基本信息

书名:养生豆浆大全(大字版)

定价：25.0元

售价：17.0元,便宜8.0元,折扣68

作者:张晔,左小霞

出版社：中国盲文出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787500261421

字数：108000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

目录

作者介绍

张晔，解放军309医院营养科前主任。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作线。中国营养学会会员。在报刊、杂志共发表文章100余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生堂滋补汤粥》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》，主编了《自己是好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。

左小霞，解放军309医院营养科主任。从事临床营养工作10余年，对特殊疾病的营养治疗、食疗养生和营养保健积累了较丰富的经验，对饮食调配有较深的研究，积极倡导和推广健康营养从每个家庭做起。

文摘

经典原味豆浆

黄豆豆浆

★材料:黄豆80 克,白糖15 克。

★做法:

1. 黄豆用清水浸泡10~12 小时,洗净。

2. 把浸泡好的黄豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后依个人口味加白糖调味后饮用即可。

★养生功效解析:

黄豆豆浆富含B族维生素、维生素E及硒,具有抗氧化功效,能起到抗衰老的作用。

★特别提醒:

黄豆豆浆不宜加红糖调味,不利于豆浆中营养物质的吸收。

黑豆豆浆

★材料:黑豆80 克,白糖15 克。

★做法:

1. 黑豆用清水浸泡10~12 小时,洗净。

2. 把浸泡好的黑豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后依个人口味加白糖调味后饮用即可。

★养生功效解析:

黑豆富含锌、铜、镁、钼、硒、氟等矿物质,这些矿物质能延缓人体衰老。另外,黑豆皮含有抗氧化剂———花青素,能清除体内自由基,具有抗癌、延年益寿的功效。

★特别提醒:

黑豆分绿心豆和黄心豆。中医认为,绿心黑豆比黄心黑豆的营养价值要高。

红豆豆浆

★材料:红小豆100 克,白糖适量。

★做法:

1. 红小豆淘洗干净,用清水浸泡4~6小时。

2. 把浸泡好的红小豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,加白糖调味后饮用即可。

★养生功效解析:

红小豆被李时珍称为“心之谷”,具有养心的功效。每天适量食用红小豆,可帮助净化血液,解除心脏疲劳。另外,红小豆还能利尿消肿。

★特别提醒:

饮用红豆豆浆时不宜同时吃咸味较重的食物,不然会削减其利尿的功效。

绿豆豆浆

★材料:绿豆100 克,白糖15 克。

★做法:

1. 绿豆淘洗干净,用清水浸泡4~6小时。

2. 把浸泡好的绿豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,加白糖调味后饮用即可。

★养生功效解析: 中医认为绿豆性凉,可清热解毒,赶走大便干燥、牙疼、咽喉肿痛等上火症状,起到去火的功效。

★特别提醒: 绿豆性凉,脾胃虚弱者不宜多饮这道豆浆。

序言