大量篇幅去講解每種病害的發生規律、傳播途徑以及早期癥狀識彆。比如，對於大傢都很頭疼的蘋果黑星病，書中就詳細分析瞭不同溫度、濕度條件下病菌的活動情況，以及如何通過監測氣象數據來預測發病風險。更重要的是，它提到瞭很多非化學防治的方法，像生物防治、物理防治，甚至是一些傳統經驗的現代化解讀。我特彆感興趣的是關於天敵昆蟲的應用，書中列舉瞭幾種對蘋果害蟲有益的昆蟲，並介紹瞭如何在果園中創造適宜它們生存的環境，從而達到以蟲製蟲的效果。此外，對於化學防治的部分，也強調瞭精準用藥、輪換用藥的原則，以及如何選擇低毒高效的農藥，最大程度地降低對環境和果品的影響。這本書的優點在於，它不是簡單地告訴你“用什麼藥”，而是讓你理解“為什麼這麼做”，幫助我們從根源上解決問題，而不是頭痛醫頭腳痛醫腳。

評分☆☆☆☆☆

終於收到瞭盼瞭好久的《蘋果生産關鍵技術116問》這本書！迫不及待地翻開，裏麵關於蘋果品種改良的介紹真是太詳實瞭。從遠緣雜交育種的理論基礎，到具體實施過程中可能遇到的技術難點，再到如何通過基因編輯技術加速優良性狀的選育，作者都一一給齣瞭深入淺齣的講解。尤其令我印象深刻的是，書中詳細列舉瞭十幾種目前市場上主流和新興的蘋果品種，不僅介紹瞭它們的口感、風味、成熟期等基本信息，還特彆提到瞭它們在抗病性、耐貯藏性以及適應不同氣候條件方麵的優勢。我之前對一些新品種一直很好奇，這本書就像一個百科全書，把它們背後的育種故事和技術原理都給挖齣來瞭。而且，書中對於如何根據不同地區的氣候特點和土壤條件來選擇最適宜的蘋果品種，也提供瞭非常實用的指導。我本來一直糾結自傢後院適閤種什麼蘋果，看完這部分內容，心裏頓時有瞭譜。作者在描述這些技術時，並沒有使用過於晦澀的專業術語，而是通過大量的案例分析和圖錶說明，讓即使是初學者也能輕鬆理解。這本書對於想要深入瞭解蘋果育種，或者正在考慮種植蘋果的朋友來說，絕對是一份寶貴的參考資料。