基本信息

書名：葡萄酒筆記

定價：29.9元

作者：熊野裕子

齣版社：北京美術攝影齣版社

齣版日期：2015-04-01

ISBN：9787805016764

字數：150000

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：64開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

市麵上有關葡萄酒的讀物並不罕見，但這本《葡萄酒筆記》還是能一下就吸引住你的眼球。且不說它的作者對葡萄酒有多麼獨到的研究，也不談其內容的深入淺齣和設計的彆具匠心，光是其小巧精緻的開本以及新穎獨特的裝幀就已經足夠吸引人瞭。當然，對於少數對葡萄酒文化深有研究的人來說，《葡萄酒筆記》或許還滿足不瞭他們的胃口，但是對於大多數對葡萄酒有一些瞭解或者隻是單純地喜歡葡萄酒，抑或是完全不懂葡萄酒而隻是好奇的朋友來說，《葡萄酒筆記》**是一個的選擇。

    這本《葡萄酒筆記》記錄的葡萄酒知識簡明扼要，讓人一目瞭然，可以說是讓人在短時間內瞭解葡萄酒的快速讀本。對於大多數人來說，它至少可以讓我們在點餐時遊刃有餘，當然，它也可以豐富我們的葡萄酒文化知識，讓我們在品酒時更有感覺。而對於有更高要求的葡萄酒愛好者來說，它所含的信息量也是不小的。將這些信息裝入大腦，也**稱得上葡萄酒達人瞭。

    如果你對葡萄酒一無所知，隻是齣於好奇打開《葡萄酒筆記》，那麼在翻閱過後，你會從此愛上葡萄酒；如果你隻是單純地喜歡葡萄酒，那麼在看過《葡萄酒筆記》後，你會更愛葡萄酒；如果你已經對葡萄酒有瞭的瞭解，《葡萄酒筆記》也同樣可以幫到你。總之，這本《葡萄酒筆記》適閤大多數渴望瞭解葡萄酒以及葡萄酒文化的人。

內容提要

《葡萄酒筆記》是日本知名的美食和專欄作傢熊野裕子撰寫的關於葡萄酒的小冊子。在《葡萄酒筆記》中，作者以“各國的葡萄酒”為切入點嚮大傢簡單介紹瞭有關葡萄酒的基礎知識，其中幾乎涵蓋瞭優質葡萄酒的所有産區，包括法國的波爾多、勃艮第、阿爾薩斯、盧瓦爾、朗格多剋等，意大利的皮埃濛特、托斯卡納、威內托等，以及德國、奧地利、西班牙、葡萄牙、美國、澳大利亞、新西蘭等國傢。並選擇各個産區具特色的葡萄酒品牌，對其曆史背景、品牌文化、製作工藝、口感風味等一一進行解讀。總的來說，這是一本語言通俗易懂、文字簡明扼要、設計彆具匠心且非常具有親和力的葡萄酒知識普及讀物。

目錄

作者介紹

熊野裕子，齣生於東京，畢業於中央大學文學部德國文學專業。專欄作傢&隨筆作傢，以美食和旅遊為主要題材，為各種雜誌、報紙、期刊、書籍等撰寫食遊記、隨筆、專欄等。因工作原因前往海外進行葡萄酒的采訪取材，以此為契機，接觸並深陷葡萄酒的魅力之中。近年來不斷走訪德國、法國、意大利、奧地利、澳大利亞、美國加州、日本等各個國傢的葡萄酒産地，進行實地取材。作者在從事寫作的同時，還會在百貨公司或酒販店的葡萄酒專櫃進行葡萄酒的宣售工作。主要著作有：《New Tour Guide 德國》、《New Tour Guide奧地利》（ZENRIN）、《東京五星級Sweets》（News齣版）、《愛上新加坡》（閤著·雙葉社）、訪記《歐洲田園》（新潮社）、《個人旅行 意大利》（昭文社）等。

文摘

序言

與20多年前相比，在當今的日本獲取各種各樣的葡萄酒已變得輕而易舉。這對於葡萄酒愛好者來說，無疑是令人開心的。但是，你有沒有過這樣的經曆：在龐大的葡萄酒賣場裏，麵對著排列整齊、琳琅滿目的葡萄酒，或者在餐館裏，麵對密密麻麻的酒單，你是否感到眼花繚亂不知所措呢？

在本書中，作者將以“各國的葡萄酒”為切入點嚮大傢簡單介紹葡萄酒的基礎知識，以便大傢能夠輕鬆地選擇自己想要的葡萄酒。葡萄酒的一大魅力在於不斷瞭解並掌握各國葡萄酒之特色的過程，而這一過程往往充滿瞭樂趣，例如，雖然同樣使用美樂這一葡萄品種來釀製葡萄酒，日本産的葡萄酒和法國産的葡萄酒味道就會有所不同，這是因為葡萄産地的土壤、氣候會影響葡萄的生長，從而決定葡萄酒的味道。另外，還有一些隻有特定國傢和地域纔能種植的固有葡萄品種，用這些固有葡萄品種釀製齣的葡萄酒往往帶有濃鬱的地方特色。

“若是想嘗試這些富有地域特色的葡萄酒，要選擇哪一種纔好呢？”本書將著重解決這一難題，為您推薦適閤的葡萄酒。另外，為瞭使本書的內容更具內涵和深度，作者還會嚮大傢介紹另外一些有關葡萄酒的內容，包括世界聞名的酒莊（釀酒商）、有著重要背景和傳奇故事的葡萄酒、風雲變幻的葡萄酒世界中近年來成為話題的葡萄酒、物美價廉容易獲取的葡萄酒等。

葡萄酒並不是每年都能穩産的工業製品，而是一年隻能釀製一次的農産品，並且其産量和品質也受當年收獲的葡萄的數量及質量的製約。本書中所介紹的葡萄酒，既有那些具有相對穩定供應能力的大型釀酒商所提供的葡萄酒，也有供應能力較不穩定的釀酒商所提供的葡萄酒。後者所生産的葡萄酒數量較少，並不是隨時隨地都能簡單滴獲取。如果在這其中有您感興趣的葡萄酒，您可以聯係相關的進口商，谘詢相關的獲取葡萄酒的方法。

當您為不知選擇哪款葡萄酒而苦惱時，可以按照紅葡萄酒還是白葡萄酒、酒體輕重與口感甜辣、預算這三點，嚮賣方提齣具體的要求：“我想要xx元左右的、口感不太濃重的紅葡萄酒。”如果您中意某款葡萄酒，可以記下它的品牌，等到下次選擇葡萄酒時就能提齣更具體的要求：“上次喝的那款法國産xx牌葡萄酒非常好喝，今天我想嘗試一下不同類型的紅葡萄酒。”時間一久，就能掌握選酒的秘訣，並找齣自己所喜歡的葡萄酒。

不管你對葡萄酒是否瞭解，沒救仍然是美酒。但若是能深入瞭解葡萄酒的相關知識後再品嘗，則會彆有一番風味，而選酒時的樂趣也會倍增。比起對葡萄酒一知半解而單純地飲酒，瞭解背景後再飲酒更富樂趣。若是拙作能夠幫助您體會到其中的樂趣，則再好不過瞭。

                                                                                                                                  2010年6月吉日

                                                                                                                                       熊野裕子