畜禽環境衛生(第2版) 9787565502323 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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常明雪，劉衛東 著

圖書標籤:

• 畜禽環境衛生
• 動物衛生
• 環境工程
• 畜牧學
• 獸醫學
• 汙染控製
• 空氣質量
• 水質
• 固體廢物處理
• 養殖管理

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565502323

商品編碼：29667719434

包裝：平裝

齣版時間：2011-03-01

基本信息

書名:畜禽環境衛生(第2版)

：28.00元

售價：19.0元,便宜9.0元,摺扣67

作者:常明雪,劉衛東

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2011-03-01

ISBN：9787565502323

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

內容提要

　　《畜禽環境衛生（第2版）》全麵係統地介紹瞭畜禽環境衛生的基本理論和基本技能，主要從空氣環境衛生，水環境衛生，土壤、飼料及畜禽放牧運輸衛生、畜禽捨衛生、畜禽場衛生和畜禽環境衛生監測六個方麵闡述瞭畜禽與環境的相互作用規律、畜禽環境標準、環境保護措施以及畜禽環境的規劃設計。結構上做到理實一體化，編寫技能實訓過程中，不僅詳析技能訓練的操作程序，而且注重取材的實用性、先進性和可操作性。教材編寫以模塊結構形式為特點，將畜禽環境衛生剖析成空氣環境，水環境，土壤、飼料及放牧運輸，畜禽捨環境和畜禽場環境五個部分，每個部分都從基本理論認知的介紹，到闡述環境與畜禽的聯係及對畜禽的影響，提齣改善和控製環境衛生的措施，每個部分都成為一個獨立的體係。

目錄

緒言
章 空氣環境衛生
節 氣象學的基本概念
技能訓練空氣氣象指標的測定
第二節 氣象因素對畜禽健康及生産性能的影響
第三節 空氣汙染對畜禽健康的影響
技能訓練空氣中有害氣體的測定
第二章 水環境衛生
節 水源的種類和選擇及衛生防護要求
第二節 水體的汙染及自淨
第三節 飲用水的衛生標準及評價
技能訓練水樣采集和感官性狀檢驗
技能訓練水的總硬度測定和水中“三氮”指標檢驗
第四節 飲用水的淨化與消毒
第五節 水的特殊處理
第三章 土壤、飼料及畜禽放牧、運輸衛生
節 土壤衛生
第二節 飼料衛生
技能訓練飼料中有毒成分的檢測
第三節 放牧衛生
第四節 畜禽運輸衛生
第四章 畜禽捨衛生
節 畜禽捨的結構和類型與衛生學意義
第二節 畜禽捨設計與建造
技能訓練畜禽捨設計圖的認知及繪製
第三節 改善和控製捨內環境衛生的措施
技能訓練畜禽捨采光的測定和人工照明的方案設計
技能訓練機械通風的設計和通風效果的評價
第五章 畜禽場衛生
節 場址選擇
第二節 規劃布局與衛生設施
技能訓練畜禽場規劃方案的設計
第三節 畜禽場衛生保護措施
技能訓練環境消毒技術
第六章 畜禽環境衛生監測
節 環境汙染的原因及危害
第二節 環境衛生監測
技能訓練環境衛生調查及評價
附錄1 建築圖紙上物體圖例
附錄2 畜禽養殖業汙染物排放標準（GB18596—2001）
附錄3 惡臭汙染物排放標準（GB14554—93代替GBJ4—73）
附錄4 畜牧場環境衛生調查錶
附錄5 技能考核項目及評分標準
參考文獻

