苹果生产关键技术116问 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吕德国，杜国栋，秦嗣军 著

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• 苹果生产
• 苹果栽培
• 果树种植
• 农业技术
• 园艺技术
• 苹果病虫害防治
• 苹果采摘后处理
• 苹果质量控制
• 现代农业
• 果品生产

店铺： 学向美图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109225718

商品编码：29581950310

包装：平装-胶订

开本：32

出版时间：2017-01-01

内容介绍
由吕德guo、杜guo栋、秦嗣军等人所编*的《苹果生产关键技术116问(听专家田间讲课)》有苹果采用讲座的形式编写而成，重点介绍了核桃品种、建园、育苗技术、 栽培方式、整形修剪、土、肥、水管理技术、病虫害防治、采收等方面的内容。本书文字简洁明了， 可操作性强，非常适合农民、农业技术员阅读学xi。&xbsp;

目录
出版说明 *1讲 选择优良品种 1.我guo目qiax苹果品种状况如何？ 2.如何根据*地条件选择品种？ 3.我guo各主产区发展品种有何建议？ *二讲 选用优质苗木 4.优质苗木的标准是什么？ 5.自育苗木好还是采购苗木好？ 6.目qiax我guo应用的矮化砧木主要有哪些？ 7.如何简易鉴别苗木质量？ 8.苗圃地有何要求？ 9.如何培育优质大苗？ 10.如何培育易带土坨的大苗？ 11.如何起苗？ 12.如何贮存苗木？ 13.容器育苗有何优点？ 第三讲 高质量建立果园 14.苹果园对立地条件和土壤条件有何要求？ 15.果园小区如何规划？ 16.如何整地？ 17.定植xue(沟)如何挖掘与回填？ 18.如何确定植株合理的栽植密度？ 19.实际建园中如何确定苗木栽植方式、行向？ 20.什么是宽行密植？有什么优点？ 21.何时定植苗木适宜？ 22.苗木定植qiax要做什么预处理成活率高？ 23.为什么有些新栽的苗子迟迟不萌芽，但又不死？ …… 第四讲 良好的土肥水管理 第五讲 合理的树形及整形修剪 第六讲 良好的花果管理 第七讲 自然灾害和主要病虫害的综合防控 后记

