基本信息

書名:好吃不發胖的美容甜品(品質生活 烘焙課堂)附贈60分鍾DVD

：29.00元

售價：21.2元,便宜7.8元,摺扣73

作者:(日)v成二葉

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787506490528

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.454kg

編輯推薦

　　這裏不僅有美味甜品的製作秘訣，還隱藏著愛吃甜品不長胖的秘密……讓你盡享好吃不長胖的美好生活。

內容提要

　　減肥不忌口，甜品這樣吃不長胖。
　　閑來無事日寸，許多MM總是喜歡在傢裏一邊聽著音樂、看著漫畫，一邊享受著甜品專有的香甜美味，一直吃到自己心滿意足為止。然而，這種被稱為人生*享受的美事兒卻會讓你在一周內不知不覺整整增上兩公斤的肥肉。因此，甜品被認為是保持身材的大殺手。想戒又戒不掉，想瘦又瘦不瞭的煩惱一直纏繞著喜歡吃甜品的女性朋友，真可謂苦不堪言。其實，在製作甜品時隻要加入一種神秘的原料，便可以讓你兼顧美味與好身材。
　　這種神秘的原料就是棉花糖。棉花糖在法國曾經是作為抑製喉嚨疼痛和調節胃腸功能的藥用食品來食用的。它是在從名為“淡紅色蜀葵”的植物根部提取齣來的黏液中，加入蛋清和砂糖製作而成。如今的棉花糖是從動物的骨頭和皮等中提取齣膠原蛋白製作而成的，富含膠原蛋白，而且口感鬆軟，入口即化。除瞭直接食用之外，還可以代替砂糖添加到各種甜品的製作當中去。添加瞭棉花糖的甜品，不僅視覺上可愛，口感上鬆軟，還能嚮人體補充一定量的膠原蛋白，真是一舉兩得。就讓我們以一種感受芳香的心情來開始棉花糖甜品的製作吧。

目錄

Part 01 自製正宗棉花糖
基本款1 白棉花糖
基本款2 巧剋力棉花糖
基本款3 樹莓棉花糖
基本款4 薄荷棉花糖
基本款5 熱帶水果棉花糖
升級款1 奶油奶酪濃汁棉花糖
升級款2 椰蓉棉花糖
升級款3 巧剋力裝飾棉花糖
升級款4 棉花糖鬆餅三明治
升級款5 芝麻鹽棉花糖
升級款6 荷蘭豆粉烤棉花糖
棉花糖的花樣造型

Part 02 棉花糖的創意烘焙食譜
雙味巧剋力慕斯
焦糖棉花糖慕斯
藍莓慕斯
芒果味棉花糖
雙味棉花糖酸奶
貝果棉花糖酸奶
棉花糖麯奇冰激淩
咖啡棉花糖冰激淩
南瓜棉花糖冰激淩
棉花糖檸檬牛奶蛋糕
棉花糖乳酪蛋糕
棉花糖提拉米蘇
抹茶紅小豆慕斯
甘薯慕斯
香蕉棉花糖蛋糕
棉花糖乾酪火鍋
草莓棉花糖牛奶
巧剋力朗姆酒乾酪火鍋
杏仁榛子棉花糖棒
土豆棉花糖烤餅
棉花糖咖啡
棉花糖思慕雪
鹹味棉花糖雞尾酒
咖啡棉花糖雞尾酒
棉花糖鬆露巧剋力
雪人鬆露

Part 03 棉花糖裝飾可愛小點心
鬍蘿蔔棉花糖瑪芬
甜筒瑪芬
奶油巧剋力瑪芬
棉花糖香草瑪芬
草莓棉花糖塔
乾酪棉花糖塔
杏仁奶油棉花糖派
棉花糖蘋果派
棉花糖巧剋力
檸檬棉花糖小泡芙
棉花糖堅果麯奇
芝麻棉花糖麯奇
棉花糖國王餅
棉花糖烤蘋果
棉花糖濃汁吐司
棉花糖橘子大福
棉花糖迷你銅鑼燒

Part 04 花式棉花糖甜點
棉花糖貝雷帽小子
棉花糖曼蒂安
棉花糖花朵
棉花糖小狗
棉花糖樹莓蠟燭
棉花糖棒
棉花糖果凍鬆糕
棉花糖冷糕
棉花糖濃咖啡
吐司棉花糖冷糕
棉花糖冰激淩
熱巧剋力
棉花糖生日蛋糕
雪人棉花糖蛋糕
棉花糖蛋糕捲
棉花糖可可小蛋糕
可可豆棉花糖蛋糕
棉花糖茶葉鬆糕
勃朗峰棉花糖蛋糕
黑鬍椒棉花糖蛋糕
巧剋力棉花糖蛋糕
巧剋力奶酪蛋糕

附錄：
自製棉花糖的材料和工具
讓棉花糖更加美味的點心製作材料
打造完美的愛心禮物！包裝、便簽

作者介紹

　　祜成二葉，餐飲總監，曾在歐洲留學5午，畢業乾德國國立名人學校。1988年擔任“祜成陽子廚房藝術研討會”的主講。在培養新人的同時，主要從事齣版及料理製作、飲食協調等工作，受到很高的評價，作品頗豐。

文摘

序言