作者介紹

文摘

序言

《綠色畜牧：環境調控與健康養殖實踐指南》 第一部分：畜牧業發展的新維度——環境與健康的深度融閤 在全球日益增長的糧食需求與環境保護的雙重壓力下，傳統畜牧業正麵臨深刻的轉型。高效、可持續、人畜共患病風險可控的綠色畜牧業模式已成為行業發展的必然趨勢。其中，科學的環境調控是實現這一目標的關鍵。本書《綠色畜牧：環境調控與健康養殖實踐指南》旨在係統闡述畜禽養殖環境中各要素對動物生理、健康、生産性能以及環境負荷的影響，並提供一套全麵、實操性強的環境調控策略與技術方案，助力養殖者實現經濟效益與生態效益的雙贏。 畜禽養殖的環境，遠非僅僅是為動物提供棲息之所的簡單空間。它是一個動態的、多維度的生態係統，其中溫度、濕度、通風、光照、氨氣、硫化氫、粉塵、微生物等一係列物理、化學及生物因子，都如同無聲的指揮傢，深刻影響著養殖場內生命的每一個環節。這些環境因子之間的相互作用錯綜復雜，任何一個環節的失衡，都可能引發連鎖反應，導緻動物福利下降、疾病易感性增加、生産性能滑坡，甚至對周邊生態環境造成汙染。 本書將跳齣傳統養殖的思維定勢，從生物環境工程學的視角齣發，深入剖析構成養殖環境的各個關鍵要素。我們將詳細探討，在不同的養殖階段、不同的畜禽種類、不同的地理氣候條件下，如何精準地評估和管理這些環境因子。這不僅僅是簡單的經驗之談，而是建立在科學研究、數據分析和實踐案例基礎上的係統性知識體係。 第二部分：環境因子的科學解讀與精準調控 第一章：溫度與濕度——生命的舒適區與健康的守護綫 溫度和濕度是影響畜禽生存和生産最直接、最重要的兩個環境因子。無論是幼雛的恒溫需求，還是成年豬的適宜溫區，亦或是蛋雞的産蛋高峰期對溫度的敏感性，都要求養殖者具備精準的溫度調控能力。本書將詳細介紹： 不同畜禽品種、生長階段的理想溫度與濕度範圍： 提供詳盡的參考數據，並分析不同季節、晝夜溫差變化對生産的影響。 溫度調控技術： 包括加溫設備（如熱風爐、紅外綫燈）、降溫設備（如水簾風機、噴霧降溫係統）的選擇與應用，以及智能化溫濕度監測與控製係統的優勢。 濕度管理策略： 分析高濕度（易導緻黴菌滋生、疾病傳播）和低濕度（易引起呼吸道疾病、粉塵飛揚）的危害，並介紹相應的通風、排水、除濕措施。 熱應激與冷應激的識彆、預防與緩解： 深入分析應激反應的生理機製，以及在極端天氣下的應對方案。 第二章：通風係統——潔淨空氣的生命綫與疾病傳播的阻斷器 良好的通風是維持養殖場內空氣質量、排除有害氣體、調節溫濕度的關鍵。通風不足會導緻氨氣、硫化氫等有害氣體濃度升高，粉塵和病原微生物積聚，嚴重影響動物健康和生産效率。本書將聚焦： 通風的基本原理： 介紹自然通風、強製通風（負壓、正壓、等壓）的優缺點及適用場景。 通風量的計算與設計： 提供不同養殖規模、不同畜禽類型的通風量需求參考，並指導如何根據實際情況設計閤理的通風方案。 通風設備的選擇與維護： 分析風機、風道、進排氣口的選型，以及設備的日常維護保養，確保通風係統高效運行。 通風與溫度、濕度的協同調控： 探討如何通過優化通風策略，在滿足空氣質量要求的同時，有效調節捨內溫濕度。 病原微生物的傳播與通風控製： 分析通風對空氣中病原微生物傳播的影響，並提齣相應的控製建議。 第三章：光照——生理節律的調節者與生産性能的催化劑 光照不僅為動物提供視覺信息，更深刻影響著它們的生理節律、生長發育、繁殖性能和行為模式。科學的光照管理是提升生産效益的重要手段。本書將闡述： 光照對畜禽生理生化的影響： 探討光照強度、光譜、周期對激素分泌、免疫係統、生長激素釋放等方麵的影響。 不同畜禽品種的光照方案： 提供針對育成雞、蛋雞、種雞、肉雞、豬、牛等不同品種的最佳光照強度、周期和轉換策略。 光照設備的選擇與安裝： 介紹LED燈、熒光燈等不同光源的優劣，以及閤理的燈具布局與布設。 自然光與人工光的結閤應用： 分析如何最大化利用自然光資源，並輔以人工光源進行優化。 光照管理在繁殖生産中的應用： 探討如何通過光照調控，優化母畜的發情、排卵和受胎率。 第四章：氨氣、硫化氫與其他有害氣體——健康的天敵與環境的警示 養殖過程中産生的氨氣、硫化氫等有害氣體，不僅對動物呼吸係統造成直接損傷，降低免疫力，增加疾病易感性，還會産生惡臭，影響周邊環境。本書將深入研究： 有害氣體的主要來源與生成機理： 分析糞尿發酵、墊料分解過程中有害氣體的産生過程。 有害氣體對畜禽健康的具體危害： 詳細描述其對呼吸道、眼部、皮膚的損傷，以及對免疫係統的抑製作用。 有害氣體的監測與檢測方法： 介紹氣體監測儀器的使用，以及簡易的現場評估方法。 控製有害氣體的綜閤措施： 包括優化飼料配方、改善墊料管理、加強通風、閤理處理糞汙等。 環境友好型畜牧業的實踐： 探討如何通過源頭控製和末端治理，最大程度減少有害氣體的排放。 第五章：粉塵與微生物——看不見的健康威脅與防控策略 養殖場內的粉塵不僅攜帶病原微生物，還會刺激動物呼吸道，誘發疾病。同時，環境中過多的有害微生物（如黴菌、細菌）是疾病傳播的重要媒介。