《绿色丰收：现代苹果种植的科学与实践》 一、 苹果产业的时代脉搏 苹果，作为全球最受欢迎的水果之一，其产业的发展不仅仅关乎果农的生计，更承载着食品安全、环境保护以及乡村经济振兴的重任。随着消费者对健康、安全、环保理念的日益关注，以及气候变化带来的挑战，传统的苹果种植模式正经历着深刻的变革。如何在新形势下，实现苹果产业的可持续发展，提升苹果的品质与产量，保障其市场竞争力，已成为摆在所有苹果从业者面前的紧迫课题。 《绿色丰收：现代苹果种植的科学与实践》一书，正是应时代之需而生。它并非简单罗列技术要点，而是深入剖析了现代苹果种植体系的各个环节，旨在为读者构建一个全面、系统、前瞻性的苹果种植知识框架。本书将带领读者穿越从选址育种到采后贮藏的每一个关键节点，探索科学技术在其中扮演的角色，以及如何将这些科学原理转化为切实的生产力。 二、 科学育种与品种选择：高品质苹果的基石 优良的品种是高品质苹果的基石。本书将详细探讨现代苹果育种的最新进展，包括基因编辑、分子标记辅助育种等前沿技术，以及它们如何被应用于培育抗病虫害、适应性强、风味独特、耐贮藏的新品种。读者将了解到，品种选择并非凭经验，而是需要结合当地气候、土壤条件、市场需求以及病虫害发生规律进行科学评估。从经典的富士、嘎啦，到近年来备受瞩目的新品种，本书将提供详实的品种特性分析，帮助种植者做出最适合自身发展的决策。 新品种的起源与发展： 追溯苹果品种的演变历史，解析不同育种策略的优劣。 分子育种在苹果育种中的应用： 了解基因层面的改良如何实现品种的跨越式发展。 不同生态区域的适宜品种推荐： 结合气候、土壤等因素，提供区域化品种选择指南。 风味、口感与营养价值的育种方向： 探讨如何通过育种提升苹果的感官品质和健康益处。 抗逆性育种的重要性： 关注抗旱、耐寒、抗盐碱等品种的选育及其意义。 三、 土壤健康与营养管理：孕育生命的沃土 土壤是苹果树生长的根基，其健康状况直接影响着苹果的产量和品质。本书将深入阐述土壤的理化性质、微生物群落及其在苹果生长中的作用。通过科学的土壤分析方法，读者将学会如何诊断土壤问题，并制定个性化的改良方案。 在营养管理方面，本书将强调“精准施肥”的理念。不再是盲目施用化肥，而是根据土壤肥力、树体生长阶段、果实发育需求，进行科学配比和施用。读者将学习到有机肥、化肥、微量元素肥料的合理搭配，以及生物肥料在改善土壤结构、提高养分利用率方面的巨大潜力。此外，本书还将介绍叶面喷肥、根外追肥等技术，以应对特定的营养缺乏问题。 土壤的诊断与改良技术： 从pH值、有机质、持水能力等角度分析土壤健康。 土壤微生物的生态功能： 了解有益菌群对苹果生长的积极影响。 有机种植理念下的土壤管理： 探索如何构建健康的有机土壤生态系统。 精准施肥的策略与方法： 运用测土配方施肥和叶面诊断技术。 微量元素缺乏的识别与补充： 重点关注铁、锌、硼、锰等元素的重要性。 根系生长与土壤环境的关系： 探讨如何通过土壤管理促进根系发达。 四、 科学水分管理：生命之水的智慧运用 水分是苹果树生命活动不可或缺的要素，但过犹不及。本书将详细介绍苹果树不同生长发育时期对水分的需求规律，以及科学水分管理的重要性。读者将学习如何根据土壤湿度、气候条件、树体长势等因素，精准判断灌溉时机与灌溉量。 本书还将重点介绍现代灌溉技术，如滴灌、喷灌、微喷灌等，分析它们的优缺点以及适用范围。这些技术的推广应用，不仅能显著提高水分利用效率，减少水资源浪费，还能有效控制病虫害的发生，降低生产成本。 苹果树水分生理与需求规律： 了解不同生育期对水分的需求变化。 土壤湿度监测技术： 学习使用土壤湿度计、张力计等工具。 灌溉计划的制定与执行： 结合气象数据和树体长势进行决策。 滴灌系统的设计与管理： 提高水分利用效率，节约水资源。 水分胁迫对苹果产量与品质的影响： 阐述水分管理的关键性。 雨水收集与利用： 探索可持续的水资源管理模式。 五、 病虫害绿色防控：守护健康果园 病虫害是影响苹果产量和品质的头号杀手。本书将系统介绍苹果园常见的病虫害种类，包括真菌病害、细菌病害、病毒病害以及各类害虫。但本书的重点并非停留在“如何杀灭”，而是强调“预防为主，综合治理”的绿色防控理念。 读者将学习到如何通过农业防治（如修剪、疏花疏果、清除病残体）、物理防治（如诱捕器、防虫网）、生物防治（如利用天敌、释放寄生蜂、应用生物农药）等多种手段，最大限度地减少化学农药的使用。对于必须使用的化学农药，本书也将提供科学、安全、高效的使用指南，包括农药的选择、剂型、施用时期、剂量以及安全间隔期等，以确保农产品质量安全和生态环境的保护。 主要病虫害的识别与诊断： 详细图文展示病虫害的发生形态。 农业防治的策略与实践： 从源头控制病虫害的发生。 