基本信息

书名：码上家常菜

定价：29.90元

作者：李光健

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2017-10-01

ISBN：9787557833763

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

作为20-35岁的年轻人群，他们爱好美食，懂得时尚，习惯使用智能产品，有使用手机上网的习惯，并且学习烹饪属于自己的各种美味，也能接受图书与视频相结合的图书模式

内容提要

庄子言：“君子之交淡如水，小人之交甘若醴”。阿来说：“君子之交淡若菜，淡菜之交味更浓”。家常菜的理念是什么？鄙见：本味为上，家常为本，健康为核，适度为心。愿李光健先生的3本家常菜图书，让您能够体验“制造美味，分享美味”的生活方式，在享受美味的同时又获得健康。

目录

烹饪原料常识 ………… 8石锅豉椒娃娃菜 ………… 20家常合炒 ………………… 22牛肉炒荷兰豆 …………… 24雪菜肉末炒黄豆 ………… 26银杏炒五彩时蔬 ………… 28老妈扒茄子 ……………… 30……
Part 02：畜肉强体质雪碧里脊 ………………… 63日式照烧丸子 …………… 65生菜辣酱肉碎 …………… 67小碗扣酥肉 ……………… 69烧汁猪肝 ………………… 71芫爆肚丝 ………………… 73麻辣筋皮子 ……………… 75Part 03：禽蛋豆制品红果鸡 …………………… 97蒜子陈皮鸡 ……………… 99椰香咖喱鸡 ……………… 101辣子鸡里蹦 ………………103彩椒炒鸡丁 ………………105豉椒香干炒鸡片 …………107Part 04：水产味鲜美酒酿鲈鱼 …………………139锅包鱼片 ………………… 141椒盐带鱼 …………………143豉香小黄鱼 ………………145香煎鲅鱼 …………………147家炖年糕鱼头 ……………149鱼子炖粉条 ……………… 151Part 05：主食不可缺番茄蛋煎面 ………………173武汉热干面 ………………175咖喱牛肉饭 ………………177梅菜肉末炒饭 ……………179小白菜馅水煎包 ………… 181芹菜鸡肉饺 ………………183椒盐紫菜家常饼 …………184……

作者介绍

李光健：中国注册烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家一级评委，国际餐饮专家评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式烹调高级技师，国家公共高级营养师高级技师，国际餐饮协会 (IFBA)专家评委，中国烹饪协会理事，名厨委员会委员。

文摘

序言