本書將著重講解： 粉塵的來源、構成與危害： 分析飼料、墊料、畜禽自身脫落物等是粉塵的主要來源，以及粉塵對動物健康和生産的負麵影響。 微生物環境的監測與評估： 介紹空氣微生物采樣、培養及計數方法，以及對常見病原微生物的識彆。 粉塵與微生物的綜閤防控策略： 包括優化墊料管理、改進飼喂方式、加強清潔消毒、使用空氣淨化設備等。 生物安全在微生物控製中的作用： 強調隔離、消毒、人員與車輛管理等關鍵環節。 環境消毒的科學性與有效性： 介紹不同消毒劑的選擇、使用方法、作用譜及注意事項。 第六章：畜禽捨結構與設計——空間利用與環境優化的基礎 畜禽捨的結構、布局、材料選擇等，都直接影響著環境調控的效率和效果。本書將提供： 理想畜禽捨的選址原則： 考慮交通便利、水源充足、遠離汙染源、避開自然災害等因素。 不同養殖模式的捨體設計要點： 例如籠養、平養、樓房養殖等。 隔熱、保溫、防潮材料的應用： 分析不同材料的性能，指導選擇最適宜的建築材料。 捨內布局與動綫設計： 優化空間利用，減少應激，方便操作與管理。 智能化畜禽捨的建設： 介紹自動化、集成化設備在畜禽捨中的應用前景。 第三部分：綜閤應用與未來展望 第七章：環境監測與智能化管理——數據驅動的精準養殖 在科技飛速發展的今天，利用現代監測技術和智能化管理係統，實現對養殖環境的實時、精準監控，是提升養殖效率和管理水平的關鍵。本書將介紹： 環境監測傳感器的種類與應用： 溫濕度傳感器、氣體傳感器、光照傳感器、粉塵傳感器等。 智能化環境控製係統的組成與優勢： 包括數據采集、分析、決策和執行的完整流程。 大數據在畜牧業環境管理中的應用： 如何利用曆史數據和實時數據進行預測和優化。 物聯網（IoT）與人工智能（AI）在畜牧業環境管理中的前景。 建立環境管理檔案與追溯體係。 第八章：環境調控與疾病防控——協同增效的健康保障 科學的環境調控是預防和控製畜禽疾病的基石。良好的環境可以顯著增強動物的免疫力，降低病原微生物的侵害，減少抗生素的使用。本書將強調： 環境與免疫力的關係： 闡述適宜環境如何促進動物免疫係統的健康發育和高效運轉。 環境應激與疾病易感性： 分析不良環境如何導緻動物免疫抑製，增加疾病發生率。 環境調控在疫病淨化和生物安全體係中的作用： 如何通過優化環境，切斷病原傳播途徑。 案例分析： 通過具體案例，展示環境調控在控製常見畜禽疾病（如呼吸道疾病、腹瀉病）中的成功實踐。 第九章：環境調控與可持續發展——綠色畜牧的未來之路 綠色畜牧業不僅僅是關於動物的健康和生産，更是關於人與自然的和諧共處。本書將展望： 環境調控在減少養殖廢棄物排放中的作用： 如糞汙資源化利用、減少惡臭氣體産生等。 環境友好型畜禽養殖模式的探索： 如生態循環農業、立體養殖等。 消費者對綠色食品的需求與環境調控的關聯： 消費者越來越關注食品的生産過程，環境友好的生産方式將更具市場競爭力。 政策法規對畜禽環境衛生的引導與促進。 麵嚮未來的畜牧業環境調控技術與研究方嚮。 結語： 《綠色畜牧：環境調控與健康養殖實踐指南》是一本集理論深度、技術廣度與實踐指導性於一體的著作。我們希望通過本書，為廣大畜牧從業者、技術推廣人員、相關專業學生及研究人員提供一套科學、係統、易於理解和操作的知識體係。掌握並應用書中內容，將有助於您在激烈的市場競爭中，走齣一條綠色、健康、高效、可持續的畜牧發展之路，為保障人類食品安全和促進生態文明建設貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書可以說是為我解決瞭不少實際養殖難題。我經營著一個小型規模的養殖場，之前在環境控製方麵總是“憑經驗”來操作，效果時好時壞。讀瞭這本書後，我纔意識到很多問題並不是偶然，而是源於對環境要素的忽視。書中的一些建議，比如如何根據季節變化調整通風策略，如何選擇閤適的墊料以保持乾燥和吸濕，甚至是如何通過光照來調節動物的生長節律，都非常有啓發性。我按照書中提到的方法，對我的養殖場進行瞭一些改造，例如增設瞭自動通風係統，優化瞭捨內溫濕度監測，效果立竿見影。動物的采食量明顯增加，發病率也顯著下降，這為我節省瞭不少醫藥費用，也提高瞭經濟效益。這本書讓我明白，科學的管理纔是養殖場成功的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這類專業書籍並沒有太高的期待，覺得可能就是一些枯燥的術語和數據堆砌。但這本書的閱讀體驗完全超齣瞭我的預期。作者的寫作風格非常清晰流暢，語言也相對通俗易懂，即使是復雜的概念，也能用比較形象的比喻來解釋。書中的插圖和圖錶也非常精美，能夠直觀地展示各種設備的工作原理和養殖場的布局。我特彆喜歡書中關於“綠色養殖”和“可持續發展”的理念，這與我一直以來所追求的養殖目標不謀而閤。書中詳細介紹瞭如何通過改善環境來降低養殖業對環境的負麵影響，例如如何有效處理畜禽糞便，減少溫室氣體排放等。這讓我覺得，這本書不僅關注經濟效益，更肩負著社會責任。讀完之後，我對畜禽環境衛生工作有瞭更深的敬意，也更加堅定瞭做好這項工作的決心。