生物防治的原理与应用： 了解天敌在苹果园的应用前景。 绿色农药的选择与使用： 关注低毒、高效、环境友好的农药品种。 病虫害监测预警系统： 掌握预警方法，提前做好防控准备。 抗性管理： 避免病虫害产生药剂抗性。 整合性病虫害管理（IPM）的应用： 构建多维度、全方位的防控体系。 六、 修剪与整形：塑造理想树形 合理的修剪是整形、促生新梢、控制树势、提高产量与品质的重要手段。本书将详细阐述苹果树的生长习性，以及不同年龄、不同品种的修剪原则。读者将学习到幼树整形、成年树修剪、复剪、冬剪、夏剪等各项技术，并掌握如何通过修剪来调整树冠的通风透光性，促进花芽分化，疏导养分，为高产优质打下基础。 苹果树的生长发育规律与修剪的关系： 深入理解修剪的原理。 不同树形的整形与修剪技术： 如中央领导式、疏散分层式、开心形等。 幼树整形的关键时期与方法： 为未来的丰产奠定基础。 成年树的枝组培养与更新： 保持树势，促进结果。 花芽分化与修剪的关系： 掌握促花、保花、疏花的技巧。 通风透光对果实品质的影响： 理解修剪在改善光照条件中的作用。 修剪工具的选择与使用： 确保操作的安全与效率。 七、 疏花疏果与套袋：优化果实品质 “优胜劣汰”是自然法则，在苹果种植中亦是如此。本书将详细讲解疏花、疏果对苹果产量和品质的决定性作用。读者将学会如何根据树势、花量、品种特性以及市场需求，科学地进行疏花疏果，以保证留下的果实能够获得充足的养分，发育得更大、更圆、更甜。 套袋技术作为一项提升苹果外观品质的有效措施，本书也将给予充分介绍。从套袋的时机、方法，到不同类型果袋的选择，再到套袋后管理，本书将提供详实的指导，帮助果农生产出外观漂亮、符合市场审美要求的苹果。 疏花疏果对果实发育的影响： 了解养分分配的原理。 疏花疏果的时机与标准： 科学判断何处留花留果。 不同品种的疏花疏果策略： 针对性地进行管理。 套袋技术的原理与目的： 提升苹果的商品价值。 果袋的选择与使用： 不同材质、功能的果袋分析。 套袋后的管理要点： 预防病虫害，促进果实发育。 免套袋栽培技术的研究进展： 探索更高效的果实品质提升方法。 八、 苹果的采收与贮藏：延长鲜食期的艺术 采收的时机直接关系到苹果的口感、风味和贮藏寿命。本书将深入分析苹果果实成熟的生理生化指标，并指导读者如何根据这些指标准确判断最佳采收期。 在采收环节，本书将强调轻拿轻放、分级采收等原则，以减少果实机械损伤。而对于贮藏，本书将介绍传统冷库贮藏、气调贮藏、真空贮藏等多种技术，并详细解析不同贮藏方式的优缺点、技术要点以及管理措施。读者将了解到，科学的贮藏不仅能延长苹果的货架期，还能最大程度地保持其新鲜度、风味和营养成分，从而实现“四季有鲜果”的目标。 苹果果实成熟的生理生化变化： 掌握科学的成熟度判断标准。 最佳采收时机的确定： 结合天气、市场等因素。 采收过程中的质量控制： 减少损伤，提高效率。 预冷技术在采收后的应用： 快速降低果实温度。 冷库贮藏的关键技术： 温度、湿度、通风的管理。 气调贮藏（CA）的原理与优势： 延长贮藏寿命，保持品质。 真空贮藏的应用前景： 探索新的贮藏技术。 贮藏过程中病虫害的防治： 避免二次损失。 不同品种的贮藏特性： 掌握针对性的贮藏方案。 九、 创新应用与未来展望：苹果产业的无限可能 本书的最后一章将着眼于苹果产业的未来发展。除了传统的鲜食市场，苹果的加工利用也是一个重要的领域。本书将介绍苹果汁、苹果醋、苹果干、苹果酱等加工产品的生产技术，以及这些产品在食品工业中的应用。 同时，本书也将探讨苹果产业与其他新兴领域的融合，如苹果在健康食品、功能性食品中的应用，以及苹果园旅游、休闲农业的发展潜力。通过对国内外苹果产业发展趋势的分析，本书将为读者勾勒出苹果产业未来发展的广阔前景，激励从业者不断创新，拥抱变革，共同推动苹果产业迈向更绿色、更健康、更可持续的未来。 苹果加工业的发展现状与趋势： 拓展苹果的消费渠道。 苹果汁、苹果醋等产品的生产技术： 了解深加工的工艺。 苹果在健康与功能性食品中的应用： 挖掘苹果的营养价值。 苹果园旅游与休闲农业的模式： 提升苹果的附加值。 智慧农业在苹果种植中的应用： 探讨物联网、大数据等技术。 气候变化对苹果产业的影响与应对策略： 关注可持续发展。 国际苹果产业的比较与借鉴： 学习先进经验。 苹果产业的品牌建设与市场营销： 提升产品竞争力。 《绿色丰收：现代苹果种植的科学与实践》将以其严谨的科学态度、翔实的实践内容、前瞻性的视野，成为广大苹果种植者、技术人员、科研工作者以及相关从业者的宝贵参考。它不仅是一本技术手册，更是一部关于如何与自然和谐共处，如何通过科技创新实现苹果产业可持续发展的思想指南。

