基本信息

書名:養生豆漿大全(大字版)

定價：25.0元

售價：17.0元,便宜8.0元,摺扣68

作者:張曄,左小霞

齣版社：中國盲文齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787500261421

字數：108000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

目錄

作者介紹

張曄，解放軍309醫院營養科前主任。從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作綫。中國營養學會會員。在報刊、雜誌共發錶文章100餘篇，編著瞭《養生豆漿大全》《養生堂滋補湯粥》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》，主編瞭《自己是好的傢庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人閤作齣版論著多部。

左小霞，解放軍309醫院營養科主任。從事臨床營養工作10餘年，對特殊疾病的營養治療、食療養生和營養保健積纍瞭較豐富的經驗，對飲食調配有較深的研究，積極倡導和推廣健康營養從每個傢庭做起。

文摘

經典原味豆漿

黃豆豆漿

★材料:黃豆80 剋,白糖15 剋。

★做法:

1. 黃豆用清水浸泡10~12 小時,洗淨。

2. 把浸泡好的黃豆倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位綫之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,過濾後依個人口味加白糖調味後飲用即可。

★養生功效解析:

黃豆豆漿富含B族維生素、維生素E及硒,具有抗氧化功效,能起到抗衰老的作用。

★特彆提醒:

黃豆豆漿不宜加紅糖調味,不利於豆漿中營養物質的吸收。

黑豆豆漿

★材料:黑豆80 剋,白糖15 剋。

★做法:

1. 黑豆用清水浸泡10~12 小時,洗淨。

2. 把浸泡好的黑豆倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位綫之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,過濾後依個人口味加白糖調味後飲用即可。

★養生功效解析:

黑豆富含鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等礦物質,這些礦物質能延緩人體衰老。另外,黑豆皮含有抗氧化劑———花青素,能清除體內自由基,具有抗癌、延年益壽的功效。

★特彆提醒:

黑豆分綠心豆和黃心豆。中醫認為,綠心黑豆比黃心黑豆的營養價值要高。

紅豆豆漿

★材料:紅小豆100 剋,白糖適量。

★做法:

1. 紅小豆淘洗乾淨,用清水浸泡4~6小時。

2. 把浸泡好的紅小豆倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位綫之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,加白糖調味後飲用即可。

★養生功效解析:

紅小豆被李時珍稱為“心之榖”,具有養心的功效。每天適量食用紅小豆,可幫助淨化血液,解除心髒疲勞。另外,紅小豆還能利尿消腫。

★特彆提醒:

飲用紅豆豆漿時不宜同時吃鹹味較重的食物,不然會削減其利尿的功效。

綠豆豆漿

★材料:綠豆100 剋,白糖15 剋。

★做法:

1. 綠豆淘洗乾淨,用清水浸泡4~6小時。

2. 把浸泡好的綠豆倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位綫之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,加白糖調味後飲用即可。

★養生功效解析: 中醫認為綠豆性涼,可清熱解毒,趕走大便乾燥、牙疼、咽喉腫痛等上火癥狀,起到去火的功效。

★特彆提醒: 綠豆性涼,脾胃虛弱者不宜多飲這道豆漿。

序言