評分☆☆☆☆☆

這本書在我的書架上已經安靜地躺瞭許久，偶爾翻閱，總能被其中嚴謹的邏輯和翔實的論述所摺服。作者在開篇就點明瞭畜禽健康養殖與環境衛生的緊密聯係，這一點我深有同感。在實際養殖過程中，很多問題，比如動物的免疫力下降、疾病的頻發，往往都可以追溯到不良的飼養環境。這本書沒有流於錶麵地講述如何“治病”，而是從根本上強調“預防”，通過優化通風、溫度、濕度、光照等一係列環境要素，來為畜禽創造一個健康的生長空間。尤其是關於不同生長階段的畜禽，對環境的需求差異，書中都有詳細的闡述和具體的調控建議。讀完之後，我仿佛打開瞭一扇新的大門，對如何科學、高效地進行畜禽養殖有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一本教材，更像是一位經驗豐富的導師，在我睏惑的時候給予指導，在我迷茫的時候指引方嚮。我尤其欣賞書中穿插的案例分析，那些真實的生産場景和解決方案，讓理論知識變得鮮活起來，也更容易理解和應用。

評分☆☆☆☆☆

每次閱讀這本書，我都會有新的收獲。它不僅僅是一本關於畜禽養殖的書，更是一本關於如何尊重生命、如何與自然和諧共處的書。作者在書中反復強調，良好的環境衛生不僅僅是為瞭提高生産效率，更是對生命的負責。書中關於動物福利的章節，讓我深受觸動。如何通過改善環境來減少動物的應激，提高它們的舒適度，書中有詳盡的闡述。例如，如何設計閤理的活動空間，如何減少噪音和強光對動物的乾擾，這些細節都體現瞭作者對動物的關懷。讀完這本書，我感覺自己對畜牧業的理解不再局限於“養殖”，而是上升到瞭“關愛”和“責任”的高度。這本書的價值，遠不止於傳授知識，更在於它所傳遞的理念和價值觀。

評分☆☆☆☆☆

我是一名正在學習畜牧獸醫專業的學生，這本書對我來說簡直是如獲至寶。在課堂上，老師們會提及環境衛生對養殖的重要性，但往往時間有限，無法深入講解。這本書則係統地、全麵地梳理瞭這一塊的內容，從最基礎的空氣質量、水質管理，到更復雜的糞汙處理、病原微生物的控製，幾乎涵蓋瞭畜禽生産過程中所有與環境衛生相關的重要環節。最讓我印象深刻的是，書中對於不同養殖模式，例如集約化養殖、傢庭農場等，在環境衛生管理上應該側重的不同點，以及相應的解決方案。而且，它不僅僅是理論的堆砌，還融入瞭大量的科學研究成果和實踐經驗，比如各種消毒劑的選擇和使用方法，不同養殖場的設計理念，甚至是關於噪音和氣味對動物行為的影響，都進行瞭細緻的探討。我感覺自己對整個畜禽生産體係的認識更加完整和立體瞭。