评分☆☆☆☆☆

终于收到了盼了好久的《苹果生产关键技术116问》这本书！迫不及待地翻开，里面关于苹果品种改良的介绍真是太详实了。从远缘杂交育种的理论基础，到具体实施过程中可能遇到的技术难点，再到如何通过基因编辑技术加速优良性状的选育，作者都一一给出了深入浅出的讲解。尤其令我印象深刻的是，书中详细列举了十几种目前市场上主流和新兴的苹果品种，不仅介绍了它们的口感、风味、成熟期等基本信息，还特别提到了它们在抗病性、耐贮藏性以及适应不同气候条件方面的优势。我之前对一些新品种一直很好奇，这本书就像一个百科全书，把它们背后的育种故事和技术原理都给挖出来了。而且，书中对于如何根据不同地区的气候特点和土壤条件来选择最适宜的苹果品种，也提供了非常实用的指导。我本来一直纠结自家后院适合种什么苹果，看完这部分内容，心里顿时有了谱。作者在描述这些技术时，并没有使用过于晦涩的专业术语，而是通过大量的案例分析和图表说明，让即使是初学者也能轻松理解。这本书对于想要深入了解苹果育种，或者正在考虑种植苹果的朋友来说，绝对是一份宝贵的参考资料。

评分☆☆☆☆☆

这次拜读《苹果生产关键技术116问》让我对苹果的采后处理和贮藏技术有了全新的认识。我之前一直认为，苹果采摘下来之后，只要放进冷库就行了。但这本书彻底颠覆了我的想法。它详细介绍了不同品种苹果的最佳采摘时间和成熟度判断标准，这一点对保持苹果的品质至关重要。书中还深入讲解了采后损伤的原因和预防措施，比如采摘时的撞击、摩擦都会对苹果造成不可逆的损伤，影响贮藏寿命。让我惊喜的是，书中还介绍了多种先进的贮藏技术，例如气调贮藏，以及不同气体配比对延长苹果货架期的作用。它解释了为什么有些苹果能在冷库里放很久，而有些却很快就变软、失味。此外，对于苹果的包装材料选择，以及如何控制贮藏过程中的温度、湿度、乙烯浓度等环境因素，书里都有非常详尽的介绍和指导。这对于我们这些希望将苹果卖出好价钱，延长销售周期的果农来说，简直是太实用了！这本书让“农产品”的价值链条延伸得更长，更具附加值。

评分☆☆☆☆☆

我最近在研究苹果的病虫害防治，正好手头这本《苹果生产关键技术116问》里有一大块内容专门讲这个。这本书在介绍苹果病害时，不仅仅是罗列有哪些病，还花了大量篇幅去讲解每种病害的发生规律、传播途径以及早期症状识别。比如，对于大家都很头疼的苹果黑星病，书中就详细分析了不同温度、湿度条件下病菌的活动情况，以及如何通过监测气象数据来预测发病风险。更重要的是，它提到了很多非化学防治的方法，像生物防治、物理防治，甚至是一些传统经验的现代化解读。我特别感兴趣的是关于天敌昆虫的应用，书中列举了几种对苹果害虫有益的昆虫，并介绍了如何在果园中创造适宜它们生存的环境，从而达到以虫制虫的效果。此外，对于化学防治的部分，也强调了精准用药、轮换用药的原则，以及如何选择低毒高效的农药，最大程度地降低对环境和果品的影响。这本书的优点在于，它不是简单地告诉你“用什么药”，而是让你理解“为什么这么做”，帮助我们从根源上解决问题，而不是头痛医头脚痛医脚。

评分☆☆☆☆☆

对于我们这些长期在一线从事苹果生产的果农来说，最关心的无非是怎样才能提高产量和品质，并在此过程中降低成本。《苹果生产关键技术116问》这本书在这方面给了我很多启发。书中关于苹果树的修剪技术，讲得特别细致。它区分了幼树修剪、盛果期修剪和衰老期修剪的侧重点，并且详细介绍了各种修剪方法，比如疏剪、短截、回缩等等，以及它们对树体生长、结果、通风透光的影响。我一直觉得修剪是个技术活，有时候凭感觉来，效果不太好。这本书提供了很多具体的图示和操作要领，让我明白了为什么这样剪，剪了之后会有什么效果。还有关于施肥管理的章节，也让我学到了不少新东西。它不再是笼统地告诉你“要施肥”，而是根据苹果不同生长发育阶段的需求，给出 NPK 元素的具体配比建议，甚至还提到了微量元素如钙、镁、锌等的重要性，以及如何通过叶面喷施或土壤施肥的方式来补充。书中还强调了测土配方施肥的重要性，并简单介绍了如何解读土壤检测报告，这对我来说很有帮助。通过这本书，我感觉自己对苹果的“精细化管理”有了更深的认识。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对苹果产业未来发展趋势感兴趣的研究者，我在《苹果生产关键技术116问》这本书中找到了许多有价值的洞察。《苹果生产关键技术116问》探讨了苹果产业在可持续发展方面的挑战和机遇，特别是在气候变化背景下，如何通过技术创新来应对极端天气事件对苹果生产带来的影响。书中对一些新兴的农业技术，比如智慧农业在苹果种植中的应用，给予了重点关注。它描述了如何利用传感器、大数据和人工智能来监测果园的环境状况，预测病虫害的发生，并实现精准灌溉和施肥，从而提高资源利用效率，减少对环境的负面影响。我特别关注了书中关于绿色生产和有机种植的内容，它不仅介绍了相应的技术标准和操作规范，还探讨了有机苹果的市场前景和消费者认知。此外，书中还对苹果深加工和产品多元化进行了探讨，例如苹果醋、苹果酱、苹果干等产品的开发，以及如何通过技术手段提升这些产品的附加值和市场竞争力。这本书让我看到了苹果产业不仅仅是种植，更是一个充满创新和发展潜力的综合性产业。